沂蒙山區‘金如意’黃山楂標準化栽培技術規程

●潘寶暉 劉學海 晁 沖 聶懷貴 豐丕建 陳士軍 李占芹 聶宗省 劉海敏

（1.山東費縣農業農村局 山東 臨沂 273400；2.費縣大門山山楂研究所 山東 臨沂 273400）

‘金如意’黃山楂為山楂屬黃皮果早熟短枝型品種，屬于沂蒙山區珍稀山楂品種，2019年取得植物新品種權證書，2020年榮獲“中國好品種”榮譽稱號。對該品種關鍵技術進行總結闡述，可更好地推廣‘金如意’黃山楂豐產栽培技術，服務鄉村振興。

1 建園

1.1 園地選擇

選擇在無污染和生態條件良好的地區，土層厚度50 cm以上，土壤pH6.8～7.4，排水良好的砂壤土或壤土[1]；豐水期地下水位1 m以下，有清潔的灌溉水源且雨季不積水，旱能澆澇能排[2]。避免與山楂或蘋果、梨等果樹重茬，不能在毛白楊的清茬地上栽植山楂。栽植前進行防護林、道路、排灌渠道、水肥一體化、小區、品種配置等園地規劃和設計，并繪制出平面圖。

1.2 土壤準備

山地寬幅地塊、泊地、易積水地塊、瘠薄地塊、土壤較黏重的地塊更應起壟栽培[3-7]，667 m2撒施腐熟的優質有機肥8 m3以上、過磷酸鉀150 kg，全園耕翻20～30 cm后，測出栽植線，依照栽植行距和起壟的高度、寬度，計算壟間取土寬度和深度，用起壟機械，將壟間耕作層的土墊在栽植線，起高0.3～0.4 m、寬1.2～2 m、坡45°的壟，壟與壟底距1.0 m以上。根據排水暢堵、土壤滲水快慢，確定起壟低高；根據行距大小確定壟面寬窄。

2 栽植

2.1 苗木選擇

選擇苗木挺直、健壯，整形帶內芽體飽滿，苗木高度100 cm以上，地徑1.2 cm以上，接口愈合良好，主側根發達、完善的2年生苗。

2.2 定植時間

在苗木落葉后至土壤封凍前或在土壤解凍后至苗木發芽前。

2.3 定植方法

栽植深度為苗木根頸與地面相平稍上為宜。根據計劃樹形確定株行距。栽后踏實、澆水，行內鋪1 m2黑地膜（地布），以保水、防凍、防草；有條件的配套水肥一體化，進行膜下滴灌。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

未實施覆膜（布）的果園，夏初用麥秸、玉米秸、稻草等秸稈，每667 m2用 2000～3000 kg麥秸，若草源不足，則主要覆蓋樹盤，厚度15～20 cm，上面適量壓土。每隔2～3年深翻一次。

實施生草制的果園，可采用全園生草、行間生草等模式。生草種類有禾結縷草、鴨茅、燕麥草等，豆科有白三葉、紅三葉、紫花苜蓿、紫云英、苕子等[8]。草高30～40 cm時刈割，一年刈割2～4次。

3.2 施肥

施肥的原則為有機肥為主，化肥為輔，增施生物菌肥。因3年生以前的幼樹以擴冠為主，所以此階段以施速效氮肥為主，并施加適量的磷肥。3～4年生結果初期，以有機肥和復合肥為主，注意控氮、增磷、補鉀。7年以上結果盛期，重點秋施有機肥、花前追肥，還要采果后追肥，增施磷鉀肥。

基肥在秋季落葉前施用，以9～10月為宜。以腐熟的農家肥為主，配合施用硫酸鉀復合肥?；适┯昧啃枵既晔┓柿康?0%，施肥量根據樹齡、樹勢、結果量及肥料種類而定。栽植前有機肥畝（約667 m2）施用量8 m3以上的，二年生之前的幼樹可不額外施基肥；栽植前施肥不足的幼樹和初結果樹每株施有機肥10～20 kg左右，硫酸鉀復合肥0.2～1 kg；盛果期果園按1 kg鮮果施1.5～2.0 kg優質農家肥計算，每667 m2施4000～5000 kg有機肥，硫酸鉀復合肥75 kg。施用方法以樹間溝施、行兩側溝施為主，溝深20～30 cm。

追肥全年3～4次。花前10 d左右，以氮肥為主，促枝葉生長、開花坐果和幼果發育，追后澆水。6月中下旬追施果實膨大肥，氮、磷、鉀肥以2∶1∶2的比例配合施用，可促進果實生長和花芽分化。8月中旬追施果實增重肥，氮、磷、鉀肥配合施用，可促進葉片光合作用，增加單果重，追施磷鉀肥料和微量元素后及時澆水。實行水肥一體化時，施水溶肥3～4次，每次每667 m23～6 kg。6～7月可結合噴藥噴施0.3%～0.4%的尿素，8月噴施0.5%磷酸二氫鉀，噴施間隔20 d。葉面噴肥宜在10:00前或16:00后進行。

3.3 灌溉

分別在開花前、謝花后、果實膨大期結合施肥和土壤封凍前各澆水1次。以浸透根系集中分布層土壤為宜。實施水肥一體化的果園每次滴灌不可超過5 h，砂土滴灌不可超過2 h。天氣酷熱干旱時增加滴灌頻率。在果實生長期需保持土壤處于潮濕狀態。全生育期滴灌5～7次，總灌水量為110～150 m3/667 m2。無水或缺水的旱地果園，采取覆草、穴貯肥水等節水灌溉方法。

4 整形修剪

4.1 樹形選擇

4.1.1 自由紡錘形樹形株行距1.5 m×（3.5～4）m，樹高2.5～3 m，干高50～60 cm，中干強壯直立，成齡樹保持14～17個主枝，對生主枝相距50 cm左右，螺旋生長，無側枝，下大上小，主枝腰角 70°～80°[9]。

4.1.2 多主枝開心形株行距2 m×（3.5 ～4）m，干高50 cm，樹高3.0 m左右；分別向行間生長2～3個主枝，行間兩主枝方位角45°左右，主枝垂直角60°～80°，主枝長2.0～2.5 m，中小結果枝組螺旋分布。

4.1.3 小冠疏層形（二層開心形）干高50～60 cm，樹高3～3.5 m，全樹5個主枝，分二層。第一層3個主枝，每個主枝上1～2個側枝，第二層2個主枝不留側枝，層間距1～1.5 m，主枝角度60°～80°[10-14]。

4.2 幼樹整形修剪

按樹形要求，干高以上留20 cm整形帶進行短截。有中干的樹形，冬剪時留40～50 cm短截；主枝留40～60 cm短截。幼樹輔養枝冬剪時應多留少疏，對水平、斜生的中庸枝緩放。夏剪時對直立旺枝、徒長枝實施拉枝等措施，以緩勢增枝促花。

4.3 初果期整形修剪

冬剪時對骨干枝適度短截，繼續增枝擴冠。對角度小的骨干枝，夏剪拉枝開角。采取先緩后縮、先截后緩、輔養枝夏剪改造等方法，培養結果枝組。疏除或回縮影響骨干枝生長和通風透光的密生枝、重疊枝、競爭枝、交叉枝和細弱枝等。

4.4 盛果期整形修剪

結果枝組過多過密時，疏除弱枝組，保留強枝組。連續結果的枝組，回縮至壯枝處。當樹冠內膛和大枝背上萌生的徒長枝過密時應疏除，有空間者保留，并通過拉平緩放、短截及夏季摘心等培養結果枝組。

4.5 衰老期修剪

在二三年內疏除或重回縮骨干枝。利用徒長枝培養成新的結果枝組?；乜s交叉枝，疏除密集枝、庸弱枝、重疊枝、病蟲枝及干枯枝，以恢復樹勢。

5 花果管理

花序相距30 cm左右，花序過密時，應在花序分離前至花期及時疏除，保留壯花序，疏除弱花序?；ㄆ谠谏衔?0:00前，噴0.3%硼砂（硼酸）水溶液或30～50 mg/L赤霉素或稀土微肥，以提高坐果率。

6 病蟲害防治

黃山楂常見的蟲害有白小食心蟲、桃小食心蟲、山楂紅蜘蛛、草毛金龜子、天牛、大綠浮塵子蚜蟲等。病害主要有白粉病、葉斑病等?？刹扇〖舫∠x枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、地面秸稈覆蓋、科學施肥等措施抑制病蟲害發生，也可通過布設太陽能殺蟲燈誘殺山楂多種害蟲。萌芽前噴施5波美度石硫合劑，以防治紅蜘蛛、介殼蟲、銹病、白粉病、葉斑病、花腐病、腐爛病及潰瘍病等。5月上旬至6月上旬可噴施氟硅唑10%（水劑）1000～1500倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑1000～1500倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500～2000倍液，加20%三唑錫·四螨防治病蟲害。

7 果實采收

8月中旬果實開始由青轉黃，即可食用。進入8月底9月初，果面完全轉為金黃色，此時果實口感綿甜，即可采摘上市。

8 采后貯存

8.1 臨時貯存

山楂采摘后，若暫時不出售，需在離路較近、地勢平坦的山楂園行間，整平地面，按采果量多少修整儲果區，儲果區下鋪透氣的遮陽網，果堆不高于40 cm；若10 d以上不能出售時，需要每1 m2插一草把透氣，果堆上加遮陽網，遮陽網距離果堆上部20～30 cm；，如果遇到陰雨天氣，果堆需遮蓋塑料薄膜。

8.2 長期貯藏

8.2.1 半地下溝貯藏在背陰干燥處挖深20～30 cm、寬60～80 cm的溝，溝底和四周鋪放松柏葉保濕，將果實放入并堆成圓錐形，中間高于地面15 cm，兩邊和溝沿平，上蓋葦席，溝內每隔2 m豎一草把以利通風透氣，隨氣溫下降增加覆蓋物防寒。

8.2.2 塑料袋保鮮貯藏選用0.05～0.07 mm無毒的聚氯乙烯薄膜，制成長115 cm、寬70～80 cm的袋子，每袋裝30～40 kg山楂，裝入后不扎口，待氣溫降至8℃以下時扎口，將袋放入土窖、地溝或背陰處，可貯存保鮮120 d以上。