‘早金酥’梨花果管理技術※

●李宏軍 王家珍 蔡忠民 姜曉艷 李俊才 沙守峰

（遼寧省果樹科學研究所 遼寧 營口 115009）

‘早金酥’梨是遼寧省果樹科學研究所選育的早熟梨新品種，該品種抗逆性強、適應性廣，在遼寧省栽培面積發展較快，其花果綜合管理是全年管理的關鍵[1-3]，直接影響果品質量優劣和全年的經濟效益。‘早金酥’梨樹體開花、展葉、抽梢、坐果、果實生長過程中有許多細節容易被忽視，從而導致梨園坐果率低、果品質量差、產量較低[4-5]，影響種植戶的收入。因此對‘早金酥’梨花果管理環節進行分析具有非常重要的意義。

1 花前復剪

‘早金酥’梨花芽量大、開花多，在完成冬季休眠期修剪之后，春季花前復剪必不可少。花前復剪能夠調節樹體營養平衡、花和枝比例及枝葉數量，減少營養消耗，提高坐果率，實現連年豐產。冬季修剪工作做得精細，花前復剪量就相應減少；冬季修剪工作做得粗略，保留花芽量大、枝偏多，則需要通過花前復剪來進行調整，復剪工作量將加大。‘早金酥’梨復剪時應去除弱花枝，較長的串花枝保留基部1～2個花芽，對其進行短截。5月中下旬可將主枝或輔養枝拉枝后背上長出的直立新梢進行扭梢，對沒有花芽的枝，要適當疏除或回縮。花芽量過多時，全樹復剪后花芽保留50%左右即可。復剪時要去除一部分老弱果枝、交叉枝、重疊枝、弱花芽，還要疏除一些郁閉遮光的骨干枝，以提高枝葉比例，改善樹體光照條件。對于梨樹開花時期經常遭遇晚霜、大風或低溫危害的地區，授粉會受影響，復剪時應適當多留些花芽，等坐果后再疏除多余果。

2 防霜凍

北方梨產區時常會發生晚霜、倒春寒等低溫凍害，使‘早金酥’梨樹花芽、幼果受到凍傷，引起大量落花落果，造成梨園減產。梨樹主干和主枝用石灰水涂白，能夠減少吸收太陽熱能，使發芽和開花延遲，也可在樹冠噴布7%～10%石灰液，延遲開花3～5 d。梨樹頂花芽萌發與開花都較早，而腋花芽開花略晚，果農可以利用腋花芽，使開花推遲，避開低溫。在降溫之前梨園灌水2～3次，能夠降低土壤溫度，推遲花期2～3 d。大片梨園可以利用人工降雨或噴霧設備向樹體上噴水，水遇低溫會凝結并釋放熱量，同時還可增加梨園濕度，減輕低溫凍害。當寒流來襲，可提前1 d，在梨園內每隔20～30 m設置柴草或落葉堆，當氣溫下降到0℃時，點燃熏煙，能減少土壤熱量的揮散，同時煙料吸收濕氣，使水氣凝成液體而釋放熱量，提高溫度。各梨園應該聯合行動，大面積防凍。熏煙材料除了柴草、落葉、秸稈以外，還可用鋸末、廢柴油、硝酸銨按7∶1∶2的比例配制成煙霧劑。

3 授粉

‘早金酥’梨結實能力較弱，為了高產穩產，有必要給樹體創造良好的授粉條件，如配植一定數量的授粉樹、樹上嫁接授粉品種枝條、人工輔助授粉等。

要搭配2種以上授粉品種，授粉品種和‘早金酥’梨按1∶8的比例配置。授粉品種可選擇‘金酥’‘早酥’‘華酥’等早熟品種。

可以采用直接在早金酥梨樹上嫁接‘金酥’‘早酥’‘華酥’等授粉品種花枝的方法，實現‘早金酥’梨花授粉。用這種方法后，坐果率與人工授粉坐果率基本相同，通常一株盛果期‘早金酥’梨樹選擇1～2個大枝嫁接授粉花枝即可。

小面積‘早金酥’梨園可采用掛罐授粉方法。將授粉品種‘金酥’‘早酥’‘華酥’的花枝剪下，插在水瓶中，掛在主栽品種‘早金酥’梨樹冠的中上部，一般每樹掛2～3個，掛花枝越多，授粉效果越好。

在人工輔助授粉時，可選擇‘金酥’‘早酥’‘華酥’的混合花粉，花粉發芽率應達到65%以上，花粉純度應在98%以上。將花粉混入2～5倍細淀粉或中性滑石粉，花粉多時可少混添加物，花粉少時可適當多混添加物。授粉時期可以從初花期（5%花朵開放）的第2天開始，到花朵完全開放時結束。08:00～17:00期間授粉效果好。如果花期遇雨，雨停后應立即補授，主要采用點授方法。將花粉裝入小瓶中，用毛筆、毛頭紙棒等工具，通常蘸一次粉可授5～7朵花，當樹體花量大時每個花序上應點授1～2朵花，花量小時每個花序上點授2～3朵花。當天用不完的花粉應置于低溫條件下存放。也可采用‘毛巾棒’或‘雞毛撣子’等授粉工具，在授粉品種枝花或人工采的混合花粉上滾動幾下，充分蘸粉后，再給主栽品種梨花授粉。這種方法操作簡單，授粉效果好，但在大風陰雨天不宜使用。授粉時應注意在全樹上下內外進行，以確保全樹授粉均勻。盛花期（50%花朵開放）配合人工輔助授粉，同時噴施0.3%硼砂混合5%蔗糖溶液，有助于梨花授粉受精，提高坐果率。噴施時間以10:00前和16:00后為好。

當需要授粉的梨園面積較大，而勞動力緊張時，可以采取液體授粉的辦法，快速完成授粉工作。授粉花粉液的配方：0.15%花粉+10%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸鈣+0.04%黃原膠。配制方法：用5 kg水溶解黃原膠，加溫攪拌至全部溶解，冷卻，加入白糖和其他原料攪拌充分溶解，最后加入花粉，攪拌，使花粉均勻散布在溶液里，配制好的授粉液用超低量噴霧器均勻細致噴施到樹上，最好在1 h內噴完。為了確保樹體授粉充分，通常在花期內應進行2次液體授粉。

4 疏蕾疏花疏果

疏花疏果可以提高梨樹果實品質，提高果實產量，克服梨樹結果大小年現象。

梨樹開花前疏蕾，在梨花現蕾花序未完全分離時開始。疏蕾工作的季節性強，操作時間短，應盡早完成。當花蕾露出時，用手指將花蕾自上向下壓，花柄即可折斷。一般每隔20 cm左右留1個花序。疏蕾時不要傷到果臺副梢的葉片，使果臺副梢能保持正常生長，樹體葉面積增加，促進當年花芽形成，保證第2年樹體產量。

與疏果相比，疏花效果更好。但是有晚霜危害的地區以落花后疏果較好。疏花從花序分離時開始，到花朵開放時結束，只疏花朵不疏果臺芽。全樹保留花量維持在45%左右，弱樹少留花，壯樹多留花。疏花時可以先疏花量多的樹，后疏花量少的樹。疏去中心花，保留2～3朵邊花。

疏果在坐果穩定后開始，一般在落花后10 d左右進行。可以先粗略地疏1遍，疏除畸形果、小果、弱果及嘟嚕果，第2次疏果要全面細致，生產上也叫定果，主要除劣果留優果。‘早金酥’屬大果型梨，一般留果間距20 cm左右，葉果比例（25～30）∶1。如果667 m2產果2000 kg，單果質量要求達到250 g，則需留果8000個左右，增加10%的保險率，則留果量應為9000個/667 m2。疏果工作一般要求在30 d內完成，疏果推遲太晚會影響到果實品質。

5 施肥灌水

為了促進梨樹萌芽、開花 、坐果和枝葉的生長發育，樹體開花前要進行追肥與灌水。追肥主要是氮肥，施肥量為20～25 kg/667 m2。幼樹采用溝施，在距樹干0.5 m以外挖環狀溝；有樹冠的大樹，在樹冠滴水線下挖溝施入。施肥后澆少量水，忌大水漫灌。

5月中下旬至7月，追肥與澆水能保證‘早金酥’梨穩產、豐產。此時期新梢停止生長，果實處于膨大期，同時又是花芽分化期。5月中下旬，結合澆水，667 m2施尿素20～25 kg，磷肥10～15 kg。6～7月，667 m2施 尿 素10～15 kg，磷肥5～10 kg，追施2～3次；葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀2～3次。此時期要控制水的供應，以增加果實的含糖量，提升果實風味。

6 果實套袋

‘早金酥’梨套袋后，能減少蛀果害蟲及果實病害，降低果面農藥殘留，果面果點淺而小、顏色美觀、光潔細膩無污染，果實品質優良。宜選用梨果專用外黃內黑雙層袋。套袋一般在花后20～40 d完成。過早套袋，遇大風天易吹落；過晚套袋，果點木栓化形成。套袋應選擇在晴天進行。套袋時間以09:00～11:00、14:00～18:00為好。雙層紙袋在果實采收前30 d拆除上層紙袋，以利于果實感光。若套單層紙袋，可在采果時取袋。套袋前噴施優質安全的保護性殺菌劑，如安泰生（70%丙森鋅）、戊唑醇、大生（80%絡合態代森錳鋅）等；優質安全的殺蟲劑，如阿維菌素、吡蟲啉、高效氯氰菊酯等。樹上藥液干后就可套袋，噴藥后應在7 d內完成套袋。如套袋期間遇到降雨，雨后應對未套袋梨園再噴1次藥后再套袋。面積較大的梨園可以噴1片套1片，時間間隔不宜過長。為了使袋口容易扎緊，通常套袋前將袋口3～4 cm在藥液中浸濕，等袋口半干時再進行套袋綁扎。

套袋時要用手托起袋底，把袋口充分撐開，并讓袋底的2個通氣排水口張開，使袋口盡量靠上，將果實懸空套入袋里，避免果面與紙袋緊貼，袋口套住果柄的2/3，然后將袋口折疊扎緊，以防雨水和藥液流入袋內。注意不要傷到果柄，不可將葉片等雜物套入袋內。

7 病蟲鳥害防治

7.1 病蟲害防治

‘早金酥’梨主要病害有腐爛病、白粉病、黑星病、銹病、干腐病、輪紋病等；主要害蟲有梨木虱、梨二叉蚜、黃粉蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、金龜甲等。

早春開花前，是‘早金酥’梨全年病蟲害的關鍵防治時期，可于枝干噴施40%氟硅唑乳油5000倍液或5波美度石硫合劑，主要防治白粉病、黑星病和梨木虱等，為取得好的防治效果，應選擇無風暖晴天氣噴藥。花期需防治金龜子、梨莖蜂等，為保護蜜蜂等授粉昆蟲，花期不宜噴施化學農藥，此時可利用金龜子的假死性進行，人工捕殺；可以采用黃板誘殺梨莖蜂，使用量約為30張/667 m2。發現梨樹根部有病害應及時挖溝封鎖，刮治根部病腐皮，晾曬病根，用2～3波美度石硫合劑涂抹消毒，同時更換土壤。4月下旬至6月初，梨園噴施4.5%高效氯氰菊酯2000倍液+吡蟲啉2000倍液+多菌靈600倍液，主要防治銹病、黑星病、梨木虱、蚜蟲、紅蜘蛛。7～9月，全園樹體噴布30%苯甲·吡唑酯3000～5000倍液+50%噻蟲嗪7000～15 000倍液+35%氯蟲苯甲酰胺7000～10 000倍液，主要防治黑星病、白粉病、鱗翅目的害蟲、食心蟲和梨木虱等。

7.2 鳥害防治

‘早金酥’梨極易遭鳥類偷食，果實被啄食受損后，失去商品價值，還易引發病蟲害。鳥害已經給果農造成了極大的困擾。

梨園防鳥網的使用是一項新型、實用、環保的農業新技術。在搭建的棚架上覆蓋防鳥網，人工設置一層屏障，阻止鳥雀飛進梨園，避免鳥雀對梨果造成危害。防鳥網環保清潔，還能減輕冰雹災害，有助于生產綠色優質梨果。大、小面積的果園都能使用防鳥網，平地梨園選擇橘紅色或藍色防鳥網，山地梨園選擇黃色防鳥網，不應使用透明絲網，這種網不能起到驅趕鳥的作用，還容易造成鳥類撞網，導致網破損的同時也易傷害鳥雀。

防鳥網有多種規格，應根據梨園附近鳥雀種類采用不同網目的網，如防喜鵲、斑鳩等較大個體鳥類，可選擇（3.5～4.0）cm×（3.5～4.0）cm網目的網；防麻雀等小個體鳥類，可選擇（2.5～3）cm×（2.5～3）cm網目的網。防鳥網絲徑通常選擇0.25 mm。網的面積可根據梨園實際大小調整，要將果園整個罩住。對于冰雹多發的梨園，可以將網目調小，使防鳥功能與防雹功能相結合，達到事半功倍的效果。防鳥網有使用期限，每年果實采收后要妥善保存，防止烈日暴曬和風吹老化破裂，特別是要注意北方大雪，避免壓塌而損壞。

8 采收

‘早金酥’梨在遼寧熊岳地區一般8月上中旬采收，此時果實內種子變為褐色，風味和色澤均達到該品種較佳成熟標準。生產中要根據果實的用途和運輸條件等選擇適期采收，通常不提早采收，但需要長途運輸的果實可以適當早采。采果時要輕摘輕放，避免果面損傷，保證果實完整。采收時應注意保留果梗，以利貯藏。套袋果應推遲采收，以提高果實內在品質。采收時，果袋可以隨果實一起摘下，待銷售裝箱時再去除果袋，將果實分級后用紙包好，以減少失水及果皮摩擦，摘下的紙袋要及時收集燒毀。為了提高果實品質和耐貯運性，采前30 d內應控制灌水，同時根據果個大小情況，采取分批采收，大果先采，小果晚采。

未套袋的梨果，要避開陰雨天氣、清晨露水未干及中午氣溫高時采收。應多使用梯、凳等工具，盡量少踩樹采果，并按照先外圍、后內膛，先下部、后上部的順序采摘，以減少對樹體的傷害，同時避免傷果。分批采收時，應先采摘樹冠外圍、上層果，后采內膛、下層果。內膛果和下部果光照、營養條件差，成熟晚，稍晚采摘可避免因成熟度低帶來的不利影響，還能增加產量，提高果實品質。