大櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

●趙福源（蓬萊區(qū)綜合行政執(zhí)法局 山東 煙臺(tái) 265600）

大櫻桃是當(dāng)前市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者喜愛的兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值的高端水果，有‘美早’‘紅燈’‘拉賓斯’等優(yōu)秀品種。因品種繁多，且品質(zhì)良莠不齊，其原因主要為大櫻桃栽培過程存在諸多問題，如樹體修剪、土壤條件及大棚覆膜等。以大櫻桃的生長特性和生長條件為出發(fā)點(diǎn)，梳理當(dāng)前大櫻桃豐產(chǎn)栽培過程中存在的突出問題，并提出優(yōu)化策略，以期為栽培者提供參考。

1 大櫻桃的生長特性

大櫻桃有其獨(dú)特的生長習(xí)性。結(jié)合國內(nèi)外大櫻桃的栽培經(jīng)驗(yàn)，其生長條件要把握三點(diǎn)，即氣溫、濕度、光照[1]。大櫻桃最適宜生長的年均氣溫在12～14℃，濕度（年降雨量）在650～750 mm；年日照時(shí)數(shù)在2700～2900 h。在不同的地域及環(huán)境條件下，大櫻桃的種植生長條件也有彈性范圍，如在冬季極端氣溫不低于-18℃、有145～195 d的日平均氣溫高于12℃的地域，也能基本保障大櫻桃的良好生長和正常結(jié)果。

2 大櫻桃種植園選址要點(diǎn)

隨著全國種植大櫻桃的地域增加，大櫻桃豐產(chǎn)栽培的技術(shù)也在不斷調(diào)整。大櫻桃種植園區(qū)地址的選擇與果園規(guī)劃應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是若本地域存在霜害情況，種植園要選擇光照充足的背風(fēng)地段；二是盡可能選擇有機(jī)土壤，確保其富含氮、磷、鉀等元素；三是優(yōu)化園區(qū)內(nèi)部排水澆灌系統(tǒng)，有條件的要做好果園防護(hù)系統(tǒng)等。

3 存在問題

3.1 修剪問題

修剪不當(dāng)是大櫻桃栽培管理中最常見的問題之一。

3.1.1 修剪時(shí)間不合理諸多種植戶保留著“落葉就剪樹”的傳統(tǒng)老舊思想，即在冬季12月至翌年2月完成大部分修剪任務(wù)[2]，且存在“重冬剪、輕夏剪”的情況。但在大櫻桃植株生長旺盛時(shí)期降低修剪頻率，甚至不及時(shí)修剪，導(dǎo)致植株在夏季因枝條長密，始終處于光照密閉的狀態(tài)，不利于豐產(chǎn)樹形的形成。

3.1.2 修剪方法不合理不恰當(dāng)?shù)男藜舴椒ㄈ菀状靷仓曛l，如過度依賴修剪工具；修剪時(shí)未及時(shí)拉枝、扭梢、摘心等，導(dǎo)致修剪后的植株繁茂，存在整體樹冠光照不足、通風(fēng)不暢的情況，影響花果量及品質(zhì)。此外，不當(dāng)修剪會(huì)導(dǎo)致植株修剪部位長期無法愈合，流膠嚴(yán)重，甚至引發(fā)病蟲侵染。

3.1.3 修剪技巧不成熟一方面存在盲目修剪。種植戶未全面了解大櫻桃的生長習(xí)性，且經(jīng)驗(yàn)不足， 不能結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行修剪判斷，出現(xiàn)“短剪過重”的情況，如休眠期見枝就剪、生長期盲目短截等，影響開花概率的同時(shí)造成植株養(yǎng)分流失。另一方面存在修剪技術(shù)亂套情況，即將其他果樹的修剪要點(diǎn)套用在大櫻桃植株上，導(dǎo)致大櫻桃的骨干枝條下垂嚴(yán)重，樹形錯(cuò)亂，影響成果率等。

3.2 覆膜問題

覆膜不當(dāng)會(huì)影響灌溉、排水，影響土質(zhì)，進(jìn)而影響果樹整體發(fā)育，因此覆膜是大櫻桃種植管理中的重要環(huán)節(jié)。

3.2.1 覆膜時(shí)間未把握種植戶未能合理把握覆膜的時(shí)間，習(xí)慣于澆水后不松土立即覆膜，忽略了松土的重要性，導(dǎo)致果樹根系長時(shí)間處于高濕環(huán)境，根部透氣不足，難以長出新根須，無法及時(shí)吸收土壤營養(yǎng)，導(dǎo)致櫻桃長勢(shì)慢且弱。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致根須腐爛，果樹樹體生長受限，出現(xiàn)產(chǎn)量低且品質(zhì)差的情況。

3.2.2 覆膜面積過大部分種植地段的灌溉條件一般，為了降低土壤水分的流失，提高棚內(nèi)濕度、穩(wěn)定地表溫度等，部分種植戶選擇大面積覆蓋地膜，這一做法起到了適得其反的作用，大面積地膜嚴(yán)重抑制了果樹根系的呼吸，降低了營養(yǎng)吸收能力，影響整體植株的發(fā)育，同時(shí)也加大了果樹病蟲害的發(fā)生概率。

3.2.3 采摘后去膜不及時(shí)大櫻桃于5月上旬進(jìn)入采摘期，于6月中旬進(jìn)入澇期。澇期大櫻桃果樹的死亡風(fēng)險(xiǎn)提高。為降低澇期風(fēng)險(xiǎn)，許多種植戶到8月下旬才陸續(xù)撤除頂部薄膜，這提高了夏季高濕時(shí)段果樹樹冠中上部的溫度，容易導(dǎo)致畸形果的出現(xiàn)。

3.3 其他問題

部分地區(qū)的大櫻桃種植還存在肥水失衡、病毒蟲害的問題。肥水失衡容易導(dǎo)致土壤中的氮元素過多，根系發(fā)育不正常，出現(xiàn)大櫻桃果樹發(fā)育不良、生長過旺、貪青徒長等問題。大棚種植若不及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)、排濕，容易導(dǎo)致大棚內(nèi)部的二氧化碳排放紊亂，引發(fā)和加劇大櫻桃果樹的病蟲害發(fā)生，導(dǎo)致樹體衰弱、生長緩慢、花少果少、果弱畸形等情況，直接影響種植產(chǎn)量及質(zhì)量。

4 栽培技術(shù)優(yōu)化策略

4.1 優(yōu)化果樹修剪方案

4.1.1 掌握科學(xué)的修剪方式種植戶要充分掌握不同品種大櫻桃的生長習(xí)性，要因地制宜，結(jié)合各自種植地域、氣候環(huán)境、排灌條件、園區(qū)規(guī)劃等實(shí)際情況，采取符合其生長發(fā)育特性的修剪方式。如在整形修剪時(shí)，采用合理短截、甩放手段。針對(duì)果枝短但結(jié)果多的大櫻桃品種，則可以選擇甩放的修剪方式，在果樹生長趨勢(shì)逐漸衰弱時(shí)適當(dāng)回縮，等到短果枝變?yōu)榘l(fā)育枝時(shí)再進(jìn)行甩放修剪，提高結(jié)果短果枝的成功培育率。針對(duì)果枝中長的結(jié)果型品種，就要加大短截或回縮力度。要能對(duì)果樹發(fā)展趨勢(shì)有清晰的判斷，并應(yīng)用適宜的修剪技巧。植株生長環(huán)境與條件理想時(shí)，則可以增加甩枝頻率，做到“雖截不旺、雖甩不弱”。

4.1.2 把握適宜的修剪時(shí)間夏季未萌芽但樹枝頂芽微綠時(shí)為刻芽關(guān)鍵期，有利于誘發(fā)短果枝、中長果枝；開花后7～10 d，為避免發(fā)生流膠，可在花芽段找兩三個(gè)葉芽進(jìn)行剪口，有利于促進(jìn)結(jié)果及新枝條生長。在冬季則以修剪病蟲枝為主，及時(shí)清理病果、僵果。總之，把握好果樹修剪整形時(shí)間，不僅能有效減少修剪工作量，還有助于加強(qiáng)光合作用，保證結(jié)果枝的分布組合，利于形成豐產(chǎn)樹形。

4.2 合理實(shí)施覆膜保護(hù)措施

4.2.1 完善覆膜前后工作大櫻桃根系淺短，所以在灌溉后必須及時(shí)松土，確保根部土壤的透氣性，再進(jìn)行覆膜。為提高覆膜效率，可以在覆膜前鋪蓋少量雜草，如麥糠、小麥秸稈等，厚度控制在10～15 cm，使得薄膜與土地保持空隙，避免過分緊貼，增加土壤透氣性的同時(shí)，能夠保障果樹植株的正常生長，提升土地表層溫度，促進(jìn)植株根系吸收土壤養(yǎng)分，降低缺素癥的發(fā)生率。

采摘結(jié)束后要及時(shí)進(jìn)行薄膜的揭除。先摘側(cè)膜，再除頂膜，兩者要間隔5～7 d，切記不能一次性摘除所有薄膜。

4.2.2 合理選擇覆膜方式首先合理把控覆膜范圍。要在樹冠下覆膜，田壟之間不要覆蓋薄膜，但也不能留白，確保薄膜覆蓋率是整園面積的80%。其次，盡可能選擇黑色薄膜，相比白色薄膜，黑色增值效果雖差但保溫效果好；在花果期則可以選擇銀色膜，在發(fā)揮隔熱作用的同時(shí)，有利于果實(shí)成熟和糖分提升，提高果實(shí)品質(zhì)。在澇旱時(shí)期則要有選擇性地進(jìn)行覆蓋和摘除，配合果園的排灌系統(tǒng)，及時(shí)覆膜或摘膜。

4.2.3 其他問題櫻桃苗木的選擇，盡可能選擇無病蟲害、抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)幼樹，在幼樹時(shí)期若遇到病毒侵染，應(yīng)盡快移除并燒毀；成年果樹出現(xiàn)病蟲害時(shí)，要及時(shí)剪除病枝或重度修剪。

5 總結(jié)

我國有百年栽培種植大櫻桃的歷史，具有豐富的栽培種植經(jīng)驗(yàn)，但仍存在諸多栽培管理的不足之處。大櫻桃的豐產(chǎn)栽培現(xiàn)狀：一是樹木的修剪方式、修剪時(shí)間不當(dāng)；二是土壤或大棚的覆膜工作未做好；三是其他問題，如肥水管理、病蟲害等。這些都影響了大櫻桃豐產(chǎn)栽培的產(chǎn)量與品質(zhì)。要想維持大櫻桃在水果市場(chǎng)中的高端地位及經(jīng)濟(jì)效益，必須加強(qiáng)大櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，按照大櫻桃的生長習(xí)性，科學(xué)選址及規(guī)劃；在栽培過程中注意樹木的修剪及覆膜工作；切實(shí)解決病蟲害等問題。