以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式

彭勇

摘要：中職學校的教育質量近年來受到社會的更多關注，這是培養具有豐富理論和熟練技能人才的重要基地，所以有著特殊的辦學特色，在新時期也需要進行教學改革的探索，促進辦學水平進一步提升。導向教學是新形勢下的重要教學理念，其中對于中職旅游酒店專業教學來說，應該注重采取以就業為導向的教學模式，教師應該及時革新教學理念，要強化實踐教學，優化教學模式，還要注重加強校內外實踐基地建設，深入開展校企合作。本文主要圍繞以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式進行了探究。

關鍵詞：就業導向;中職;旅游酒店專業;教學模式

引言

隨著社會和國家經濟發展，旅游行業已經是人們極為關注的行業。中國是世界上的旅游大國，旅游產業的繁榮，旅游酒店行業也得到了相應的發展，使得社會對旅游酒店專業人才的需求也在持續增加，因此，旅游行業和酒店的不斷發展和革新，對中職學校旅游酒店專業的教育也提出了新的要求。在這樣的背景下，以就業為導向的教學模式受到了更多的重視，在旅游酒店專業教學改革過程中，就要注重引入運用這一教學模式，優化調整教學目標、教學模式，真正培養符合社會崗位需要的優秀人才。

1 以就業為導向的中職旅游酒店專業教學

以就業為導向的教學模式，與傳統上的教學模式有著很大的不同，需要遵循實踐性原則、適用性原則、發展性原則和多樣性原則。職業教育有著特殊的辦學特色，當畢業生走入到工作崗位之后，必須要具備相應的動手操作技能，這樣才能更好地實現就業，才能對崗位具有良好的適應能力，成長為優秀的應用型技能人才。

對于中職旅游酒店專業教學來說，在進行教學改革探索的過程中，應該對教學目標進行重塑和優化，為了提高學生就業能力，要對專業教學中的理論部分和實踐部分進行科學安排，要更多地組織開展崗位實踐訓練活動。在課堂設置上，要充分考慮社會上對旅游酒店人才的需求標準，同時結合學生的接受能力和學習習慣，確保具體教學適應時代發展。對于具體的教學來說，需要不斷豐富教學內容，創新運用多種教學手段和教學方法，緊跟行業發展趨勢，可以創設比較真實的訓練場景，真正促使學生思考、分析和操作，切實提高學生的就業能力，培養良好的職業素養。

2 以就業為導向的中職旅游酒店專業教學模式的實施

2.1及時革新教學理念，優化教學資源配置

中職旅游酒店專業培養的是，工作在旅游酒店一線的初級管理者和服務人員，將就業導向貫穿于中職教學全過程是培養合格人才的必然要求。中職學校要樹立就業導向教學理念，優化學校內部資源配置，加大硬件、軟件資源配置，建立校內模擬實訓室，形成管理合力助力教育教學改革;強化校企結合，采取訂單培養模式以企業要求為目標改進教學內容，以崗位實際要求為依據做好學科建設，縮短學校學習與就業工作中的適應過程。

2.2強化實踐教學，優化教學模式

中職教學中要完善實踐教學體系，創設職場體驗教學模式，在實踐教學中引導學生了解崗位要求，標準示范、細致講解，促進專業理論知識和崗位實際技能協調發展;教師以長遠性、前瞻性的視角引導學生培養學生職業理想，引導學生做好職業規劃，增強學生服務意識，培養良好職業態度和習慣，愛崗敬業;學校要結合地區、專業發展情況，以學生為主體，以能力為本位，針對學生差異性開展職業生涯規劃課程，給予學生細致、個性化的就業指導和輔導。要活化教學模式，采取任務驅動、小組協作、翻轉課堂、技能競賽等模式提升學生教學參與度;通過信息化教學手段豐富教學內容，開闊學生視野，了解國際國內先進的酒店管理模式和規范化服務。還要注重運用多元化考核評價機制，改變傳統單一的卷面理論考核評價，依托政府、學校、企業、社會多方優勢鼓勵學生創新創業，適當加重實踐技能評價分值，科學評價學生學習成果。

2.3加強實踐基地建設，深入開展校企合作

對于中職旅游酒店專業實踐教學的開展，還需要重視加強校內外實踐基地建設，為學生提供良好的實踐訓練平臺。在校內實踐教學的過程中，應該適當增加實踐類課程，充分考慮不同專業的實際情況，制定完善相關的管理制度，從而促使學生實現自我實踐技能的提高。要重視對產學研結合一體化的研究，這樣能夠最大化地利用豐富的教學資源，真正深入開展市場動態研究，對于提高學生的旅游酒店專業實踐技能有很大的幫助。企業可以派遣優秀員工到學校展開講座，宣傳介紹新時期市場上對人才的標準要求，這樣有助于提高學生的就業率。另外，中職學校要最大化利用一切資源，注重實踐基地建設，對于校外實踐基地的建設，要深入開展校企合作，比如可以與景區中的酒店進行合作，為學生提供真實的實習環境，同時也可以給酒店帶來效益，實現雙贏。

結語

總之，在新時期教育改革的過程中，實施以就業為導向的教學模式，這是中職學校推動教學改革的必然選擇，這樣才能真正培養符合社會實際需要的優秀職業技能人才。在中職旅游酒店專業教學過程中，教師需要樹立就業導向的教學理念，通過對教學模式的優化革新，加深學生的學習體驗，還要深入開展校企合作，從而對學生的職業能力素養進行培養，實現高質量就業的目標。

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