皖北地區胡蘿卜春播輕簡化栽培技術

李成江 付 玲 仁懷富 張瑞芳 代 晉 戚仁杰 歐承剛

（1 宿州市農業科學院，安徽宿州 234000；2 安徽金色家園農業社會化服務有限公司，安徽宿州 234000；3 中國農業科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

近年來，皖北地區春茬胡蘿卜從播種到采收已實現全程機械化，農機農藝配套較為完善合理，大幅度降低了勞動強度和人工成本，實現了輕簡化栽培，平均每667 m2增收2 000～4 000 元。

皖北地區的蕭縣孫圩子鄉及其周邊地區為黃泛沖擊平原，土層深厚，土壤疏松，以砂土、沙壤土為主，適宜種植根莖類蔬菜。該地區胡蘿卜種植歷史悠久，據清嘉慶（1814 年）《蕭縣志》記載，至今已有逾200 年的種植歷史。當地胡蘿卜傳統種植模式為夏季播種、秋冬季節收獲，種植模式單一。近年來，在中國農業科學院蔬菜花卉研究所、宿州市農業科學院及地方農技部門等科研機構的大力推廣下，當地創新了皖北地區胡蘿卜春播種植模式。與傳統的夏茬栽培相比，春茬胡蘿卜解決了夏茬栽培因高溫、多雨等造成的重播問題，實現了苗期生長環境可控；平均每667 m2增收2 000 元左右。同時，春胡蘿卜—夏胡蘿卜的種植模式與該地區傳統的夏茬胡蘿—春茬豌豆套種玉米種植模式相比，增效更為明顯，平均每667 m2增收4 000 元以上。目前當地春茬胡蘿卜生產從播種到采收已實現全程機械化，農機農藝配套較為完善合理，大幅度降低了勞動強度和人工成本，實現了輕簡化栽培。近3 年來，當地春茬胡蘿卜累計種植面積超過667 hm2（10 005 畝），每年新增面積保持在33.3 hm2（500 畝）以上，且呈逐年增加趨勢。2021 年皖北地區春季胡蘿卜種植面積約300 hm2（4 500畝），較2020 年增加50%左右，產業規模迅速壯大，發展前景廣闊。筆者根據近年來試驗、示范、推廣經驗，將皖北地區胡蘿卜春季栽培技術總結如下。

1 品種選擇

由于春茬胡蘿卜播種期較早，幼苗在低溫條件下易發生春化抽薹現象，因此應選擇耐抽薹、中早熟、商品性狀優異、綜合抗性強的品種。目前適宜當地推廣應用的胡蘿卜品種主要有：紅塔313、早生1 號、早春紅日、H1182 等。

2 種子處理

種子處理主要包括曬種、凈度篩選、丸粒化、風干等步驟，然后采用SH-BZ-111 等型號的數控種子編繩機按照5.0～5.5 cm的株距進行單粒編繩。經過編繩處理的種子可為后期精播提供保障，節約間苗、定苗環節的人工成本。

3 輕簡化栽培技術要點

3.1 整地播種 皖北地區春茬胡蘿卜適宜播種期為12 月下旬至翌年1 月下旬。整地時每667 m2施入硫酸鉀型三元復合肥（N-P-K 為15-15-15 或以上）50 kg，結合施肥每667 m2施0.12%噻蟲嗪顆粒劑20 kg 防治螻蛄、地蛆等地下害蟲。播種時采用成帆1GVF-180（濰坊市成帆農業裝備有限公司生產）或雙鑫2FQ-2 型（青州雙鑫機械設備科技有限公司生產）等專用起壟播種一體機進行起壟播種。壟面寬35～40 cm，壟高30 cm 以上，每壟播種2 行，行距18～20 cm，播種深度1 cm 左右，滴灌帶鋪設在壟面中間位置，深度0.5 cm。播種后，每667 m2用33%二甲戊靈乳油100～150 mL 兌水15～20 kg 噴施，進行化學封閉除草。有條件的可采用覆蓋地膜或搭建二層拱棚提高地溫，促進種子及早出苗。

3.2 設施搭建 設施材料一般以六分鍍鋅鋼管、竹片為主，依據種植時間早晚，可選擇不同壟數合并搭建，通常采用5 壟、2 壟合并搭建。搭建時骨架材料間距為1.0～1.5 m、設施高度1.5 m 左右。骨架材料搭建完成后覆蓋0.04 mm 厚的普通薄膜，并將薄膜壓實。

3.3 田間管理

3.3.1 澆水 主要采用滴灌方式，依據水泵功率大小選擇合適單次澆水面積。播種完成后及時澆水，第1 次澆水應澆足澆透。由于春季溫度低，播種到全苗需7～15 d（天），因此應根據土壤墑情適時補水2～3 次，每次補水時間控制在0.5 h（小時）左右，保持土壤見干見濕，以利全苗，齊苗后根據土壤墑情適時澆水。定苗至肉質根膨大初期控水與澆水相結合，定苗后可適當控水，控水時間一般為7～10 d（天）。合理控水能有效促進根系下扎，提高胡蘿卜商品根長度。控水后及時澆水，保持土壤濕潤，以利肉質根膨大。肉質根進入快速生長期后對水分需求明顯加大，應小水勤澆，使土壤含水量保持在60%～80%，一般間隔7～10 d（天）澆1次水。采收前7 d（天）停止澆水，防止裂根。

3.3.2 追肥 春茬胡蘿整個生育期追肥2～3 次，前期以氮肥為主，中后期以鉀肥為主，追肥與澆水結合進行。第1 次追肥在定苗完成后進行，以后每隔10～15 d（天）追肥1 次。追肥類型以高鉀型大量元素水溶肥或速溶復合肥為主，可選擇云天化集團有限責任公司生產的水溶滴灌型復合肥料（N-P-K 為15-5-25），或芭田生態工程股份有限公司生產的大量元素水溶肥（N-P-K 為14-6-30）。追肥量按照“少-多-少”的原則進行，每次每667 m2追施10～15 kg。采收前15 d（天）停止追肥。

3.3.3 通風、撤膜 春茬胡蘿卜與夏茬胡蘿卜在管理上的不同之處主要是溫度管理，保溫增溫、通風降溫是溫度管理的重要環節。生產上，當外界最高溫度持續穩定在15 ℃以上、棚內溫度高于25 ℃時開始通風。前期揭開棚的兩端即可，晚揭早蓋。隨著外界溫度持續回升、棚內溫度急劇上升，此時可在棚膜中上部開“十”字孔或圓形孔進行通風，并逐漸增加開孔數量，加大通風量。通風時避免采取從底部掀膜的通風方式，以減少風直吹幼苗。皖北地區4 月上旬，即清明前后撤膜。選擇風力較小的早晨或傍晚，避免中午撤膜，以防撤膜時因風力較大、溫度較高，塑料薄膜接觸植株造成葉片生理性傷害。

3.3.4 中耕、除草、培土 撤膜后封壟前，當植株長至7～8 片葉時采用濰坊市三山機械有限公司生產的三山ST809 或同類型的中耕培土機械進行第1次中耕、除草，增加土壤通氣性，促進肉質根快速膨大。采收前20 d（天）再中耕培土1 次，可有效減少胡蘿卜青頭率，提高商品性。

3.3.5 病蟲害防治 常見蟲害有螻蛄、蠐螬、蚜蟲等。螻蛄、蠐螬可用5%高效氯氟氰菊酯水乳劑500 mL 隨水滴灌，連續滴灌2～3 次，每次間隔5～7 d（天）；蚜蟲發生時可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液進行噴施，每次間隔3 d（天），連續防治2～3 次。常見病害有黑斑病、軟腐病等。黑斑病可用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液噴施，軟腐病可用3%中生菌素可濕性粉劑1 000 倍液噴施，每隔7～10 d（天）噴施1 次，連續噴施2～3 次。

4 采收

春季胡蘿消費市場有別于冬季上市的胡蘿卜，對胡蘿卜收尾程度要求不嚴格，因此在采收時應兼顧經濟效益，根據市場價格適時采收。同時根據市場需求，采收時可保留部分葉片，提高外觀品質。目前胡蘿卜采收機械以農戶自制的簡易采收機械為主，國內外先進的牽引式采收機械正在逐步引進推廣。采收應在早晨或傍晚進行，對采收后不能及時裝車運輸的胡蘿卜應進行遮蓋，避免光照直射肉質根而影響品質，有條件的可在夜間采收、裝車、運輸。

5 綜合效益分析

相比傳統的夏茬胡蘿卜栽培，胡蘿卜春播輕簡化栽培技術的推廣應用減少了人工、種子等生產成本投入，其中采用種繩等精播技術省去了間苗、定苗環節，每667 m2可減少人工成本150 元左右，每667 m2種子用量由原來的0.5 kg 以上減少至0.15 kg 左右，節約種子成本400 元以上。而且兩種茬口模式的效益差距明顯，近幾年春茬胡蘿卜收購單價為1.5～3.0元 · kg-1，夏茬胡蘿卜收購單價為1.2～1.6元 · kg-1。在投入方面，春茬胡蘿卜雖然增加了骨架材料、薄膜等固定資產投入，但考慮折舊情況，平均每667 m2每季增加成本600～1 000 元。扣除固定資產投資折舊費用，春茬胡蘿卜平均每667 m2增加直接經濟效益2 000 元左右。此外，春茬胡蘿卜采用滴灌技術提高了肥料利用率，也較好地解決了夏茬栽培因高溫、多雨等造成的重播問題，減少種子、機械、人工等成本的重復投入，實現了間接增收。