跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用

向 剛

（信陽航空職業學院，河南 信陽 464000）

在我國逐漸朝著國際化發展的趨勢下，面對其他國家的激烈競爭已經是不可避免的事情，為了應對這種世界格局，而培養國際化的綜合人才便成為了教育的重中之重。在高校教育中，學習英語不僅僅是掌握知識那么簡單，同時要做到在面對不同文化背景時可以進行一定程度上的交流。在這種跨文化背景下，茶文化的應用是具有特殊意義的，以茶文化作為跨文化交流的突破點，我國的茶文化早已在多個國家普及，其次在我國的國際茶葉市場上同樣需要國際性人才作為持續發展的動力。

1 跨文化背景下英語文化教學的作用

英語作為世界上被廣泛應用的語言之一，同樣也擁有其他語言具有的兩種特性，即工具性以及人文性。英語作為一種語言，首先是一門溝通交際所使用的工具，可以利用英語作為工具，使跨國家的信息交流成為現實。其次作為人文性來講，英語像漢語一樣都承載了不同的文化和歷史背景，如果想深刻地了解和學習英語，不結合英語國家的文化是行不通的。在我國的高校階段，英語已經從以前的理論化逐漸轉向實際化，不再以學習基礎知識通過考試為重點，而是培養學生們的實際交際能力，以及跨文化的思維模式。

但在我國的實際教學情況中，許多高校生在進行學習英語的教學時并不重視口語交際能力以及文化思維意識，仍然只停留在應試階段。為了改變這樣的情況，高校也應當運用新的實踐方法以及教學考核標準。在提升教學質量的同時，以茶文化為突破點，培養學生對于文化的認識。以探究東西方文化差異為目的。在借助探究文化的同時，深入了解到東西方不僅在語言表達方式上有不同，在思維文化上同樣存在著差異。所以說在高校英語教學中，利用茶文化作為探究東西方文化思維差異的突破點，對于順應世界全球一體化的趨勢有著極為重要的意義。

2 在跨文化背景中西方文化的差異

茶文化源于我國但在世界上流傳廣泛的一種文化。茶文化是我國傳統民族精神的體現，經歷了幾千年的積累和演變已經成為我國文化中不可或缺的一部分，傳統的茶文化經過在歷史的洪流中也逐漸融入進了西方人的生活，但在不同的文化背景以及意識形態下，茶文化的體現形式仍然出現了較大差異。

2.1 飲茶方式的差異

茶文化之所以被稱為文化，便是因為它是在經歷不同的社會背景與時代因素和不同的人民信仰與思維方式中沉淀和改變并最終流傳至今。中國人在飲茶方式上很講究。這既有歷史因素的影響，也包含了人們對于茶文化這一精神文化的看法。主要包含兩種方式，混飲和清飲。混飲則是根據個人愛好，在茶葉中加入其他喜好的食材，進行混合飲用，這一飲用方式盛行于唐朝，并且時至今日許多地區的民眾依然在使用著這一傳統飲茶方式，幾乎演變成了習俗，成為了民族的一個重要象征。而清飲則是直接沖泡茶葉進行飲用。這種方式在我國大部分地區比較常見，成為日常生活必備的習慣。中國人在喝茶的時候比起重視茶的口感品位，相對而言更加重視茶文化帶來的文化氛圍。這一觀念很大程度上受傳統文化的影響，與歷史發展中的文化走向不謀而合。

茶文化不僅影響著中國文化，他同樣對世界各地的文化產生了深遠影響。因為思維方式的差異性，在傳播過程中衍生出有別于中國茶文化的飲茶方式。例如。相較于深受中國人喜愛的綠茶，英國人則更加喜歡紅茶，因為紅茶的種植條件更適應英國地區，并且英國人更喜歡的是醇厚濃郁的口感。

中國人最普遍的喝茶方式是直接沖泡清飲，而西方人更喜歡在茶里加一些喜歡的黃油胡椒等。

相較于國人對于氛圍的看重，西方人對于飲茶更加隨性，這同樣因為西方人奔放隨意的性格。

2.2 飲茶禮儀的差異

按照中國的風俗習慣，主人為來訪的客人沖一杯茶是很重要的待客之道，這通常蘊含著主人對客人的重視以及熱情。中國在飲茶時間上并不固定，通常都是為了做好禮儀工作。而與中國習俗不同的西方人，通常對把飲茶當成一種生活方式，飲茶時間極為固定，非常流行的下午茶就是西方人專門設在下午或晚上的飲茶時間，這通常是因為西方人獨特的時間概念。

包含著飲茶禮儀的茶道文化，將民族獨特的風骨以及精神包含在茶道文化中，通常表現得平淡寧靜，并由此形成了獨有的民族文化。反觀西方人因為隨性奔放的性格，只是單純將飲茶當做生活的形式，并沒有刻意追求飲茶的內涵，更不存在如同中國一樣系統的文化體系。

3 跨文化的背景下茶文化在高校英語教學中的應用

3.1 結合文化背景構建情境

要想學生們能深入了解東西方文化差異以及精神內涵，首先要把學生帶入到情境當中去，在情境中為學生展示文化背景的同時也要創立合適的語境，做到實行合一，讓學生們在模擬實踐中對所學的內容進行深層次理解。要以茶文化作為背景，在創設情景的過程中讓學生們感受到傳統文化的魅力，了解傳統文化的內涵，并憑借情景調動學生們的主動性。再利用英語知識引導學生們進行茶文化的表達，在學習基礎知識的同時也鍛煉了英語的應用能力。

在新時代跨文化的背景下，高校應面對學生們的特點，開設具有足夠開放性的情境課堂，讓高校學生們發揮足夠主觀能動性融入情境課堂當中去，要引導學生們以茶文化為根本，利用英文進行實踐溝通，此過程不僅達成了文化雙向輸出的目的，也能夠體現茶文化在我國傳統文化體系中占據著極為重要的位置。

3.2 建設全新教學模式

要以茶文化作為突破口進行高校英語教學，首先要做到的就是讓學生們了解茶文化的體系，以此作為前提，由教師構建新時代跨文化背景下高校英語教學的基礎理念，并且以理念作為理論基礎，在實踐教學中教師也應不斷采用新的教學方法，做到與傳統英語教學相結合，取長補短。要在英語教學中，激發起學生們的積極性、創造性以及表達欲望。讓學生在學習的過程中，利用茶文化作為基礎培養英語的實際應用能力。同時在實際教學過程中，教師要加強對傳統文化的教學比重，讓學生們在潛移默化下形成文化思維，這對于學生們以后的生活同樣有著深遠的意義。

3.3 引導學生閱讀傳統文獻

要想學習傳統知識，不讀書是不行的，既然選擇了以茶文化為主題進行教學，那就首先要對茶文化的體系、背景、歷史等進行深入理解和研究。教師可指導學生通過對中西方茶文化傳統文獻的查閱，通過歷史等角度分析中西方茶文化長久以來的差異。學生們在腦海中有了知識，自然而然地就產生了這種差異化的意識。而在英語的應用方面上，教師通過對學生全面充分的了解，根據實際學習能力及應用能力的不同，創設不同的情境教學形式，整理不同教學資源。例如，在針對英語基礎較差應用能力較弱的學生時，教師可為學生提供傳統英語文獻的翻譯版，讓學生們通過翻譯補足基礎的同時，也可以同時觀看到原文，感受英語的魅力，另外面對高水平的學生，則教師可以直接為學生提供文獻原本，讓學生實現更深層次的提高。

老師要引導學生們的理念，要引導學生們結合文獻中的時代背景來深刻理解茶文化的內涵，讓學生們不再認為茶文化單純只是課本上的知識，在歷史的洪流下依舊成為民族的精神表現。要通過這種傳統文化的方式樹立他們正確的文化觀念和價值觀念，并自發地弘揚傳統文化。

3.4 對教學方法進行創新

教學不僅是一種形式，提到傳統的教學人們腦海里立刻就會想到，一個嚴厲的老師站在講臺上，一群不敢吭聲的學生坐在下面，這種教學方法已經跟不上時代潮流，也是時候做出改變。對于高校學生來講，這一階段是從學校即將進入社會的關鍵期，教師也應當因材施教，做到教學方法與教學目的相對應，創新教學方法，幫助學生們在不久的將來更快地融入社會。立足于如今時代背景下的高校英語課堂，信息化時代的到來很好地為教師們解決了創新教學方法的難題，教師可在英語課堂中將信息技術與互聯網結合起來，為學生們搭建更多的英語信息渠道，并且也更容易實現以茶文化為載體的教學形式。

例如教師可利用互聯網作為媒介，為學生們搭建一個交流共享的教學平臺，教師在平臺上發布資源，學生們在學習過程中結合實際情況進行學習，不僅幫助學生們拓展了關于茶文化，也促進了英語教學的個性化和差異化。

綜上所述，在跨文化背景下以茶文化作為載體實現在高校英語課堂中的應用有著極為深遠的意義。要想支撐我國持續性的國際化發展，就需要人才的不斷涌現，所以在教育過程中，利用茶文化的東西方差異使高校學生們深入了解英語的文化及歷史背景，從而培養出高校學生更為活躍的學習思維，以及滿足高校學生更深層次的學習需求。