藍(lán)莓栽培技術(shù)研究進(jìn)展

鐘程操 陽翠 陳昌琳 董順文 張小軍 黃佳璟

摘 要：藍(lán)莓是一種新興的小漿果，營養(yǎng)價(jià)值高、保健功效好，深受消費(fèi)者的喜愛。當(dāng)前，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國已進(jìn)入了快速發(fā)展階段。該文概述了國內(nèi)外藍(lán)莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展，主要包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術(shù)，并結(jié)合我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)栽培技術(shù)研究的主要方向進(jìn)行了展望，以期找尋一條優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的藍(lán)莓栽培途徑。

關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;栽培技術(shù);研究進(jìn)展

中圖分類號(hào) S663文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）22-0070-05

Research Progress of Blueberry Cultivation Technology

ZHONG Chengcao1 et al.

（1Industrial Crop Research Institute of Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu 610300， China）

Abstract： Blueberry is a new kind of small berry with high nutritional value and good health effect， which is deeply loved by consumers. The blueberry industry has entered a stage of rapid development in my country. This article summarizes the research progress of key blueberry cultivation techniques at home and abroad， including garden construction， plastic pruning， water and fertilizer management， pest control， flower and fruit management and other cultivation techniques， combined with the development of my country's blueberry industry The status quo prospects the main directions of cultivation technology research， in order to find a high-quality， high-efficiency and high-yield blueberry cultivation method.

Key words： Blueberry; Cultivation technology; Research progress

藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，果實(shí)多呈藍(lán)色，酸甜可口，富含多種花色苷，深受消費(fèi)者的喜愛。隨著我國藍(lán)莓栽培面積的不斷擴(kuò)大，藍(lán)莓商業(yè)化栽培已進(jìn)入快速發(fā)展期。近年來，在各地政府扶持下，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)本身蘊(yùn)藏的巨大商業(yè)潛力吸引了大量的金融資本和工商資本投向農(nóng)業(yè)，先后涌現(xiàn)出了一批藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)，全國26個(gè)省市均有規(guī)模化的藍(lán)莓種植基地。雖然我國藍(lán)莓栽培面積和產(chǎn)量均呈逐年增加趨勢，但大部分果園因栽培管理技術(shù)缺乏，出現(xiàn)了建園不規(guī)范、管理粗放、樹體早衰、產(chǎn)量低、果實(shí)品質(zhì)下降、病蟲害科學(xué)防控技術(shù)缺乏等問題。為此，本文總結(jié)了國內(nèi)外藍(lán)莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)，包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術(shù)，以期為我國藍(lán)莓種植及科研提供參考。

1 建園

1.1 品種選擇 優(yōu)良的品種是實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提和關(guān)鍵。美國農(nóng)業(yè)部率先于1908年開始對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行人工馴化栽培[1]，發(fā)展至今全球6大產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓主栽品種目前有30余個(gè)[2]。而我國藍(lán)莓商業(yè)化栽培起步較晚，發(fā)展至今僅20年的時(shí)間。目前，全國有長白山、遼東半島、膠東半島、長江流域和西南產(chǎn)區(qū)5大藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)因氣候、土壤條件不同，主栽的藍(lán)莓品種也不同，但均從國外引入[3]。長白山產(chǎn)區(qū)以‘瑞卡‘藍(lán)金‘都克‘醉婆為主;遼東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克‘藍(lán)豐‘瑞卡‘利伯蒂為主;膠東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克‘藍(lán)豐‘萊格西‘醉婆為主;長江流域產(chǎn)區(qū)有‘奧尼爾‘密斯梯‘萊格西‘布里吉塔‘燦爛‘巴爾德溫等品種;西南產(chǎn)區(qū)有‘綠寶石‘密斯梯‘珠寶‘奧尼爾‘萊格西‘天后‘燦爛‘巴爾德溫‘園藍(lán)等品種[3]。藍(lán)莓品種的選擇應(yīng)因地制宜，同時(shí)將早中晚熟的品種搭配，以延長采果期。

1.2 園地選擇 藍(lán)莓生長要求光照充足，酸性土壤，pH在4.5～5.5為宜，有機(jī)質(zhì)含量在8%～12%，土壤疏松濕潤但不積水，選擇的園地坡度要小，不宜超過10°[4-5]，我國酸性土壤約占全國陸地總面積的22.7%[6]，自然條件下的酸性土壤主要分布在長江以南地區(qū)以及大小興安嶺、長白山地區(qū)[7]。但我國土壤普遍存在有機(jī)質(zhì)含量低的情況，除了長白山和大小興安嶺地區(qū)外，其他產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量大多都在1%以下[8]。藍(lán)莓生長對(duì)土壤條件要求嚴(yán)苛，生產(chǎn)中常因土壤改良不到位導(dǎo)致樹體生長發(fā)育受阻，影響經(jīng)濟(jì)效益[9]，因此須針對(duì)土壤pH、土壤有機(jī)質(zhì)等進(jìn)行合理改良才能種植藍(lán)莓。藍(lán)莓的栽培模式可分為露地栽培和基質(zhì)栽培。露地栽培是將種苗直接種植在改良后的土壤中;基質(zhì)栽培指運(yùn)用限根容器，將種苗栽植于不同配方基質(zhì)中的一種栽培方式。傳統(tǒng)露地栽培已積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，而基質(zhì)栽培屬于一種新興的栽培模式，在生產(chǎn)上適宜在土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域推廣種植（見表1）。

表1 藍(lán)莓不同栽培模式比較

[栽培模式 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 適宜推廣區(qū)域 露地栽培 生長年限長 前期生長慢 土壤條件好、土壤改良成本低的區(qū)域 基質(zhì)栽培 生長快，周期短，利于精準(zhǔn)管理 限根，對(duì)管理水平要求高 土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域 ]

1.3 定植 藍(lán)莓定植冬栽或春栽均可，以冬季栽植為宜，南方春季栽植應(yīng)不晚于3月，北方春季栽植最晚可到5月初。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)2年生以上營養(yǎng)缽苗，種苗以枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)為宜。栽植株行距因品種不同而不同，南高叢藍(lán)莓株行距為（0.6～1.5）m×（2～2.5）m;半高叢藍(lán)莓常用1m×2m;矮叢藍(lán)莓采用0.5m×1m[10];兔眼藍(lán)莓生長旺盛，樹體較大，株行距為2m×3m[11]。定植時(shí)要破根，將缽苗根部破開，浸生根劑及殺菌劑，露地栽培定植穴深度一般為40cm[12]，將幼苗根部以舒展的狀態(tài)埋入土壤或基質(zhì)中，掩埋至根頸上方5cm處為宜，澆透定根水。

2 整形修剪

通過合理的整形修剪，平衡生殖生長與營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，達(dá)到樹體結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光良好，提高光合效率，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓持續(xù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效的目標(biāo)。

2.1 樹形 藍(lán)莓是一種灌木果樹，沒有明顯的主干，因此生產(chǎn)上的樹形一般為多主枝叢狀型，主枝數(shù)量一般為5～8個(gè)[13]。過去國內(nèi)外大規(guī)模栽培的藍(lán)莓園，管理較為粗放，不做規(guī)范整形，一般為自然圓頭形[14]，隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，總結(jié)出的藍(lán)莓樹形也越來越多。孫欽超等[15]根據(jù)北高叢藍(lán)莓的生長結(jié)果特性和修剪反應(yīng)，提出了多主枝二層開心形和自然叢狀形。王明潔等[16]研究表明，設(shè)施栽培不埋土越冬宜采用高干（25cm定干）整形修剪方式，矮干（10cm以下定干）修剪有利于新梢萌發(fā)。采取何種樹形應(yīng)結(jié)合樹體開張類型、樹齡及培育目標(biāo)等進(jìn)行充分考慮。

2.2 主要修剪技術(shù) 藍(lán)莓修剪一年四季均可進(jìn)行，以冬季修剪為主。

2.2.1 春季修剪 春季修剪主要對(duì)有凍害、機(jī)械傷或病蟲害的枝條進(jìn)行疏除，同時(shí)根據(jù)不同品種藍(lán)莓的結(jié)果特性及花量，剪去一部分花芽，能提高果實(shí)質(zhì)量?？状T等[17]對(duì)3個(gè)藍(lán)莓品種進(jìn)行春季修剪，藍(lán)莓株產(chǎn)量略有下降，但單果質(zhì)量與果實(shí)大小明顯增加，提高了果實(shí)商品性，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[18]。

2.2.2 夏季修剪 夏季修剪主要是指藍(lán)莓采果后的修剪，越早修剪越好[19]，可改善樹體通風(fēng)透光性，提高枝條生長勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長，促進(jìn)花芽分化，對(duì)于提高藍(lán)莓產(chǎn)量具有重要作用[20]，可作為冬季修剪的補(bǔ)充或替代[21]。不同品種藍(lán)莓夏季修剪程度不同，王小敏等[22]通過開展‘夏普藍(lán)藍(lán)莓盆栽苗夏季修剪對(duì)植株?duì)I養(yǎng)生長和葉片生理指標(biāo)影響試驗(yàn)，結(jié)果表明，適度修剪為最佳修剪方式即剪去枝條總量的20%。日本關(guān)東地區(qū)建議剪去50%或75%的兔眼藍(lán)莓枝條[23]。夏季修剪可以通過調(diào)節(jié)秋季正常落葉以利于生殖發(fā)育從而增加產(chǎn)量，佛羅里達(dá)地區(qū)‘珠寶藍(lán)莓植株夏季修剪30%處理的第2、3年比未修剪的對(duì)照組分別增產(chǎn)48%和65%[24]。

夏季修剪主要有回縮、短截、疏枝等手法?；乜s是指剪去多年生藍(lán)莓枝條的一部分，主要針對(duì)衰老主枝、枝組;短截是指剪去一年生枝條的一部分，控制枝條徒長，促進(jìn)新梢增殖和花芽分化;疏枝是將一年生或多年生的枝條全部剪除，主要針對(duì)過密枝、交叉重疊枝、病枝、枯枝等進(jìn)行適當(dāng)疏除[13-14]。

2.2.3 冬季修剪 冬季修剪的主要目的是控制樹勢、改善樹體通風(fēng)透光性、穩(wěn)定果實(shí)品質(zhì)[25]。幼樹修剪應(yīng)以擴(kuò)大樹冠、增加枝量、促進(jìn)根系發(fā)育為原則[26]，定植成活后第一個(gè)生長季，要盡量少剪或不剪，以迅速擴(kuò)大樹冠和枝葉量[27]。成年樹的修剪，同樣利用回縮、短截、疏枝等手法，保留適量主枝，回縮老化枝、短截直立枝，剪去過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、貼地枝、內(nèi)膛枝，保留適宜花量，北高叢藍(lán)莓單個(gè)結(jié)果枝留花量為4個(gè)時(shí)，植株產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)佳[28]。

3 水肥管理

3.1 水分管理 水分是影響藍(lán)莓生長的關(guān)鍵因子。藍(lán)莓根系較淺，一般集中分布在地下0～40cm內(nèi)[29]，怕旱也怕澇。生產(chǎn)上規(guī)模種植藍(lán)莓常采用滴灌的方式，相比于漫灌、噴灌等方式，滴灌能精準(zhǔn)控制根系附近土壤含水量，有提高水分利用率、利于水肥一體化、減少病蟲害發(fā)生等優(yōu)點(diǎn)[30]。藍(lán)莓有4個(gè)特殊物候期，對(duì)水分要求稍大：促萌水，可增加土壤含水量，防止初春干旱的氣候?qū)е轮仓甑某闂l，促進(jìn)花芽萌發(fā);花前水，提高花的整齊度和坐果率;果實(shí)發(fā)育水，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，缺水則果實(shí)發(fā)育不好，普遍偏小;越冬水，可增加樹體水分積累，提高樹體越冬能力和土壤墑情，減少早春抽條[13]。土壤相對(duì)含水量，萌芽期至謝花期控制在60%～65%，果實(shí)膨大期70%～75%，果實(shí)變色至成熟60%～65%，秋季控制在50%～60%[31]，夏季降雨量大時(shí)要及時(shí)排水。生產(chǎn)上已有不少保水措施，樹盤覆蓋有機(jī)物料如松針、栗皮、豆秸、玉米秸、稻草、鋸末等，不僅能較好地保持土壤水分，還可有效地防止水土流失抑制雜草[32];行間鋪設(shè)黑色防草地布，減少雜草生長的同時(shí)也能減少水分和營養(yǎng)流失[11]。

3.2 肥料管理 藍(lán)莓與其他果樹相比，具有獨(dú)特的礦質(zhì)營養(yǎng)特性，喜銨態(tài)氮不喜硝態(tài)氮，厭鈣且對(duì)氯比較敏感，在鈣質(zhì)豐富的土壤中易缺鐵失綠，氯易引起其中毒死亡，因此含鈣含氯的肥料如石灰、草木灰、氯化銨、氯化鉀不宜選用，藍(lán)莓對(duì)養(yǎng)分需求低，施肥宜少量多次[11，33]。目前，生產(chǎn)中已有一些應(yīng)用廣泛的經(jīng)驗(yàn)，如在冬季施足基肥，萌芽前、花期、果實(shí)膨大期追肥等。基肥以有機(jī)肥或農(nóng)家肥如糞肥、堆肥、餅肥、綠肥等為主，并搭配適量復(fù)合肥。有機(jī)肥目前已在各種果樹上應(yīng)用，具有能夠提高土壤肥力、改善土壤質(zhì)量、減少病害、提高果實(shí)品質(zhì)等作用。生長期追肥以復(fù)合肥為主，萌芽展葉期多施氮肥，坐果期多施磷肥，果實(shí)成熟期多施鉀肥。生物菌肥是在生產(chǎn)上應(yīng)用的新型肥料，目前已在蘋果、西瓜、葡萄、獼猴桃等多種水果上使用，具有調(diào)節(jié)植物生長、提高抗性、改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、改善根際土壤微生物菌群等作用，能有效提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，酵素菌肥、EM菌肥、木霉菌制劑、枯草芽孢桿菌制劑、阿維菌素有機(jī)肥等均能有改善土壤環(huán)境并促進(jìn)藍(lán)莓苗木生長[34]。吳思政等[35]以‘燦爛藍(lán)莓為材料，得到最佳施肥組合（N∶P∶K）配比為2∶1∶1，施肥方案為N 20～24g/株，P2O5 10～12g/株，K2O 10～12g/株;J.G.Williamson等[36]研究認(rèn)為，藍(lán)莓每株用量以氮肥81g、磷肥11.8g和鉀肥44.6g為宜。

4 病蟲害防治研究

藍(lán)莓主要病害有真菌性病害如灰霉病、炭疽病、僵果病、枝枯病等，細(xì)菌性病害有根癌病;主要蟲害有蠐螬、螻蛄、薊馬、蚜蟲、蛾類、果蠅等[37]。病蟲害防治，應(yīng)堅(jiān)持綜合防治，預(yù)防為主的原則，采取農(nóng)業(yè)防控、物理防控和生物防控等綜合措施[38]，化學(xué)防控需慎重選擇。

4.1 農(nóng)業(yè)防控 建園時(shí)起高壟、挖排水溝，降低果園濕度;不施未腐熟的有機(jī)肥料，不將蟲卵病菌帶入土壤;秋冬季節(jié)深翻土壤，殺滅土中越冬害蟲，以減少蟲口基數(shù);合理控制栽植密度，避免蔭蔽，適度修剪，改善樹體通風(fēng)透光性;精耕細(xì)作，清除雜草、落地腐爛果實(shí)及感蟲枝條并集中銷毀;適時(shí)快采，避免過熟，減少落地果實(shí)對(duì)果蠅的引誘性[37-43];合理運(yùn)用設(shè)施栽培，周昊等[44]研究表明，使用暖棚的藍(lán)莓園能使藍(lán)莓成熟期提前，錯(cuò)過果蠅暴發(fā)期，可減輕果蠅為害。

4.2 物理防控 利用害蟲的驅(qū)光性、驅(qū)色性、驅(qū)味性、驅(qū)信性等特性來誘殺昆蟲，如使用黑光燈、黃板、引誘劑、糖醋液等方式[37]。鐘禮坤等[45]研究表明，在藍(lán)莓園中利用白車軸草、芹菜、薄荷進(jìn)行生草栽培，對(duì)藍(lán)莓果蠅均有較強(qiáng)的驅(qū)避效果。利用金龜子成蟲的假死性，在成蟲群集為害時(shí)，通過振落成蟲的方式，將其捕殺[46]。

4.3 生物防控 對(duì)天敵進(jìn)行保護(hù)，如鳥類、蜘蛛、螳螂、蛙類是鱗翅目等害蟲的主要捕食天敵;瓢蟲是蚜蟲的天敵[47];寄生蜂對(duì)斑翅果蠅具有較好的自然控制作用[48]。對(duì)病原菌，可篩選拮抗菌，以控制病害。丁芮涵等[49]篩選了CX3菌株對(duì)藍(lán)莓潰瘍病菌有顯著的抑制效果。侯瑞等[50]在80株藍(lán)莓根際土壤真菌中篩選出了22株對(duì)藍(lán)莓根腐病病菌抑制率在50%以上的菌株，其中抑制率在70%以上的有8株，日本曲霉、棘孢木霉和蓋姆斯土霉菌株抑制效果最好，表現(xiàn)出良好的生防應(yīng)用前景;宮燕偉等[51]篩選了解淀粉芽孢桿菌菌株HMQAU140045對(duì)藍(lán)莓枝枯病病原菌有明顯的抑制效果。利用微生物侵染害蟲，消耗寄主營養(yǎng)，最終使得害蟲死亡。白僵菌對(duì)藍(lán)莓蠐螬有較好的毒殺作用，以粉劑拌土、施藥土壤深度20cm[52]。

4.4 化學(xué)防控 使用化學(xué)藥劑控制病蟲害，應(yīng)以“高效、低毒、安全”為原則[40]。生產(chǎn)上過量使用化學(xué)藥劑可能會(huì)使病蟲產(chǎn)生抗藥性，污染土壤，殺死天敵，不利于生態(tài)平衡，也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，降低果實(shí)的商品性。因此，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物措施防控病蟲害更為適宜，使用化學(xué)藥劑應(yīng)慎重。

5 花果管理

5.1 人工輔助授粉 藍(lán)莓大多為自花授粉結(jié)實(shí)率極低或不結(jié)實(shí)，多數(shù)品種具自交不親和性[53]，同時(shí)，從花的形態(tài)上看，藍(lán)莓花冠呈壇狀或鐘狀，開口朝下，柱狀隱藏在花冠內(nèi)，難以完成自花授粉[54]，因此除在果園里配置花期相近的不同品種藍(lán)莓[55]外，還需要進(jìn)行人工輔助授粉。傳統(tǒng)的人工授粉方式的勞動(dòng)強(qiáng)度大、成本高，難以把握最佳授粉時(shí)機(jī)[54]，國內(nèi)外應(yīng)用較多的是使用熊蜂或蜜蜂進(jìn)行傳粉，比僅靠風(fēng)媒、自花完成傳粉坐果率高[56]。其中，熊蜂有較長的吻，對(duì)深冠管花朵的授粉特別有效，且能抵抗惡劣的環(huán)境，對(duì)低溫、低光密度適應(yīng)性強(qiáng)，陰天仍可以訪花授粉，而蜜蜂陰天即不訪花[57-58]。熊蜂授粉能顯著提高藍(lán)莓的坐果率和果實(shí)品質(zhì)[59]。設(shè)施栽培藍(lán)莓選擇授粉蜂種時(shí)，北方地區(qū)因氣溫偏低可選擇熊蜂，而南方熊蜂和蜜蜂均可選擇[60]。

5.2 預(yù)防鳥害 許多鳥類喜啄食藍(lán)莓的花和果實(shí)，危害較重的有麻雀、喜鵲、烏鴉和斑鳩等，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)幾乎全部被鳥吃光[61]，造成果實(shí)減產(chǎn)、商品性下降，使種植戶蒙受巨大的損失，曾給美國每年造成約850萬美元的損失[62]。鳥害是種植者長期面臨的一個(gè)的挑戰(zhàn)[63]，盡管采果期會(huì)與鳥類會(huì)發(fā)生沖突，但鳥類對(duì)昆蟲的捕食也是非常重要的[64]，因此生產(chǎn)上一般使用不傷害鳥類的方法預(yù)防鳥害。搭防鳥網(wǎng)，防控效果好，但人工成本較高;通過視覺驅(qū)鳥，以立稻草人、行間鋪反光膜、拉閃光膠帶、果園上空懸浮恐嚇氣球等方式;通過聽覺驅(qū)鳥，將鞭炮聲、鷹叫聲、鳥類驚叫、悲鳴和天敵的聲音錄制下來，不定時(shí)播放以驅(qū)散鳥類[65]。例如，美國俄勒岡州一個(gè)藍(lán)莓農(nóng)場使用自動(dòng)化激光，成功驅(qū)鳥，農(nóng)場每年可節(jié)約10萬美元的管理成本，增加33%的收入[66]。

6 展望

我國藍(lán)莓栽培技術(shù)研究近年來雖已取得了一些進(jìn)步，但與其他漿果果樹如葡萄、草莓等相比，仍有較大的欠缺，栽培上仍有較多的技術(shù)問題尚未得到解決。因此，今后應(yīng)從以下幾個(gè)方面著重開展研究：

（1）加強(qiáng)藍(lán)莓育種研究。我國有不少野生藍(lán)莓資源，合理利用這些資源，獲得優(yōu)質(zhì)適宜生產(chǎn)推廣的新品種，以突破國外藍(lán)莓品種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的限制。

（2）加強(qiáng)藍(lán)莓專用肥及施肥技術(shù)研究。以不同生長階段藍(lán)莓需肥特性為基礎(chǔ)，探索藍(lán)莓專用肥配方及施肥技術(shù)，提高藍(lán)莓管理的精細(xì)化水平[67]。

（3）加強(qiáng)修剪技術(shù)的研究。探索適宜推廣的普適性修剪技術(shù)，量化修剪指標(biāo)，對(duì)藍(lán)莓植株進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

（4）加強(qiáng)病蟲害防治技術(shù)研究。對(duì)藍(lán)莓病蟲害發(fā)生規(guī)律、危害機(jī)理及綜合防控技術(shù)進(jìn)行研究，探索新的防控病蟲害的方法，提高藍(lán)莓病蟲害的防控水平。

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（責(zé)編：張宏民）