茶文化在職業院校素質教育中的應用

張 欣

（菏澤家政職業學院，山東 菏澤 274300）

茶文化形成于歷史發展中，有著民族性和地域性的特征，是我國傳統文化體系中特殊的存在。在現代社會中，各個領域對于茶文化的應用較為廣泛，其中教育領域承擔著人才培育的重要職責，將茶文化與教學內容相融合，可最大限度地發揮其育人作用，成為職業院校素質教育中的重要載體。面對職業院校學生文化素養存在的差異，茶文化可發揮其物質和精神上的特質，引導學生形成對我國傳統文化正確的認知。同時，對于茶文化內涵的理解，可使學生形成良好的品質，有效提升學生道德情操和思想意識，達成素質教育中培養優秀人才的目標。

1 在職業院校素質教育中應用茶文化的意義解析

1.1 促進學科體系建設，發揮知識傳承的作用

茶文化作為傳統文化的一部分，在長久的發展歷程中，形成博大精深的且歷久彌新的文化內涵。特別是茶文化在走出國門后，與其他文化的交融，更是凸顯茶文化的的應用價值，為我國教育事業帶來重大的啟示。面對當前我國教育體系中過于側重專業教學的情況，以具有特色的茶文化來融入教學實踐中，可使師生體會文化內涵的重要意義，有效克服學科建設的問題，促進素質教育系統的構建，使我國傳統文化散發新的生機和活力。而在知識傳遞中，將茶文化自身特有的地域性特征，選擇性的植入到教學內容中，可使學生了解茶文化豐富的內涵，并借助茶文化來理解更多的育人理念，感受著茶文化的精神力量，擴大學生的見識和視野，實現對文化的傳承。例如以《茶經》為教學對象，使學生了解作為國家未來建設者需要具備的良好品質，掌握”精行”和“儉德”的道理，形成良好的道德素養，并完成對傳統文化的積累。而在實踐活動中，對于茶藝、茶歌、茶葉制作、茶詩的了解，可借助相應的活動載體，向學生展示茶文化豐富的人文知識，并將其作為素質教育中通識課程的資源，可發揮茶文化的引導作用，提升學生的道德情操。還能夠發揮茶的物質作用，使學生在參與飲茶和品茶中，感受淳樸自然之美，改善學生的身體健康程度，從精神和物質上都帶給學生一定的助益。

1.2 引領學生形成正確價值取向，實現對學生精神的培育

在全球化發展進程進一步加快的背景下，我國青年學生作為社會中活躍的群體，容易接觸到更多元的信息和意識形態。特別是在網絡寬松的環境中，學生會受到他人影響，過度追求異質思想，對我國文化產生懷疑。為避免這類問題的出現，素質教育需要進行全面的調整和優化，突破以往教育教學模式，借助我國傳統文化的精神力量，來對學生作出引導，加深學生對傳統文化的理解和認同，堅定學生的思想信念，從而形成正確的價值取向和道德觀念。茶文化內涵中的“和、清、美、敬”等內容，可塑造學生淡泊名利和無私奉獻等品質。具體而言，茶文化的品質蘊含在茶的生長過程中，在惡劣的環境和條件下，仍以茶樹的茂盛來裝點著的大地，在生長完成后又為人們奉獻茶葉，給人的社會健康和精神帶來給養。這種無私奉獻的精神，可在素質教育中引導學生進行深入思考，在復雜的社會中了解自身承擔的責任，并為更好的達到目標而付出努力，使學生有著堅定的信心，保持著強大的動力，實現良好的成長與發展。同時，借助茶文化中的哲理來引導學生思想，可幫助學生完善自身的思想品質，引人發省，塑造學生成為潔身自好的優秀人才。

2 茶文化在職業院校素質教育中的應用路徑

2.1 通過明確茶文化與素質教育目標，積極構建茶文化公共課程

在職業院校素質教育中應用茶文化教育元素，應進一步明確茶文化與素質教育相融合的教學目標，為相應工作順利開展奠定基礎。首先，在確定教學目標前，要明確認識到茶文化教育自身所具備的三大優勢，即茶文化發展歷史悠久，內涵豐富；秉承的是“取其精華，去其糟粕”精神內質；是中華優秀傳統文化的重要組成部分。而學生作為傳承與弘揚中華優秀傳統文化的重要主體，將茶文化融入其素質教育中，不僅有利于實現茶文化傳承目標，還可促使學生得以全面發展，達到良好的教育目的。由此可以看出，茶文化與素質教育相融合的教學目標，一是繼承并弘揚茶文化，二是提升茶文化實用性與時代性，發揮茶文化在職業院校學生素質教育中的價值。其次，在一明確教育目標后，應積極構建茶文化公共課程，將茶文化課程確立為職業院校通識教育科目之一，不斷提高和加大對茶文化課程的宣傳推廣力度。逐步減少茶文化課程與文學、美術、繪畫等傳統公共課之間的差距，進一步推動茶文化在職業院校學生素質教育中的深度融入。除此之外，為進一步增強茶文化公共課程在通識教育科目中的影響力和公信力，激發學生學習參與積極性，還應多在校園內舉辦以茶文化為主題的展覽、講座等活動，邀請茶文化領域具有一定水平的專家教授、專研學者來校為學生普及茶文化基本知識。最后，到當地茶葉加工廠、茶園、茶葉文化廣場等場地舉辦茶文化展覽，借助實驗室、素質教育基地、校園網站、圖書館等途徑加大對茶文化公共課程的宣傳力度，為學生營造濃厚的茶文化學習氛圍，從而促使其深入了解茶文化，真正領略茶精神。

2.2 深入挖掘不同專業中的茶文化元素，推動茶文化多角度融合

茶文化作為中華優秀傳統文化的重要構成，不僅具有較突出的文化價值，還涵蓋了很多現代社會發展所提倡的精髓文化。茶文化博大精深，涉及到的知識領域極其廣泛，通過深入挖掘不同專業中蘊含的茶文化元素，則更有利于完善職業院校學生知識結構，提升學生文化素養，拓展其知識面，激發職業院校學生主動傳承與弘揚茶文化的優秀精神與文化自信。因此，職業院校應當以提高素質教育成效為目的，用發展的眼光去看待茶文化教育教學，打破對傳統文化完全繼承的思想觀念。根據當代學生實際需求、教學發展目標與素質教育內容，深入挖掘不同專業中蘊含的濃厚茶文化元素。并通過分析、篩選、調整，最終制定出符合學生全面發展需要的茶文化教育內容，進一步推動茶文化在素質教育中的多角度融合。在此過程中，由于不同專業的職業院校學生具有不同的專業知識、文化技術與文化結構背景，所以可根據不同專業特性，對茶文化進行針對性教育，鼓勵學生基于各自不同專業背景和專業知識，自主選擇與茶文化相關的調查研究活動。比如，經濟管理學專業的學生可研究茶產業與其他產業發展相關新內容，諸如產業品牌塑造、產業品牌營銷和茶葉品牌管理；歷史專業學生可研究全國各地茶葉發展史、茶文化發展歷程、品牌起源等；外語專業學生可研究不同語言發源地，茶文化與中國茶文化存在的差異及其產生原因等。

2.3 將茶德文化作為專業教師培訓內容，重點打造專業化師資團隊

教師作為開展素質教育活動，保障教學質量與人才培養成效的重要實施者與組織者，其自身所具備的茶文化水平、知識儲備量、對茶文化的認知與重視水平等，都會在一定程度上影響著茶文化在素質教育中的應用效果。因此，茶文化在素質教育中的有效應用，必須要注重強化專業教師的培訓力度，將茶德文化作為培訓內容。參考國務院頒布的《高等職業教育創新發展行動計劃》中明確提出的師資隊伍建設要求，對于當前職業院校內部建立的“混搭式”師資團隊，便可通過充分利用茶文化育人資源，從茶德教育方面入手，注重構建一支茶文化素養極高的師資隊伍。首先，深入分析茶德文化中蘊含的“雙向德育觀”，借鑒該思想觀念約束教師：在素質教育中，不僅要進一步規范學生道德品行與職業操守，還要切實規范自身職業道德。也就是說，在實際素質教育活動中，除了要尊重學生課堂主體地位，鼓勵學生積極發展自身能力，還需要以身作則，充分發揮自身典型示范作用，以德樹人，才能幫助學生養成良好的職業素質。其次，學校應組織開展以“茶德文化”為主題的學術座談會、學術比拼大賽、教研教改工作等，匯集全校教師共同討論素質教育中的茶文化元素，不斷豐富教師茶文化知識儲備量，提高其茶文化教育意識。此外，還需要加強對素質教育師資隊伍必要的培訓與考核工作，以保證職業院校素質教育師資隊伍的建設，能夠為素質教育有效開展提供保障。

素質教育作為長久的育人活動，學生的素質和精神素養是衡量教育成果的重要指標。在傳統教育模式中，受到我國應試教育理念的影響，對學生素養的發展缺少重視，素質教育也局限在專業教學中，難以凸顯其重要的地位。為在教育改革下扭轉這種局面，以我國特色的茶文化為核心，向學生展示傳統文化的精髓，并借助茶葉這一物質載體，使學生在實踐中立體化的了解茶文化內容，并受到其影響，形成無私奉獻和堅韌不拔的品質。而對于學生良好素養的培養，更是要求教師挖掘更多的文化要素，并提升自身的茶德，對學生形成正向的影響，促進學生健康的成才和成長。