有機肥對梨樹產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

高 翔

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 果樹研究所，山西 太原 030031）

1 有機肥對果樹生長的影響

有機肥是一種能夠有效改良土壤生物特性、理化狀況并增強土壤的保肥供肥能力的肥料，在生產(chǎn)實踐中，有機肥的合理施用，切實改善了植株的生長環(huán)境。而對于果樹的生長，有機肥的積極作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

1.1 對根系生長的影響

根系是果樹吸收、傳輸養(yǎng)分和水分不可缺少的器官，是果樹正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)，有試驗數(shù)據(jù)表明，施用有機肥能夠直接影響果樹的樹根構(gòu)型以及根系的呼吸強度，而具體的影響程度與有機肥料的選擇以及季節(jié)等因素有關(guān)。

1.2 對長勢的影響

在果樹地上部分的長勢方面，大量實踐證據(jù)表明，果樹的葉片發(fā)育狀況良好，能夠為整棵果樹的正常發(fā)育、健壯生長提供重要保障，而這也是實現(xiàn)果樹優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的必要條件。為探明有機肥使用與果樹長勢之間的關(guān)聯(lián)，有學(xué)者進(jìn)行了試驗研究，結(jié)果表明，有機肥對樹體的營養(yǎng)狀況改善有一定的積極作用，能夠?qū)θ~片的生長產(chǎn)生促進(jìn)作用。

1.3 對葉片光合特性的影響

葉片的光合特性是評估果樹發(fā)育狀況的重要指標(biāo)，施用不同有機肥，果樹葉片的凈光合速率會發(fā)生不同程度的變化，表明有機肥具備改善果樹吸收、利用光能的效率等作用。

1.4 對果樹產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

在果樹的產(chǎn)量與品質(zhì)方面，有機肥的施用具有比較顯著的作用，而有機肥的施用與果樹生產(chǎn)狀況之間的關(guān)系，也是學(xué)術(shù)研究、生產(chǎn)實踐的重要課題。

2 不同有機肥對梨樹產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

2.1 試驗地的基本情況

試驗在山西運城地區(qū)，氣候為暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，整體氣候特點寒冷干燥，比較適合酥梨生長。試驗地以酥梨為主，樹齡10～15 年，株行距為4 m×6 m。年平均氣溫13.1℃，降雨量539.5 mm，降雨集中在4 月—7 月，日照2 276.5 h。土壤pH 值為7.35，0～30 cm 土層的有機質(zhì)含量為16.2 g/kg，全氮1.61 g/kg，速效磷46.1 mg/kg，速效鉀140 mg/kg。

2.2 試驗方案設(shè)計

為準(zhǔn)確分析有機肥對梨樹的產(chǎn)量、品質(zhì)的具體影響，排除其他因素的干擾，本次試驗共設(shè)計6個組別：對照組1，不施用任何肥料；對照組2，采用傳統(tǒng)施肥策略，只施用化肥，施肥方案根據(jù)當(dāng)?shù)毓r(nóng)的習(xí)慣確定；試驗組1，施用促生生物肥；試驗組2，施用溶磷生物肥；試驗組3，施用雞糞；試驗組4，施用有機+無機復(fù)混肥。試驗組肥料的主要養(yǎng)分含量見表1。

表1 試驗組肥料組成情況Tab.1 The composition of fertilizer in experimental group

各個組的處理方案如下：每組選取長勢基本均一的6 株樹木，遵循隨機原則進(jìn)行分區(qū)、分組，每個區(qū)域選擇2株樹木，重復(fù)操作3 次，獲得6 株試驗樹木；采用環(huán)施法進(jìn)行施肥，施肥時利用機械翻耕方式，翻耕深度約30 cm。

2.3 樣品采集與測定方法

本次試驗從2019 年11 月開始，并于2020 年對果樹的發(fā)育情況以及果實的產(chǎn)量、品質(zhì)等進(jìn)行測定。采樣方法如下：選取萌動期、幼果期、首次膨大期、二次膨大期、成熟期為采樣的時間節(jié)點，記錄果樹的生長情況。膨大期開始對樹木的新梢長度、葉綠素含量以及葉面積等進(jìn)行測定，了解果樹的生長情況。重點測定果實的品質(zhì)與產(chǎn)量，為了保證采摘果實樣品的代表性，由測定人員從各個區(qū)域的4 個方位分別采摘果實，每個方位采集3 個樣品，共計12 個果實樣品。果實采摘后置于溫度為0℃的冰庫中貯藏，避免因為環(huán)境變化等因素影響果實的品質(zhì)，并在試驗的最后階段對各組的樣品進(jìn)行品質(zhì)測定。果實品質(zhì)的測定指標(biāo)主要為糖酸比、果實硬度等，果實硬度采用FT 327 型硬度計進(jìn)行測定，糖酸比的測定主要依靠蒽酮比色法實現(xiàn)。

2.4 施肥處理對梨樹生長的影響

梨樹生長情況是影響梨樹產(chǎn)量與品質(zhì)的重要因素，在試驗過程中為了更加了解果樹的生長情況以及果實的品質(zhì)問題，試驗人員對膨大期梨樹的新梢長度、葉面積、葉綠素含量等指標(biāo)進(jìn)行了測定，并做了對比分析，結(jié)果見表2。從表2知，雖然化肥的使用能夠提升新梢長度、葉面積等指標(biāo)，但實際的提升效果并不理想，而有機肥的施用，使得新梢長度、葉面積等指標(biāo)發(fā)生了顯著改善，尤其是施用促生生物肥的試驗組1，其新梢長度、葉面積指標(biāo)要明顯優(yōu)于其他組。

表2 各組梨樹生長狀況的測定指標(biāo)Tab.2 The measurement indexes of pear tree growth in each group

2.5 施肥處理對果樹產(chǎn)量的影響

在測定各組果樹的產(chǎn)量時，選取單果總量以及總體產(chǎn)量為主要指標(biāo)，測定結(jié)果見表3。由表3 知，試驗組2 的單果總量最高為298 g，試驗組1 的梨果總產(chǎn)量最高，為44.1 t·hm-2。表明有機肥的合理使用能夠顯著改善果樹的產(chǎn)量，與既往采取的化肥施用方案相比，施用促生生物肥的增產(chǎn)效果顯著。

表3 各組梨樹的果樹產(chǎn)量情況Tab.3 The fruit tree yield of pear trees in each group

2.6 施肥處理對果實品質(zhì)的影響

本次試驗主要選取果實的硬度、可溶性固形物、糖酸比為評估指標(biāo)，對各組果實樣品的品質(zhì)進(jìn)行測定，結(jié)果見表4。由表4 可知，施用化肥的果樹的果實硬度要稍高于未施用任何化肥的果樹，表明化肥可能會影響到果實的硬度；與使用化肥相比，有機肥不僅不會導(dǎo)致硬度過大，還會適當(dāng)降低果實的硬度；而施用“有機+無機”復(fù)混肥的果樹的硬度介于施用化肥與不施用肥料之間。在對比可溶性固形物的含量時發(fā)現(xiàn)，施用有機+無機肥和傳統(tǒng)施肥方法的果樹的數(shù)值相對較高。糖酸比方面，施用促生生物肥的果樹的糖酸比含量最高，而施用溶磷生物肥、有機+無機肥的果樹的糖酸比次之。

表4 各組果實樣品的品質(zhì)情況Tab.4 The quality of fruit samples in each group

3 結(jié)語

從試驗結(jié)果來看，有機肥的施用對梨樹的新梢生長和果實的成熟產(chǎn)生一定作用，施用溶磷生物肥、促生生物肥等處理方案，梨樹成熟期的果實產(chǎn)量與品質(zhì)均要高于傳統(tǒng)的施肥方案。還有試驗人員對有機肥的施用與土壤肥力變化之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)行了深入探討，其結(jié)果證實了有機肥對改善梨園土壤條件的積極作用，而這也為有機肥的廣泛應(yīng)用提供了必要依據(jù)。結(jié)合當(dāng)前梨果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際以及市場需求，果園管理者以及種植個體戶應(yīng)當(dāng)高度重視有機肥施用帶來的短期收益與長期效益，合理利用有機肥來實現(xiàn)增產(chǎn)、提質(zhì)等目的，并為我國梨果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。