辣椒高產栽培技術的幾點建議

劉 濤 羅 魁

(貴州省松桃苗族自治縣妙隘鄉農業服務中心，貴州 銅仁554105)

1 環境溫度

辣椒種子適宜于25～30 ℃溫度范圍內發芽；在其幼苗期，晝間最適宜溫度為22～24 ℃，夜間最適宜溫度為15～20 ℃；在開花期及結果期，晝間最適宜溫度為23～27 ℃，夜間最適宜溫度為18～23 ℃。若氣溫不高于15 ℃，常導致落花，在溫度低于10 ℃時其植株生長受阻，溫度低于5 ℃時極容易因凍害而導致植株的死亡。

2 品種選擇

通常選擇高產、商品性佳、具備較強抗病蟲性、耐儲存的優良品種。還需結合當地市場需求、栽培條件等因素因地制宜的選擇適宜種植以及銷售的品種。

3 育苗技術

3.1 種子處理

(1)溫湯浸種。在溫水內浸泡種子片刻，接著將其置于50～55 ℃水內燙種，燙種過程中需注意保持水溫并不斷攪拌，15 min后將種子置于常溫水內浸泡2～4 h，撈出種子并用清水洗凈。

(2)藥劑消毒。在常溫水內浸泡種子片刻后，將其置于1%高錳酸鉀內浸泡10 min，清水沖洗后置于常溫水內浸泡2～4 h。

3.2 種子催芽

待處理好種子后，采用干凈毛巾或紗布將其包裹好，在30 ℃環境范圍內催芽2～3 d。需注意每日清晨對種子用清水沖洗一次，將種子表面黏液除去，避免種子發霉腐爛。

3.3 播種方式

(1)穴盤魚苗。在整理好的苗床內放入穴盤，將其中填滿營養土，刮平后采用竹簽扎入1個小穴并置入1～2粒種子。播種結束后在穴盤表面覆蓋營養土，同時淋水以保持濕潤。

(2)營養塊魚苗。將床面用普通地膜覆蓋，擺放營養塊，將營養塊間距控制在1～2 cm，在營養塊表面灑水使其全部浸潤，完全吸收水分后采用尖細材料扎刺營養塊，明確其是否存在硬芯[1]。若存在硬芯需繼續補水直至徹底吸水。待吸水充足后，將地膜表面積水排掉，在營養塊內平放1～2粒露白種子，接著在營養塊表面覆蓋專用育苗基質。

3.4 苗期管理

待1～2片真葉期間，需及時間苗，僅在每穴內或每個營養塊內留下一苗，以保證育苗健康生長，噴施一次50%多菌靈800倍液。待2～3片真葉時，追施一次0.1%尿素水溶液，待追肥結束后用清水沖洗，以避免燒苗。在苗期不得過多淋水，需始終保證表土翻白、底土濕潤。每日早晨結膜、夜晚蓋膜。

4 整地定植

4.1 整地

盡可能選擇一年以上未種植過茄科作物的地塊。待確定地塊后，撒入600～750 kg/hm2石灰并深翻，接著施入4500 kg/hm2商品有機肥、450 kg/hm2過磷酸鈣及325 kg/hm2復合肥作為基肥。待翻耕土壤后做畦，畦寬及畦高分別為1.3 m及30 cm。

4.2 蓋膜打孔

整畦結束后覆蓋銀黑地膜，具體操作為：分別在畦面兩側開挖小溝，在畦面上鋪設寬度為80 cm的地膜，在小溝內埋入地膜兩端，壓實泥土[2]。在畦面上采用直徑為8 cm的鐵筒打孔，在每畦內孔洞呈雙行“品”字形，將洞深控制在6 cm。

4.3 定植

待幼苗4～5片真葉時，即可對其移栽定植。在春季，將株距控制在30 cm，栽植密度為52500株/m2；秋季延后種植，需適當稀植，將株距控制在25 cm，栽植密度為66000株/m2。待定值后需澆入充足的定根水，以提升辣椒成活率。

5 田間管理

5.1 水分管理

在定植后，需澆入充足定根水，3 d內不再澆水。5 d后查苗補苗，同時輕澆1次緩苗水。待緩苗結束后，需對水分嚴格控制，以幫助根群垂直下扎土層。待幼苗長出1～2片新葉時，需提供充足水分，為植株長莖、長葉奠定基礎。后期結合天氣狀況及植株水分需求合理澆水。在雨后需落實排水工作，以防各種病害的發生。

5.2 追肥

定植后6～9 d，需淋入1次0.2%的尿素水溶液，以促進植株生長。定植后10～30 d，需施入225 kg/hm2復合肥；在結果初期，施入300～325 kg/hm2復合肥及75 kg/hm2氯化鉀。在采收盛期，每5～7 d采收1次，同時需注意每采收2次應追肥1次。

6 病蟲害防治

6.1 疫病

疫病會導致患病辣椒葉片出現暗綠色病斑，若葉片潮濕可發生腐爛；若枝稈及莖部發生病變，會出現褐色條紋或者板塊，病斑部位所存在枝葉迅速枯萎病死亡[3]。若莖基部發生病變，可迅速腐爛，出現白色菌絲體。在日常種植中，一般采用40%霜疫靈可濕性粉劑200倍液或58%甲霜靈可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治。每7～10 d用藥1次，連續用藥2～3次。

6.2 猝倒病

猝倒病一般于苗期發病，露出土表幼苗的莖基部出現類似于水漬的病斑，接著患病部位顏色轉變為黃褐色病逐漸干縮。猝倒病發病迅速，待子葉未凋零前幼苗即會迅速倒下，即發生猝倒。若濕度較大，患病植株及附近創面可見白色徐莊菌絲體。一般采取70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液進行灌根防治或噴霧防治。

6.3 青枯病

青枯病一般發生于辣椒坐果初期，患病植株頂部葉片逐漸萎蔫并下垂，隨著病情發展植株下部葉片亦發生枯萎，通常其中部葉片最遲發病[4]。一般在中午病株萎蔫，待早晨或晚上即可恢復正常。病情嚴重時將病株莖木質部橫切并擠壓，可見乳白色黏液溢出。針對辣椒青枯病，通常采用72%農用鏈霉素4000倍液進行灌根防治或噴霧防治。每5 d用藥1次，連續用藥2～3次。

6.4 棉鈴蟲

棉鈴蟲主要危害辣椒花朵及果實，亦可啃食其莖部及嫩葉，導致莖葉缺損，或出現落花落果問題。棉鈴蟲主要在靠近果柄位置啃咬并形成孔洞。棉鈴蟲可鉆入柔內蛀食果肉，導致其腐爛并減產。一般在棉鈴蟲卵孵化盛期至2齡幼蟲期防治，常見防治藥劑為2.5敵殺死2500倍液。