大蒜—辣椒高效栽培技術(shù)

劉惠娟

(山東省東明縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 菏澤 274500)

1 種植模式

10月上旬播種大蒜，第二年4月底5月初收獲蒜薹，5月下旬采收蒜頭；3月上旬辣椒育苗，4月下旬移栽定植，9月下旬采摘完畢，進(jìn)行新一輪的大蒜種植。

2 大蒜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的中熟品種，金蒜3號(hào)、金蒜4號(hào)。

2.2 種子處理

選擇單瓣質(zhì)量5～6 g，無(wú)霉變、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)損傷、幼芽無(wú)萌動(dòng)的蒜瓣。播前曬種(不能暴曬)2～3 d。

為了防治種傳病害和土壤害蟲(chóng)，播前進(jìn)行藥劑拌種：用50 ml 33%/667 m2的咯菌腈，噻蟲(chóng)胺拌種，或52%吡蟲(chóng)咯苯甲懸浮種衣劑按藥種比1∶200進(jìn)行拌種，用30 g/667 m2磷酸二氫鉀結(jié)合種衣劑一起拌種。

2.3 整地播種

選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、土壤有機(jī)質(zhì)豐富、前茬為非蔥蒜類的土壤種植。整地前均勻撒施腐熟的農(nóng)家肥45～60 t/hm2，硫酸鉀型復(fù)合肥750 kg/hm2，用2%吡蟲(chóng)啉顆粒劑5 kg/667 m2撒施，有效防治地蛆等地下害蟲(chóng)。撒入肥料后立即耕種。深耕細(xì)耙。封畦。大蒜開(kāi)溝播種，溝深5 cm，蒜瓣頂芽向上，莖盤向下，蒜瓣背部朝一個(gè)方向，覆土不超過(guò)2 cm，行距18～20 cm，株距12～15 cm，種植密度22000～26000株/667 m2，用蒜種110～160 kg/667 m2。

2.4 田間管理

播種2～3 d澆出苗水。澆水2 d后，用50%乙草胺乳油1500～1800 ml/hm2兌水450 kg或24%乙氧氟草醚乳油600～750 ml/hm2兌水450 kg噴霧。噴上除草劑后立即覆蓋地膜。及時(shí)查看田間出苗情況，少數(shù)未破膜的，用鐵鉤把苗鉤出來(lái)。三葉前保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。三葉后進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。封凍前澆一次越冬水。驚蟄至春分之間，結(jié)合氣溫雨水情況澆返青水，澆水不能過(guò)大，因?yàn)檫@時(shí)地溫還比較低。澆水最好在中午到下午四點(diǎn)之間，澆水時(shí)隨水沖施三元復(fù)合肥150 kg/hm2，促進(jìn)大蒜發(fā)棵。清明前后，進(jìn)入孕薹期和蒜頭膨大期，結(jié)合天氣和土壤墑情進(jìn)行澆水，澆水時(shí)再?zèng)_施硫酸鉀型復(fù)合肥225～300 kg/hm2。蒜薹采收后不再追肥，保持土壤表面濕潤(rùn)，發(fā)現(xiàn)干旱就立即澆水。

2.5 拔薹收蒜時(shí)機(jī)

抽蒜薹前，不要澆水。避免抽蒜薹時(shí)太脆而折斷。抽蒜薹的時(shí)間最好中午和午后，這時(shí)候不易抽斷。蒜薹長(zhǎng)15～20 cm，上部開(kāi)始向下彎曲時(shí)，采收蒜薹。蒜薹要適時(shí)拔出。當(dāng)大蒜上部葉片枯黃，下部葉片干枯，蒜稈變軟時(shí)收獲。采收前適當(dāng)澆水，利于采收。

3 辣椒栽培技術(shù)

3.1 辣椒品種選擇

品種選擇辣椒選用抗病，耐熱，耐澇，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的艷紅、天宇、三櫻椒等。

3.2 播種育苗

選擇光照充足，水源條件好，土質(zhì)肥沃，且未種過(guò)茄果類蔬菜的沙地作苗床。整地前，按施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000～3000 kg/667 m2。2月底3月初，在拱棚內(nèi)育苗。按栽植面積10～16 m2/667 m2左右準(zhǔn)備苗床。播前辣椒種子曬2～3 d，以提高發(fā)芽率；把苗床洇透水，將種子均勻撒入，然后覆1 cm厚的過(guò)篩土，然后扣上小拱棚。

3.3 苗床管理

控制好溫濕度，防止出現(xiàn)高腿苗。出苗前，苗床溫度保持白天25 ℃左右，夜間15～18 ℃。苗出齊后，白天適當(dāng)通風(fēng)。白天溫度控制在22～25 ℃，夜晚12～15 ℃。濕度以少澆水或不澆水為宜。此后慢慢加大通風(fēng)量進(jìn)行煉苗。如果缺水時(shí)，選擇晴天噴霧，噴霧后注意通風(fēng)。定植前1 d，對(duì)苗床澆水，縮短移栽后緩苗時(shí)間。

3.4 定植

定植時(shí)，選擇健壯的幼苗。根據(jù)不同品種，確定種植密度。株型大的品種，每隔5行蒜種1行辣椒，行株距100×65 cm。1100株/667 m2左右。緊湊型的品種，適于密植，每隔3行大蒜種一行辣椒，一穴雙株，行株距60×35 cm，6000～7000株/667 m2。

3.5 肥水管理

辣椒既不耐旱也不耐澇。要旱能澆，澇能排。保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕最適宜。

定植后澆緩苗水，此時(shí)為蒜頭膨大期。大蒜收獲后，及時(shí)給辣椒澆發(fā)棵水，施復(fù)合肥或尿素10 kg，澆水后封壟。初花時(shí)，少澆水或不澆水以免徒長(zhǎng)。盛花期不澆水，以免落花落果。坐第一批幼果后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，可用10～15 kg/667 m2復(fù)合肥滴灌或沖施。每采收一次，視土壤墑情澆水施肥。

3.6 田間管理

根據(jù)辣椒不同品種特性進(jìn)行整枝，以促發(fā)副枝。主莖一現(xiàn)蕾就要及時(shí)摘心。門椒以下枝條要全部剪掉，病枝、病果、弱枝都要剪掉，以促發(fā)副枝。8月份，還要再進(jìn)行整枝，去掉病枝、弱枝。

病蟲(chóng)害防治：辣椒的病蟲(chóng)害種類較多，主要有疫病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲(chóng)、白粉虱、棉鈴蟲(chóng)等。7～8月是病害多發(fā)階段，可選用72%克露可濕性粉劑600～800倍液防治疫病；20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或5%菌毒清水劑200～300倍液防治病毒病；50%速克靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或28%灰霉克可濕性粉劑500～600倍液防治灰霉病；50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑800倍液灌根防治根腐病。用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液，防治蚜蟲(chóng)，白粉虱，棉鈴蟲(chóng)等。總之，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，應(yīng)及早防治，堅(jiān)持防重于治的原則。

3.7 收獲

分次采收的辣椒，果肉飽滿成熟，就可采摘了。一次性采收的辣椒果實(shí)整體呈紅色，葉片發(fā)皺發(fā)黃，果皮變軟，籽粒飽滿，90%的果實(shí)進(jìn)入完熟期就可收獲了。收獲后，要在大田整秧晾曬，晾曬至搖動(dòng)有沉悶的響聲，對(duì)折有白印而不斷裂，就該采摘銷售了。