· 北京地區二十四節氣時令蔬菜 ·

小暑

小暑是農歷的第11個節氣，2021年7月7日進入小暑節氣，這天太陽位于黃經105°。暑，表示炎熱的意思，小暑節氣是指天氣已經炎熱，月平均氣溫達25～26 ℃，但還沒有達到最炎熱的節氣，即將進入“初伏”。小暑是天氣多變的時節，天氣炎熱，光照充足，降雨增多，經常出現高溫悶熱的天氣，高溫高濕的生長環境使大多數蔬菜作物的品質下降，小暑節氣北京地區溫室和大棚內瓜、果類蔬菜大多數進入拉秧期，逐漸進入北京當地生產上市蔬菜種類偏少的季節。保護地生產的時令蔬菜有：茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、散葉生菜、芫荽（香菜）等；露地生產的時令蔬菜有：豇豆、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、甜椒、黃瓜、西瓜、紫甘藍、松花菜、莧菜、散葉生菜等。

大暑

大暑是農歷的第12個節氣，2021年7月22日進入大暑節氣，太陽位于黃經120°。正值“中伏”，是一年中最炎熱的節氣，經常出現35 ℃以上的高溫天氣，高溫、強光照、降雨增多，雨澇、冰雹、大風等自然災害的發生也較為頻繁，是喜溫蔬菜作物生長速度最快的時期。在這酷熱難耐的時期，高溫高濕的生長環境使大多數蔬菜作物品質下降，溫室和大棚內以及露地種植的瓜、果類蔬菜和其他種類蔬菜大多進入拉秧期，僅耐熱性好的蔬菜作物可陸續采收上市，是北京當地生產上市蔬菜種類偏少的季節，逐漸進入夏秋季節的供應淡季。保護地生產的時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、南瓜、瓠瓜、莧菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、香菜、紫背天葵和番杏等；露地生產的時令蔬菜有：絲瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、莧菜、空心菜、木耳菜等。