鄉村振興下茶葉企業發展模式及對策研究
——以蘇州東山茶廠股份有限公司為例

（南京農業大學 經濟管理學院，江蘇 南京 210095）

農業龍頭企業作為新型農業經營主體重要主體之一，是引領農業現代化建設的主力軍，也是實施鄉村振興戰略的重要力量。茶葉產業作為有益身心的健康產業，自古以來就為農業經濟產業重要組成部分之一，已形成較為完善的產業鏈，助力于推動一二三產業融合發展。

茶葉龍頭企業更是結合自身特色，主動融入鄉村產業振興之中，助力扶貧攻堅事業，助推小農戶與現代農業發展有機銜接。本文以蘇州東山茶廠股份有限公司為研究案例，分析該龍頭企業經營模式及發展瓶頸，一方面為豐富茶葉企業的經營管理理論，在一定程度上彌補已有文獻的不足；另一方面針對性提出企業的發展對策建議，為相關茶葉農業企業發展提供參考。

1 蘇州東山茶廠股份有限公司發展概況和經營模式

1.1 發展概況

蘇州東山茶廠股份有限公司是位于中國十大名茶碧螺春的原產地—洞庭山碧螺春茶的核心產區洞庭東山鎮，始創于1953年，是一家專業種植、生產、銷售碧螺春茶的江蘇省省級龍頭企業。東山茶廠主打的產品是洞庭山碧螺春，碧螺春已獲得國家地理標志認證。經過多年不斷的傳承與創新，公司相繼研發了“桂花紅茶、生姜紅茶、玫瑰紅茶、檸檬紅茶”等26個品種。為了傳承非物質文化遺產，促進現代農業與茶文化旅游相結合，帶動當地旅游業的發展，該企業2009年在國家5A級風景區東山鎮碧螺景區內，投資六千萬建造了“江南茶文化博物館”，占地22畝，建筑面積達4200平方米。當前企業品牌已得到大眾市場的廣泛認可，營銷網絡已遍布全國各地，并已進入國際市場。

1.2 經營模式

1.2.1 以“公司+農業產業化聯合體+基地+農戶”為利益聯結機制。蘇州東山茶廠股份有限公司采取以“公司+農業產業化聯合體+基地+農戶”的發展模式，發揮農業產業聯合體積極作用。農業產業化聯合體是東山茶廠組織牽頭，選定無錫、安徽、浙江等基地，聯合5個種植大戶、2個家庭農場、6家農民專業合作社共同組成。東山茶廠和不同合作主體形成了多元化利益聯結模式，與種植大戶之間的利益聯結機制是合同式，以合作契約為紐帶，高于市場收購價，并根據其原料供應來決定物資返利的份額。東山茶廠與農民專業合作社之間的利益聯結機制是股份合作制，以產權為紐帶，不僅為合作社成員提供生產資料和技術指導，還實行農戶土地經營權入股以獲得股份分紅，實現了風險與收益共擔機制，保證了碧螺春的品質標準。

1.2.2 重視產品與技術創新。東山茶廠注重創新理念，持續加大產品研發力度，科研投入占總成本高達2%，高于一般的農業企業的研發投入占比。東山茶廠通過聘請國家級專家、引進優秀及培育自主專業人才加快技術創新研制茶產品，具有行業內較為領先的創新能力。東山茶廠主打的產品是洞庭山碧螺春，通過不斷的創新發展，其突破了原有的單一結構，相繼研制了生姜紅茶、玫瑰紅茶、桂花紅茶等多個新品種。突破了原有的生產技術，豐富了茶葉品種滿足了消費者的多元化需求。

1.2.3 品牌質量建設高標準。東山茶廠堅持品牌和質量建設雙高標準意識，始終把品牌和質量建設作為重點來抓。在品牌建設方面，東山茶廠是國內優先啟用茶葉生產溯源的企業，在源頭上做到茶葉的質量安全保障。東山茶廠先后通過了FSSC2002和HACCP食品安全體系認證以及出口名牌認證，取得了國內國際上的認證。此外，東山茶廠自定了Q/SCDS0001綠茶系列、Q/SCDS0003代用茶系列等標準，在生產、包裝流程中嚴格執行。在產品質量方面，東山茶廠一直堅持高標準把關，為員工精細制定每一道工序的操作標準，且企業標準均高于國家標準。例如，碧螺春茶水分含量國家標準是7.5，但基于此標準茶葉會出現發黃、發霉，東山茶廠則以碧螺春茶水分含量不高于5為產品標準，得到的茶葉保存期更長、口感更佳。

1.2.4 突出文化建設融合一二三產業。東山茶廠重視一二三產業融合發展，積極挖掘、傳承、保護傳統的碧螺春茶文化，將產品、住宿餐飲、休閑娛樂結合起來，發展農業多元化經營。通過建成的“江南茶文化博物館”，積極展示了中國十大名茶—碧螺春與名人的故事、民間的傳說、茶的歷史文化及茶具。隨后在博物館周邊配套設置了集餐飲、住宿、娛樂、會務于一體的五星級農家樂，并配有多媒體商務廳、茶藝表演廳、品茗閣等，以滿足消費者多元需求。此外，與各大高校、中小學合作密切，積極為學生弘揚碧螺春茶文化、農耕文化、餐飲文化，在當地形成良好示范效應。

2 蘇州東山茶廠股份有限公司發展瓶頸及對策建議

2.1 發展瓶頸

2.1.1 經營用地面積受限。目前，東山茶廠用地經營規模和日益增長的市場份額不匹配。東山茶廠在洞庭東山園區內的土地面積為30多畝，然而相對于消費者的需求量而言是遠遠不夠的。東山茶廠面臨著土地資源緊缺局面，主要有兩方面原因：一方面由于碧螺春茶對生長環境要求較高，全國符合條件的種植基地面積非常有限，導致了東山茶廠擴大種植規模經營受到約束；另一方面，由于碧螺春茶的生產制作工藝考究，從栽培、采摘到炒制、包裝全部流程，每一步流程都要嚴格把關且緊密相連，這也對廠房面積提出較高要求。

2.1.2 機械化覆蓋率較低。東山茶廠自1953年成立以來，所生產的產品一直是高端茶藝的代表。當然，這也由其得天獨厚的自然環境、獨具匠心的種植模式以及巧奪天工的生產工藝所決定的。機器炒制的碧螺春口感較差，而手工炒制的碧螺春的口感更好。但是，隨著社會老齡化愈發嚴重，勞動力成本日漸攀升，東山茶廠的用工成本占到總成本的20%，傳統的制茶工藝正在不斷遭受外界沖擊，純手工制造越來越不能滿足社會發展需求，非核心生產環節的機械化普及變得愈發重要，當前的機械化程度顯然無法滿足茶葉市場的快速發展。

2.1.3 第三產業發展后勁不足。目前，東山茶廠對第一產業和第二產業的投入相對較多，而投入第三產業的程度不夠。東山茶廠當前以博物館及配套設施建設為核心發展第三產業，除此之外，還存在較大的開拓創新空間。東山茶廠作為新型農業適度規模經營主體，作為江蘇省具有代表性的茶葉龍頭企業，未能完全系統的挖掘出當地及自身的特色，可通過挖掘更多有吸引力的東西，進一步延伸農業產業鏈，實現企業價值增值。

2.2 對策建議

2.2.1 加大政府政策支持。加大政府支持力度，著力為農業龍頭企業營造良好發展環境。一方面，大力支持龍頭企業轉型升級，支農項目資金重點向農業企業傾斜，并加大對農業企業規模經營項目獎勵扶持。另一方面，加強產業基礎設施建設，設立農戶流轉土地資金補貼、農業基礎設施補貼引導農戶積極流轉土地。通過項目扶持和引導農戶土地流轉等方式，鼓勵農業龍頭企業等新型農業經營主體通過土地流轉建立農產品生產基地和擴大經營規模，幫助農業龍頭企業解決發展用地需求，實現企業規模經營。

2.2.2 提升機械化水平。茶葉企業要實現高效率高效益，必須以機械化為支撐，才能適應市場趨勢。在兼顧機械化影響茶葉口感和勞動力成本逐漸攀升的前提下，農業企業要加強茶葉機械配備與產業化經營模式的研究，從而提高機械化應用水平和經營管理效率。通過引進符合生產實際且適宜的機械設備，做到機械化對茶葉口味帶去的損失影響最小、對企業效益的提升影響最大。此外，設定嚴格的茶葉機械設備操作流程標準，并對設備操作人員進行專業培訓，以此提升企業經營效率，順應市場發展趨勢。

2.2.3 加大第三產業投入。具有示范帶動效應的茶葉龍頭企業，要充分利用好自身的獨特優勢，聚焦茶產品固有的深厚文化底蘊，結合本地資源稟賦要素和地方特色，大力發展第三產業。作為新型農業適度規模經營主體，除了發揮茶葉產業自身優勢，還應該結合當地文化、旅游、自然農業完善農業旅游設施，致力于打造為農旅融合的現代田園綜合體，從而在真正意義上實現一二三產業融合發展，更好的帶動企業自身和地方農民共同增收。

近年來通過實施新型農業經營主體培育工程，農業龍頭企業規模不斷壯大，在推進農業現代化建設、促進鄉村振興建設中發揮了重要作用。本文以江蘇省省級重點龍頭企業蘇州東山茶廠股份有限公司為典型案例進行剖析，得到以“公司+農業產業化聯合體+基地+農戶”為利益聯結機制、重視人才與技術創新、質量品牌高標準建設、一二三產業融合發展的經營模式對龍頭企業發展至關重要，同時也針對該茶葉龍頭企業存在的發展瓶頸，相應提出了加強政府政策支持、企業需提升機械化水平和加大第三產業投入力度等建議。