氨基酸微肥、鈣鎂肥和鋅硼鉬葉面肥對番石榴產量與品質的影響

李翔 劉忠珍 魏嵐 黃連喜 黃玉芬 陳偉盛 黃慶

(廣東省農業科學院農業資源與環境研究所/農業農村部南方植物營養與肥料重點實驗室/廣東省農業資源循環利用與耕地保育重點實驗室 廣東廣州 510640)

番石榴（Psidium guajavaL.）又名芭樂、雞矢果、花稔等，為桃金娘科番石榴屬常綠小喬木或灌木。番石榴有四季番石榴、珍珠芭樂、泰國番石榴等多個品種，是一種重要的熱帶亞熱帶果樹、番石榴因營養豐富而越來越受人們的重視。在中國海南、廣東、廣西、福建、臺灣等地被大面積引種栽培［1］。廣東省2019 年番石榴種植面積達1.35 萬hm2，總產量46.95 萬t。近年來，廣州的從化、黃埔，南沙、番禺、增城等地也相繼大面積種植番石榴，尤其在南沙區，番石榴已成為主要的水果品種之一［2］。

番石榴生長在水熱條件較好的熱帶亞熱帶地區，果園土壤風化淋溶強烈，養分淋失嚴重，肥料利用率不高，特別是土壤有機質分解快，鈣、鎂大量元素以及鋅、硼、鉬等微量元素含量偏低，均有可能成為限制番石榴生長發育的短板，導致番石榴產量不高或品質不良甚至變劣［3］。此外，番石榴一年可以多次收獲果實，枝葉修剪頻繁，養分帶走量相對較多；果農普遍習慣單一施用15-15-15或者16-16-16的高濃度均衡性復混肥，沒有根據番石榴植株的生長特性及營養需求來調節氮、磷、鉀養分的配比。與此同時，多數果農并不注重補充有機肥和中、微量元素肥的施用，導致番石榴果園土壤理化性狀變劣、養分失衡，制約了果樹的穩產高產，也限制了果實的商品品質［4］。

為此，2019 年，在大量元素氮、磷、鉀測土配方施肥的基礎上，于廣州市南沙區開展了番石榴大田小區試驗，研究在配方肥配施有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥、中量元素鈣鎂肥，以及中量元素鈣鎂肥＋復配鋅硼鉬微量元素肥對番石榴產量和品質的影響，為番石榴產業的提質增效提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況

試驗點位于廣州市南沙區萬頃沙鎮寶昇綠色生態農場（北緯22°37′39″東經113°35′34″）。南沙區屬于南亞熱帶季風性海洋氣候，溫暖、多雨、濕潤，夏長冬短，年平均氣溫22.2℃，年平均降水量 1 646.9 mm，4－9 月為雨季，10 月至次年 3 月為旱季。

1.1.2 供試作物

供試品種為珠江三角洲廣泛栽培的珍珠番石榴［5］，樹齡為5年，種植密度為75棵/667m2。

1.1.3 供試肥料

復混肥 （45%，N∶P2O5∶K2O＝15∶15∶15）、配方肥（40%，N∶P2O5∶K2O＝21∶6∶13）［6］；［有機肥（N＋P2O5＋K2O）＝5%，有機質含量≥45%］、氨基酸葉面微肥（B＋Zn≥25 g/L，氨基酸≥100 g/L）、鋅硼鉬微量元素葉面肥（0.5%硫酸鋅＋0.2%硼砂＋0.05%鉬酸銨）、鈣鎂中量元素肥（CaO 28%、MgO 7%），均由廣東省農業科學院農業資源與環境研究所研制，廣州新農科肥業科技有限公司生產。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計

試驗共設置5 個處理，分別如下：常規施肥，0.6 kg/株復混肥（CK）；45%配方肥0.6 kg/株＋有機肥7 kg/株（FOF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有機肥7 kg/株＋氨基酸葉面微肥40 mL/株（AAF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有機肥7 kg/株＋鈣鎂中量元素鈣鎂肥1 kg/株（CMF）；45%配方肥0.6 kg/株＋有機肥7 kg/株＋鈣鎂中量元素肥1 kg/株＋鋅硼鉬微量元素葉面肥40 g/株（CZF）。每處理3 次重復，隨機區組排列。每小區選擇長勢一致的番石榴10株，小區面積90 m2（12.5 m×7.2 m）。

1.2.2 施肥方法

番石榴大田小區試驗各處理施肥時期、施肥量和施用方法見表1。

表1 各處理施肥時期、施肥量和施肥方法

1.2.3 指標測定

土壤和番石榴果實樣品分析主要采用《土壤農化分析》方法［7］。土壤pH 按V（水）∶m（土）＝2.5∶1，采用電位法測定；土壤有機質含量采用高溫加熱-重鉻酸鉀容量法測定；土壤堿解氮含量采用堿解擴散法測定；土壤有效磷含量采用0.03 mol/L NH4F-0.025 mol/L HCl 法測定；土壤速效鉀含量采用l mol/L NH4OAc 浸提-火焰光度法測定；土壤交換性鈣、鎂含量采用1 mol/L 乙酸銨交換-原子吸收分光光度法測定；土壤有效硼含量采用沸水提取-甲亞胺比色法測定；土壤有效鋅含量采用DTPA-TEA浸提-原子吸收分光光度法測定；土壤有效鉬含量采用草酸-草酸銨浸提-極譜儀測定。

各處理小區分別進行多批次成熟果實采摘、稱重，然后計算單株產量；于番石榴成熟期每個處理小區隨機采集果實20 個，采用游標卡尺測量果徑、果長，并采用1/10 g 天平測量單果重。9－10 月份為番石榴主造果實成熟期，各處理小區隨機采集成熟果實20 個，帶回實驗室測定VC、可溶性糖和固形物含量，其中VC 含量采用1，2-氯靛酚滴定法測定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法測定；固形物含量采用折射儀法測定。

1.2.4 數據處理

采用Excel 2010 和SPSS 22.0 統計學軟件對數據進行方差分析和顯著性測驗。

2 結果與分析

2.1 土壤理化性質

經測定可知，番石榴果園（0～30 cm）土壤樣品，養分含量等理化性狀如下：pH 6.2，有機質17.4 g/kg，堿解氮39.7 mg/kg，有效磷16.7 mg/kg，速效鉀160 mg/kg，交換性鈣10.9 cmol/kg，交換性鎂2.89 cmol/kg，有效鋅1.82 mg/kg，有效硼0.41 mg/kg，有效鉬0.17 mg/kg。

2.2 不同施肥處理對番石榴果實產量的影響

9—10 月份是珍珠番石榴的高產季，不同處理對番石榴果實產量的影響見圖1。

圖1 不同施肥處理9－10月番石榴每株產量

從圖1 可以看出，與習慣施肥處理（CK）比較，在施用配方肥＋有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥（CZF），9—10 月份番石榴每株果實分別增產20.67%和21.63%，均達顯著水平（p＜0.05）；而增施鈣鎂中量元素肥的處理，9—10 月份番石榴果實產量增加5.77%（p＞0.05）。說明在施用配方肥＋有機肥的的基礎上，合理增施氨基酸葉面微肥、鈣鎂中量元素肥＋鋅硼鉬微量元素葉面肥均可顯著提高番石榴產量，特別是鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥的處理增產效果最好。

2.3 不同施肥處理對番石榴果實性狀的影響

2.3.1 對番石榴果徑的影響

在9—10月份，不同施肥處理對番石榴果徑的影響見圖2。從圖2 可以看出，與習慣施肥處理（CK）比較，在施用配方肥＋有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥處理（CZF），成熟期番石榴果徑分別增加1.6 和3.0 mm。習慣施肥（CK）、配方肥＋有機肥（FOF）、配方肥＋有機肥＋鈣鎂中量元素肥（CMF）的番石榴果徑無明顯差異（p＞0.05）。

圖2 不同施肥處理9—10月番石榴果徑

2.3.2 對番石榴果長的影響

在9—10月份，不同施肥處理對番石榴果長的影響見圖3。從圖3 可以看出，與習慣施肥處理（CK）比較，在施用配方肥＋有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（土施）＋微量元素鋅硼鉬葉面肥（CZF），成熟期番石榴果長分別增加1.8 和2.6 mm。習慣施肥（CK）、配方肥＋有機肥（FOF）、配方肥＋有機肥＋鈣鎂中量元素肥（CMF）的番石榴果長無明顯差異（p＞0.05）。

圖3 不同施肥處理9—10月番石榴果長

2.3.3 對番石榴單果重的影響

在9—10月份，不同施肥處理對番石榴單果重的影響見圖4。

圖4 不同施肥處理9—10月番石榴單果重

從圖4 可以看出，與習慣施肥處理（CK）相比，在施用配方肥＋有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（土施）＋微量元素鋅硼鉬葉面肥（CZF），番石榴單果重分別提高9.87%和12.59%，差異均達顯著水平（p＜0.05）。配方肥＋有機肥（FOF）、鈣鎂中量元素肥（CMF）番石榴單果重分別提高4.47%和4.93%，差異均未達顯著水平（p＞0.05）。鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥處理（CZF）效果最好。各施肥處理番石榴單果重分布趨勢均與產量結果（圖1）相一致，說明單果重與番石榴的產量呈現正相關關系，這一結果與何宗金［8］在珍珠芭樂番石榴上的研究結果相符。

2.4 對番石榴果實品質的影響

不同施肥處理對番石榴果實品質的影響見表2。從表2可以看出，與常規施肥對照（CK）比較，在施用配方肥＋有機肥的基礎上，增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（CMF）、鈣鎂中量元素肥（土施） ＋鋅硼鉬微量元素葉面肥（CZF），番石榴果實VC 含量分別提高5.64、5.13和11.28 mg/hg；番石榴果實可溶性糖含量分別增加1.48，1.17 和1.58 個百分點；番石榴果實固形物分別增加1.44%、1.00%和1.67%。說明增施氨基酸葉面微肥（AAF）、鈣鎂中量元素肥（CMF）、鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥（CZF），對番石榴果實品質均有不同程度的改善作用，其中鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬微量元素葉面肥處理（CZF）效果最好（p＜0.05）。

表2 不同施肥處理9—10月番石榴果實品質分析結果

3 討論與結論

3.1 討論

研究表明，每生產100 kg 番石榴鮮果所帶走的養分為氮1.83 kg、磷0.39 kg、鉀1.62 kg，比例為1∶0.21∶0.89［9］。與廣州市南沙區當地常規施肥處理比較，配方肥總養分比減少5%［10］，這部分虧缺的養分由有機肥進行補充，即采用“化肥減量＋有機肥部分代替化肥”的施肥方法。本試驗結果表明，配方肥＋有機肥處理與當地常規施肥相比，產量、果實性狀和品質均基本相當，這與陳開林等［11］研究結果相似。本試驗采用的氨基酸葉面微肥是一種氨基酸與微量元素硼、鋅結合的復合葉面肥［12］。氨基酸作為小分子存在于肥料中，可促進作物對營養物質的吸收，提高作物光合作用，改善作物品質。硼能促進作物生殖器官的發育和受精，有利于植株分生組織的細胞分化，同時有利于植物根系的生長，有效提高作物產量。鋅元素具有促進作物葉綠素與生長素合成、改善植株碳氮代謝、促進細胞分裂生長等作用［13］。本試驗結果表明，將氨基酸葉面微肥噴施于番石榴葉面，對提高番石榴果實產量和單果重效果顯著；對番石榴果實的VC 含量、可溶性糖含量和固形物含量均有不同程度的改善作用。郭魯宏等［14］、朱承儉等［15］的系列研究表明，氨基酸葉面微肥對柑橘等果樹均有提高產量和改善品質的效果，本研究與前人研究結果一致。

鈣元素對植物生物膜結構穩定性、有機物的運輸和光合器官中糖分的積累具有促進作用。鎂元素作為葉綠素的組成成分與多種酶的活化劑，參與作物的光合作用以及植株體內蛋白質與脂肪等代謝，有利于提高作物產量和改善品質。番石榴對鈣鎂營養元素的需求量不低［16］。本試驗結果表明，鈣鎂肥對增加番石榴單果重、提高果實產量有一定效果，但不顯著；鈣鎂肥對增加果實VC、可溶性糖和固形物含量有一定的促進作用，這與雷靖［17］、于婷［18］研究結果相吻合，可能是土壤中有效鈣、鎂含量較豐富的原因，與常規施肥（CK）比較，本試驗增施鈣鎂肥對番石榴產量和果實外觀性狀影響均不明顯。

番石榴對鋅硼鉬微量元素較為敏感［19］。鉬對果實VC 的合成具有良好的促進作用，同時鉬能提高植株對磷素的吸收［20］。試驗結果表明，“配方肥＋有機肥＋鈣鎂肥（土施）＋鋅硼鉬葉面肥”施肥處理，番石榴的果徑、果長和單果重等性狀指標，以及單株產量和品質均明顯優于當地常規施肥處理，這驗證了劉寶杰等［21］、鄭香玲［22］、魯榮海等［23］、蘭子漢［24］關于中、微量元素肥在作物上的一系列研究結果。

3.2 結論

根據番石榴樹體營養需求特點，施肥方式采用配方肥＋有機肥。在此基礎上，合理增施鈣鎂中量元素肥（土施）＋鋅硼鉬復混微量元素葉面肥，能明顯提高珍珠番石榴的產量、改善果實商品性狀和品質。試驗證明，在番石榴果園養分管理上，采用“配方肥＋有機肥＋鈣鎂肥（土施）＋鋅硼鉬葉面肥”肥料組合是適合番石榴栽培的高產優質高效的施肥模式，可作為番石榴高效的養分管理技術加以推廣應用。