廣東湛江地區休閑農業發展探析

陳妹 杜麗清 陳佳瑛 鄧旭 涂行浩 吳建陽

(1 農業農村部熱帶果樹生物學重點實驗室/中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所廣東湛江 524091;2 湛江幼兒師范?？茖W校 廣東湛江 524037)

休閑農業是一種新型產業形態、更是一種新興的旅游方式，以農業作為基礎，同時包括經濟、社會、景觀、文化等。發展休閑農業可以延長農業產業鏈和效益，使得農田不僅具備單一的生產功能，更融入休閑體驗與旅游［1］。發展休閑農業是發展現代農業、增加農民收入、實施生態文明和鄉村振興戰略的重要舉措，是促進城鄉居民消費升級、發展新經濟、培育新動能的必然選擇。由于休閑農業有著重要的發展地位，已成為國內外許多專家學者研究的熱點對象。

湛江市作為廣東省發展粵港澳大灣區的重要支撐點和補給點之一，擁有十分優越的旅游開發地理位置，它地處對接大陸和海南國際旅游島的交接位置，且作為“一帶一路”國家戰略支點城市和北部灣中心城市之一，是國家面向東盟開放的重要門戶，但至今卻鮮有專家學者對該地區休閑農業進行系統的調查研究與分析。本文主要深入分析湛江地區休閑農業，總結升華出具有普遍適用性的廣東特色地區休閑農業發展模式機制，以期為廣東特色地區休閑農業的持續發展提供理論依據和指導。

1 湛江地區休閑農業的現狀

近年來，湛江市積極發展休閑農業，陸續建設了一批不同類型并具有一定規模的休閑農業園，休閑農業已成為湛江市現代農業建設、新農村建設、鄉村振新戰略、農業供給側改革的嶄新亮點和農村經濟新的增長點。本文主要選取湛江地區具有代表性的11 個休閑農業園（圖1）進行分析，分別是南亞熱帶植物園、三嶺山森林公園、南國花卉科技園、螺崗小鎮、茂德公大觀園、東坡荔枝園、遂溪金龜嶺休閑農場、繽紛分享園、廉江楊桃溝、徐聞“菠蘿的?！焙驼拷陆ǔ傻闹袊讉€專題熱帶農業科技園——廣東省雷州半島現代農業示范核心區。

圖1 湛江地區代表性休閑農業園分布位置

2 湛江地區休閑農業存在的問題

湛江地區休閑農業發展勢頭迅速，呈現出欣欣向榮的局面。但對湛江地區主要休閑農業園區的調研發現，湛江地區的休閑農業與國家級定位標準的休閑農業園還有較大差距，主要體現在以下6個方面。

2.1 定位不高，品味不明

湛江地區休閑農業園數量不少，但整體建設水平較低，規模較小，設施簡陋，內容單調，基本呈低、小、散、亂的現狀。且主題定位模糊，極大多數形式單一、雷同，僅僅停留在簡單的接待、采摘、垂釣等內容上，缺乏鮮明的主題特色。

2.2 缺乏整體規劃，布置不合理

由于前期缺乏合理的、專門的整體園區規劃和功能分區設置，導致后期建造混亂，特色模糊。大部分農莊內布置沒有充分依托原有的資源優勢，因地制宜，從而導致當地資源的浪費和利用不合理。

2.3 特色意識淡薄，缺乏創新

經營者沒有以特色開路、開拓市場，而是照葫蘆畫瓢、千篇一律。大部分農莊缺乏形式、模式和休閑項目上的創新，并且經營者創新意識不夠，單純延續過往傳統的農莊經營管理。

2.4 經營模式單一，管理粗放

在經營模式上，品牌意識淡薄，經營內容單一，大部分按照傳統的農家樂模式，除了吃土家菜、垂釣，再無別的特色吸引顧客。部分農莊由于面積較大，管理粗放，配套設施陳舊落后，沒有做到及時修補更新。

2.5 基本處于“假日經濟”發展

游客們往往扎堆在節假日到休閑農業園進行旅游、消費，除節假日外平常極少有游客問津，導致了“假日經濟”的出現?！凹偃战洕痹诤艽蟪潭壬显斐闪宿r莊資源的浪費，導致經濟效益低，常常使得農莊經營慘淡，發展停滯不前。

2.6 缺乏專業化管理隊伍，技術力量薄弱

經營管理者大多數“半道出家”，沒有專業的休閑農業經營管理理念和方法，缺乏專業的技術力量支撐，出現專業技術問題往往不知所措，沒有科學的解決應對方案。

3 湛江地區休閑農業模式

通過對湛江地區休閑農業的實地調研和深入分析，總結出依據開發模式劃分和功能劃分的兩大類休閑農業模式。

3.1 依據開發模式劃分

根據休閑農業開發模式的不同，可分為基地改建型、文化挖掘型、農莊經濟型、旅游帶動型、科研基地等5種類型［2］。

3.1.1 基地改建型

該類型是依托當地農作物生產基地，以當地特色優勢農作物生產基地為基礎，并適當增加不同休閑旅游項目如休閑采摘、觀賞農田景觀、購買特色健康農產品等，以符合現代人們對農業體驗的需求。湛江地區農村種養基地建設和農產品加工建設初具規模，許多基地也開始注重休閑項目配套和觀光功能兼容，利用開放成熟期的果園、生態園、菜園、養殖園等吸引游客入園賞景、摘果、品嘗，從中體驗自摘、自食、自取的休閑農家生活和優美田園風光，大大提高了基地的綜合經濟效益。徐聞“菠蘿的?！焙土皸钐覝稀狈謩e是以湛江徐聞的優質菠蘿產業基地和廉江的優質楊桃產業基地為基礎和特色而發展起來的休閑農業園。

3.1.2 文化挖掘型

該類型是以當地人文景觀為基礎建設的融文化宗教、民俗風情、休閑觀光為一體的農業觀光園。湛江地區民俗風情深厚，耕種歷史悠久，一些地區的農業園以當地農耕文化為品牌特色，吸引游客以發展休閑農業，將農耕文化融入休閑農業當中，促進了休閑農業的可持續性發展。湛江東坡荔枝園便是以大文豪蘇東坡采食當地妃子笑荔枝的歷史故事吸引游客，讓游客體驗情懷、感受文化，為休閑農業增添文化內涵。

3.1.3 農莊經濟型

該類型是將觀賞農業與住宿、餐飲等設施配套相結合而創建的以增加經濟效益的園區。湛江一些地區或村莊自然風光優美，新農村建設和最美鄉村評選在湛江地區如火如荼地開展，因此當地一大批村莊因美麗的景色被人們熟知，也因此在該村莊逐漸興建起許多休閑娛樂設施、餐飲場地和家庭賓館，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲等服務，從而帶動了景區和周邊休閑農業的發展。農莊經濟型一般形成一條較完整的休閑度假產業鏈，園區餐飲或住宿相關配套設施較完善，加上自然風景迷人，并開發了較豐富多樣的農業休閑項目，適合人們一日游或兩日游。湛江金鹿園、繽紛分享園、螺崗小鎮、遂溪金龜嶺休閑農場均屬于該類型。

3.1.4 旅游帶動型

該類型是在一定規模經營土地內以農業主導產業為依托，以果樹、蔬菜、花卉等觀賞農業為特色資源的生態旅游場所，在原有土地基礎上進行規劃設計，融入創意，設計花海景觀、大地景觀等特色農業旅游觀賞項目。該類型休閑農業園一般起點、檔次比較高，經過詳細的規劃與設計，特色主題突出，景觀多樣。比如湛江南國花卉科技園開發營造了格?；ǖ然ê＞坝^和建設了婚紗攝影基地和花卉市場；廣東省雷州半島現代農業示范核心區建設了360 畝花海（婚紗攝影基地）、以及“蘆竹樂園”“一米尅新農場”等拓展項目，吸引了眾多人流量，帶動消費，大大提高了休閑農業的經濟效益和附加值。

3.1.5 科研基地型

該類型是依托農業科研基地，具有強大科技、科研隊伍支撐帶動開發的休閑農業。比如南亞熱帶植物園，該植物園依托中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所（以下簡稱南亞所）建立，南亞所專門設立了休閑農業研究室，研究且運用了清潔生產模式、循環農業和健康栽培等休閑農業新模式，目前已在園區開展了健康果蔬休閑采摘、CSA 菜地認種、花海觀賞、歡樂輪胎創意農業景觀體驗、休閑農業產品開發等項目。已開發的休閑農產品有桑葚、澳洲堅果、圣女果、草莓、各類野菜、百香果、葡萄以及各類熱帶亞熱帶水果等不同類型、不同形式的加工產品［3］。

3.2 依據功能劃分

按照湛江地區休閑農業功能的不同，從游客的不同體驗出發，可劃分為采摘與觀光體驗相結合型、農家樂體驗型和農業科普教育等3大類型。

3.2.1 采摘與觀光體驗相結合型

該類型是以特色蔬果采摘體驗為主，兼以開發部分休閑旅游功能，游客以果品采摘、品嘗和農事體驗為主，以擴展延長產業鏈，取得較好的經濟收益。如廉江紅橙采摘、廉江楊桃采摘、“菠蘿的海”均是以該地區的優良特色農產品為主題，大規模種植以形成特色農業景觀，進而在單純生產的基礎上發展休閑農業。

3.2.2 農家樂體驗型

該類型是依托優美的自然環境，主要以農業特色和資源特色吸引游客，打造吃、住、游一體的旅游體驗。比如螺崗小鎮，該農場由御唐府（廣東知名度較高的餐飲公司）開發，以其特色的餐飲加上優美的生態環境為前提而發展起來的休閑農業，為游客提供在大自然下的用餐環境，感受農家風味。

3.2.3 農業科普教育型

該類型是以觀光、體驗農業生產、宣傳農業科普知識為主，將科研技術充分運用到休閑農業的發展當中，以雄厚的科研實力為根本，以生態自然環境為支撐，以景觀觀賞、互作體驗、科普旅游為發展思路，從而為發展休閑農業融入新的內涵與價值［4］。譬如，南亞熱帶植物園運用先進科研成果和技術來發展休閑農業，把科研科普化、生動化；廣東省雷州半島現代農業示范核心區亦是如此，建設有“南亞熱帶名優作物研究種植示范基地”“太子參溫室引種試種與種苗培育基地”“航天生物育種試驗示范基地”“靈芝高溫食用菌溫室栽培基地”“海島劍麻育種示范推廣供應基地”“甘蔗新品種選育合作試驗基地”等科技項目。

4 湛江地區休閑農業的發展對策

湛江地區發展休閑農業要因地制宜、突出特色、打造精品，形成可持續發展的休閑農業模式機制［5］，以“三農”元素為土壤，植根于“三農”文化，培育發展休閑農業的“枝葉”，使其壯大。努力挖掘“三農”元素中的農業文化、農業景觀、農業產品和農業體驗等項目，并在此基礎上不斷深化休閑農業旅游，最大程度延長休閑農業產業鏈，豐富休閑體驗的多樣性和樂趣性［6］。

4.1 長遠規劃，深度挖掘，選準主題，精雕細刻，做好做透

根據湛江地區的實際情況、資源分布狀況，對休閑農業進行長遠規劃。在發展過程中選準一個或幾個最能體現當地特色、突出當地資源的主題，縱向深入打造，做好做透。比如可利用湖光巖4A 風景區的帶動輻射作用，繼續優化周邊休閑農業園區的規劃，整合建立形成以湖光巖、南亞熱帶植物園、金鹿園為主的湛江生態休閑農業旅游帶。再譬如，可依托湛江地處南亞熱帶的優越地理氣候條件，打響徐聞“南極村”這一生態旅游品牌，以當地“菠蘿的?！?、海底珊瑚等特色農業景觀為吸引，完善餐飲、民宿等相關旅游配套設施，留住過往游客，打造全國休閑農業旅游品牌，壯大發展休閑農業。

4.2 因地制宜、打造特色、發展冬休休閑農業旅游

湛江地處南亞熱帶地區，在“中國避寒旅游城市榜”中，位列前三，該市政府明確提出了發展冬休旅游的政策，此外，諾貝爾文學獎獲得者莫言先生也曾兩次到湛江過年冬休，由此可見湛江發展冬休旅游的潛力巨大。為了吸引游客來湛“冬休”，湛江市政府推出了一系列優惠政策，推動該地區冬休休閑農業旅游的發展。因此湛江地區發展休閑農業應牢牢抓住這一契機，重點推出適合冬季游玩的休閑旅游項目，打造一個四季如春、具有南亞熱帶特色的休閑農業旅游勝地。

4.3 增加科學技術含量，壯大現代休閑農業

不斷壯大現代休閑農業，注入科技含量，是未來休閑農業發展的重點方向之一，湛江今后的休閑農業發展應以現代農業科技的創新作為風向標。廣東省雷州半島現代農業示范核心區建設成為了國家首個熱帶農業科技園，該示范區集第一二三產業融合發展為一體，且較好地突出了湛江處于南亞熱帶地區的現代農業區域特色，具有較強的科學示范性，對引領湛江地區的休閑農業發展有前瞻性作用。湛江地區現代休閑農業園發展定位應以該示范區科學系統的規劃、發展定位、管理模式等為導向，建設成為集科技、現代農業、休閑農業為一體的，以既展示和推廣現代農業技術，又發展休閑旅游觀光農業為雙重目標的高標準休閑農業產業園［10］。

4.4 重視生態保護、資源循環、生產安全和健康農產品

國家在有關政策中提到“要積極利用‘旅游＋’‘生態＋’等模式大力發展休閑農業”。因此湛江在發展休閑農業時，要特別注重生態環境保護，盡量保留原貌與原生態，循環利用廢棄物材料，農場生產過程中應做到清潔有機，維護自然資源循環體系，體現對大自然生態平衡的尊重，為消費者提供健康安全的農產品。南亞所對此開展了較深入的研究，其休閑農業示范基地利用廢棄物生產的有機肥替代傳統化肥的健康栽培技術體系，篩選開發了草莓、葡萄、果桑、番石榴、圣女果等多種適合開展南方地區冬季休閑旅游采摘活動的水果，并在發展休閑農業的過程中，很好地保護了區域生態環境，對資源進行循環利用，為游客提供了健康農產品，此外還較好地對外宣傳清潔生產、農業廢棄物循環利用以及農業生態循環模式等科普知識，獲得了多重社會效益。

4.5 規劃設計凸顯人性化理念，注重踐行創新理念

休閑農業的發展應注重踐行創新理念，可將理念定位為“三賣”：即賣生態、賣生活和賣生產，而且是能給游客增加奇趣、異趣、野趣、土趣、賞趣、樂趣、買趣的多功能農業［8］。因此在湛江地區發展休閑農業的對策中，一是應注重人性化打造，突出人性化理念、以人為本把游客的需求作為休閑農業規劃設計的出發點和落腳點，滿足游客現有的需求、開發潛在需求、引導未來需求，讓游客充分感受到休閑農業園區的關懷與舒適［11］；二是應從人的不同需求出發，迎合不同年齡階段對休閑農業的需求，體驗圍繞“大人有活”推出特色農活項目、“兒童有樂”建設鄉土幼兒園項目、“親子互動”開發鄉土體驗游樂項目，以推出新主題、新項目。

4.6 引入“互聯網＋發展模式”，創新休閑農業宣傳推廣發展方式

目前國家正大力提倡“大數據庫”和“互聯網＋”政策，湛江在發展休閑農業過程中也可靈活運用，注重在實際中運用和推廣農業電子商務模式，發揮其積極作用。另外，宣傳方式也可運用微博、微信公眾號等現代人們喜聞樂見的方式進行宣傳，目前一些大型的休閑農業園紛紛建立了自己的微信公眾號，方便傳播園區活動信息和項目，可以取到較好的宣傳效果。

5 總結

在國家大力發展農業經濟進行新農村建設和經濟轉型的大好形勢下，廣東省特色地區要充分抓住這一歷史機遇，發揮區域資源的優勢，形成獨具地方特色的休閑農業模式機制，以此推動地區農業產業產值不斷增加、帶動農民經濟收益增長，進而使農業產業能夠實現長期穩定發展，同時打造地區旅游產業的新亮點。