山東日照茶樹優良品系選育

闞君杰，李兆紅，白瑞娟，高月兵，鞏峻豪，孔曉君

山東日照茶樹優良品系選育

闞君杰1，李兆紅1，白瑞娟1，高月兵2，鞏峻豪1，孔曉君3

（1.日照市東港區茶業技術服務中心，山東日照 276800；2.日照市東港區三莊鎮農業綜合服務中心，山東日照 276800；3.日照市農業技術服務中心，山東日照 276800）

為選育適宜山東日照地區生長的茶樹良種，在山東日照茶區黃山群體種中采取系統選種方法篩選出39個優良單株，復選出抗寒性狀較為突出的12個優良單株，通過扦插繁育進行品系對比試驗，以福鼎大白茶為對照，對抗寒性、物候期、繁育能力、制茶品質等要素進行分析鑒定。結果表明，東茶020和山茶12的綜合性狀顯著優于對照，其中東茶020的綜合評價分值最高，進而為茶樹良種選育提供了優良品系。

茶樹；優良品系；選育；山東日照

日照市是山東省茶葉主產區，目前全市茶園面積19866.7hm2，產量1.51萬t，系列產值突破30億元，在助力鄉村產業振興中發揮了積極作用。但因冬季氣候寒冷，春季經常發生“倒春寒”，茶園凍害成為制約茶產業發展的不利因素，為此，選育當地抗寒良種具有重要的現實意義。“南茶北引”獲得成功半個多世紀以來，該地多批次引種了黃山群體、鳩坑等有性系品種和龍井43、中茶108、福鼎大白茶等無性系良種。特別在以黃山群體為主的實生茶園，歷經多年嚴冬歷練和自然馴化，擁有了抗寒性較強的種質資源。在實地調查、觀測、記錄的基礎上，篩選出39個優良單株，復選出抗寒性狀較為突出的12個優良單株，通過品系對比試驗，篩選出東茶020和山茶12兩個優良品系，為進一步選育優良新品種打下了堅實基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

從日照市東港區、嵐山區、山海天旅游度假區的黃山群體品種茶園中篩選出39個優良單株，再從中復選出抗寒性狀較為突出的12個優良單株，作為試驗研究材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 抗寒能力試驗

采用直接鑒定法，采用5級評分法鑒定，在同一植株上或同一品種不同植株上出現等級交叉現象的，根據各部分評分等級計算平均分值，再進行比較。凍害評分標準見表1。

表1 茶樹凍害情況評分標準（%）

項目茶芽葉片一年生枝條骨干枝地上部根部 50-50-50000 46-256-250-5000 326-5026-506-250-500 251-7551-7526-506-250-50 1＞75＞75＞50＞25＞5＞0

1.2.2 葉片解剖觀測

隨機抽取單株的成熟真葉，制作切片，應用解剖顯微鏡上的微尺，進行結構觀測。

1.2.3 物候期對比試驗

通過觀察越冬腋芽萌發過程鑒定早發特性。越冬芽萌發過程劃分為魚葉期、1葉期、2葉期、3葉期四個物候期。從3月初開始觀測，以輕修剪后茶叢表層帶葉片的腋芽為觀測對象。初期每周觀察1次，以后每周觀察2次，一直觀測到3葉展開為止。分別記錄觀測對象達到各物候的時期，記錄標準為觀測對象中有20%的腋芽達到某物候之日，即為該材料的物候期。對照材料為福鼎大白茶。每品系調查芽數60個以上。同時，調查各品系年生長量、分枝數、樹冠幅度、芽葉重量等。

1.2.4 品質鑒定

采用生化分析茶多酚、氨基酸和咖啡堿等理化指標，計算酚氨比。制作茶樣，采用五因子審評法進行感官審評。

1.2.5 繁育能力試驗

選用當年生半木質化新稍為繁育體，一個腋芽、一張葉片、一個節間，長度3-5cm的短穗，作為繁殖材料。實行秋季扦插，翌年秋調查成活率，鑒定繁育能力。

1.2.6 病蟲抗性試驗

在試驗地、苗圃內調查小綠葉蟬危害程度。分級標準見表2。

2 結果與分析

2.1 抗寒性對比試驗

對各品系和母株的越冬情況進行調查。結果見表3。

從表3可以看出，東茶001、東茶011、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12表現出較強的抗寒性，抗凍分值均在4.5以上，其對應的母株也表現出較強的抗寒性，二者為正相關。

據查閱資料,山東歷史出現的最低溫度-25.6℃［1］,12月中旬剪取秋梢頂芽下第3片真葉,置于-25℃低溫條件下分別處理3h、9h，觀察無性系葉片失綠情況，以失綠面積占葉片總面積的百分比作為葉片凍害率。結果見表4。

表2 病蟲害分級標準

病蟲情分級受害程度分數值 一級完全無病蟲5 二級被害葉≤10%4 三級被害葉10-20%（含20%）3 四級被害葉20-30%（含30%）2 五級被害葉＞30%以上1

表3 各品系及原始母株越冬凍害調查表

序號品系無性系苗凍害狀況原始材料（母株）凍害狀況平均分值 枝葉凍害率（%）平均分值枝葉凍害率（%）平均分值 1東茶00116．3240.0054.5 2東茶00229．1630.0054.0 3東茶00632．8734.1254.0 4東茶00938.2133.1054.0 5東茶01111.5640.0054.5 6東茶01636.76326.1333.0 7東茶0204.1050.0055.0 8東茶02315.7640.0054.5 9東茶03617.6540.0054.5 10嵐茶1527.3339.0143.5 11山茶0631.55320.1643.5 12山茶124.7550.0055.0 13福鼎大白茶(ck)40.01332.6733.0

注：當年最低溫度-15℃（2016年2月24日），低于-10℃天氣連續4天（2016年2月22-25日）。

表4 各品系忍耐低溫試驗測試表

序號品系-25℃處理3h-25℃處理9h平均分值 葉片凍害率（%）平均分值葉片凍害率（%）平均分值 1東茶0015．0536.834.0 2東茶00220.1467.923.0 3東茶00624.8459.123.0 4東茶00921.9452.523.0 5東茶0119. 6424.944.0 6東茶01619.7456.323.0 7東茶0204.7523.544.5 8東茶0238.7421.944.0 9東茶03611.6424.044.0 10嵐茶1519.3449.133.5 11山茶0621.5441.633.5 12山茶124.8524.344.5 13福鼎大白茶(ck)21.0457.623.0

表5 各品系葉片解剖觀測記錄表單位：μm

項 目 東茶001東茶011東茶020東茶023東茶036山茶12福鼎大白茶 葉片厚度351.5369.8390.0342.3348.1383.5323.4 上表皮厚36.741.948.628.735.446.731.7 柵欄組織厚度123.1133.0151.2131.0113.4139.0119.0 海綿組織厚度161.4169.7156.6158.9167.0158.6145.8 下表皮厚度30.325.233.623.732.339.226.9 柵欄組織層數2232232 柵欄組織厚度/海綿組織厚度0.760.780.970.820.680.880.82 柵欄組織厚度+上表皮厚159.8174.9199.8159.7148.8185.7150.7

注：抗寒性系數應用柵欄組織和海綿組織厚度的比值與抗寒性相關方程式（Y=5.47X—1.78）計算。表4測試結果表明，在-25℃低溫條件下葉片受害率最低的品系是東茶020和山茶12，抗凍分值均為4.5；另外抗寒分值為4.0的品系有東茶001、東茶011、東茶023、東茶036，其結果與自然越冬試驗觀測結果基本一致。

2.2 葉片解剖觀測對比

對表現出較強抗寒性的東茶001、東茶011、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12品系，隨機抽取成熟真葉制作切片，在顯微鏡下進行結構觀測［2］，結果見表5。

從表5可以看出，東茶020、山茶12和東茶023的抗寒性系數均高于對照福鼎大白茶，東茶011抗寒性與福鼎大白茶接近，東茶001和東茶036的抗寒性弱于福鼎大白茶。根據葉片解剖觀測結果，抗寒性強的品系普遍表現為葉片厚度大，葉肉組織發達，分化程度高，其對應的柵欄組織和海綿組織較厚，細胞排列緊密,這與以前此類研究成果相一致［3］［4］。6個品系抗寒性較強的排序依次為東茶020、山茶12、東茶023、東茶011、東茶001、東茶036，此結果與自然觀察和抗凍試驗的結論基本一致。

2.3 春梢萌發特性觀測對比

對各品系越冬芽在春季萌發的各個物候期進行觀察記錄，結果見表6。

表6 各品系春梢萌發觀測記錄表（2016年春季）

序號品系魚葉期（月/日）1葉期（月/日）2葉期（月/日）3葉期（月/日）對夾葉期（月/日）平均分值 1東茶0014/184/275/45/96/14.0 2東茶0024/204/285/55/125/313.5 3東茶0064/214/295/55/115/303.5 4東茶0094/214/305/65/126/34.0 5東茶0114/204/265/35/85/293.0 6東茶0164/235/15/85/145/272.5 7東茶0204/154/265/55/116/14.5 8東茶0234/184/275/65/126/24.0 9東茶0364/164/265/35/86/14.0 10嵐茶154/194/305/84/155/263.0 11山茶064/235/35/115/176/23.5 12山茶124/154/255/35/86/14.5 13福鼎大白茶(ck)4/204/295/75/135/303.5

表7 各品系鮮葉主要生化成分檢測記錄表（2016年5月10日）

品 系 茶多酚（%）氨基酸（%）咖啡堿（%）酚/氨比值平均分值 東茶00127.323.883.397.044.00 東茶00226.043.103.428.403.50 東茶00626.503.353.027.913.75 東茶00926.123.413.467.663.75 東茶01127.583.893.317.094.00 東茶01625.983.513.637.403.25 東茶02027.864.643.126.004.75 東茶02326.683.953.226.754.00 東茶03627.213.753.527.233.75 嵐茶1525.753.313.517.783.50 山茶0626.113.123.208.373.50 山茶1227.384.123.106.654.50 福鼎大白茶（ck）27.233.873.587.044.00

從表6可以看出，東茶020、山茶12、東茶036、東茶023、東茶001各品系春梢萌發期較早，與對照福鼎大白茶相比較，魚葉期提前2至5天，一葉期提前2至4天，二葉期提前1至4天，三葉期提前2至5天，對夾葉形成期推遲2至3天，萌發特性平均分值均達4.0及以上，表明其早發特性較好。

2.4 品質特性檢測對比

對各品系單株及對照品種福鼎大白茶，隨機采摘春季一芽二葉鮮葉，經過蒸青、烘干定樣，分別化驗檢測其主要生化成分，檢測結果見表7。

從表7可以看出，東茶020、山茶12的品質特性平均得分高于對照福鼎大白茶，其茶多酚、氨基酸的含量均高于對照，咖啡堿含量和酚氨比均低于對照，說明以上品系有利于制作綠茶［5］。東茶001、東茶011和東茶023的品質特性平均分值與對照福鼎大白茶相當，其他7個品系的品質分值均低于福鼎大白茶。對東茶020、山茶12、東茶001、東茶011、東茶023品系和對照福鼎大白茶同時采摘一芽一葉制作綠茶小樣，采用“五因子”審評法進行感官審評比較，審評結果見表8。

從感官審評結果來看，用東茶020和山茶12品系制作的茶樣總分高于對照福鼎大白茶，東茶023略低于對照，東茶001、東茶011不如福鼎大白茶的制茶品質。以上結果說明，東茶020和山茶12品系的綠茶品質最好，這與生化成分的檢測結果相一致。

2.5 長勢及產量觀測對比

觀測茶樹生長狀況，結果見表9。

從各品系產量測定結果可以看出，產量最高的為東茶020，產量為153.6 kg/666.7m2，較對照福鼎大白茶高17.4%，其次為山茶12、東茶011、東茶023、東茶001，分別比福鼎大白茶高13.6%、12.2%、5.3%、4.5%，表明其豐產特性較好。

2.6 扦插繁育能力對比試驗

觀察對比扦插成活率及茶苗生長狀況。結果見表10。

表8 參試品系茶樣感官審評表（2016年5月16日）

項目 外形 (25%)湯色 (10%)香氣 (25%)滋味 (30%)葉底 (10%)總分 評 語得分評語得分評語得分評語得分評語得分 山茶12卷曲、深綠色潤87黃綠明亮89栗香92醇爽92明亮較勻8990.15 東茶020卷曲、翠綠，顯毫92黃綠明亮89栗香91清爽91綠亮較勻9391.25 東茶001條索緊結、深綠86淺黃明亮87純正87爽88綠較亮8686.95 東茶023條索緊結，深綠，有毫89黃綠明亮88較高89醇厚89綠亮9089.0 東茶011條索較緊結，色澤潤綠，尚顯毫88黃綠亮87較高88醇厚88綠較亮8988.0 福鼎大白茶(ck)較卷曲、翠綠、顯毫91黃綠明亮89清香90爽88綠明較勻9089.95

表9 各品系生長狀況觀測記錄表

序號品 系1芽3葉長（cm）平均分枝數量樹高（cm）樹幅（cm）1芽1葉百芽重（g）平均產量（kg/666.7m2）分值 1東茶0014.359.8337.739.111.3136.73 2東茶0024.139.1036.134.29.2120.32 3東茶0063.268.1335.232.88.9105.81 4東茶0093.197.6536.935.710.0126.72 5東茶0114.229.3040.639.512.6146.84 6東茶0162.217.1133.735.79.6128.02 7東茶0204.6512.3341.145.613.6153.65 8東茶0234.409.9039.842.312.1139.74 9東茶0364.189.1237.740.411.2130.53 10嵐茶152.527.6334.232.18.796.71 11山茶062.978.0235.537.510.1101.31 12山茶124.5611.3940.243.313.1148.64 13福鼎大白茶(ck)4.166.2538.034.710.5130.83

表10 各品系扦插繁育成活率與生長狀況

序號品 系扦插成活率（%）1年生苗2年生苗分值 苗高（cm）平均分枝數苗高（cm）平均分枝數 1東茶00180. 2315．32.723.13.64 2東茶00279.9413．72.220.33.13 3東茶00678.8614．82.319.13.33 4東茶00981.3616.22.121.93.74 5東茶01184.3219.52.627.83.24 6東茶01678.2916. 62.725.133.93 7東茶02086.3118.14.327.05.15 8東茶02390.2215.94.523.35.55 9東茶03683.9717.63.725.84.24 10嵐茶1568.1012.31.819.32.41 11山茶0675.3414.52.118.62.92 12山茶1283.1217.73.926.34.34

表11 各品系對茶小綠葉蟬的抗性調查

序 號品 系茶小綠葉蟬危害程度（%）分 值 1東茶00126.02 2東茶00218.93 3東茶00612.13 4東茶00928.32 5東茶01125.72 6東茶01630.02 7東茶02010.23 8東茶02321.82 9東茶03613.13 10嵐茶155.24 11山茶068.54 12山茶1213.63 13福鼎大白茶(ck)17.33

表12 各品系對比試驗綜合性狀分析

序號品 系抗寒性得分早發性得分優質性得分豐產性得分繁育力得分抗蟲性得分總分 1東茶0014.254.04.003.04.02.037.75 2東茶0023.503.53.502.03.03.032.50 3東茶0063.503.53.751.03.03.032.00 4東茶0093.504.03.752.04.02.034.00 5東茶0114.253.04.004.04.02.037.75 6東茶0163.002.53.252.03.02.027.50 7東茶0204.754.54.755.05.03.045.75 8東茶0234.254.04.004.05.02.039.75 9東茶0364.254.03.753.04.03.038.25 10嵐茶153.503.03.501.01.04.029.50 11山茶063.503.53.501.02.04.031.50 12山茶124.504.54.504.04.03.042.5 13福鼎大白茶(ck)3.003.54.003.04.03.034.00

從表10可以看出，各品系的平均扦插成活率為80.84%。其中，東茶023、東茶020、東茶036、東茶011、山茶12、東茶009均高于對照福鼎大白茶，東茶023和東茶020的扦插成活率達85%以上，且一、二年生的苗高和分枝生長性狀均表現良好，說明其繁育力和生長力突出。

2.7 抗蟲能力對比試驗

選擇茶小綠葉蟬作對比試驗。據多年的蟲害測報，在日照茶區9月下旬為茶小綠葉蟬發生的全年最后一個高峰期。通過調查觀測，鑒定其抗蟲能力。調查結果見表11。

從表11可以看出，與福鼎大白茶相比較，對茶小綠葉蟬抗性較強的品系為嵐茶15和山茶06；東茶002、東茶006、東茶020、東茶023、東茶036、山茶12品系對茶小綠葉蟬的抗性與福鼎大白茶相當；東茶001、東茶009、東茶011、東茶016品系對茶小綠葉蟬的抗性低于福鼎大白茶。

2.8 綜合性狀比較評價分析

本研究選育的品系以抗寒、早發、優質為主要目標，兼顧豐產性、繁育力和抗蟲能力。因此，按照抗寒性占3、早發性占2、優質性占2、豐產性占1、繁育力占1、抗蟲性占1的權重，將每個品系的逐性狀分值分別乘以權重得出總分，依據總分進行綜合評價分析。各性狀分值相加滿分為50分，各品系綜合評價得分情況見表12。

從表12可以看出，綜合各性狀得分值在40分以上的為東茶020和山茶12，確定為本次選出的優良品系,東茶020為最優品系。

3 結論

本研究在深入調查日照茶區茶樹種質資源的基礎上，篩選出39個優良單株，從中復選出抗寒性狀表現突出的12個優良單株，通過扦插繁育進行品系比較試驗。經系列試驗觀測比較和綜合評價，從中選育出東茶020和山茶12兩個品系，并確定東茶020為最優品系。在生產上具有一定的研究和推廣價值。東茶020 ，無性繁殖系，灌木型，中葉類、中芽種，抗寒性強。春季萌發較早，1芽1葉萌發期為4月26日， 2葉期為5月5日，3葉期為5月11日，分別比對照福鼎大白茶提早3天、2天、2天，對夾葉形成期為6月1日，較對照推遲2天；產量高，盛產期茶園1芽1葉鮮葉產量153.6kg/667m2，較對照福鼎大白茶高17.4%；品質優良，春季一芽二葉鮮葉茶多酚、氨基酸含量高于對照，咖啡堿和酚氨比低于對照，制作綠茶品質優。扦插繁育力強，對茶小綠葉蟬具有一定的抗蟲能力。

[1]劉靜,孫海偉,張虹,黃國山,闞君杰.山東抗寒茶樹良種——“羅漢1號”茶選育研究[J].山東農業大學學報(自然科學版),2007(04):566-573.

[2]陳榮冰.茶樹不同品種葉片的解剖結構觀察[J].茶葉科學簡報,1989(03):29-33+25.

[3]陳席卿.茶樹葉片解剖結構與抗寒性的相關性研究[J].蠶桑茶葉通訊,1980(03):11-14.

[4] 王棟.茶樹抗寒性研究進展[J].茶葉科學技術.2010.(1):5-8.

[5]程啟坤.茶葉品種適制性的生化指標—酚氨比[J].中國茶葉,1983(01):38.

S571.1

A

1006-5768（2021）03-120-007

2021-05-31

山東省農業良種工程項目，編號2014lz067。

闞君杰（1969.9-），男，農業技術推廣研究員，主要從事茶樹栽培與茶葉加工技術推廣研究工作。 Email：dgcgjkjj@rz.shandong.cn

投稿郵箱：cytb@ahau.edu.cn

（責任編輯：蔣文倩）