養殖水體中pH 的變化、在水質調控中的指導意義

○王學成

養殖水體中的pH是最普通的化學指標之一，也是養殖戶最容易監測到的一個指標，并且利用監測到的指標，指導自己的養殖生產，具有十分重要的意義。但是，很多養殖戶沒有意識到這一點。根據筆者多年來在生產一線指導的經驗，在此作一點分析，幫助廣大養殖戶，根據pH的變化，做好水質調控措施，減少不必要的損失，獻一點薄言。

首先，認識水體中的pH是什么回事？它與什么有關？

水體中的pH的化學意義為水體中的H+濃度的負對數。它與水體中的CO2濃度有密切的關系。當CO2濃度高時，H+濃度就高，pH就低；當CO2濃度低時，H+濃度就低，pH就高。而養殖水體中的CO2濃度又與養殖水體中的兩個過程有關，即光合作用和呼吸作用。當光合作用強烈時，CO2被消耗，則pH上升；當呼吸作用強時，CO2過剩，則pH下降。養殖水體中光合作用是整個養殖生產的命脈，是水體中溶解氧的主要 來源。而呼吸作用又為光合作用提供必需的生產物質（原料）CO2。所以，簡單易測的pH，深入下去是養殖水體中光合作用和呼吸作用的反映，同時，也是養殖水體中藻類、菌類生產的表象特征。

第二，認識pH有什么變化？怎么變化？

各種養殖水體的pH都有個基點，這個基點與養殖水域的硬度、堿度有關。基點以外有一個變化的動態反映，這個動態的反映與養殖水體中藻類的光合作用和一切水生生物的呼吸作用有關（特別是菌類）。那么它的變化有哪些？①日變化；即每天陽光充足光合作用最強時為pH的最高點，呼吸作用CO2上升到最高時為pH的最低點。當24小時內當最高點與最低點的變化幅度小于1.0時，說明養殖水體中光合作用消耗的CO2與呼吸作用產生的CO2基本相當，養殖水體中的藻類與菌類生物生產量持平。當24小時內變化幅度等于或大于1.0時，說明養殖水體中光合作用大于呼吸作用，菌類生物的生產量小于藻類生物的生產量，生產上應作好補菌、培菌的工作了。②周變化；一周之內，最高點的pH持續保持在8.3以上，這時養殖水體中的CO2全部變成CO32-離子了，說明藻類生物生產所需的CO2沒有了，藻類生物生產沒有了物質的供給，馬上就可能被“餓死”，生產上將這種現象叫“倒藻”。這種倒藻現象出現以后，養殖水體的平衡就被打破。養殖魚類的浮頭頻繁了、甚至泛塘也出現了，魚病也暴發了，這些對養殖不利的現象，嚴重影響了養殖生產。重新建立平衡又需要一個過程。

第三，怎樣做到監測和分析pH，才能對養殖生產有指導意義？

科學地監測養殖水體的pH，就是每天兩次，即清晨太陽出之前一次，正午15點一次，在水表面下40cm以內的水層，這個確定日變化。再次根據每天的兩組數據，作出周變化、旬變化、月變化等。這樣的監測和分析，對養殖生產才有意義。而不是那一個技術員、漁藥商到池塘邊隨意測試一下，就說水質什么什么，那是毫無意義的。各位養殖戶，只要做到這樣，才能做到自己的事自己作主。

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