設施大棚蔬菜生產技術與發展趨勢研究

謝銀琴，劉淑榮

（涇川縣農業技術推廣中心，甘肅 涇川 744300）

1 設施大棚蔬菜生產技術概述

設施大棚蔬菜生產具體是指以鋼材結構或竹結構為骨架，在上面覆蓋保溫薄膜構成基礎框架，同時搭配與之相應的各項技術，如溫度控制技術、蔬菜施肥技術、起壟栽培技術、蔬菜種植技術、病蟲害防治技術、濕度控制技術等。必須嚴格把控各項生產技術，才能確保設施大棚蔬菜生產實現高產、穩產[1]。

2 設施大棚蔬菜生產技術現存問題

涇川縣位于甘肅省平涼市，地處黃土丘陵溝壑區，地勢較為平坦，氣候屬溫帶大陸性氣候，四季分明，降水較為充足，適合發展蔬菜種植，所以，設施大棚蔬菜生產成為涇川縣四大支柱產業之一。但是，菜農在發展設施大棚蔬菜生產過程中依舊存在諸多薄弱環節。

2.1 施肥不合理

為了更好地促進蔬菜生產，達到穩產、高產的目的，菜農在蔬菜生產過程中盲目施肥，沒有根據蔬菜品種合理選擇化肥種類，更沒有根據蔬菜生長季節合理確定施肥量，導致土壤鹽漬化、板結化，不利于設施大棚蔬菜生產的可持續發展。

2.2 溫濕度控制不到位

設施大棚蔬菜生產對濕度、溫度要求極為嚴格，在實際生產過程中，降溫易導致棚內溫度過低，蔬菜落花、落果；濕度過高，易導致蔬菜滋生細菌、病菌。反之，會導致蔬菜體內水分缺失，抑制蔬菜正常生長，降低蔬菜產量[2]。

2.3 農藥使用不科學

病蟲害的危害，影響蔬菜產量及質量，大部分菜農都會通過噴灑農藥的方式加以控制，但是由于農戶缺乏系統的科學知識，在選擇農藥種類及劑量時缺乏科學性，不僅無法起到防治效果，還會對周邊環境及人類健康造成一定危害。

2.4 忽視田間管理

田間管理是一項長期性、綜合性的工作，在設施大棚蔬菜生產中起著重要作用。例如，菜農忽視棚內通風，易導致蔬菜滋生病蟲害；長期種植同一種蔬菜，易造成土壤肥力下降，蔬菜產量降低。

3 設施大棚蔬菜生產技術分析

3.1 設施大棚的類型

種植前，需要根據種植的品種，搭建與之相應的設施大棚。當前市面上的棚膜類型多樣，除了聚氯乙烯等常見類型的棚膜外，還有EVA膜、聚乙烯膜等。根據功能可以分為消霧膜、半滴膜、無滴膜。菜農可以根據季節變化及蔬菜品種，合理選擇棚膜類型。例如，以種植西紅柿為例，根據西紅柿具有喜溫喜濕的特性，應盡量選擇EVA膜或聚乙烯膜。同樣，茄子對于溫度、光線較為敏感，應盡量選擇具有較高透光性的EVA膜[3]。

3.2 蔬菜種植的時間

蔬菜栽培時需要遵循適當的栽培時間。與大田條件下的蔬菜栽培時間相比，設施大棚蔬菜栽培時間相對較早，以春季前后為宜，蔬菜產量會明顯提升。根據蔬菜生長周期的長短，蔬菜栽培可以分為一年一茬、一年兩茬，一年一茬蔬菜一般在每年3月—4月栽培；一年兩茬蔬菜一般在每年4月或9月栽培。

3.3 田間管理技術

田間管理是設施大棚蔬菜生產的重要環節，對設施大棚能否實現穩產、高產的目標起著決定性作用。在設施大棚蔬菜生產過程中，田間管理主要包括排水澆灌、土地翻整、定期施肥、溫度控制等工作。涇川縣屬于溫帶大陸性氣候，降水相對較小，且多集中于夏季，因此在旱季必須適當增加灌溉頻率，保障蔬菜生長對水分的需求。而在雨季由于降水較為頻繁，須做好排水工作，防止雨水集聚，出現漚根、爛根現象；從溫度控制來看，夏秋季節涇川縣降雨頻繁，導致設施大棚濕度大、溫度高，若沒有及時打開棚膜通風，棚內的熱氣、濕氣無法揮發，會導致蔬菜出現萎蔫現象；從合理施肥來看，要施加足夠的基肥，基肥要以腐熟的有機肥為主，同時根據蔬菜不同生長周期施加不同比例的鉀肥、磷肥、氮肥等。其中，磷酸二胺肥、三元復合肥是設施大棚蔬菜生產較為常用的速效肥；從土地翻整來看，設施大棚每年要對土地加以翻整，通過翻整的方式，不僅可以提高土地的通透性，增加土地的氧氣含量，而且可以殺滅土中的害蟲、蟲卵，對于設施大棚蔬菜產量的提高是極為有利的。在翻整土地之后，要采用間作套種、輪作、定期更換蔬菜品種等方式，對蔬菜病蟲害加以有效控制[4]。

3.4 嫁接技術

嫁接技術不僅操作簡便，成本低廉，而且可以顯著提高蔬菜產量。借助嫁接技術，蔬菜的產量得到了明顯提升。以黃瓜嫁接為例，通過采用劈接、插接、靠接的方式，在南瓜根系上嫁接黃瓜種苗，不僅可以增強黃瓜的根系，使黃瓜吸收養分的能力增強，而且可以防止黃瓜感染枯萎病；傳統栽培的辣椒，在多雨的夏季極易發生成片枯萎現象，而借助嫁接技術，可以使辣椒成片枯萎現象得到有效抑制；傳統栽培的茄子極易感染線蟲病，借助托魯巴姆嫁接技術后，不僅可以增強茄子的抗病性，而且可以增強茄子的抗濕、抗干、抗高溫特性，使蔬菜的產量及品質得以明顯提升。

3.5 全地膜覆蓋技術

涇川縣冬季最低氣溫約為-10℃，低于0℃的時間會持續2個月。在此時間段，設施大棚中的蔬菜極易受低溫影響出現凍傷的現象，對設施大棚蔬菜生產品質及產量的提高是極為不利的。而運用全地膜覆蓋技術，不僅可以起到保溫、增溫的作用，而且可以防治病蟲害，涵養水源。當前，全地膜覆蓋的方式有很多種，如高壟、平畦、溝畦、穴洞等。在實際選擇時，要根據具體的土壤條件、蔬菜生長規律，選擇針對性的覆蓋方式[5]。

4 設施大棚蔬菜生產發展趨勢分析

4.1 生產度更加集中

傳統蔬菜生產模式由于生產分散、生產規模小，生產效率極為有限，無法滿足城市人口對于蔬菜的需求。同時，城市化的日益推進，城市建設用地日益增多，極大地擠占了蔬菜生產用地，導致蔬菜生產用地日益減小，也導致蔬菜整體產量大幅下降。在此背景下，只有改變分散的生產模式，不斷擴大蔬菜生產規模，實現規模化、集中化種植，才能切實提高蔬菜產量，更好地滿足城市人口對于蔬菜日益增長的需求[6]。

4.2 生產技術更為先進

受傳統消費觀念的影響，公眾更偏好于購買自然栽培的蔬菜，認為自然栽培的蔬菜更加天然無污染，而對于大棚栽培的蔬菜缺少接受度及認可度。當前國家提倡運用科技助力農業，因此，在蔬菜生產過程中必須加入更多的科技含量，以此來提高蔬菜的品質及產量。與此同時，目前菜農文化程度相對較高，對于新方法、新技術的理解更加充分，掌握更加扎實，而這對于新技術、新方法的推廣應用是大有裨益的。

5 結語

綜上所述，涇川縣灌溉、土壤、氣候條件優越，在發展設施大棚蔬菜生產方面具有天然的優勢。但是在設施大棚蔬菜實際生產過程中，由于菜農缺乏專業的知識和生產技術，導致蔬菜的產量及品質受到了影響。在之后的設施大棚蔬菜生產過程中，只有從田間管理、種植時間、棚型選擇等技術層面著手，才能切實提高設施大棚蔬菜的產量及品質。