蔬菜生產(chǎn)中的土壤肥料問題與測土配方施肥技術應用研究

潘殿蓮，王玉蘭

（1.棲霞市農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心，山東 棲霞 265300；2.棲霞市種子公司，山東 棲霞 265300）

蔬菜生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的組成部分，影響著市場經(jīng)濟的發(fā)展及國民生活水平的提升，保證蔬菜生產(chǎn)質量已經(jīng)成為社會各界高度關注的話題。現(xiàn)階段，在蔬菜種植期間，盲目施肥導致大量有害元素殘留在蔬菜中，污染了周圍生態(tài)環(huán)境、降低蔬菜品質，給居民的健康安全埋下了安全隱患。要想改善現(xiàn)狀，就要在蔬菜生產(chǎn)過程中，高度重視土壤肥料問題，使用科學合理的測土配方施肥技術，提高蔬菜品質，滿足人們綠色、健康的飲食需求。

1 現(xiàn)階段蔬菜生產(chǎn)中土壤肥料問題的誘發(fā)原因分析

1.1 種植戶施肥隨意性和盲目性大

目前，部分蔬菜種植戶出于自身的功利原因，在蔬菜種植過程中為促使蔬菜成熟周期縮短，會大量使用各種肥料，由于施肥行為存在一定的隨意性和盲目性，未根據(jù)蔬菜種植土壤的性質以及各類蔬菜對肥料的實際需求來進行，所以盡管加快了蔬菜的成熟速率，卻大大降低了蔬菜的品質，不僅導致蔬菜中含有大量的農(nóng)藥殘留，而且還給周圍土壤及生態(tài)環(huán)境造成了嚴重的破壞和污染。要想避免這種情況發(fā)生，就要不斷強化蔬菜種植戶的施肥技術水平及相應的理論知識，使其能夠嚴格按照相應的技術要求正確施肥，在確保蔬菜品質的基礎上同時降低對周圍土壤和環(huán)境的污染。

1.2 土壤養(yǎng)分比例失調(diào)

在蔬菜種植過程中，存在施肥比例不均衡的現(xiàn)象，一些種植戶由于自身文化水平不高，在對蔬菜進行施肥時，未按照科學方法施肥，往往憑借以往經(jīng)驗對蔬菜施加肥料，且存在有機肥投入少、無機肥投入多的現(xiàn)象。這種不科學的施肥比例必然會造成土壤的養(yǎng)分結構失調(diào)及各項功能降低的問題。譬如有機肥投入少使土壤中缺乏足量的有機質，導致土壤產(chǎn)生板結、透水透氣性能差、生物活性降低等問題，最終使得土壤的整體保水保肥能力降低。一般來說，大棚菜田的水穩(wěn)性團聚體比露地菜田的水穩(wěn)性團聚體要高，而且隨著土地種植的年限越長，水穩(wěn)性團聚體也越高，非毛管孔隙度就越低，再加之生態(tài)環(huán)境的破壞及惡化、害蟲災害等，種植戶為達到供需標準，會加大農(nóng)藥用量，這些因素都是導致蔬菜質量逐漸下降的重要原因[1]。

1.3 水肥浪費現(xiàn)象明顯

蔬菜在生長期間，種植戶大多數(shù)會采取大水大肥的方式來對其進行生產(chǎn)培育，這種方式不僅無法確保蔬菜的種植質量，而且還會造成很大的水資源浪費及肥料浪費問題，使得蔬菜生產(chǎn)成本大幅增加。以芹菜的生產(chǎn)培育為例，由于芹菜在中期生產(chǎn)階段的生長速度十分迅猛，所以為了確保其中后期的生產(chǎn)質量和產(chǎn)量，種植戶會對其進行一定的澆水施肥。在對比試驗中，對部分芹菜進行正常水肥管理，每隔7～9 d進行澆灌，施肥2次，種植地全面清水澆灌芹菜1次。另一部分芹菜種植時，增加澆灌次數(shù)、灌水量和施肥量。對所研究的芹菜從外觀和長勢上看，并無任何差別，但臨近蔬菜收貨季節(jié)，卻發(fā)現(xiàn)大水大肥種植方式的芹菜外桿部分出現(xiàn)了酸桿現(xiàn)象，部分蔬菜還出現(xiàn)糠心現(xiàn)象。經(jīng)相關研究分析，酸桿和糠心現(xiàn)象的產(chǎn)生主要是因為對蔬菜的盲目澆灌和施肥所致，因為芹菜屬于淺根系植物，其吸肥能力較弱，若對其采取大肥大水的培育方式，不僅會導致土壤板結，而且所施加的肥料一旦進入到深層土壤中，還會影響芹菜根系對養(yǎng)分的吸收，再加上大多種植戶過分側重氮肥的使用，所以使得菜桿出現(xiàn)酸桿和糠心現(xiàn)象。由此可見，若是盲目對蔬菜進行澆灌和施肥，不僅會造成蔬菜減產(chǎn)，出現(xiàn)較大的水肥浪費現(xiàn)象，而且還會因為肥料利用率的降低而對蔬菜生長和最終產(chǎn)量產(chǎn)生極大影響。

2 蔬菜種植中測土配方施肥技術的應用策略分析

2.1 做好土壤檢測工作

在蔬菜種植過程中，要想確保其土壤中肥料的均衡性，就要合理地運用測土配方施肥技術對蔬菜種植土壤的性質進行全面的檢測，掌握土壤中養(yǎng)分含量，在此基礎上科學設計肥料的配合比，確保各類肥料的用量都能與蔬菜實際生長需求相吻合，這樣既可以降低蔬菜種植成本，又能為土壤污染問題的處理創(chuàng)造良好的條件。另外，當?shù)卣跋嚓P部門要對農(nóng)戶給予適當?shù)目茖W指導，引導農(nóng)戶做好土壤檢測工作，必要時還要為其制定相應的肥料配比方案。

土壤監(jiān)測的相關人員要在土壤檢測前，對所使用的測試方法做好相應的計劃，即在前茬作物收獲后，土壤尚未耕翻前，采用常規(guī)方法對土壤進行測試，即施肥量=作物單位產(chǎn)量吸收量×目標產(chǎn)量-土壤養(yǎng)分測定值×0.15×有效養(yǎng)分校正系數(shù)×肥料中養(yǎng)分含量（%）×肥料當季利用率（%）來確定不同蔬菜的有效施肥量，這樣才能避免因施肥量不均衡而導致蔬菜減產(chǎn)的問題發(fā)生。

2.2 制定科學合理的施肥方案

2.2.1 確保基肥的充足

基肥一般在蔬菜播種或定植前進行施加，在實際施肥時，農(nóng)戶應按照分層施肥的方法來進行。配合深翻技術，將基肥置于土壤下層，但若是速效性肥料，則要將其施于土壤上層并重新在上覆土。按照相應的標準要求，每0.067hm2蔬菜田地可施加約4000～5000 kg的腐熟有機肥。而無機肥料的施加則要結合配肥結果來進行，盡量減少氮、磷肥的使用，提高鉀肥的利用率。

2.2.2 確保追肥方式的合理性

在對蔬菜進行追肥時，應結合不同種類蔬菜在不同生長期所需的肥料用量來進行。葉菜類蔬菜應在葉球形成期進行追肥，而根菜類蔬菜則在直根膨大期進行追肥。另外，還要根據(jù)蔬菜的實際需肥要求來確定追肥次數(shù)和肥料劑量、種類等。例如，全生育期的瓜類、茄果類蔬菜要盡量施加氮、磷、鉀混合液或多元復合肥，噴灑次數(shù)可在2～3次；全生育期的葉菜類蔬菜則可將尿素作為主要肥料，每0.067hm2用量要保證在75～100kg，追肥次數(shù)也要以2～3次為基準；蔥蒜類、根菜類蔬菜則以磷、鉀肥為主，同時，還可根據(jù)土壤中微量元素的缺乏狀況，噴施中微量元素肥料等。

2.3 嚴格管控農(nóng)藥品種

對于蔬菜種植而言，在避免對周圍土壤和生態(tài)環(huán)境造成破壞和污染的前提上確保整體質量和產(chǎn)量得到相應的提升，關鍵任務就是要在加強病蟲害防治的基礎上，重視農(nóng)藥殘留問題的有效解決。基于此，這就需要廣大蔬菜種植戶要在蔬菜生產(chǎn)培育期間，合理選擇農(nóng)藥品種，盡可能選擇無毒、無害、低殘留、藥效高的農(nóng)藥。與此同時，還要結合不同種類蔬菜的實際需求，科學配置農(nóng)藥噴灑比例，以便更好的確保農(nóng)藥應用效果，控制病蟲害的產(chǎn)生，真正達到無公害蔬菜種植目的[4]。

3 結語

綜上所述，在當前人們越來越重視飲食健康的今天，市場對蔬菜產(chǎn)品的需求量和產(chǎn)品質量也在日漸提升，這種情勢下，要想滿足市場需求，就需要廣大蔬菜種植戶能夠秉承科學種植的原則，合理采用測土配方施肥技術來加強對蔬菜的生產(chǎn)培育。在具體實踐過程中，不僅要重視土壤檢測、制定科學合理的施肥方案、合理選擇農(nóng)藥產(chǎn)品。而且各級農(nóng)業(yè)部門還要加大對該技術的宣傳、培訓力度，確保蔬菜的質量和產(chǎn)量，從而為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)化發(fā)展提供可靠的保障。