株洲市富硒水稻產業發展現狀及對策

張亞利　劉建文

株洲市富硒水稻產業發展現狀及對策

張亞利劉建文

（湖南工業大學湖南株洲412000）

在人體的生長發育過程中有許多微量元素是人體所必需的，硒就是其中的一種。株洲市富硒稻米突破了“定向含有”技術，文章介紹了株洲市富硒水稻的發展現狀，分析了株洲市富硒水稻產業發展的有利條件，指出了存在的問題，針對問題提出了對策建議。

富硒水稻；產業；發展；對策

硒元素對人體生長發育具有重要作用，本文通過對株洲市富硒水稻產業的發展現狀、發展條件、存在不足進行分析，并提出相應的對策。富硒水稻不僅具有較高的營養價值，其產業的發展也對農民增收、生活品質的提升和幸福感的增加有著重要意義。

1 株洲市富硒水稻產業發展現狀

株洲市“十三五”農業和農村經濟發展規劃中指出：“力求到2020年，農業科技貢獻率達到70%。”市農科所的技術，使低硒土壤產出了高硒產物，農產品有機硒含量甚至比在富硒地區栽培的產品還要高，其技術達到了國內較高水平。同時，隨著相關產業鏈的開發及其技術的應用，類似于含硒炒米、含硒酒等產品都在社會上得到了較好的市場反響[1]。

1.1 標準化的定量生產技術

近年來，株洲市農科所為實現提高水稻質量這一基本目標展開了系列措施，包括整合新農業經營主體，對富硒水稻做功能性試驗，取得了不錯的成績。采取的模式為“優質水稻+綠色環境防控+稻田立體式種養+養分平衡協調”，同時富硒水稻已經能夠實現“定量技術”這一先進方法的應用。株洲市農科所和株洲市龍頭企業達成合作意向，試驗過程中應用的技術包括含鋅稻米技術、含鐵稻米技術、硒鋅配施技術，以及硒鋅鐵多維功能稻米生產技術，均已取得較大的進展，為以后的擴大生產奠定了良好的基礎。

1.2 集約化的示范基地建設

株洲市農科所和株洲香之優農業科技發展有限責任公司建立起親密合作關系，經過多方檢測之后選擇在株洲市的秩堂鎮建立富硒功能稻米技術研發與示范基地，開展生產，并且配有硒、鋅、鐵等元素的配套設施技術生產相關試驗。秩堂鎮運用“礦物質含硒有機肥+葉面含硒肥無人機噴施技術+稻鴨共生+生物防治”這一技術模式，不噴灑任何化學農藥，只為能產出高品質的功能水稻滿足市場需求，另一方面也提高了自身競爭力[2]。

1.3 “稻鴨共生”模式的廣泛應用

稻鴨共育技術是一項以水稻為中心，稻鴨混合種養為特點，從而使資源利用最大化的生態種養技術。稻鴨之間的互相利用共同生存的關系，恰好在農作物種植業與養殖業之間建立了橋梁，并最終形成了一個均衡的有機生態模式。首先在水田里種好稻子，然后在周圍圍上柵欄，放入鴨子。鴨子可以在水稻田里吃蟲，減少水稻種植過程中害蟲的侵害，對于水稻的生長非常有利，同時也不用大量投喂鴨飼料，讓鴨子吃得更加健康，而且一直在田間尋食的鴨子活動較多，因此鴨子的品質自然很高。鴨肉品質好、售價高，利潤可觀。鴨子自身產生的糞便成為水稻茁壯生長的自然有機肥料，無須再向田地施無機肥，水稻自然無害，品質高，最終獲得的利潤也非常可觀。

2 株洲市富硒水稻產業發展的有利條件

2.1 地理環境

株洲市的地理環境十分優越，處于長沙市東部、湘江的下游地段、羅霄山脈西麓、南嶺山脈至江漢平原的傾斜地段上，西南部為丘陵，東北部為廣闊的平原。株洲市是典型的亞熱帶季風濕潤區，氣候溫暖濕潤，光照較為充足；平原地區眾多，土地肥力高[3]。優越的地理環境以及適宜的氣候環境，為富硒水稻的種植提供了良好的條件。

2.2 氣候條件

株洲市每年的年降水量非常大，而且極其密集。尤其是在農作物生長旺盛的4月—9月，這6個月的降水量在799 mm～1 198 mm之間，平均年降水量處在1 162 mm～1 720 mm之間。株洲市水稻生產時期是從早稻播種到晚稻收割結束，即從3月底播種好早稻，到10月中下旬收割晚稻[4]。正常情況下，這段時期的充足降雨完全能夠滿足水稻生長的需要。株洲市每年日平均氣溫≥15 ℃的時間能持續190 d左右，氣溫條件絕佳，適宜喜溫作物生長，同時從5月上旬到9月中下旬持續日平均氣溫≥20 ℃，因此對雙季稻品種進行合理搭配，就能確保雙季晚稻安全抽穗揚花。

2.3 綠色標準

根據我國農業行業標準《無公害農產品 種植業產地環境條件》（NY/T 5010—2016）中的規定，株洲市富硒水稻的產地環境需要符合相關要求。基地選擇要遠離污水、粉塵、有污染的土壤及氣體；遠離化工廠、水泥廠、礦廠、采石廠、造紙場、印染廠、火化廠等污染源，同時應遠離居民區，以防對人們的生活造成影響。同時基地的規模不能夠過大，以保證富硒產品輸出的高質量。富硒水稻基地與其周圍交通干線距離應該要保持在1 000 m以上[5]。在基地的上風口處要營造防護林防止污染，在邊界設立隔離溝、緩沖帶、林帶或者物理障礙區也能對防止污染物擴散起到較好的作用。基地規劃必須遵循保護生態、改善環境、保持水土、維護生物多樣性和生態平衡等的原則，可以根據當地的實際情況，結合當地獨特的地理位置，對園內的道路進行合理設計規劃，設立起主道、支道、步道以及地頭道等，以更好地方便運輸和機械工作。

2.4 市場需求

推進“功能農業”的進一步發展，向“吃得健康”這一更高要求進行轉型。我國經濟的快速發展，使人們不再僅僅滿足于填飽肚子，而越來越追求美好的生活、較高的生活質量，想要吃得更加健康。因為想要過高品質的生活，產生了想要吃得健康的消費群體，所以就會有相應較大的健康食品消費市場。

3 株洲市富硒水稻產業發展存在的問題

3.1 發展氛圍不濃厚

由于富硒產業發展起步較晚，因此較少的人知道富硒產業，人們只知道健康的食品對身體有好處，以及一些微量元素對身體有益，但是對硒具體的功效并不了解。人們很少專門去查閱相關資料，因此富硒產業發展的氛圍不濃厚，而富硒水稻的發展氛圍也不濃厚。

3.2 產業化制度不健全

株洲市富硒水稻產業化總體發展水平還有待提高，龍頭企業較少，因此帶動發展的能力較差，產品的一體化生產體系不完善，深加工產業鏈還沒有形成較為成熟的體系，因此較難形成規模化，產業化制度不健全。

3.3 欠缺相應知名品牌

株洲市富硒水稻的知名度和市場占有率依然不夠理想，沒有形成專業化的發展機制。多數富硒農產品沒有憑借“富硒”“以‘硒’為貴”“富硒技術”等特色進行營銷，沒能凸顯產品自身的特性，未能帶來更高價值[6]。此外，也未能夠通過組合生態原產地、富硒特性，用產品特性的疊加效應來擦亮株洲市富硒“名片”。

3.4 市場營銷較為艱難

富硒水稻的營銷一般依靠傳統的線下方式，包括大型商超、批發零售、街道報刊等，即使利用電視廣告宣傳也只在縣域電視臺，其傳播受眾群體多為當地村民，輻射范圍有限，產品傳播效果差，不能大規模廣泛傳播富硒水稻的品牌、文化等相關信息，由此不難得出富硒產品的市場營銷推廣還有較長的路需要走[7]。

3.5 相關領域人才匱乏

株洲市富硒水稻產業由于受政策、資金、土地等多種因素的制約，一些先進技術項目落地難，在資金爭取方面也很困難，導致人才引進有一定的難度，因此富硒產品的發展困難重重。

4 株洲市富硒水稻產業發展對策

4.1 積極爭取政策支持

政府充分發揮好主導作用，統籌兼備，整合富硒產業資源。建議株洲市與湖南大學、湖南農業大學、湖南省農業科學院等單位合作，制定重要富硒農產品及其他地方特色農產品的地方標準，從而搶占富硒產品標準制定“話語權”[8]。政府出臺相應政策能夠在資金方面予以支持，那么將會更進一步的推動富硒產業的轉型。

4.2 完善特色園區建設

建立具有特色功能的產業園區，完善基礎設施建設，從而吸引生產、加工、設計、包裝等相關企業進入園區來進行再次創新創業[9]。要重點發展完善精深加工企業，如富硒優質水稻加工產業，以更好地完善產業鏈，并逐漸走向成熟。建議在該園區內，把產品的前向原材料和后向銷售結合起來形成產業群組，并且推動園區的建設規模化、統一化，進而增強產業的競爭優勢。同時要多關照中小企業，提高中小企業抗風險能力，實現株洲農產品特色化、品牌化，促進農民提高生產效益、增加收入。

4.3 推動品牌聯動建設

為了推動富硒水稻品牌化建設，筆者認為有3個主要的措施：一是建立株洲富硒水稻網上平臺，注冊“富硒水稻”的域名，并建立網站，可以起到集中展示、宣傳的作用；二是重視富硒水稻的商標及其獨特的地理標志申報，形成自己特色化的產品，帶動富硒水稻品牌聯動建設和相關企業的做大做強；三是對富硒水稻相關活動獎勵制度進行完善，對創立品牌、申報各級項目以及在創新科技發展中做出突出貢獻的個人或先進企業進行表揚，并根據其貢獻程度給予不同的獎勵，來充分調動人們創新創業的積極性[10]。

4.4 加大產品營銷力度

要想加強富硒產品的市場營銷，就必須提高消費者對富硒產品的認知度，使越來越多的人認可富硒產品。通過各種形式、多種渠道及多種方式，使富硒產業得到大力宣傳，提高人們對其的認知。一是借助各大自媒體平臺宣傳硒這一微量元素對人體健康的益處，如利用科普短視頻推廣。二是和印刷廠合作，大量印制富硒水稻的相關宣傳手冊，并通過商品貿易會等途徑，向參加人員免費發放；同時借助湖南省內外的大超市、農貿市場等渠道，來擴大富硒產品的宣傳范圍。三是在株洲市的五星級旅游景區、汽車站、公路兩旁設立宣傳廣告牌；在人們日常通勤的地鐵、出租車、公交車、電梯、市中心繁華街道的大屏幕上滾動播放富硒水稻特色專題的宣傳片，使人們充分了解富硒品牌和產品[11]。四是利用5G技術，推進物聯網技術，與智慧農業相結合，使消費者能夠實時通過網絡查看富硒水稻階段性的發展動態。五是依托現代自媒體、經貿平臺、商貿，線上與線下相結合，通過（淘寶、抖音、快手）直播帶貨、微商、會員管理等形式向顧客進行宣傳和銷售，增加用戶的黏性[12]。

4.5 加強人才保障措施

通過多種渠道和形式加強人才培養：一是加大對富硒產業生產人員的培訓力度，培養一大批技術精湛、管理有方，并且善于把控經營的富硒產業高級人才；二是建立起完善的人才引進機制，政策上需要予以傾斜，生活保障方面也需要當地政府提供支持[13]；三是建立富硒產業專家評估機構，統籌相關人才，推進技術研究，使技術不斷創新，為株洲地區富硒產業的發展貢獻力量，同時專家要把好關，做好項目決策，提供完整的技術咨詢與服務，使株洲地區富硒產業的發展更上一層樓。

5 結語

科學技術使富硒或者其他微量元素的食品成為可能，相信在未來的發展中，富硒產品會有新的發展圖景[14]。株洲市要利用好當地的相關資源，發展好富硒產業，做大做強富硒產業，促進農村生產力水平的提高，增加農民的收入和幸福感，這對樹立農村新風尚和新農村建設具有十分重要的意義和價值。

[1]吳卓耕,王文希,袁飛榮,等.武陵山區水稻旱育秧富硒栽培技術[J].農村實用技術,2021(2):55-57.

[2]張濤,王寧博,周瓊.富硒水稻的營養成分及重金屬研究[J].湖北農業科學,2021,60(9):120-122.

[3]肖麗.宜春大米:做中國硒米第一品牌[J].江西農業,2020(9):7-9.

[4]袁知洋,潘飛,楊良哲.恩施富硒土壤區水稻及其根系土硒鎘含量關系研究——以恩施市新塘鄉為例[J].綠色科技,2020(22):24-27.

[5]管文文.水稻吸收累積硒元素的特點及稻米富硒技術途徑的初步研究[D].揚州:揚州大學,2011.

[6]趙學杏.池州市水稻富硒栽培技術研究與推廣[D].北京:中國農業科學院,2010.

[7]司清林,孫改格,李冰,等.生物有機肥在富硒水稻上的應用效果研究[J].現代農業科技,2020(23):12-13,19.

[8]韓露.安徽省青陽縣耕地土壤中硒的含量特點及作物吸收富集研究[D].合肥:安徽農業大學,2018.

[9]胡居吾.硒在農作物生長過程的富集及大豆硒蛋白生物功效研究[D].南昌:南昌大學,2017.

[10]包羅田.株洲縣水稻生產現狀及對策分析[D].長沙:湖南農業大學,2015.

[11]張迪.漢陰縣農田硒資源現狀分析及富硒大米生產技術研究[D].西安:陜西師范大學,2013.

[12]李娟.生命微量元素硒環境營養背景研究[D].貴陽:貴州師范大學,2000.

[13]劉宇.廣西富硒水稻產業及硒肥施用技術研究[D].南寧:廣西大學,2019.

[14]邵浩清.富硒大米質量安全可追溯體系研究[D].南寧:廣西大學,2019.

Development Status and Countermeasures of Selenium Rice Industry in Zhuzhou City

Zhang YaliLiu Jianwen

（Hunan University of Technology, Zhuzhou, Hunan, 412000）

There are many trace elements necessary for the human body during the growth period, in which selenium is one choice. The selenium rice in Zhuzhou City broke through the "directed inclusion" technology. The article introduced the development status of selenium rice in Zhuzhou City, analyzed the favorable conditions for the development of the selenium rice industry, pointed out the existing problems, and put forward countermeasures against the problems.

Selenium Rice; Industry; Development; Countermeasures

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.48

S511

A

2095-1205(2021)12-127-03

張亞利（1995- ），女，漢族，河南鄭州人，碩士，研究方向為農村公共管理與服務。