適宜滄州地區(qū)栽培的優(yōu)良棗樹品種及栽培技術(shù)

武 婷 趙 月 孫秀坤 李清國(guó) 張衛(wèi)東 孫 一 劉全鳳

（滄州市農(nóng)林科學(xué)院 河北 滄州 061001）

滄州棗樹栽培淵源流長(zhǎng)，具有3 000多年的栽培歷史。滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、青縣、鹽山、南皮等縣(市)都是小棗盛產(chǎn)之地。金絲小棗因其風(fēng)味獨(dú)特，成為我國(guó)紅棗中的珍品，金絲小棗產(chǎn)業(yè)也成為滄州棗區(qū)農(nóng)民收入的主要來(lái)源，是滄州市重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前，滄州金絲小棗棗園栽培面積僅占最適宜的土壤類型的一少部分。棗樹耐瘠薄、抗鹽堿性能好。特定的氣候資源環(huán)境條件與棗樹的生長(zhǎng)發(fā)育相適應(yīng)，金絲小棗對(duì)這里的自然環(huán)境有著很強(qiáng)的適應(yīng)性。棗樹發(fā)芽晚，基本上避開了該地區(qū)春季干旱的威脅。因此，滄州地區(qū)適宜發(fā)展紅棗的土地資源潛力非常大。現(xiàn)將適宜滄州地區(qū)栽培的優(yōu)良棗樹品種介紹如下。

1 大果鮮食型—早脆王

早脆王是在河北省滄縣紅棗資源普查中發(fā)現(xiàn)的鮮食棗單株，經(jīng)多年選育而成。2010年12月通過國(guó)家林業(yè)局林木審定委員會(huì)品種審定。

1.1 果實(shí)特征。該品種果實(shí)較大，平均單果重30.9 g，最大93 g，平均縱、橫徑為5.6 cm×4.9 cm。果實(shí)卵圓形，果個(gè)均勻，整齊度高。果色鮮紅，果面平整光潔，果點(diǎn)小，銹色不明顯，果皮薄。果肉白綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩、酥脆、多汁，總糖含量達(dá)36%～39%，甜酸適口，可食率96.7%，品質(zhì)極上。

1.2 生育期特征。該品種樹體中大，樹冠自然圓頭形。幼樹和初結(jié)果樹有針刺，以后逐漸脫落。萌芽力中等。進(jìn)入結(jié)果期早，幼樹定植后當(dāng)年可見果，栽后第2年平均株產(chǎn)2.5 kg，第4年株產(chǎn)10 kg；大樹高接當(dāng)年結(jié)果，第3年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，平均每667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg。在河北滄州，4月中旬萌芽，5月下旬為始花期，6月上旬進(jìn)入盛花期，7月上旬為果實(shí)速長(zhǎng)期，8月上旬開始進(jìn)入白熟期，9月上中旬果實(shí)脆熟著色，可采摘上市。果實(shí)發(fā)育期90～95 d。11月上中旬落葉，進(jìn)入休眠期。

1.3 品種抗性。根據(jù)多年區(qū)域試驗(yàn)及引種觀察，早脆王棗在金絲小棗栽培類型區(qū)生長(zhǎng)結(jié)果良好，表現(xiàn)出很好的適應(yīng)性。抗干旱、抗寒、抗鹽堿、耐瘠薄、抗棗銹病和抗紅蜘蛛能力強(qiáng)。

1.4 栽培管理。①秋栽、春栽均可，用普通棗、酸棗或其他棗屬植物做砧木。②株行距1 m×2～4 m定植時(shí)，用丫字形、十字形或三主枝開心形；株行距2 m×3～5 m時(shí)，用小冠疏層形、開心形和紡錘形。采用生長(zhǎng)季拉枝和連續(xù)摘心培養(yǎng)骨干枝并配備結(jié)果枝系。③春秋兩季要及時(shí)翻樹盤，基肥以有機(jī)肥為主，秋季施入。追肥分別在花前期和幼果期進(jìn)行。盛果期樹，每生產(chǎn)100 kg鮮棗，需施有機(jī)肥100～200 kg，追施尿素1～2 kg、過磷酸鈣2～4 kg、硫酸鉀1～2 kg。結(jié)合打藥，葉面噴肥3～5次，前期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。全年在發(fā)芽前、幼果速長(zhǎng)期、采收后、封凍前各澆水1次。④病蟲害防治可采取噴藥、化防、生防相結(jié)合的手法，化防要采用生物藥劑和高效低毒農(nóng)藥。⑤早脆王是巨型鮮食棗品種，采收時(shí)宜用手摘，要注意輕拿輕放，不能用桿震打，以免造成棗果摔傷、摔裂，降低商品率。

2 制干鮮食兼用型—金絲碩星

金絲碩星是2002年滄州市農(nóng)林科學(xué)院棗業(yè)研究所進(jìn)行紅棗選優(yōu)時(shí)發(fā)現(xiàn)的大果型金絲小棗優(yōu)良單株，2003年引入滄縣紅棗良種資源圃進(jìn)行保護(hù)栽培，穩(wěn)定表現(xiàn)樹體中大，樹勢(shì)中庸，花量較小，坐果率高，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗鹽堿、抗銹病、抗裂果等優(yōu)良性狀。2010年12月經(jīng)河北省林木審定委員會(huì)審定并命名。

2.1 形態(tài)特征

2.1.1 葉片卵狀披針形，深綠色有光澤，百葉重16.9g，百葉厚2.55 cm，葉長(zhǎng)7 cm，漸尖，葉基楔形，鋸齒粗，無(wú)茸毛，葉脈三出。花瓣黃色，雌蕊2列，雄蕊5枚，花粉量中多，花徑0.6 cm，花量較小，比普通金絲小棗少50%左右。坐果率高，一般在2%以上。

2.1.2 樹體中心干強(qiáng)壯，骨干枝分枝角度較大，棗頭中多，根蘗萌發(fā)量較少，一級(jí)苗栽植2年后開始結(jié)果，盛果期樹齡需4～5年以上。進(jìn)入結(jié)果期較早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，大樹高接換頭3～4年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，裂果較輕。

2.1.3 果實(shí)圓鈴形，碩大美觀，平均橫徑2.65 cm，縱徑3.08 cm，平均單果重9.83 g，最大19.34 g，無(wú)畸形果，果實(shí)成熟后果皮紫紅色，有灰白色果點(diǎn)，果點(diǎn)中等大小，不顯著。果頂凹陷，脆熟期果肉乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩，甜脆多汁，宜鮮食，可食率96.3%，可溶性固形物含量高達(dá)39.6%，可滴定酸0.42%，維生素C含量360 mg/100 g。完熟期果肉金黃色，細(xì)膩綿甜，更宜制干，出干率高達(dá)80%。制干成品個(gè)大豐滿，皺紋細(xì)淺，肉厚質(zhì)細(xì)富有彈性，總糖含量達(dá)70%以上，品質(zhì)極上。金絲碩星是干鮮兼宜的兩用品種。

2.2 品種抗性。金絲碩星表現(xiàn)很強(qiáng)的抗旱、抗?jié)场⒖癸L(fēng)、抗鹽堿、耐瘠薄能力，在土壤含鹽量0.2%～0.3%的地塊，定植成活率均達(dá)到80%以上，土壤全鹽量超過0.5%定植成活困難。成齡棗樹撂荒管理，早春表層土壤含鹽量高達(dá)0.5%～0.6%時(shí)仍能正常生長(zhǎng)。具有較強(qiáng)的抗裂果、抗銹病、抗?jié){爛病等能力。

2.3 栽培管理。①栽植株行距3 m×4～5 m或1 m×3 m，樹形以丫字形、開心形和小冠疏層形為好，樹高控制在2～2.5 m，干高50～60 cm。②春秋兩季及時(shí)翻樹盤，深15～20 cm。生長(zhǎng)季節(jié)適時(shí)中耕、除草。③秋季結(jié)合施肥擴(kuò)穴，深30～45 cm。每年施基肥1次，追肥2次。基肥以有機(jī)肥為主，春秋兩季均可施入，以秋季最為適宜。追肥分別在花期和幼果期進(jìn)行。盛果期樹每生產(chǎn)100 kg鮮棗需施有機(jī)肥100～200 kg，另外追施三元素復(fù)合肥2～3 kg/株。④生長(zhǎng)季一般年份澆水4次，即發(fā)芽前、幼果速長(zhǎng)期、采收后、封凍前。⑤適期采收，用于鮮食的棗果在果實(shí)脆熟期采摘，用于制干的在果實(shí)完熟期采收。采收方法可用乙烯利催落法，也可以用桿振法。制干以在陰涼通風(fēng)處陰干為好。