繁養分離模式下蝦稻田間管理技術要點

○魏文燕李良玉楊 馬劉家星吳艷蓉

受市場驅動及政策引導，近年來稻漁綜合種養在全國各地蓬勃發展，其中稻蝦綜合種養是我國稻漁綜合種養產業規模最大的模式。根據《中國稻漁綜合種養產業發展報告（2020）》顯示，我國稻蝦綜合種養面積已達1658.15萬畝、小龍蝦產量177.25萬噸。稻蝦綜合種養蓬勃發展的同時我們也應看到，隨著稻蝦養殖面積擴大，養殖業競爭加劇，蝦苗市場飽和，效益逐步減少，成蝦規格、品質帶來的市場價格差距繼續拉大，稻蝦綜合種養“養繁一體”模式種質退化、成蝦規格小、產量不穩定的問題也越來越嚴重。特別是2020年受新冠肺炎疫情影響，物流受阻，全國多地稻蝦田里小龍蝦苗種積壓造成商品蝦規格偏小、商品價值不高。

從2019年開始，項目團隊在四川成都地區開始探索稻蝦“繁養分離”模式，經過兩年多的摸索，實踐證明水稻收割后田間管理技術是實現稻蝦“繁養分離”模式提質增效的關鍵，需特別注意水質、水位的調整及移栽水草、清除野雜等工作，通過合理施肥、適時消毒、合理換水達到調節水體肥度、水體解毒、培優水質的目標，創造適宜小龍蝦繁育的水體環境。現將水稻收割后田間管理技術要點總結如下，以期同行交流，提高稻蝦養殖產量和生產效益。

1、秸稈還田

養殖成蝦的田塊，稻樁盡量留短，可直接機械旋耕入田作為底肥。對于繁殖蝦苗的田塊，稻樁則要盡量留高，以減緩稻草腐爛分解的速度和減少散落田中稻草的數量。在晴好天氣情況下，大約一周時間，大部分稻樁就基本可以曬干，曬干稻草后及時上水，促進小龍蝦出洞孵化小龍蝦苗。稻茬曬干之前不要著急開始上水，否則稻草就會快速腐爛，稻蝦田的水色很快就會變成紅黑水，影響小龍蝦生長，尤其是對剛脫離母體的幼苗來說，有可能是致命的傷害。

水稻收割上水后如果產生紅黑水，除不定期適當的加水、對稻蝦田所產生的紅黑水濃度進行稀釋外，還可以潑灑EM菌幫助分解腐爛的稻草。EM菌中大量的有益菌群會搶奪有害菌的生存空間，抑制其繁殖生長起到凈化水質作用，同時EM菌還具有一定的輔助肥水的作用。

2、調整水位，改良水質

稻谷收割曬干稻茬后及時上水，水位以保持田面水深20-30厘米為宜，確保親蝦盡早出洞產籽孵化幼苗，孵化出的幼苗可利用10-11月這段秋季時間溫暖的氣候進行快速脫殼生長，延長生長期，提高冬季越冬成活利率和開春蝦苗規格。上水淹洞時間越早，親蝦繁苗效果越好，也就取得了來年小龍蝦行業的先機。上水時間晚會推遲小龍蝦孵化幼苗時間，影響第二年小龍蝦養殖和銷售工作。小龍蝦越冬前稻田水位應控制在30厘米左右，這樣可使部分未曬干的稻樁露出水面再生促進稻茬反青，又可避免因全部稻樁淹沒水下分解有機物導致稻田水質過肥缺氧而敗壞水質，影響小龍蝦的生長。蝦稻田在越冬期前，可適當提高稻田水位，一般控制在50-60厘米，整個冬季不宜經常灌、排水，保持稻田水體恒溫層。

水稻收割后，繁殖蝦苗稻田環溝可視稻田水色濃厚使用腐殖酸鈉加腐熟的有機肥、生物肥、菜籽餅等，保持水質肥度。適宜的水體肥度可以為蝦苗提供天然餌料，確保成活率且可以提前來年的上市時間；同時可以起到水體保溫的作用，減少苗種應激反應使蝦苗能順利過冬；還可以平衡水體藻相，促進水草的生長發育，有效預防青苔發生。開春后溫度逐步回升，可使用氨基酸肥水膏等低溫肥水產品加培水素或藻種等肥水。進入3月份水溫升高后可交替使用分解底改、增氧底改和EM菌、光合細菌、芽孢桿菌等微生態制劑調水。每7-10天換水1次，每次換水20%-30%，不超過50%。

3、清除野雜

對于繁養分離模式下繁殖蝦苗的稻田需徹底清理野雜魚等敵害生物。將環溝水退至60厘米左右，用茶籽餅、茶粕精、茶皂素等參照商品使用說明進行清塘殺野雜魚，雜魚暈死后立即捕撈上岸以防止壞水。清除野雜后可畝用生石灰或漂白粉清理溝底。

4、移栽水草

稻蝦溝中水草的好壞將直接影響小龍蝦的產量、規格和效益。秋冬季節水稻收割后整個田面植物缺乏，小龍蝦因缺乏遮蔽物很容易被敵害生物捕捉，栽種水草可為小龍蝦苗提供躲避敵害的場所，對提高小龍蝦苗成活率具有重要作用。同時，冬季是小龍蝦親本穴居的時候，而剛孵化出的幼蝦又沒有夾草的能力，正是水草生長的黃金時間。因此，水稻收割后就應及時進行補草種草。冬季栽草品種以伊樂藻為主，開春后三四月還可以補種輪葉黑藻、菹草、苦草等品種。

繁殖蝦苗的稻田12月初種植伊樂藻，栽植面積控制在整塊田面的30%左右為宜，蝦溝與平臺上，每間隔5-8米按每穴10-15棵移栽伊樂藻，稻田內按株距4-5米、行距12-15米，每穴10-15棵移栽伊樂藻。

5、預防青苔

稻蝦養殖中青苔主要包括水綿、剛毛藻、水網藻等，常見于“瘦水”水體，多發于冬春季節。大面積滋生的青苔爭奪消耗稻田中養分，影響浮游生物、水草的繁殖生長，造成稻田水肥度下降、溶氧降低甚至缺氧，同時，小龍蝦苗游泳能力較弱，游入青苔時容易被纏繞致死。青苔老化分解還產生大量的有毒物質，造成水體理化指標超標，水體溶氧下降，引起小龍蝦氨氮中毒、缺氧等危害。

為防止稻田中滋生青苔，水稻收割上水后就要及時施用有機肥等進行肥水，等到低溫期水溫低則水難肥，很容易滋生青苔；肥水的同時要注意徹底消毒，殺滅青苔孢子，防止上水后青苔開始大量繁殖，稻田進水要用細眼密網進行過濾，防止外源水中青苔隨水進入稻田；移栽水草時也要注意進行清除、消毒，防止青苔造成危害。

青苔也不是百害無一利，少量的青苔不僅可以凈化水質，還可以供小龍蝦攝食。稻蝦田中青苔面積不超過10%時，不用過分處理，在青苔區域施用草木灰或腐植酸鈉配合芽孢桿菌即可，同時肥水的時候注意避開青苔區域。如青苔覆蓋面超過20%，就需及時處理，否則很可能造成封塘，建議避開小龍蝦大面積蛻殼時段，配合腐植酸鈉、芽孢桿菌全田使用，待青苔死亡后及時使用有機酸解毒，防止大面積死亡的青苔造成水體惡化。等到后期青苔大面積鋪滿，藥物殺滅風險較大且效果不佳，可先人工打撈大部分青苔，打撈的時候注意收集，不要讓青苔、青苔孢子散落整個稻田，形成越撈越多的局面。打撈后再連續使用兩次腐植酸鈉＋芽孢桿菌來抑制，間隔兩天快速肥水培養浮游生物抑制青苔滋生。

6、加強投食

進入秋冬季節，氣溫逐漸降低，但其中也有晴好天氣。部分親蝦在9-11月就已經孵化出小龍蝦苗，有的親蝦還是鉆洞越冬待開春后再出洞孵化蝦苗。水稻收割后，只要龍蝦沒打洞，只要水里有龍蝦，特別是在晴好天氣就還需投料。投喂次數和投食量適當減少，一般2-3天投喂一次。投喂時可適當添加補充維生素類產品，提高小龍蝦體質和免疫力，減少因體質差引起的蛻殼不遂等問題。

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