智慧農(nóng)業(yè)背景下甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)研究

孫艷，劉雪利，董建軍，于洋，周冬梅（吉林省遼源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 遼源 136200）

甜糯玉米也被稱之為蠟質(zhì)玉米。這種玉米屬于一種菜用玉米，除了能夠供人們食用之外，也可以用作畜牧飼料從而有效提升飼喂效率，也具有一定的工業(yè)作用價(jià)值。甜糯玉米由于在食用方面具有香甜軟糯的特點(diǎn)，因此廣受人們喜愛。相較于普通玉米來說，種植甜糯玉米能夠獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益，因此在該產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，尤其是在當(dāng)前的智慧農(nóng)業(yè)背景下，為了實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展前景與趨勢(shì)，完成更好的發(fā)展目標(biāo)，就必須要掌握先進(jìn)且科學(xué)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，不斷提升甜糯玉米的產(chǎn)量與質(zhì)量。

1 智慧農(nóng)業(yè)內(nèi)涵與價(jià)值分析

所謂智慧農(nóng)業(yè)，指的就是合理的運(yùn)用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，結(jié)合當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理方式，加大對(duì)各種先進(jìn)技術(shù)手段的應(yīng)用力度，包括計(jì)算機(jī)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、3S技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)等，從而有效改善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)當(dāng)中存在的不足，推動(dòng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化與現(xiàn)代化的發(fā)展。從字面理解，智慧農(nóng)業(yè)也可以理解為讓農(nóng)業(yè)發(fā)展變得更加“聰明”。因此在甜糯玉米產(chǎn)業(yè)這一類農(nóng)業(yè)發(fā)展當(dāng)中，就可以將智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展理解為采用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植技術(shù)，把握甜糯玉米的豐富營養(yǎng)價(jià)值等方面，并輔以多種先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，從而更好的促進(jìn)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與優(yōu)化。

2 甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)

2.1 隔離種植

吉林省地區(qū)種植的甜糯玉米大多為胚乳狀單隱形基因突變體。只要與普通玉米花粉相接處，則會(huì)變?yōu)槠胀ㄓ衩住Ｒ虼藶楸苊庀嗷鞣蹎栴}的發(fā)生，就必須做好隔離種植。主要有三種隔離方法：1.空間隔離。通常在附近200 m范圍之內(nèi)，嚴(yán)禁種植其他品種玉米，避免飛花對(duì)甜糯玉米品質(zhì)產(chǎn)生不良影響；2.時(shí)間隔離。就是將隔離區(qū)域當(dāng)中的玉米播種工作延后或者適當(dāng)提前，從而錯(cuò)開隔離區(qū)外玉米的成花期。春季播種可以相隔30 d，夏季則只能相隔20 d；3.自然屏障隔離。通過防風(fēng)林、河道以及山體等與其他玉米進(jìn)行隔離種植，從而有效避免在授粉期內(nèi)發(fā)生串粉，確保甜糯玉米種植質(zhì)量。

2.2 良種選育

在當(dāng)前的市場(chǎng)當(dāng)中，甜糯玉米有著多種品種，因此引進(jìn)人員必須要從中挑選一些質(zhì)量優(yōu)、產(chǎn)量高且具有良好性能的正規(guī)品種類型。同時(shí)還需要結(jié)合本地區(qū)的自然環(huán)境以及生產(chǎn)區(qū)域的實(shí)際情況，挑選最適合的甜糯玉米品種。除此之外，甜糯玉米種子表皮一般有許多種顏色，可以結(jié)合用戶的具體需求而選擇。而不論哪種顏色的品種，都必須要滿足抗病能力強(qiáng)、高產(chǎn)高質(zhì)、穗大粒多等優(yōu)點(diǎn)。在良種選擇完成之后，就需要對(duì)種子進(jìn)行培育，具體要在播種開始之前晾曬2～3 d，從而殺死種族表面細(xì)菌，提高發(fā)芽率。在吉林省地區(qū)，主要種植早熟的玉米品種，甜的有奧弗蘭，脆王，糯的早熟有墾粘1號(hào)，春糯，萬粘2號(hào)，萬粘3號(hào)，中晚熟的有京科糯2000，中糯1號(hào)。

2.3 選地與整地

一般來說，在吉林省地區(qū)種植甜糯玉米過程中，對(duì)于種植區(qū)域的選擇十分關(guān)鍵。需要選擇具有較高土壤肥力、田面平整、土層深厚、排水灌溉方便以及結(jié)構(gòu)疏松的砂壤土或者壤土。為確保一次播種能夠?qū)崿F(xiàn)全部出苗，需要在播種開始之前進(jìn)行科學(xué)的整地作業(yè)。在整地過程中，需要滿足甜糯玉米種植過程中的籽粒萌芽需要，通常情況下需要確保土壤當(dāng)中的水分含量能夠達(dá)到70%左右。在吉林省地區(qū)甜糯玉米種植過程中，播種時(shí)要注意地溫變化，防止倒春寒。蟲害和鼠害。

2.4 田間管理

2.4.1 查補(bǔ)苗青

在甜糯玉米種植出苗之后，需要進(jìn)行及時(shí)有效的查苗補(bǔ)苗工作，確保出苗全面且均勻，同時(shí)也需要結(jié)合具體的時(shí)間進(jìn)行定苗，從而確保每一個(gè)苗種個(gè)體都能夠發(fā)育壯實(shí)。定苗工作從本質(zhì)上來看也可以稱之為最后一次間苗工作，這對(duì)于苗種的密度與壯實(shí)程度都有一定影響。通常情況下，在幼苗發(fā)育到4片或者5片葉片之后，就需要進(jìn)行間苗作業(yè)，而在發(fā)育到6片或者7片時(shí)，則需要進(jìn)行全面的定苗處理，結(jié)合去弱留強(qiáng)的基本原則，需要確保每一個(gè)穴當(dāng)中都留有一株壯苗。吉林省甜糯玉米播種時(shí)間為四月末五月初，早熟的85天左右采收，晚的需要95天左右。為了提前上市可以覆膜。為持續(xù)上市可以每隔十天左右播種一次。早熟品種可以持續(xù)播種到6月20號(hào)左右[1]。

2.4.2 中耕除草

甜糯玉米，在苗期容易出現(xiàn)草荒問題，因此必須要進(jìn)行全面且詳細(xì)的中耕除草作業(yè)。在中耕除草作業(yè)過程中，能夠有效提升地表土壤溫度，確保土壤水分能夠得到有效改善，同時(shí)也能夠提高土壤當(dāng)中的營養(yǎng)含量。中耕除草必須要滿足一深一淺這種基本原則。在第一次進(jìn)行淺中耕作業(yè)時(shí)，需要在4片或者5片葉片時(shí)進(jìn)行，通常約為3 cm左右；在第7片或者8片葉片時(shí)，則需要進(jìn)行深中耕作業(yè)，通常約為10 cm左右；在拔節(jié)完成以后，需要淺中耕3 cm左右。通常從拔節(jié)到抽雄之前，需要根據(jù)中耕草輕培土2次或者3次，從而有效強(qiáng)化抗倒伏能力。

2.4.3 水肥管理

相較于普通玉米來說，甜糯玉米更加喜溫且具有高光效，生育期一般較短且具有較大的施肥量。結(jié)合甜糯玉米吸收養(yǎng)分的具體規(guī)律，在基肥施加充足的基礎(chǔ)上，需要及時(shí)掌握輕施苗肥，重施攻苞肥的基本原則。在施肥過程中需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行澆水處理，在抽穗期與苗期一直到灌漿期一旦發(fā)生了干旱情況，則必須要澆水處理，從而確保豐產(chǎn)豐收。為了進(jìn)一步提升產(chǎn)量在施足底肥的情況下，還需要進(jìn)行及時(shí)的追肥。具體來說，可以施加15～20 kg/667m2的尿素，鉀肥施加5～10 kg；在抽穗初期，可以施加200 g/667m2的磷酸二氫鉀，在輔以250 g的尿素與50 kg的水，噴施一面即可，從而有效提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

2.4.4 及時(shí)去除分支分蘗與人工授粉

在甜糯玉米種植過程中，最常見的一種現(xiàn)象就是分蘗現(xiàn)象，在田間管理過程中一般不適合預(yù)留分枝分蘗，需要及時(shí)進(jìn)行打杈，以促進(jìn)壯苗；在肥水條件較好的地區(qū)內(nèi)，還可能發(fā)生多穗問題，需要及時(shí)將穗去除，只能夠留下1～2個(gè)穗，從而避免出現(xiàn)小穗減產(chǎn)問題，導(dǎo)致甜糯玉米失去商品性。另外，對(duì)于人工授粉來說，一旦遇到刮風(fēng)下雨以及高溫天氣，則會(huì)導(dǎo)致授粉不良，發(fā)生禿頂缺粒，散粉完成之后需要進(jìn)行一次人工輔助授粉[2]。

2.5 病蟲草害防治

甜糯玉米種植用藥需要以無公害標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，嚴(yán)禁使用毒性與殘留較多的農(nóng)藥。針對(duì)吉林省甜糯玉米種植過程中的實(shí)際情況，可以采取如下措施：用20%含量的三唑酮1000倍液進(jìn)行噴灑從而有效防止甜糯玉米病蟲害。防治地下害蟲可以使用50%含量的辛硫磷伴炒麥麩，在耕地之前撒入；對(duì)玉米螟進(jìn)行防治可以采用50%含量的辛硫磷伴黃沙，按照1:50的比例在喇叭口期間進(jìn)行丟心；在玉米蚜蟲、灰飛虱等進(jìn)行防治過程中，可以使用金好年或刺牙噴灑即可。

2.6 適時(shí)采收

吉林省地區(qū)的甜糯玉米種植對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)、采收時(shí)期等都有著較為嚴(yán)格的要求，同時(shí)貨架壽命也相對(duì)較短。在正常情況下，甜糯玉米完成授粉之后的18 d左右即為最佳采收期，不宜過早或過晚采收，防止對(duì)玉米品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，并且采摘上市盡可能要少于1 d時(shí)間。采收時(shí)間過早且灌漿不足，會(huì)導(dǎo)致玉米當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)含量過少；而采收時(shí)間過晚，則會(huì)導(dǎo)致玉米當(dāng)中的可溶性糖分被轉(zhuǎn)化為淀粉，從而導(dǎo)致甜度降低，果皮逐漸變厚并失去原有的風(fēng)味，因此必要時(shí)可以帶苞葉采收，從而更有利于儲(chǔ)存以及延長保鮮期。

3 智慧農(nóng)業(yè)背景下甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

在飲食方面，未來，甜糯玉米首先可以向著特色加工領(lǐng)域發(fā)展，可以將甜糯玉米煮粥，生成一條特色甜糯玉米粥產(chǎn)業(yè)鏈，從而改善人們的飲食結(jié)構(gòu)。還可以將甜糯玉米加工成玉米粉，當(dāng)做一種主食來改善當(dāng)前主食方面較為單一的問題；

在工業(yè)方面，甜糯玉米能夠成為制酒行業(yè)當(dāng)中的重要原材料。比如可以利用甜糯玉米制作風(fēng)味獨(dú)特的黃酒。另外，還可以利用甜糯玉米生產(chǎn)支鏈淀粉，由于生產(chǎn)工藝簡單，能夠節(jié)省大量的加工環(huán)節(jié)，并逐漸以此為基礎(chǔ)，讓支鏈淀粉應(yīng)用到包括食品、建筑等在內(nèi)的多個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中[3]。

4 結(jié)語

如今，對(duì)于吉林省地區(qū)的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)來說，口感取決于種皮厚度，還原糖含量，支鏈淀粉含量。在未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，以支鏈淀粉為基礎(chǔ)的多領(lǐng)域發(fā)展必將成為主要的發(fā)展趨勢(shì)，要求相關(guān)工作人員必須基于智慧農(nóng)業(yè)這一背景，著重把握其中的發(fā)展趨勢(shì)，為甜糯玉米創(chuàng)造一個(gè)更好的發(fā)展前景。