基于物聯網技術的農產品供應鏈信息化管理研究①

魯 淵 雷良海

（上海理工大學 上海200093）

黨的十九屆五中全會提出.優先發展農業農村，全面推進鄉村振興，堅持把三農問題解決好。推進農產品供應鏈信息管理是貫徹落實黨的十九屆五中全會景山，推進農業農村現代化的重要舉措，對于保障農產品供應鏈穩定具有重要意義［1］。然而，隨著農產品貿易自由化、全球化進程的加快，農產品從生產到最終用戶的管理過程極為復雜，在這種新形勢下亟需建立與之相匹配的供應鏈信息化管理體系，構建農產品供應鏈各個過程有效監測的模式，增強供應鏈中信息流的傳遞，進而滿足日益增長的人民群眾生活需求、降低物流運輸成本、實現全過程供應鏈管控［2］。

1 農產品供應鏈信息化管理概述

物聯網技術是通過各類信息傳感設備，如射頻識別技術、GPS定位系統、紅外線感應儀、激光掃描器等，實時采集產品的生產過程和物流信息，將采集的信息與互聯網相連接，形成整體的網絡信息系統，便于人們識別、管理和控制產品。供應鏈是圍繞生產的核心環節，從原材料的采購到產品的制造加工，再到產品進入市場銷售等各個環節，必然要產生各類生產、加工、采購、銷售、物流信息等信息。在物聯網技術下，農產品供應鏈信息化管理的核心是掌握整個供應鏈系統，運用集成化的思想，把每一個產品變成為每一個信息的終端，根據各類物聯網傳感器，可有效感知農副產品的實時信息，實現農作物與互聯網的相連，將物聯網技術應用在農產品生產、運輸、配送、銷售過程之中，可有效保障農產品供應鏈的穩定，滿足供應鏈各環節企業對信息資源的需求，實現供應鏈系統產品信息共享，提高農產品服務質量和供給效率［3］。

2 傳統農產品供應鏈管理存在的問題

2.1 各供應鏈主體信息不暢通

由于農產品供應受到地域分布、組織結構、信息渠道等多方面因素的影響，農村、農民作為農產品供應鏈的上游，由于農業信息基礎設施建設滯后，農產品信息難以收集和傳遞，傳統的農戶經營方式為主的市場銷售模式，不便于集中管理，一定程度上制約了供應鏈管理的效果。與此同時，供應鏈下游鏈條長，流通環節較多，各環節之間信息流通不暢，農產品信息收集、傳遞具有盲目性，使得區域間信息壁壘問題嚴重，造成農產品流通效率較低，嚴重影響農產品供應鏈參與者的經濟效益。

2.2 農產品供應鏈缺乏統一協作

在傳統的農產品流通過程中，各流動主體各自為陣，缺乏統一協作的團隊意識，無法發揮統一協作的優勢。而在物聯網時代，供應鏈各個環節都是統一的利益共同體，如果只顧及其自身的利益，沒有將信息進行共享，將阻礙信息的傳遞速度，自身也無法得到長足發展，這種條件下構建的供應鏈鏈條極不穩定。因此，在市場競爭環節下，每一個供應鏈的環節都是參與的主體，只有將自身的信息分享給其他供應商，才能夠信息共享、互利共贏。

2.3 食品安全問題時有發生

食品安全已經成為人們最關心的問題之一，是農產品生產管理的重要內容。農產品供應鏈具有鏈條長、節點多、面廣、交融等特征，為農產品安全管理增加了難度。由于傳統的供應鏈沒有形成追溯系統，沒有對產品生產和流通過程進行監控管理，一旦發生農產品安全問題，無法第一時間找出根源，使得農產品存在安全隱患的風險。

3 物聯網在農產品供應鏈信息化管理中的價值

3.1 全過程監控農產品的物流過程

在互聯網信息化時代下，客戶對農產品的信息需求日益提高，對產品信息的實時性要求極高，習慣主動了解供應鏈產品信息的生產狀態。而通過物聯網傳感器和無線網絡的相結合，對農產品物流運輸進行實時監控，對農產品的溫度、濕度、產品狀態進行預警分析，調整物流運輸的環境參數，便于更好地識別產品質量，形成“從田間到餐桌”的完整供應業鏈［4］，實現產品的全生命周期管理。

3.2 實現智能化培育監控農產品

傳統農作物育種、澆水、施肥、噴農藥全憑經驗行事，在相對封閉的空間內進行，外界無從得知農產品的生產過程。通過溫濕度傳感器、光照傳感器、PH值傳感器等物聯網技術設備，建立起現代農業的物聯網應用平臺，實現溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度的精確監測，收集整理相關影響參數，外界可實時了解農作物的生產狀態，實現農產品生產環境的智能調控和智能培育。

3.3 實現農產品的追根溯源

在物聯網技術環境下，政府相關監管部門可以通過物聯網信息平臺，實現供應鏈信息系統的無縫對接，可查詢生產者信息、生產地點、農產品全生長期圖片、肥料與農藥使用記錄、關鍵環境數據等信息，追溯農產品供應鏈的質量安全，出現食品安全問題時，可追溯到供應鏈具體環節，進行處理，對于提升農產品安全具有重要作用。

4 物聯網介入農產品供應鏈信息化管理的途徑

4.1 構建農產品供應鏈信息資源平臺

隨著人們生活水平的不斷提高，對農產品市場的需求不斷增長，農產品物流供給與需求總體呈現出上升態勢。無論是企業還是終端用戶，都更加注重農產品的安全和品質，需要掌握農產品的信息資源。就農產品供應鏈而言，農產品從生產到銷售，再到最終用戶的餐桌上，涉及供應商、采購商、農產品加工商、運輸配送商、批發零售商等多個環節，如果農產品供應鏈信息基礎設施建設滯后，就會影響供應鏈信息協作能力。因此，必須要構建農產品供應鏈信息資源平臺（圖1），依靠平臺的建設增強供應鏈成員之間的交流，將供應商資源個體和供應鏈整體相結合，注重各供應鏈環節的信息流動，增強信息資料利用的水平，實現供應鏈信息之間的交流與利用，進而促進農產品供應鏈更好地發展。

圖1 農產品供應鏈信息資源體系

4.2 供應鏈產品質量安全管理

農副產品供應鏈主要包括三個環節：生產、銷售、零售。生產環節主要包括產品的種植、施肥、采摘等過程；銷售環節主要包括入庫、包裝、運輸等過程；零售主要包括編碼、上架等環節。就供應鏈產品質量安全管理而言，物聯網技術促使政府與供應鏈相互融合，可有效監控農產品安全信息，加強農產品的安全管理，建立起以包裝為結合點的農產品供應鏈管理體系，物聯網在農產品品質監控、農產品溯源和品牌防偽上將發揮重要作用，防止出現農產品質量安全問題。所以，在農產品生產之初就要嵌入EPC標簽，對農產品進行全方位的監控，借助互聯網來實現信息的傳遞。終端用戶根據產品的EPC標簽，能夠便捷、快速地查詢農產品的生產及流通狀態，掌握從原料供應、生產、加工到銷售等過程，從而可以查清楚產品的信息來源，消除終端用戶對產品安全的困惑，消除信息不對稱的問題。

4.3 加強農產品物流運輸的控制

物聯網技術在農產品供應鏈中的應用，其中一個重要的過程就是物流運輸的控制，這是保證產品品質的關鍵環節。由于農產品具有易腐爛、易變質等特性，不易儲存、不宜長時間運輸，所以對物流運輸要求極高。而通過物聯網技術可有效實現對農產品物流的控制。首先，是建立運輸車輛采集管控系統。將車廂內的溫度、濕度、空氣環境等指標進行實時監測，將采集到的數據傳輸到供應鏈信息系統之中，了解車廂內的環境狀態變化，進而進行精準調節，保障農產品的環境安全。其次，車輛通過無線定位系統，將車輛所在的運輸位置傳送到供應鏈系統之中，平臺可了解車輛運輸的狀態，便于更加精確分析運輸的時間周期，開展精準的市場銷售［5］。

總而言之，隨著5G時代的到來，萬物互聯將成為現實，而物聯網在供應鏈管理當中所表現出的優勢，必然會給供應鏈管理帶來一場新的變革。未來更多農業產業將建設一體化供應鏈信息化管理系統，通過物聯網與農產品供應鏈的對接，對農作物生長過程進行全程數據化管控，保證農作物生長過程綠色環保，提高農產品的運輸效率，保障農產品的安全質量，為解決“三農”問題做出貢獻。