青島海參產業的區位發展及建議

姜文魁　劉　凱

青島海參產業的區位發展及建議

姜文魁劉凱

（青島酒店管理職業技術學院山東青島266100）

青島是我國海參產業主要分布的區域之一，海參養殖產量占中國海參養殖總產量的10%左右。近幾年來，我國海參養殖產業已經發生了改變，出現了“北參南養”，海參養殖情況參差不齊。文章闡述了青島海參產業的區位發展，分析了存在的問題，提出了相應建議。

青島海參；產業；現狀

我國海參養殖主要分布在我國東部沿海地區，其中青島是我國著名的海參產地之一。青島不僅占據了地理優勢，而且擁有良好的海域資源，再加上海參苗種品質好，因此，青島大力發展海參養殖產業。雖然近幾年來，海參的銷售前景極其可觀，市場的占有率極高，但是由于青島海參養殖方式不當，導致海參的成活率和回捕率比較低。

1 海參產業發展概況

海參養殖產業在我國的分布有三個主要產區，分別是遼寧、山東和福建，大體上呈現出“三足鼎立”格局，大部分的海參養殖基地都集中在黃海和渤海海域沿岸。傳統的海參養殖是以北方為主，而近幾年出現了“北參南養”的模式，即在黃海、渤海培育海參苗種，之后為了縮短海參的生長周期、提高海參產量，會把海參苗種運往浙江、福建等地，在水溫較高的東海海域進行養殖。雖然海參的市場銷量比較大，但是目前在我國，海參養殖狀況參差不齊，存在海參市場亂象，部分養殖戶為了追求自身的利益，出現了濫用抗生素、違規用藥，或無證生產等行為[1]。

2 青島海參產業發展的優勢與潛力

2.1 發展優勢

青島的地理位置極佳，是山東的地級市，經濟發達，人口密度大，而且地處于山東半島東南部沿海，瀕臨黃海，與朝鮮半島隔海相望。青島的海岸線較長，大約有七百多公里，不僅擁有豐富的海域資源，而且青島周邊海域水質干凈，適合海參生長，屬于優良的海域。在青島水域養殖的海參質量上佳，品質好、皮層厚、口感極佳，深受消費者的青睞。而且青島占據了科技優勢，促使海參產業更加快速地發展。在青島集聚了全國50%以上的海洋科研力量，取得了大量的海參產業領域的科研成果，其中包含了優質海參苗種的培育、規范化的養殖技術、科學安全的加工方式等科研成果，對發展大規模、專業化的海參養殖基地具有推進作用。除此之外，青島市還建立了海洋可追溯信息技術平臺，能及時勘測到海洋的具體情況，有利于追蹤海洋水域的動態，有助于海參養殖產業的發展。

2.2 發展潛力

現階段，青島市培育的海參育苗水體高達100萬立方米，每年的海參培育規模龐大，優質的海參苗種高達10億頭。青島全市的海參養殖總面積高達3 335 hm2，每年都能生產優質新鮮海參約1 萬噸，產值近15 億元，已成為我國北方海參加工的主要原料供應基地。青島市當地政府也比較重視海參養殖產業的發展，全面發展建設標準化、專業化的海參養殖基地，相繼建立一批規?；藴驶?、產業化的海參育苗、養殖、加工基地，推動海參養殖生產、加工，實現標準化、規范化的發展，保障生產出高品質的海參產品供應市場，在整個海參產業鏈條中發揮著重要的作用[2]。

3 存在的問題

3.1 海參育種的不規范

近幾年來，青島地區海參養殖的生產規模不斷擴增，但是由于養殖戶只追求眼前利益，缺乏科學合理的規劃，導致了海參養殖產業存在育種密度過大、養殖布局不合理的情況，嚴重影響了整個海參產業的可持續發展。在青島，大部分海參養殖基地都屬于私人育種，海參苗種質量得不到保障，而且養殖戶的養殖技術不專業，對海參的養殖缺乏科學的管理，甚至有少數養殖戶為了獲得更多的經濟收益，增加了海參苗種密度，嚴重影響了海參的成活率，制約了海參的生長發育，不僅影響海參的產量和質量，而且因為海參生活在水域底層，生產代謝和分解有機物等活動都會消耗水中的氧氣，導致水域底層形成了低氧區，嚴重破壞了生態的平衡。

3.2 綠潮防范意識薄弱

由于工業的迅猛發展，早期未形成環境保護意識，大量廢棄物排向了海洋，造成海水營養含量過高，導致海藻生長速度過快，形成綠潮。綠潮會消耗水中的氧氣，而且有些腐爛的綠潮會分解出化學物質，不利于海參的生長。在東海附近的海域時常有綠潮現象，但是海參養殖戶對其并不重視，這主要是由于海參養殖戶嚴重缺乏關于綠潮的相關專業知識，對綠潮的防范意識較薄弱，再加上相關的海產養殖部門沒有建立預警機制，對青島周邊海域的監測不到位，未能及時檢測水質，對海域情況掌握不全面，對綠潮毫無防范，嚴重影響了海參的產量。

3.3 養殖技術比較落后

在青島，雖然海參養殖產量每年都在遞增，但實際上，養殖戶并不重視應用海參養殖技術，海參的養殖規模也得不到發展，具體體現在：一是青島海參養殖戶大多數都屬于個體戶，他們只重視經濟效益，過多地在意海參的產量，為了降低海參養殖成本，增加利潤，往往忽視養殖技術，甚至降低海參養殖的標準；二是嚴重缺乏科技服務部門對于養殖技術的指導，造成養殖戶不了解海參養殖的標準和規范，無法形成規模性的養殖產業；三是海參的病害無法得到有效防治，由于養殖戶缺乏對海參病害的認知，沒有接受過專業的培訓，濫用抗生素，導致對海參病害的防治措施只是以預防為主，無法有效地防治海參病蟲害的發生。除此之外，政府部門對海參的漁藥殘留的檢測力度不夠，缺乏相對應的超標處罰措施，加上相關部門的不重視的態度導致青島海參養殖產業的發展緩慢。

3.4 缺乏品牌營銷意識

青島海參加工產業發展緩慢，缺乏品牌營銷意識，導致銷量不高，市場占據的份額少。在青島的海參加工產業中，大多數都是以家庭作坊為主，規模小，而且生產方式以粗加工為主，海參深加工產品比例偏少，無法滿足市場的需求，青島海參產業的發展受到制約。再加上海參的粗加工主要是用大量加入食鹽來改善海參的外形和延長海參的儲藏期，但這種粗加工的方式不僅會影響海參的口感和質量，而且攝入大量的鹽分，不利于人體健康發展。此外，家庭小作坊未形成品牌營銷的概念，導致海參生產未能形成規模化、專業化的發展。家庭小作坊的海參營銷模式缺乏專業性的指導，大多數作坊為了降低成本，并不重視品牌的建立以及市場營銷的投入，導致青島海參的品牌化程度偏低，不受消費者的青睞。

4 對策與建議

4.1 加強海參育苗，提高養殖技術

推廣無公害海參養殖，建立海參育苗基地，提高養殖戶的養殖技術，科學育苗，合理控制海參的養殖密度。為能確保海參的產量，保障海參的質量，要提高海參的養殖技術，具體操作如下。一是合理投放海參苗種。海參育苗的投放通常選擇在春秋兩季，春季是在每年的3月—4月份，秋季則在每年的9月—10月份，要把握投苗的時間段，避免過早或過晚投放，影響海參的生長發育，適時的投苗有利于維持海參穩產。二是做好日常的管理。每天都要定時巡查池子，時刻留意海參的生長狀況，巡查時要注意觀察池中水的顏色和溫度。定期更換水池中的水，通常在大雨過后，需要大排大灌，避免水池中含鹽度太低，影響海參的生長發育，而且還要適時給水池增氧。三是遵守海參的投喂原則。投喂海參的飼料要選擇安全衛生的餌料，要符合國家標準。通常可以根據海參的排便量來確定投餌的量，適量即可。在海參快速生長的適溫期間，可以適當增加餌料的量，而在海參夏眠時則不用投喂[3]。

4.2 政府積極引導，加強綠潮防范意識

政府積極引導當地養殖戶，加強綠潮防范意識，建立綠潮預警機制，減少水產養殖對水域的污染，構建安全健康的海參養殖產業。一方面，政府要加大政策的扶持力度，并且推動政策的落實，加強監管部門的監督，督促養殖戶合理科學地進行喂養，定期清理水域中的養殖殘留物，提高對污水的處理技術水平，盡量減少因海參養殖給水域帶來污染，規范工業污染物的排放標準，加大監測力度和懲罰力度，嚴格控制污染物的排放量，營造健康的海水養殖環境。另一方面，政府要加強對綠潮災害的監測，建立預警機制，委派專家監測海參養殖水域，一旦發現綠潮發生的征兆，及時向養殖戶發布消息，增強養殖戶的綠潮防范措施。此外，政府還要加大資金的投入，針對海參育苗基地、綠色高產高效海參生產基地的建設實行補貼，整合資金，給予專業化、規模化的海參養殖產業資金上的支持，可通過貸款貼息、獎金補貼等方式，營造良好的政策環境，促進海參養殖產業的全面發展，推進優質海參養殖產業專業化、規模化的發展。

4.3 增強品牌營銷，加大監管力度

建立高水準的品牌，大力培育海參養殖戶的品牌意識，強化營銷觀念，并且還要加大對海參產業的監管力度，打造專業化、高質量的海參產品。一是要把海參生產和加工相結合，構建良好的營銷渠道。首先要做好海參的市場定位，明確客戶群，建立與之相匹配的品牌，形成專業的品牌；其次要接受專業的營銷指導，確定海參的營銷方式，制定合適的促銷策略，選擇合適的廣告投放方式，改變傳統的營銷方式，全面發展線上線下同步銷售模式，大力開拓市場；再次是要注重海參的精深加工，保障海參的質量，并且通過市場分銷渠道，加大品牌的宣傳力度，改善海參產品的包裝，提高海參品牌的知名度，打造專業化、高質量的海參品牌，增加海參的銷量。二是要加大對海參產業的監管力度。政府要加強對海參養殖、加工等環節的監督管理，定期抽查海參，檢測是否符合國家養殖標準，而技術部門則要加強對養殖技術的檢查，監督養殖戶規范養殖，確保海參苗種的質量，提高海參養殖的成活率。此外，政府還要統一規定海參加工的標準，并嚴格要求企業和家庭作坊按照相關規定執行，定期進行海參產品的檢測，一旦發現不合格產品，要給予懲罰，以確保海參產品的質量安全。

5 結論

青島是我國著名的海參養殖地之一，由于青島占據了環境優勢，擁有良好的海域資源，再加上青島的海參苗種品質好，有助于青島全面發展海參養殖產業。在青島政府的積極引導下，青島海參的銷售前景可觀，有效地提高了市場的占有率，增加了養殖戶的經濟收入，改善了農戶的生活條件，提升了青島的經濟效益。

[1]張立,楊學明,江林源,等.海南島糙海參性腺發育的組織學特征[J].南方水產科學,2016(3):51-57.

[2]楊學明,張立,楊瓊,等.天然海區圍網養殖糙海參的生長試驗[J].水產養殖,2015(8):16-19.

[3]龍桂杰,靳友雯,顧華權.關于發展廣西海洋經濟的分析與思考[J].經濟研究參考,2014(29):31-33.

F326.4

A

2095-1205(2021)08-123-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.08.58

姜文魁（1982- ），男，山東青島人，碩士，講師，研究方向為工商管理。