揭開魔芋的健康秘密
2021-12-04 22:55:44汪褚
中老年保健 2021年1期
關鍵詞：血脂
Q 彈爽滑的魔芋很受人們喜愛。
魔芋是一種藥性植物，它含有多種維生素和礦物質，除水分外，還含有35%的淀粉及少量蛋白質。其余主要成分為含量高達30% 的葡萄糖和甘多糖，它們以1:1.6 的比例結合成了水溶性膳食纖維——葡甘聚糖，是魔芋具有保健功效的營養物質，對控制血脂和血糖有一定的輔助作用。
新鮮魔芋球莖的含水量高，容易變質、腐爛，難以貯存，所以將新鮮魔芋制成干燥無毒的魔芋精粉后，再做成魔芋絲、魔芋豆腐等便成了最常見的魔芋食用方式。
魔芋雖然好，但也不可多吃。如果長期過量食用魔芋，可能會引起輕微的胃腸疾病，如腹脹或輕度腹瀉等。
摘自《健康咨詢報》 汪 褚
猜你喜歡
中老年保健(2022年6期)2022-08-19 01:42:24
保健醫苑(2021年7期)2021-08-13 08:47:50
基層中醫藥(2021年12期)2021-06-05 06:56:32
家庭醫學(下半月)(2019年11期)2020-01-16 08:39:10
醫學新知(2019年4期)2020-01-02 11:03:54
云南醫藥(2019年3期)2019-07-25 07:25:06
中國生殖健康(2019年3期)2019-02-01 06:12:32
河北醫學(2016年5期)2016-12-01 03:58:56
現代檢驗醫學雜志(2015年4期)2015-02-06 02:02:07
中國藥業(2014年24期)2014-05-26 09:00:30
