熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力我國(guó)鄉(xiāng)村振興實(shí)施路徑

金琰 盧琨 侯媛媛 劉海清

(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所 海南?？?571101)

2021 年中央一號(hào)文件明確提出，應(yīng)“依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢(shì)資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣城，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。加快健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體按標(biāo)生產(chǎn)，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)‘領(lǐng)跑者’。立足縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群”［1］。熱帶水果一直被視為我國(guó)熱區(qū)特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一端連著“民生”，一端連著“三農(nóng)”。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基石［2］。但我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)卻礙于自然生態(tài)資源局限、生產(chǎn)成本差異等因素影響，面臨著供給端與需求端的雙重壓力，經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格頻繁大幅波動(dòng)、“買果貴與賣果難共存”等怪狀，嚴(yán)重影響了熱帶水果生產(chǎn)者和消費(fèi)者的預(yù)期福利。熱帶水果產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)成為媒體、社會(huì)和政府關(guān)注的焦點(diǎn)。建設(shè)高質(zhì)量現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)是促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、提高農(nóng)民收入的重要舉措［3］。熱帶水果作為熱區(qū)高效特色產(chǎn)業(yè)同樣應(yīng)堅(jiān)定不移貫徹新發(fā)展理念，增加科技附加值，全面助力熱區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。

1 我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興現(xiàn)狀

1.1 我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健向好

我國(guó)熱帶水果種類繁多，深受消費(fèi)者喜愛，主產(chǎn)有香蕉、芒果、菠蘿、火龍果、龍眼、荔枝等，主要分布于廣西、廣東、海南、云南等?。▍^(qū)）。熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈不斷創(chuàng)新發(fā)展，現(xiàn)已建成相對(duì)完善的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等綜合配套產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模，廣東、廣西加工優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶逐漸形成。加工產(chǎn)品類型頗多，主要有果干、果醬、果汁及罐頭，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。優(yōu)良品種種植面積不斷擴(kuò)大，熱帶作物的良種覆蓋率大幅提高。并且，通過深入實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，我國(guó)熱帶水果品牌數(shù)量及美譽(yù)度也逐步增加，培育出“三亞芒果”“神灣菠蘿”“南寧香蕉”等多個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。多地積極探索“熱帶水果＋旅游”“熱帶水果＋文化創(chuàng)意”等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1.2 熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的可行性

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局統(tǒng)計(jì)，2019 年我國(guó)熱帶水果年末實(shí)有面積2 761.4 萬畝 （1 畝＝667 m2），產(chǎn)量2 738.2 萬t，年產(chǎn)值達(dá)1 413.3 億元，畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益顯著高于橡膠、甘蔗、木薯等其他熱帶作物。而且，熱帶水果天然具有與加工、旅游、文化、“互聯(lián)網(wǎng)＋”等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，具有一二三產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)功能聯(lián)動(dòng)的開拓性。熱帶水果產(chǎn)業(yè)可以促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，提高熱帶水果種植的附加值及產(chǎn)業(yè)拓展增收空間，帶動(dòng)更多農(nóng)民就業(yè)。較好的經(jīng)濟(jì)效益可以增強(qiáng)農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意愿，將農(nóng)民留在自己的土地上，讓農(nóng)民的積極性、創(chuàng)造性成為鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在動(dòng)力。

2 熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興模式

近幾年來，熱帶水果對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用顯著，已成為諸多熱區(qū)精準(zhǔn)脫貧與鄉(xiāng)村振興的依托產(chǎn)業(yè)，探索出科技助農(nóng)、互聯(lián)網(wǎng)助農(nóng)、政策助農(nóng)等多維發(fā)展模式。

2.1 先進(jìn)組織模式助力鄉(xiāng)村振興

隆安縣擁有廣西最大連片紅心火龍果種植基地，積極探索了“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)組織模式，以“土地流轉(zhuǎn)有租金、基地務(wù)工有薪金、反包管理有酬金、超產(chǎn)分成有獎(jiǎng)金、村企合作享股金”五金模式，累計(jì)帶貧益貧10 712 戶、42 090 人，帶動(dòng)周邊34 個(gè)村和社區(qū)累計(jì)獲得村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入415.82 萬元。火龍果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為隆安縣鄉(xiāng)村振興的重要支柱及網(wǎng)紅旅游景點(diǎn)［4-5］。

2.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)助力鄉(xiāng)村振興

云南元江盛產(chǎn)芒果，雖有146個(gè)栽培品種但缺少“拳頭產(chǎn)品”，為此當(dāng)?shù)卣虻刂埔?，借助科技力量，?yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，創(chuàng)建公共品牌?，F(xiàn)已形成早、中、晚熟品種合理搭配，經(jīng)濟(jì)效益良好的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。2021 年，元江全縣芒果種植面積16.8萬畝，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)10.4萬t，產(chǎn)值8億元，帶動(dòng)種植戶1.4萬余戶。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工、農(nóng)旅融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局已逐步形成［6］。

2.3 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈助力鄉(xiāng)村振興

全國(guó)每3 顆菠蘿就有1 顆產(chǎn)于廣東徐聞，2021年徐聞菠蘿種植面積約35 萬畝，產(chǎn)量約70 萬t，其經(jīng)濟(jì)收益占徐聞縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的“半壁江山”。為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)值，徐聞縣特加大對(duì)菠蘿深加工產(chǎn)業(yè)支持力度，建立了廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工示范區(qū)“徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)”［7］。產(chǎn)品銷往歐洲美洲等40 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量占廣東省同類產(chǎn)品的90%以上，年出口創(chuàng)匯超500 萬美元。

3 我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興困境

近幾年來，熱帶水果作為熱區(qū)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興成績(jī)斐然，有效提升了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，支撐了區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。但熱帶水果產(chǎn)業(yè)自身及與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的融合也存在諸多亟待解決的問題。

3.1 利益連接機(jī)制松散，難以助力村集體經(jīng)濟(jì)

我國(guó)熱帶水果種植戶多以小農(nóng)為主，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。雖然近幾年來，我國(guó)熱帶水果農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、企業(yè)＋農(nóng)戶等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展方興未艾，但經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)戶的利益連接機(jī)制松散，對(duì)果農(nóng)帶動(dòng)能力不強(qiáng)，村集體經(jīng)濟(jì)難以獲利。合作社組織成員加入僅能獲得統(tǒng)購統(tǒng)銷等初級(jí)服務(wù)，效益保障機(jī)制不健全，組織內(nèi)部民主機(jī)制弱，存在組織內(nèi)部個(gè)人產(chǎn)權(quán)不明晰，普通成員獲得盈余分配比例較低等現(xiàn)象。合作社的經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)主要依靠外來力量投資，龍頭企業(yè)、種養(yǎng)大戶、致富能人在合作社中擁有絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)［8］。公司（合作社）＋基地＋農(nóng)戶的組織體系也存在內(nèi)部機(jī)制不規(guī)范、約束性弱、信息不對(duì)稱、合同訂單履約率低等問題，企業(yè)與農(nóng)戶間仍是博弈對(duì)象。

3.2 產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施不足，抑制產(chǎn)業(yè)鏈效益留村

我國(guó)熱帶水果主產(chǎn)區(qū)均為高溫高濕南方區(qū)域，果熟上市期集中，保鮮不及時(shí)極易造成大批腐爛。但目前我國(guó)熱帶水果保鮮行業(yè)技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用仍較薄弱［9］。儲(chǔ)運(yùn)過程多采用簡(jiǎn)單的樹葉、報(bào)紙冰覆及簡(jiǎn)易盒箱包裝保鮮方法，在貯運(yùn)環(huán)節(jié)易造成果品機(jī)械損傷。而且我國(guó)熱帶水果多以鮮食為主，產(chǎn)地加工廠少，加工品種單一，削皮、挖核等加工過程仍需大量依靠人工作業(yè)，不僅效率低而且衛(wèi)生狀況堪憂［10］。當(dāng)果品成熟時(shí)，種植戶急需短時(shí)間內(nèi)將果品全部出售以減低滯銷風(fēng)險(xiǎn)。保鮮、加工配套產(chǎn)業(yè)的局限性直接影響了我國(guó)熱帶水果銷售的空間延伸、時(shí)間長(zhǎng)度及產(chǎn)業(yè)鏈效益增長(zhǎng)，未能將熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈效益二次增值的機(jī)會(huì)留在鄉(xiāng)村。

3.3 果品產(chǎn)業(yè)尚待優(yōu)化，與村人力資源相互制約

雖然近幾年來，我國(guó)熱帶水果增產(chǎn)明顯，但農(nóng)民增收卻經(jīng)常受制，究其原因多是現(xiàn)今熱帶水果的產(chǎn)品質(zhì)量難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求。我國(guó)熱帶水果生產(chǎn)品種單一老化，種植成本逐年攀升，銷售途徑單一，品牌建設(shè)滯后，加之國(guó)際熱帶水果進(jìn)口貿(mào)易大增，受種植成本及市場(chǎng)售價(jià)的雙重限制，其利潤(rùn)空間被不斷擠壓。單純的小農(nóng)型熱帶水果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)很難維持農(nóng)戶及其家庭的正常生活，薄弱的收益制約了種植戶投入資金及時(shí)間的意愿。而農(nóng)村青壯年勞力的不斷外流使得農(nóng)村常住人口逐漸減少，不能對(duì)優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)有效引進(jìn)試驗(yàn)、示范和推廣［11］。人力資源的短缺又制約了熱帶水果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)。

4 我國(guó)熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興實(shí)施路徑

4.1 強(qiáng)化利益連接機(jī)制，提升新型經(jīng)營(yíng)主體效用

應(yīng)充分發(fā)揮市場(chǎng)的主導(dǎo)作用，強(qiáng)化資源要素的配置效率，促進(jìn)新型經(jīng)營(yíng)主體和普通農(nóng)戶共享收益，推廣合同制、合作制、股份制、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等多種形式的利益連結(jié)關(guān)系和組織化方式，實(shí)現(xiàn)多勞多得、多資多得，完善新型經(jīng)營(yíng)主體內(nèi)部信用風(fēng)險(xiǎn)控制與民主機(jī)制，使得組織經(jīng)營(yíng)活動(dòng)公開化、透明化。同時(shí)，積極拓展新型經(jīng)營(yíng)主體的服務(wù)功能，融合熱帶水果生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)，根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植及市場(chǎng)實(shí)際需求，不斷創(chuàng)新、提升服務(wù)功能。將熱帶水果新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展為既能統(tǒng)一組織生產(chǎn)，又能傳導(dǎo)市場(chǎng)信息、培訓(xùn)農(nóng)民技能、科研成果示范推廣的多維載體，實(shí)際發(fā)揮對(duì)熱帶水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)作用，發(fā)揮熱帶果農(nóng)的產(chǎn)業(yè)團(tuán)結(jié)力量，以產(chǎn)業(yè)規(guī)模效用降低熱帶水果的生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)科技輸入的便利性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民新型經(jīng)營(yíng)主體的自我服務(wù)與自我成長(zhǎng)。

4.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)配套條件

應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快熱帶水果品牌培育工程、品種培優(yōu)工程、果品提質(zhì)工程。堅(jiān)持環(huán)保、綠色發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)熱帶水果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及全球市場(chǎng)營(yíng)銷策略。不斷提升我國(guó)熱帶水果品質(zhì)，使其能夠滿足現(xiàn)今消費(fèi)者對(duì)水果顏值、營(yíng)養(yǎng)、新鮮及安全日益增長(zhǎng)的需求，為促進(jìn)果業(yè)增效、果民增收打下良好基礎(chǔ)。應(yīng)加強(qiáng)科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，大力發(fā)展熱帶水果種植、采收及加工機(jī)械，提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，培訓(xùn)專業(yè)的產(chǎn)業(yè)機(jī)械操作人員，建設(shè)生產(chǎn)農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)專業(yè)隊(duì)伍，給予農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼，以應(yīng)對(duì)熱帶水果生產(chǎn)中人工成本居高不下及青壯勞動(dòng)力日益短缺的雙重壓力。聘請(qǐng)專業(yè)規(guī)劃咨詢團(tuán)隊(duì)做好熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制工作，充分強(qiáng)化農(nóng)業(yè)技術(shù)教育、路光水電氣“五網(wǎng)”基礎(chǔ)設(shè)施、交通物流、冷藏儲(chǔ)運(yùn)等基礎(chǔ)公共服務(wù)配套。實(shí)現(xiàn)熱帶水果產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展的相互促進(jìn)。

4.3 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

應(yīng)立足各村區(qū)域優(yōu)勢(shì)和資源稟賦，實(shí)施產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以“熱帶水果＋”生產(chǎn)、加工、文旅為方向，確定明晰的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和發(fā)展順序，構(gòu)建熱帶水果強(qiáng)鎮(zhèn)及產(chǎn)業(yè)集群，增長(zhǎng)鄉(xiāng)村熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈效益。重視電子商務(wù)、農(nóng)業(yè)金融、文化旅游、休閑養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)功能的疊加融合發(fā)展，培育熱帶水果在鄉(xiāng)村中的新型業(yè)態(tài)形式，吸引熱帶水果企業(yè)和人才的村域聚集。同時(shí)，努力拓寬熱帶水果的銷售渠道，通過自媒體、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)、熱帶水果文化旅游節(jié)、訂單會(huì)等多種形式宣傳地方特色。注重帶動(dòng)熱帶水果產(chǎn)業(yè)的上下游聯(lián)動(dòng)，發(fā)揮合力作用，以熱帶水果產(chǎn)業(yè)全面促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合，將二三產(chǎn)業(yè)留在鄉(xiāng)村，將熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈增值收益留給農(nóng)民，增加農(nóng)民本地務(wù)工機(jī)會(huì)，將年輕勞動(dòng)力留在農(nóng)村，穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。