寧化縣稻魚綜合種養高產高效技術

張伍才

（福建省寧化縣農業農村局，福建寧化365400）

水稻受水土資源約束性強，單一稻作的稻田利用率不高，資源利用不充分、生產效能低。寧化縣屬丘陵山地，山垅田多，單純的種植水稻成本高、收入低，探索可持續發展新模式是唯一的出路。稻田養魚在寧化縣有傳統，只要提升改進就會有很大的發展前景，稻田養魚既保證水稻種植面積，確保糧食產量不減少，又可以在稻田里面養殖魚類，把水產養殖業和種植業緊密結合起來，整個種養周期沒有使用任何化肥、農藥，只施用生物有機肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚類的生長環境，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優勢，提高了土地利用率、促進了農民增收。同時大幅降低農業面源污染，有效保證糧食和水產品質量安全［1］。“稻因魚而優，魚因稻而貴”的互利互補的效果，將進一步提高經濟效益。現將寧化縣稻魚綜合種養高產高效技術總結如下。

1 稻田選擇

稻田養魚，要堅持“以養為主、以種為輔”的原則，在規劃好養殖的前提下兼顧種植，要選擇交通便利、水源充足、水質好、灌排方便、耕作層深厚不漏水以及適合養殖的開闊地區的田塊作為養魚基地，要做好保水保肥處理，并且易于進行日常的田間排灌處理。

2 田間工程建設

2.1 田埂

稻田田埂面寬不小于40 cm、高度50 cm以上，田埂內側加鋪設防滲膜，上下邊需埋入土層中。這樣可以防止田基崩塌，起到保水保肥、抗旱減災的作用，既有利于水稻栽培又方便于魚類養殖。

2.2 魚溝

挖好養殖溝和回游溝，養殖溝深60～80cm、寬1.2 m左右，一般建在田中間或田周圍呈方形或橢圓形。回游溝寬50 cm、深20 cm，魚溝要相通，根據田塊大小開挖“幾”、“十”、“田”字等形狀的溝，每月對魚溝的淤泥進行清除。讓魚溝可以保持暢通，便于魚類取食。

2.3 給排水

每個田塊應具有獨立的給排水口，田塊對角設給排水口，排水量大的田塊應增設排水口，確保正常水位排水，用竹條或鐵絲等材料在進出水口制作安裝攔魚設施［2］，防止養殖魚類的逃逸，并建有排洪溝。

2.4 太陽能誘蟲燈

每0.33 hm2稻田至少安裝1盞太陽能誘蟲燈 （紫外線光源），配套安裝黃板，用以防控水稻病蟲害。

3 水稻種植技術

3.1 良種選擇

稻魚共生系統要求水稻品種具備產量高、米質較優、植株較高大、莖稈粗壯有韌性、根系發達、抗倒伏、耐澇、病蟲害抗性好的特點，如野香優676和農兩優3135等植株高大抗倒伏的品種，有利于魚群棲息。

3.2 播種插秧

寧化縣3月25—30日播種，4月26日前后移栽，秧齡30 d左右，人工插植株行距20 cm×22 cm，機插株行距25 cm×14 cm為宜。薄水移栽，淺水返青，返青后提升水位，此后長期保持深水狀態，不烤田。

3.3 稻田施肥

水稻插秧前要重施基肥、輕施追肥，追肥少量多次，每667m2撒生石灰60～75 kg進行稻田消毒，3～5 d后灌水，耙田時每667m2一次性深施900～1 000 kg腐熟的人畜糞作基肥，在生長周期根據水體肥力情況適當施入有機肥，保證足夠的肥力為水稻與魚類生長提供充足的養分，整個種養周期每667m2使用生物有機肥約200 kg，不提倡使用無機化肥，會對魚類生長造成不利影響。

3.4 稻田病蟲防治

防治病蟲害時要兼顧水稻和魚，用太陽能殺蟲燈誘殺水稻害蟲、在稻田周圍種植波斯菊、香根草等來防治水稻害蟲，對其它一些病蟲害可以用對魚類無害的生物農藥進行防治。稻田需要用藥時，在晴天選擇高效、低毒、殘留期短的農藥。以農業綠色生態綜合防治為主，做到種植與養殖相結合［3］。

4 魚類養殖技術

4.1 投放品種與密度

寧化縣魚類投放品種主推甌江彩鯉、套養福瑞鯉或異育銀鯽中科3號。秧苗移栽稻田15 d后，水稻分蘗旺盛，應及時投放魚苗，每667m2投放4 cm左右長度的魚苗約400尾。

4.2 投放魚苗種

5月6日前后投放魚苗種。魚苗種應不帶有傷病且具有整齊的規格與健壯的體質。魚苗種下田時，先用食鹽水浸泡魚苗種，進行消毒，防止魚苗種因受傷而發生水霉病；為防止魚苗種發生“感冒”，同時注意水的溫差不超過5℃。放魚時要細致、快速、不傷魚體。

4.3 水質培肥

水產養殖動物的生長和存活關鍵在于水質培育的好壞。培肥水質的主要手段是施肥，魚苗投放前施足基肥，做到“肥水下池”，還可以培養水體中的浮游生物［4］，為水產養殖動物提供天然餌料和良好的生存環境，以加快生長，提高成活率。為提高單位面積稻田養魚的產量，可以進行人工餌料投喂，人工餌料以米糠、麩皮、青料以及大小麥雜糧為主。

4.4 魚病防治

魚病防治堅持“以防為主，防治結合”的原則，加強管理，做好防范改善水環境，放養魚苗種前用生石灰或漂白粉對水均勻潑灑在魚溝、魚坑中，魚苗種放養時嚴格浸洗消毒，在此基礎上做好水質管理，水質一旦出現問題，要及時改善［5］。

4.5 日常管理

日常巡邏查看田間水位高低、水稻長勢、魚類活動、進排水、攔魚柵等情況，如遇暴雨大風天氣，提前清理修整排洪溝，以防止沖毀田埂或沖跑魚類。平時注意防范鼠害，不在稻田周圍洗滌劇毒農藥器具，防止魚類中毒。發現問題及時處理，捕捉水蛇、驅趕鳥類，提高魚類成活率［6］。

5 效益分析

5.1 經濟效益

2020年9月22 日寧化縣組織了農業農村局專家、城郊鎮干部和全縣稻田養魚業主到寧化縣城郊鎮社背村稻田養魚示范點參加試驗示范現場會，對稻田養魚的水稻和魚的產量和產值進行現場測產測算，結果平均每667m2稻田可產稻花魚30 kg，按稻花魚單價60元/kg計算，每667m2稻花魚產值為1 800元；每667m2水稻產量600 kg，按稻谷單價4元/kg計算，每667m2水稻產值為2 400元。每667m2稻田養魚比常規栽培水稻增收稻谷產值800多元，稻田養魚每667m2全年收益達4 200元、平均成本1 600元，則每667m2純收入達2 600元。顯示稻田養魚具有較好的增產增收效果［7］。目前稻田養魚模式在寧化縣已經得到大力發展，2020年面積達到45 hm2，經濟效益良好。

5.2 社會生態效益

稻田養魚模式符合農業綠色可持續發展，魚的活動有效減少了影響水稻生長的病蟲草害，增加土壤有機質含量，水稻生長為魚提供天然餌料。整個種養周期沒有使用化肥、農藥，只施用生物有機肥，合理提高了稻田的利用率，改善了水稻與魚類的生長環境，大幅降低了農業面源污染，有效保證糧食和水產品質量安全。在同等面積下實現節水、節肥，減少病蟲害，具有“一田一水兩用，一季一田雙收”的顯著優勢，調整了農業產業結構，增加了農民實際收入，是高效綠色健康的種養模式，具有良好的社會生態效益。