鄉村振興背景下從化荔枝產業發展分析

李志強,溫保強,魯五一

(廣州城建職業學院,廣東 廣州 510900)

我國是世界上荔枝栽培面積最廣、產量最大的國家,種植地區主要集中在海南省、廣東省、廣西壯族自治區、福建省、四川省和云南省等6 個省(區)。其中,廣東省荔枝栽種面積約占全國栽種面積的45%,總產量遠遠超過其余5 省(區)的荔枝總產量,且廣東省荔枝種質資源保存量有600多份,占全球荔枝種質資源的60%以上,已成為世界荔枝栽種品種最多的國家,而且,廣東省的荔枝種植面積又大部分分布在廣東省的從化區。“2013 年,從化荔枝被評為“廣東省十件寶”之一[1]。”

1 廣東省從化區荔枝產業發展現狀

從化區作為廣東省荔枝的主要生產基地之一,無論在荔枝生產還是銷售上都具有一定的代表性。從化區荔枝生產經歷了多年的積累,特別是21 世紀80 年代以來,荔枝的品種不斷改良、銷售價格也一直較高,所以從化區荔枝的種植面積保有量約2 萬hm2基本沒有變化。其種植區域分布于從化區下轄的城郊鎮、江埔街道、神崗鎮、太平鎮、民樂鎮、棋桿鎮、溫泉鎮、桃園鎮及灌村等村鎮。主要品種有桂味、糯米糍和槐枝等3 種。其中,以槐枝數量最多,大約占總產量的七八成。1983 年,通過對廣州市從化區進行荔枝品種資源調查顯示,荔枝品種有三月紅、圓枝(水東黑葉)、大早、黑葉、妃子笑(玉荷包)、攀谷子、青皮甜、進奉(振鳳)、狀元紅、桂味、米枝、槐枝、香荔、掛綠、蜜糖罌(蜜糖埕)、白臘、水塔古、阿娘鞋(娘蟹)、風吹落、布袋、紫娘喜、禾雀蛋(水魚蛋)、尚書懷、甜巖、山枝、禾樂響等26 個品種。至1985 年,先后發現荔枝還有大水古、靚皮、稱砣荔、酸公等品種。1990 年,從化區下轄的灌村發現新品種細核槐枝。1996 年,從中山市引進中山狀元紅。1997年,從東莞引進無核槐枝,從高州市引進馬桂荔。同時,在神崗鎮還發現荔枝新品種井崗紅糯。至此,從化區荔枝增至39 個品種。荔枝產業也因此成為從化農業的支柱產業,同時也是從化區農村居民的主要收入來源。截至到2019 年6 月底,從化區的荔枝銷售量達到1.05 萬t。其中,由傳統銷售渠道出售的荔枝占荔枝總產量的65%,由電商銷售平臺銷售的荔枝占總產量的15%,通過其他渠道銷售的荔枝占總產量的20%。“從化荔枝深受人們的喜愛,通過快遞物流銷往全國各地,其中銷往廣東珠三角地區約65%,銷往外省約20%,出口20 t,創匯33 萬美元,主要銷往歐洲、東南亞、加拿大等[1]。”

目前,廣東市從化區荔枝產業發展正處于傳統農業向現代農業轉型的關鍵時期。在城鎮化、工業化快速發展的背景下,青壯年勞動力不斷向非農部門轉移使得農業勞動者素質低,土地非農化導致農業生產用地不斷減少,化肥、農藥等生產資料價格不斷上漲,進一步壓低了農業的利潤空間。廣州市從化區荔枝生產依然是傳統生產要素的投入,現代技術要素表現嚴重不足。農戶采用先進的荔枝生產與現代經營管理技術,對于突破荔枝產業發展的要素約束、實現由傳統產業向現代產業轉變具有關鍵作用。隨著市場國際化與科技迅猛發展,進一步加快了我國對外貿易的步伐,荔枝產業也迎來新的發展契機,同時也面臨著重大挑戰,如何把握機遇與挑戰,是目前廣州市從化區荔枝產業發展亟需解決的問題。

2 從化區荔枝產業發展的制約因素

2.1 勞動力結構不協調,務農老齡化問題嚴重

調查可知,從化區荔枝生產與全國鄉村一樣,基本是以中老年為主。這些年長的荔枝種植者,文化程度為初中及以下,雖然有著豐富的傳統種植荔枝的經驗,但是,科學先進的種植技術還是欠缺的,導致荔枝種植仍然是傳統模式,新型的直升飛機授粉技術基本就不懂。

2.2 土地生產效率低下,管理成本過高

荔枝樹伸展面積過大,產量難以保證。由于荔枝樹高達4～5 m,伸展面積平均為36 m2,總體看產量不高且采摘效率較低,采摘成本高。另外,不同荔枝樹之間存在較大面積密閉現象,光照不足、病蟲害較重,直接導致荔枝品質變差。隨著鄉鎮城市化進程的加快,部分農戶都搬到城里居住和生活,往返農村打理荔枝樹至少需要往返20 km,僅交通和時間費用就高于在城里打工的費用。加之荔枝樹管理過程中施肥、授粉、噴灑農藥等環節,勞動強度大而辛苦,導致農村青壯年勞動力寧肯出外務工,也不愿意耕種荔枝樹。

2.3 營銷模式過于簡單,銷售市場不穩定

在買方農產品市場下,市場的需求將決定產品的價值實現,荔枝是商品化生產的經濟作物,且不耐儲存,成熟期荔枝銷售價格直接決定著農戶當年收入。但農戶在大市場中處于弱勢群體,小農戶與大市場存在斷鏈,農戶因荔枝保管與產量等原因,只能在居家較近的農貿市場出售新鮮荔枝,沒有能力和條件遠距離銷售,加大了荔枝銷售風險。

2.4 傳統生產模式效益低下,現代農業技術投入不足

在調查過程中發現,荔枝從種植到銷售整個環節,均未涉及任何農業機械的投入,極大地降低了荔枝生產管理效率。荔枝樹矮化、灌溉、授粉等現代農業技術使用的缺失,不僅降低了生產經營效率,還提高了生產管理成本。

3 推動從化荔枝產業發展的政策建議

3.1 提倡科學種田,構建職業農民的培育機制

解決務農老齡化的關鍵是要讓農業成為有奔頭的產業,推動荔枝產業成為從化農業的支柱產業,增加從化農村居民的收入。另外農民學歷大部分為初中以下,難以適應現代農業發展“有文化、懂技術、會經營”職業農民的要求。因此,一是要通過多種形式加大的農民的職業培訓,提高其職業認知、先進農業技術采納能力、市場風險防控能力,提高糧食經營效益。同時注重發展職業農民成功者的示范作用。職業農民培育時可選擇成功者的做法和經驗作為示范性教學內容,激活其內生動力。二是要鞏固農地“三權分置”成果,引導農民土地流轉,發展適度規模經營,發展農村產業融合,提高農業經營效益,真正讓農業成為可贏利、有奔頭的產業,吸引有文化、懂經營、善管理的有志青年在農業農村創業;三是加強“一村一名大學生”的培養,針對從化區的產業特色(荔枝、花卉、休閑農業等)選準培育對象,讓一村一名學生真正成為帶著問題上學、帶著技術返鄉的農村發家致富的帶頭人。

3.2 培育荔枝生產龍頭企業,擴大銷售半徑

規模經營是規模效益的基本保證。農產品價格低,需要規模效益才能達到農民致富。同時,農業生產規模經營也是小戶經濟與國內外大市場相聯系的紐帶,并能實現果園基本設施的完善。目前,從化荔枝博覽園龍頭帶動作用非常好,正準備建設冷庫等基礎設施,需要擴大荔枝種植面積實現規模化經營。因此,希望政府能出臺一些優惠政策幫助荔枝龍頭企業(以下簡稱龍頭企業)擴大優質荔枝品種的種植面積,特別是幫助龍頭企業與家庭荔枝種植戶進行“公司+農戶”形式的合作生產,以提高荔枝的產量,盡而實現荔枝生產與社會大市場的連接。即“樹下噴灌系統、拖拉機、噴霧機、獨輪車或割草機、拖車、收獲機械、尼龍網,以及分級包裝室和冷庫。”而這一切,都需要荔枝生產龍頭企業來完成[2]。

3.3 推動荔枝嫁接矮化技術,促進荔枝產業化發展

在保證荔枝樹正常生長的間距前提下,控制樹干高度和伸展面積(實施矮化)是節本增效的有效途徑,可以降低勞動強度,節省管理成本,最大程度地發揮生產潛力,從而提高荔枝產量、品質與生產效益。使用荔枝嫁接技術,使其矮化,降低荔枝采摘難度和管理難度。采用統一生產標準、技術、設備進行生產,銷售端進行市場化推廣和品牌化發展,進而增加各環節生產效益。在廣州市從化區農村資源限制的條件下,以提高農業土地效率為前提,推動從化荔枝產業發展。

3.4 構建信息服務中心,以信息橋梁為牽引

以政府和高校作為小農和大市場之間信息橋梁,建立“政府服務+高校引導+農戶生產+大市場”模式,以此降低由市場需求的改變引起的滯銷風險。另外,政府可利用智能監測與控制等一體化信息系統,以歷年需求作為監測點,針對不同的市場需求,推出滿足市場需求的不同品系的產品,實現適銷對路、貨源穩定、品質優良的荔枝種植。

3.5 增加農業農村資金投入,打通農業科技“最后一公里”

一是政府應當落實農業科技人員引進優惠政策,對荔枝產業發展急需的農業科技人才實行待遇優惠政策。二是鼓勵荔枝種植大戶組織周邊農戶,深化組織化程度,進一步加強與省農業廳、科技廳現代農業產業技術體系的對接,推廣“專家+農業技術人員+科技示范戶+輻射帶動戶”的技術服務模式;三是加大科學荔枝種植技術培訓力度,指導農戶依法合理控制農藥、化肥的使用量。四是農業生產周期長,外部性強,面臨自然、技術、市場三重風險,財政金融支持農業生產是世界各國的共同經驗。因此,農地“三權分置”改革業已完成、農地流轉規模化經營環境趨優的背景下,讓部分兼業農戶發展為職業糧農,需要加大政策金融的支持力度,確保農戶的合理報酬。