四川山地烏骨雞養殖技術探討

汪熙來 蔣繼 成杰 陳澤林 張嬌 張瓊丹 魯志平* 金瑾 羅俊林 巫德勝 郭英博 郭有攀 唐利軍

(1，成都農業科技職業學院 611130；2，四川省大英縣農業農村局 629300）

四川山地烏骨雞是一種雜食家養雞，主要生長在中國四川南部與滇北高原交界部分地區，是靠自然選擇形成的珍禽品種。屬藥、肉、蛋兼用的地方良種。該雞的冠、喙、髯、舌、皮、骨、肉、內臟（含脂肪）均為烏黑。羽毛呈紫藍色，主要是黑羽，其次是斑點毛和白發。成年雄雞體重2.3～3.7kg，雌雞2.0～2.6kg，具有滋補、保健、延年益壽等功效[1]。

傳統四川山地烏骨雞生長速度比較慢，成活率低，成年體型較小。本文就四川山地烏骨雞的養殖及管理技術進行分析探討。

1 主要疫病的防控技術

1.1 防控策略

日常疾病防控采取疫苗免疫和藥物輔助治療的綜合防控措施。

1.2 環境防控

進苗前，用35%福爾馬林和高猛酸鉀對雞舍熏蒸消毒。同時，用35%福爾馬林消毒液對外環境進行嚴格消毒；進苗后，制定科學合理的消毒方案，日常消毒交替使用3 種或3 種以上消毒劑；每批雞實行全進全出制度，成雞出售后，雞舍用水徹底沖洗干凈，然后分別用石灰水和燒堿水對雞舍墻壁、地面、水槽、料槽、糞溝以及雞舍周圍徹底消毒。

1.3 免疫預防

根據免疫方案，對四川山地烏骨雞在不同日齡接種不同疫苗。如雞出殼24h 內，接種雞馬立克疫苗（由孵化房完成）；4日齡，接種傳支H120 苗；12、25 日齡，法氏囊苗（中毒）滴鼻；60 日齡，雞新城疫疫苗注射接種[2]。

1.4 常見細菌性疾病藥物預治

飼料或飲用水中可添加藥物預防疾病發生，預防藥物最好選擇廉價、有效、無毒副作用的中草藥，如日糧中添加馬齒莧粉5%～8%混合，可預防大腸桿菌、傷寒桿菌。如用常山、柴胡制粉，在日糧中添加1%～3%可預防球蟲病。如大蒜去皮，用烘干機烘干后制粉，在日糧加入3%～5%可預防雞白痢。在日糧中加入一定比例的黃連、黃柏、黃苓、甘草等中草藥復合包，可治療雞白痢。在日糧中加入一定比例的馬齒莧粉，可治療大腸桿菌病[3]。在產蛋期和肉雞上市前停止用藥，嚴格遵守并執行休藥期規定。

1.5 主要寄生蟲病防治

在飲用水中加入雞球蟲疫苗可有效預防雞球蟲病，在飼料或飲用水中加入磺胺類藥物可有效治療雞球蟲病。在飼料中加入吡喹酮和阿維菌素混合物，可治療線蟲病、絳蟲病、吸蟲病及體表主要寄生蟲病。

2 日常管理技術

2.1 雛雞日常管理技術

2.1.1 通風、光照控制

雛雞體溫高，新陳代謝強，采食量大。雞舍內溫度和濕度升高，容易產生大量有害氣體，污染舍內空氣。如果不及時排出，會嚴重影響雞的生長速度，提高料肉比，增加養殖成本。在保證溫度要求達標的前提下，盡量多通風換氣，讓雞呼吸到更多新鮮空氣。通風換氣前要適當提高舍內溫度，通風時風速不宜過大，避免由于冷空氣直接吹到雞群而引發感冒。

光照可以提高雛雞的生長發育速率和飼料利用率，光強度由強變弱，早期光照強度強有利于小雞適應環境，后期光照強度弱可減少啄癖的發生。光照過多容易導致雞的應激，而光照過少則會降低雞的采食量，達不到預期體重。前2d 采用24h光照，以后黑暗lh，直到第2 周結束。黑暗間隔主要目的是為了使雞群適應黑暗環境，防止出現意外停電引起雞群騷亂造成傷亡。兩周后，照明時間設定為12 小時，燈泡均勻分布并經常擦拭，以保證照明強度。因此，日常管理應根據雞日齡不同合理調整照明時間和照明強度。

2.1.2 濕度、溫度控制

雞對溫度的感覺與濕度相關，夏季越濕越熱，冬季越濕越冷。環境濕度要求：1～10 日齡60%～70%，10 日齡后50%～60%。根據雞的大小和水槽的位置，保障雞群的整齊度。

溫度應平穩過渡，波動不宜過大，溫度應逐漸降低。當溫差超過5℃時，雞會有明顯的反應，退溫將在4 周內完成。溫度的調節除了參考周齡溫度，即第一周35℃，第二周32℃，第三周29℃，第四周26℃或接近常溫外，還要結合雞群狀態進行調節，溫度合適時雞群表現為散布均勻、活潑好動；溫度過高雞群遠離熱源，分散獨居，張口呼氣，飲水巨增；溫度過低雞群集聚打堆，相互擠壓，尖叫，縮頸[4]。

2.1.3 飼養密度控制

飼養密度與雞的生長發育和健康狀況密切相關，應及時、合理地根據雞的強度、體型和公、母雞分組。密度過大，會造成室內空氣污濁，衛生條件變差，引發啄癖和傳染性疾病，雞群擁擠，采食飲水不均勻，生長發育遲緩，成雞傷殘率較高；密度過小飼養管理效果好，但設施設備資源利用率低，養殖成本增加，也不利于環境保溫。寒冷季節氣候干燥，可適當增加飼養密度；在炎熱的季節，氣候潮濕，可以適當降低飼養密度。合理的飼養密度既能保證較好的飼養效果，又能充分利用雞舍面積和設備，降低養殖成本。

根據雞只的采食量和飲水行為習慣，結合飼養密度不斷調整料槽，在自由采食后可以適當進行補飼，在補飼過程中要做到“四定”，即定時、定量、定位置、定人員，滿足每只雞自由采食、飲水量的需求，一個料桶（水桶）飼喂30 只雞為宜，按時完成添加，2～3 次/d。

2.2 育雛期管理技術

2.2.1 初飲

小雞先飲水后喂食，小雞在開始飲水時溫度為18℃，將適量的葡萄糖溶液和維生素C 溫水溶液混合放入飲水器中，連續喂7d，然后飼喂干凈的自來水，水槽經常清洗消毒，防止細菌污染。

2.2.2 開食

脫殼后的第一次進食是開食，發生在第一次飲水后2～3h。雞吃得太早或太晚都不好。開食料要新鮮，顆粒要均勻、適中，營養豐富一些易消化。喂料時要“少喂、勤添”，開始1～2周飼喂5～6 次/d，夜間補飼1 次；在3 周后，飼喂3 次/d。要根據雞群生長情況確定飼喂次數，對體弱或生長緩慢的雞群要根據需要增加飼養次數，不能斷水。

2.3 放養期日常管理

2.3.1 放養時間的選擇

放養時間應在4 周齡之后，放養時白天氣溫不能低于15℃，氣溫低的季節，6～7 周齡開始放養。以3—10 月放養為宜，其他月份采用舍內圈養為主，放養為輔的養殖方式。

2.3.2 放養密度與規模

放養以單位面積雞只宜少不宜多為準則。根據林地、果園、丘陵、草場等不同飼養環境條件，確定最佳的放養規模和密度。

2.3.3 間歇放養

實行分片放養：林地、果園按0.2 公頃為放養面積，山坡、草場按0.3 公頃以上為放養面積：一般兩批雞的間隔時間為2～3 個月[5]。

2.3.4 公母雞分群飼養

因為公雞體強爭食，沉積脂肪組織能力弱，羽毛進行生長慢，體重增長速度快；而母雞沉積脂肪能力強，羽毛生長快，體重增重慢，所以公母雞應該分群飼養，各自在一個適當的日齡上市，以利于提高雞群成活率和群體結構整齊度。

2.3.5 供給充足的飲水

由于山地自然水源的缺乏，必須保證飼養地區，特別是夏季，有足夠的、安全的、無污染的水供雞飲用。缺水會影響雞的正常新陳代謝，甚至可能誘發某些疾病。飲水要求：水質要達到人類生活飲用水要求。如果水質達不到標準，可以通過過濾、向水中添加百毒殺等方式凈化水源。飲用水水槽應保持清潔，無異物污染，最好每天消毒一次。同時放養區內飲水的水槽數量要夠用，保證每只雞能喝到足夠的水。

2.3.6 日糧合理搭配

育雛期使用營養豐富且安全的全價育雛飼料，放養階段使用優質安全的全價飼料和適當比例的能源飼料合理喂養。放養期要定期補飼，不能隨意更改。夏秋季可以少量添加，冬春季可以多加；補飼量根據雞的飼養情況確定；一般每天下午五點補充飼喂一次，保證在補充喂養時每只雞都能吃到飼料。

3 小結

通過對四川山地烏骨雞養殖技術的探討，認為四川山地烏骨雞養殖戶（企業）應因地制宜選擇合理的養殖地點，采取科學的養殖方式和日糧配比，重視養殖場的日常管理和消毒，建立科學合理的防疫控制體系，生產出優質的四川山地烏骨雞。