卓尼縣馬鈴薯產業的發展前景

牛貴茂

（卓尼縣農業技術推廣站，甘肅 卓尼 747600）

卓尼縣位于甘肅省南部，是我國馬鈴薯的主產區之一。卓尼縣所產的馬鈴薯個兒大、表皮光滑、淀粉含量高、市場需求量大，現已成為當地農民增收致富的重要途徑[1]。

1 卓尼縣馬鈴薯產業發展優勢

1.1 自然優勢

卓尼縣處于黃土高原過渡地帶，土層非常深厚，土質疏松，鉀含量高，同時海拔高度高，氣候冷涼，晝夜溫差較大，年均氣溫為5℃～8℃，年降水量在600 mm 左右，適宜的氣候條件，為馬鈴薯種植產業發展奠定了良好的基礎。

1.2 成本優勢

馬鈴薯為勞動密集型產品，而卓尼縣不僅有適宜馬鈴薯生產的自然條件，同時勞動力資源豐富，相較于國際市場生產成本較低，具有明顯的競爭優勢[2]。

1.3 商業優勢

卓尼縣種植生產的馬鈴薯個兒大，皮薄光滑，口感爽脆，淀粉含量高，不僅糧菜兼用，而且還是生產食品的重要材料，相較于其他作物更具商業優勢。

1.4 群眾基礎優勢

現如今，馬鈴薯的價格較為穩定，種植效益可觀，一般情況下，1 hm2能夠收入1×104元左右，高產地區能夠收入12 000～15 000 元/hm2。這是種植小麥、玉米、中藥材所難以比擬的，這也極大地提高了卓尼縣農民種植馬鈴薯的積極性，所以卓尼縣發展馬鈴薯產業有著非常強大的群眾基礎。

1.5 科技優勢

卓尼縣對馬鈴薯產業發展十分重視，并鼓勵馬鈴薯高產栽培技術推廣與科學研究，目前已經擁有一支長期活躍在馬鈴薯技術推廣與科研研究的科技隊伍，這對于卓尼縣馬鈴薯種植產業發展起到了巨大的促進作用。

2 當前卓尼縣馬鈴薯產業發展存在的問題分析

2.1 缺少專用于加工型的馬鈴薯品種

雖然卓尼縣近年來馬鈴薯種植產業獲得了巨大發展，然而種植的馬鈴薯品種太過單一，都是以鮮食為主，專用于加工型的馬鈴薯品種比較缺乏，尤其是用于薯條、薯片生產以及生產馬鈴薯全粉的品種缺乏。而且種植的馬鈴薯具有淀粉含量高、干物質含量低等問題，無法滿足當前加工企業發展需要。

2.2 缺乏精加工

很多馬鈴薯加工企業存在規模不大、應用的設備落后、管理水平不高、缺乏高素質的人才、不重視技術創新、資金投入不足等問題，對于當地馬鈴薯產業附加值帶來很大影響。目前卓尼縣產業依然停留在粗加工層面，技術含量普遍較低。由于技術和資金方面的影響，卓尼縣55%的馬鈴薯用于鮮食，飼料和出口僅占8%，有15%用于初加工。這些導致卓尼縣馬鈴薯商品轉化率普遍不高，影響當地馬鈴薯的增值，在很大程度上阻礙到卓尼縣馬鈴薯產業的持續健康發展。

2.3 缺乏健全而又完善的優質種薯繁供體系

目前卓尼縣在供繁脫毒馬鈴薯種薯方面還缺少健全的體系。在檢測帶毒種薯方面，都是一些種薯生產者自主進行檢測，而且檢測手段較為落后，缺乏權威性種薯質量檢測機構。而且受繁育供應因素影響，目前的很多優質馬鈴薯種薯退化問題不斷加劇。

2.4 龍頭企業缺乏較強的帶動力

目前卓尼縣馬鈴薯企業不僅數量少，而且規模小，技術含量相對不高，管理水平整體較低，產品也過于單一，很難起到較好的輻射帶動作用。

2.5 農藥、化肥、地膜污染問題

由于種植馬鈴薯過程當中，不重視高產栽培技術應用，不合理地應用化肥與農藥，導致土壤污染問題不斷加劇，對于當地馬鈴薯產業持續健康發展造成較大阻礙，更影響到當地馬鈴薯生產質量。

3 如何有效推動卓尼縣馬鈴薯產業健康發展

3.1 進一步擴大農業基礎設施建設

為了促進卓尼縣馬鈴薯產業更好地發展，卓尼縣委、縣政府應當在馬鈴薯產業發展過程當中，將自身主導作用充分發揮出來，科學規劃，進一步加大農業基礎設施建設投入力度，加強中低產田改造，構建馬鈴薯良種繁育基地，加大馬鈴薯種植補貼力度，打造更加完善的馬鈴薯種薯擴繁體系，為當地馬鈴薯產業持續健康發展奠定堅實的基礎[3]。

3.2 重視馬鈴薯高產栽培技術應用

為了提高馬鈴薯產量和質量，當充分重視高產栽培技術應用，通過先進的科學技術為馬鈴薯高產穩產奠定堅實的基礎。重視馬鈴薯新品種的推廣應用，在確保馬鈴薯獲得高產的同時，提高馬鈴薯的質量。結合當地實際構建馬鈴薯品種研究中心，加強開發高素質的農業人員，打造一支既有技術又有實踐的馬鈴薯種植隊伍。拓展新品種培育力度，結合各鄉鎮具體實際，設置推廣馬鈴薯種植技術的站點，利用各種形式，對種植人員強化技能培訓，為馬鈴薯高產穩產奠定堅實的基礎。

3.3 不斷健全與完善馬鈴薯加工供應體系

擴大馬鈴薯加工企業支持力度，打造更為完善的馬鈴薯加工體系，同時對馬鈴薯供應體系健全和完善，進一步擴大，優質馬鈴薯品種種植面積，為推動馬鈴薯產業持續健康發展奠定堅實的基礎。

3.4 有效完善馬鈴薯市場銷售體系

針對馬鈴薯市場行情開展詳細的分析與研究，充分考慮市場發展需要，對馬鈴薯產品加工類型予以調整。合理設置購銷馬鈴薯的相關網點，并對營銷管理體系逐步完善，推動馬鈴薯多渠道經營。另外，還應當重視馬鈴薯優勢產業發展，提高馬鈴薯品牌競爭實力。

4 馬鈴薯結構調整建議

4.1 有效調整馬鈴薯品種結構

當前鮮食型、薯片加工型和全粉型馬鈴薯是卓尼縣主要種植品種。為了適應當前市場發展需求，增加農戶經濟收益，應當基于市場發展需要，科學合理地調整與規劃馬鈴薯種植布局，并對馬鈴薯種植區科學設置，打造馬鈴薯優勢種植區。合理控制鮮食馬鈴薯品種比例，擴大加工型品種種植比例。

4.2 有效調整馬鈴薯產業結構

科學合理地進行產業結構調整，不僅有利于馬鈴薯種植產業的健康發展，對卓尼縣經濟發展也有至關重要的影響。卓尼縣應當對馬鈴薯加工行業大力扶持，同時還應當對馬鈴薯保鮮儲藏行業、包裝行業給予鼓勵與支持，構建育種、繁育、推廣、外銷等完整的產業鏈條，使卓尼縣馬鈴薯產業獲得更好的發展。

5 結語

隨著經濟社會不斷發展，人們生活水平日益提高，對馬鈴薯的需求量也在快速增長。為了實現馬鈴薯產業持續健康發展，卓尼縣應當結合自身實際，加強選育優質的馬鈴薯新品種，并對馬鈴薯種植結構科學調整與優化，對相關馬鈴薯產業給予鼓勵與支持，打造完整的馬鈴薯產業鏈條，實現馬鈴薯種植、加工、銷售一體化發展，進而獲得更加豐厚的經濟效益，帶動農民增收致富，推動鄉村振興。