重慶市武隆高山地區(qū)高花青素甜糯玉米種植技術(shù)集成初探

廖 江

（重慶市武隆區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會，重慶 408500）

近年來，為加快高花青素甜糯玉米產(chǎn)業(yè)先進(jìn)適用技術(shù)推廣應(yīng)用，滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者的技術(shù)需求，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，通過與重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米研究所開展合作，重點(diǎn)引進(jìn)了黑糯600、玉糯918、科花糯828 等新品種，促進(jìn)武隆高山地區(qū)甜糯玉米品種的培優(yōu)。其中，重點(diǎn)加強(qiáng)高山地區(qū)高花青素甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極開展了高山地區(qū)高花青素甜糯玉米新品種示范推廣，重點(diǎn)在武隆區(qū)鳳山街道、滄溝鄉(xiāng)、火爐鎮(zhèn)開展了黑糯600等新品種示范。旨在進(jìn)一步完善優(yōu)化甜糯玉米品種結(jié)構(gòu)，通過高花青素甜糯玉米展示，為品種示范推廣及評價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。

1 武隆區(qū)玉米發(fā)展現(xiàn)狀

武隆區(qū)堅(jiān)持圍繞“多品種、適規(guī)模、高品質(zhì)、有品牌、好價(jià)錢”的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，以科技為支撐，以特色玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效為抓手，突出區(qū)域特色，重點(diǎn)布局高山地區(qū)高花青素甜糯玉米產(chǎn)業(yè)，高花青素甜糯玉米生產(chǎn)取得了較好的工作成效。2020年，武隆區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到30.6×108元，較2019 年增幅7.6%；全年糧食生產(chǎn)18.9×104t，比2019年增加0.2%；玉米種植面積8.3×104hm2，總產(chǎn)量7.2×104t，其中，甜糯玉米種植面積0.13×104hm2，比2019 年增加0.1%。

2 集成武隆高山地區(qū)高花青素甜糯玉米種植技術(shù)

武隆高山地區(qū)高花青素甜糯玉米推廣“五推一改一增”種植技術(shù)，“五推”即推廣漂浮式育苗移栽、地膜全覆蓋栽培、高花青素甜糯玉米新品種、優(yōu)化施肥、綠色綜合防控，“一改”即改秸稈焚燒為資源化利用，“一增”即增施有機(jī)肥。

2.1 選用優(yōu)良高花青素甜糯玉米品種

根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、耕作制度和生產(chǎn)水平，選擇生育期適中、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)的高花青素甜糯玉米品種，如玉糯918、黑糯600、萬糯2000、農(nóng)科糯336、科花糯828、萬糯188、渝糯7號等。

2.2 適時(shí)早播

在當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在8℃～10℃時(shí)適時(shí)播種。800 m以上高山區(qū)域在3 月20 日—30 日播種，推廣漂浮式育苗移栽、地膜全覆蓋栽培。

2.3 移栽技術(shù)

以有利于本田成苗早、返青快，達(dá)到苗勻、株壯為目標(biāo)，根據(jù)育苗方式和移栽條件，在兩葉一心時(shí)移栽。移栽采用漂浮式育苗技術(shù)，根據(jù)植株大小分類、分級、分段定向移栽。栽后要覆土蓋窩不低于1 cm，防止干旱暴曬，影響根稈生長。

2.4 栽后管理

必須以促根、壯苗為中心，緊促緊管。要勤查苗，早追肥，早治蟲，并結(jié)合中耕松土促其快返苗，早發(fā)苗，力爭在穗分化之前盡快形成合理的營養(yǎng)體，為產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

2.5 規(guī)范間套種植技術(shù)

高花青素甜糯玉米間套方式概括起來有寬廂帶植型、中廂帶植型、窄廂帶植型。其中，對于寬廂帶植型，全區(qū)一般實(shí)行高花青素甜糯玉米-蜜本南瓜套作；而中廂帶植型和窄廂帶植型，一般實(shí)行高花青素甜糯玉米-馬鈴薯、高花青素甜糯玉米-紅薯套作。

2.6 合理密植技術(shù)

高花青素甜糯玉米移栽前要精細(xì)整地，使耕作層做到深、松、細(xì)、平、凈，移栽前10～15 d，在預(yù)留行開1條深15 cm施肥溝，施足底肥，然后覆土整平。玉米苗長到兩葉一心時(shí)進(jìn)行移栽，移栽時(shí)合理密植，每0.067 hm2栽植2 800～3 000 株。移栽時(shí)，采取雙行雙株錯(cuò)窩栽培，可根據(jù)行比、品種要求和種植方式確定行窩距。

2.7 優(yōu)化施肥技術(shù)

切實(shí)推進(jìn)優(yōu)化施肥技術(shù)，提高肥料利用率，增施有機(jī)肥，挖掘增產(chǎn)提質(zhì)節(jié)本潛力。通過控氮、調(diào)磷、提鉀等有效提高化肥利用率，實(shí)現(xiàn)化肥減量增效。為進(jìn)一步提高高山地區(qū)高花青素甜糯玉米的品質(zhì)，改秸稈焚燒為秸稈粉碎還田，增施有機(jī)肥，施用量為200～300 kg/0.067 hm2，效果顯著。

2.8 綠色綜合防控

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的基本原則。在高花青素甜糯玉米喇叭口期每0.067 hm2用激健+20%三唑磷50～75 mL拌土或噴霧防治玉米螟；玉米大小葉斑病在苗期至抽雄吐絲期每0.067 hm2用激健+80%代森錳鋅可濕性粉劑75～100 g或激健+50%多菌靈可濕性粉劑60～120 g 兌水50 kg 噴霧，防治1～2 次；玉米銹病每0.067 hm2用激健+25%粉銹寧可濕性粉劑35～75 g兌水50 kg噴霧，防治1～2次。

3 存在的主要問題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，機(jī)械化程度低

一方面，由于受山區(qū)自然條件限制，高花青素甜糯玉米基地相對分散，抵御自然災(zāi)害的能力較弱；另一方面，機(jī)械化程度低，制約了產(chǎn)地規(guī)模化發(fā)展。

3.2 生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度不高

高花青素甜糯玉米生產(chǎn)以農(nóng)戶經(jīng)營為主，經(jīng)營規(guī)模小，組織化程度不高，帶動(dòng)作用發(fā)揮不夠；專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不完善，適應(yīng)市場變化能力弱，集中度低。

3.3 加工滯后，產(chǎn)業(yè)鏈不健全

高花青素甜糯玉米采后處理技術(shù)滯后，制約了高花青素甜糯玉米的市場半徑和品種多樣化選擇。

4 推進(jìn)武隆區(qū)高山地區(qū)高花青素甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的對策建議

4.1 努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

積極培育加工龍頭企業(yè)，落實(shí)扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的各項(xiàng)政策措施。培育壯大一批聯(lián)結(jié)生產(chǎn)基地的加工型高花青素甜糯玉米龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)發(fā)展多形式的加工業(yè)。積極推進(jìn)高花青素甜糯玉米采后商品化處理，發(fā)展袋裝高花青素甜糯玉米、真空保鮮高花青素甜糯玉米等新技術(shù)，滿足不同層次市場需求。著眼重慶本地和東南沿海市場需求，培植新型高花青素甜糯玉米加工企業(yè)，因地制宜開發(fā)速凍高花青素甜糯玉米、高花青素甜糯玉米汁及飲料等新型玉米加工制品。加快冷貯設(shè)施建設(shè)。依托企業(yè)和專業(yè)合作社建立冷庫，扶持加工企業(yè)改造和更新設(shè)備，完善高花青素甜糯玉米產(chǎn)、貯、銷冷藏鏈設(shè)施，提高高花青素甜糯玉米貯藏保鮮能力。注重產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)，大力扶持為高花青素甜糯玉米產(chǎn)銷配套的種子、棚膜、農(nóng)藥、肥料、包裝箱、育苗盤、分揀、制冰、預(yù)冷庫、冷鏈等產(chǎn)業(yè)，降低高花青素甜糯玉米產(chǎn)銷成本，提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。拓展產(chǎn)業(yè)功能，與旅游業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，以產(chǎn)業(yè)基地和鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)為重點(diǎn)，探索“高花青素甜糯玉米超市”等模式，發(fā)展休閑體驗(yàn)采摘、生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)；著力開發(fā)高花青素甜糯玉米旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和品牌影響力的快速提升。

4.2 提升科技服務(wù)水平

加強(qiáng)與市農(nóng)科院玉米研究所的交流合作，開展標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)基地建設(shè)，做好新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范及推廣。搞好技術(shù)協(xié)作，通過政府購買服務(wù)、聘請技術(shù)顧問、科技支撐等形式解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難題。完善技術(shù)服務(wù)體系，充分發(fā)揮學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、科技特派員、特聘農(nóng)技員、農(nóng)業(yè)科技服務(wù)人才、新型職業(yè)農(nóng)民等玉米方面的人才在高花青素甜糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和推廣，采取請進(jìn)來、送出去等靈活多樣的形式，分層次組織技術(shù)人員、市場主體負(fù)責(zé)人、規(guī)模基地種植大戶等進(jìn)行培訓(xùn)。

4.3 加大高花青素甜糯玉米營銷力度

拓寬銷售市場，在重慶主城超市、大型居住小區(qū)、雙福市場等地設(shè)立“高花青素甜糯玉米”銷售專柜及宣傳欄。培育高花青素甜糯玉米生產(chǎn)龍頭企業(yè)，結(jié)合線上線下銷售模式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，大力拓展市場。發(fā)展高花青素甜糯玉米“數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品”，數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展是全面鄉(xiāng)村振興建設(shè)以及數(shù)字鄉(xiāng)村建設(shè)的重要內(nèi)容，“十四五”時(shí)期是數(shù)字鄉(xiāng)村全面“布局”和重點(diǎn)“破題”的關(guān)鍵階段；積極引導(dǎo)城區(qū)超市、社區(qū)門店等零售商與高花青素甜糯玉米基地建設(shè)直接購銷合作關(guān)系，增加基地直供、網(wǎng)點(diǎn)訂取、終端配送等銷售份額。