調整產業結構，提高養羊快繁效益

石國慶，劉昱成，萬鵬程，代 蓉，傅祥偉，楊 楊

（新疆農墾科學院，新疆 石河子 832000）

作為畜牧業主要產業的養羊業，我國綿羊、山羊飼養量位居世界前列，但專業化程度不高，群體生產水平低。20世紀末，我國綿羊飼養量（118 153 000只）與澳大利亞（119 600 000只）比較，差距僅為1.22%，但羊毛總產量的差距達到58.23%（澳大利亞68.7萬t／中國28.7萬t）。同期我國綿羊肉單產只有12 kg，遠低于世界平均單產（15 kg）和澳大利亞（20 kg）的水平；在毛紡工業規模上，我國已進入世界毛紡大國的行列，年紡能力30多萬t凈毛，但原料的三分之二長期依賴進口。毛、肉、絨、皮總產量雖居世界前幾位，但質量、商品價值，尤其是出口創匯率都很低，僅2000年，國產羊毛每千克凈毛價就比進口凈毛價低0.71美元（國產2.75美元／進口3.46美元）［1-2］。這些既表明了我國畜產品技術含量和標準水平低的現狀，也預示著今后發展的方向和內在的潛力。養羊業應該面向市場，依托資源，發展科技，以質量、效益為目標，從三個方面著手產業結構的全面調整。

1 合理布局，調整生產方向

品種特性、資源條件、區位特點是決策養羊生產經營的三大基本要素。借鑒發達國家“區域化專業養羊”的成功經驗，分析、評估我國“細毛羊繁育示范”和“農區肉羊生產示范”的實踐表明，三大要素有機協調，就能互相促進，實現資源生態與區域經濟的良性循環。為了應對競爭激烈的國際市場，養羊業要克服“跟著感覺走”和“人家養什么，我也養什么”的盲目傾向［3］，立足資源、質量、效益和發展，把生產經營的定向、定位作為結構調整的前提。

1.1 尊重經濟規律，確立毛、肉生產方向

入世后，由于關稅配額和關稅減讓的原因，細毛羊生產將會受到兩個方面的直接影響，一是國產羊毛在質量、價格、信譽上無法與進口羊毛抗衡。二是羊毛進口的增加對國產羊毛生產的沖擊。相對而言，從現在到今后一個相當長的時間里，羊肉生產的比較優勢主要體現在周轉快、成本低、效益好、市場廣闊。立足長遠發展，養羊生產要加快從單一毛用、肉用向毛肉兼用、肉毛兼用的方向轉軌。

細毛羊是我國養羊的希望，優質細毛羊是我國未來發展的目標，應該以66支為主體、建立片區基地、加快選育擴繁和推廣應用的同時，抓細型細毛羊和超細型細毛羊育種場的純繁選育，抓好肥羔生產和毛肉兼用細毛羊的雜交利用，增產羊肉，提高細毛羊綜合效益。

肉羊的生產，要有針對性地引進優良肉用品種進行雜交改良，以提高地方品種的產肉性能。

山羊在我國分布廣，品種多，飼養量大，應該因地制宜，選準不同用途主導品種的發展方向。

1.2 依托資源特點，組織區域化商品生產

區域性專業化商品生產，是實現規模飼養、形成批量商品、提高養羊整體效益的基礎。我國養羊多為千家萬戶的分散飼養，獨戶經營，在品種、技術、流通等方面缺乏科學的統籌布局，加上一些地區囿于局部的短期利益，盲目發展，導致引種失敗、資源浪費和農牧民收入增長緩慢，養羊積極性受挫。今后的發展必須遵循市場規律，針對不同地區的資源、經濟條件，突出區域優勢發展優勢產品，逐步形成區域分工、優勢互補的區域結構。

牧區細毛羊生產區：突出毛肉兼用的方向，集中力量，加快細型細毛羊的擴繁和肉用美利奴羊、多胎美利奴羊的選育。實施“山區渡夏、農區越冬，山區繁殖、農區育肥”措施，建立優質毛、肉商品基地。

農區肉羊生產區：選育提高地方良種，引進優秀肉用品種，篩選最佳雜交組合和育肥模式［1］。實施秸稈“三貯一化”技術，退耕種草，近田建圈，舍養育肥，建立優質羊肉商品基地。

山羊和半細毛羊生產區：南方丘陵山地、中原灘涂荒地、北方干旱荒漠地區適合發展各種山羊和半細毛羊，關鍵措施是選育良種，擴大規模，針對市場需求，建設肉、毛、絨、皮、奶商品基地。在發展山羊的規模和管理方式上要量力而行，特別要防止放牧散養對生態植被的影響。

2 科學養羊，提高產品質量與快速發展

眾所周知，我國畜產品的優勢是量多、價廉，但質量上，特別是安全、健康符合國際標準的產品相對較少［1-2］。今后的發展必須走質量效益之路，圍繞養羊生產的全過程，把技術創新和推廣應用作為養羊業結構調整的關鍵。

2.1 改革飼養技術，促進產品升級

針對毛、肉等產品的質量問題，按照國際市場的標準和要求，應從品種選育、環境優化、管理規范、草料營養等方面，實施全面的技術改造［1-2，4］。

選育、推廣專門化生產的綿羊、山羊品種。我國現有綿羊、山羊品種53個，引進品種20多個，在數量、用途上基本可以滿足國內需要。但是引種的關鍵在于選育：細毛羊、半細毛羊應以羊毛綜合品質為主要指標，肉用羊應以繁殖出欄和羊肉品質為主要指標，山羊應以肉、絨、皮產量和品質為主要指標，按“區域規劃”原則建立繁育體系，統一選育技術和推廣應用措施，全面提高品種品質和應用效果。

改善、優化養羊環境條件，保證圈舍、放牧地的相對清潔、無污染，不使用轉基因飼料和藥物飼料添加劑及動物蛋白質飼料，不使用激素類、鎮靜類藥物，用生物方法處理糞尿和消毒環境等，以保證毛、肉產品無藥物殘留，無病、無污染。

建立產業標準，按照國際通行標準組織生產，建立相應的飼養規范和產品技術標準，盡快提高主產品的技術含量和標準化水平。

2.2 調整羊群結構，增加產品產量

現階段我國羊群結構的主要缺陷是母羊比例低，私人養羊多為各類羊只同群混養，這是造成繁育效率低、周轉慢、成本高、經濟效益低的內在原因，也是分散飼養形式下小生產經營的傳統習俗，必須認真改造和調整。

應根椐品種生產特性，確定合理的母羊比例。專家的試驗研究和基層實踐都證明，肉用羊群繁殖母羊比例不應低于70%，毛肉兼用羊群繁殖母羊比例不應低于60%，細毛羊群繁殖母羊比例不應低于55%。

按照品種標準，嚴格初生、斷奶、周歲鑒定和后裔測定，選留優秀種公羊，特殊培養，科學飼喂，合理使用。在數量上按比例選留，精養，養好。

擴大多胎力高的品種類群，在同樣的飼養條件下，毛、肉產品的產出和回報取決于母羊的繁育水平。專家測定，每生產1 kg羊肉，產雙羔母羊比產單羔母羊的飼料消耗平均少35%以上。不論綿羊還是山羊，細毛羊還是肉羊，都應該把選育、推廣多胎、高產品種作為羊群結構調整的一項重要措施。

2.3 加快草業建設，發展生態養羊

我國草原由于長期超載過牧和亂開濫墾，退化嚴重，生態惡化，直接制約著牧區養羊的發展和產品的質量。農區養羊又過于依賴秸稈，放松或放棄了牧草的專門種植。事實上，在糧食基本滿足的情況下，可以有條件地退耕，選種優良牧草養羊，考慮營養均衡供給和改良土壤均衡協調的發展模式，經濟效益和生態效益都優于秸稈養羊模式。發達國家用60%農用地種草，發展草食牲畜飼養，生產無公害產品，從而獲取最佳的土地回報。這條經驗值得我們借鑒。由于我國農牧區生態條件差異很大，草原植被類型和農用地類型復雜多樣，草業生產要根據氣候、土壤和牧草適應性的差異，因地制宜，區別對待。

牧區草原多為高寒、干旱、缺水、無霜期短的生態環境，應以耐旱的多年生牧草進行補播、改良為主，劃區輪牧、推廣冬季舍飼和在農牧結合區越冬的方式，使天然草場得以休養生息。提倡在農牧結合區有條件、有計劃地建立人工刈草區和人工草地，以逐步實現牧區羊只常年均衡營養供給和生態環境的有效改善。

農區80%以上的地區年均氣溫在10～20℃，年均降水量在1 000 mm以上，植物生長期長，適合高產優質牧草生長。要統籌規劃，有計劃地退耕種草，近田建圈，養羊養地，維護生態，一舉多得。在農區，要推廣種植業三元結構的耕作模式和間作、套種、輪作的耕作方法，促進農區養羊從秸稈“三貯”向優質牧草的升級。

確立小草大產業的全新觀念，結合農牧區種草養羊，建立多用途草種制種基地和草產品加工基地，為養羊產業化夯實基礎。

動物繁殖的幾次革命包括：人工授精技術（第1次革命）、胚胎移植技術（第2次革命）、體外受精技術（第3次革命）、胚胎分割技術、克隆技術（第4次革命）、轉基因動物生產（第5次革命）、性別控制技術、胚胎干細胞技術（第6次革命）、嵌合體動物生產（第7次革命）。

羊業也要高速快繁，提高雙胎率，實現兩年三胎的模式，增加效益。

3 產業經營，保障持續發展

養羊業產業化是解決小生產與大市場矛盾、提高養羊效益、實現資源利用與生態保護有機協調和可持續發展的必由之路。針對我國養羊“小而全”的飼養基礎和牧、工、商脫節，產、供、銷分離的經營現狀，產業化建設應該作為養羊業結構調整的保障性措施，從基地建設起步，以龍頭企業領航、營銷體系保駕，加快種、養、加結合及產、供、銷一體化的進程。

3.1 因地制宜，建設商品基地

應綜合考慮環境、地區、品種、技術優勢，整合、組建商品基地。

一是以家庭養羊為基礎，種羊場、站為扭帶，組建養羊聯合體。統一生產技術規范和產品生產標準，逐步形成規模化、專業化商品生產片區。

二是采取“基地場、站+專業養羊戶”“企業+基地+養羊戶”“企業+養羊戶”等不同形式，合作經營［3］。

三是發展養羊小區，以優質高效產出為目標，突出實用技術的應用，在規?；B羊的基礎上，進行標準化生產，提供面上推廣的示范技術。

3.2 面向市場，培植龍頭企業

企業是產品升級增效的核心，面對國際、國內兩個市場的需求，權衡我國毛、肉主產品的優勢和劣勢，由龍頭企業牽動產業化發展。

一是遵循扶優扶強、限平汰劣的原則，建設區域性的毛、肉、皮革等產品加工企業，采用一流設備和先進工藝，組織高標準生產。

二是加強生產加工全過程的標準管理和質量監測，創安全、健康、無公害、有地域特色、有市場競爭力的名優品牌產品［3］。

三是盤活企業資產，遵照市場規律，加快產品創新。

3.3 疏理流通，改革物流管理

物流結構的科學性和合理性關系產業化的成敗。我國現階段養羊業主產品（包括毛、肉、絨、皮和活羊）從生產到消費的整個流程多屬于多部門、多環節的接力轉流，層層加費，耗資耗時，影響效率。多層次業主的轉手經營，加大了產品成本，也給產品的安全帶來了隱患。因此，要理順流通，走出“養羊不如賣肉”“養羊不如倒毛”的怪圈，就必須從產品流動和信息管理兩個方面改革管理機制。

一是要以企業帶農戶的方式，建立養羊聯合體組織，統一供種、供料、保健，統一收購、加工和倉儲。

二是發展行會、協會、合作社等形式的養羊經濟組織，研究物流信息，制訂營銷對策，按市場規律組織物流，降低全程物耗成本［3］。

三是組織專業化包裝、運輸機構，搞標準化產品包裝，高效組織羊產品的儲運。

總之，養羊業生產存在著很大的市場潛力和機遇，優質的羔羊肉和優質的超細羊毛生產都是養羊生產與科技從業者面臨的課題。

市場經濟帶給我們的有喜有憂，應順應市場、參于競爭，使羊生產技術參與市場，以經濟手段進行畜牧技術推廣。當然，生產條件改善緩慢、飼養管理粗放、品種改良緩慢、畜產品產量低下、經營體制不協調等都是我國養羊業生產率提高的制約因素，需要我們一一改變和克服，這樣才能確保養羊業群體生產力不斷提高。

4 小結

綜上所述，在市場經濟運行機制中，合理組織安排養羊生產，應抓好羊產品的多樣化，改變單一生產模式，發展牧區放牧、農區圈養方式飼養，促進養羊生產向商品養羊業轉化，由頭數養羊業向效益養羊業轉化，由單一原始產品向多種經營、綜合開發轉化，開拓市場促進流通，使養羊業踏上提質增效的穩步發展之路。

現代化的管理、高新技術的應用，這是養羊業發達國家的成功經驗，也是我國養羊業技術發展的必由之路。

合理布局、科學飼養、產業經營是我國養羊產業化的現實選擇。我國養羊業目前仍處于弱質產業的地位，調整結構需要多學科、多部門的協調運作，更有國家、地方政府在制訂相關法律、法規和標準，提供信貸、融資、用地等方面優惠等多方面的扶植和支持，增加研究開發高新產品的投入，以確保產業結構的有序調整、優化升級，全面促進農牧民增收和生態環境的有效改善。