河南省食用菌產業科技特派員服務團到宜陽縣開展技術服務

2021年11月5日，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員一行4人，在宜陽縣科技和工業信息化局的協助下，到宜陽縣高村鄉、蓮莊鎮、張塢鎮開展了技術服務。

在宜陽縣高村鄉豐澗村惠豐農民種植合作社，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員仔細查看了平菇生長情況，并詳細了解了平菇培養料配方、使用品種、菌袋生產、產品銷售等情況。惠豐合作社平菇栽培培養料配方氮源添加較多，尤其是豆粕添加量較大，不但產量高，而且菇質明顯優于一般農戶的平菇，菇韌性強，比較耐儲運，深受市場歡迎，客戶比較穩定。看到部分菌袋平菇子實體分化不整齊，服務團團長申進文教授給合作社負責人進行了講解，主要是由于菌袋現蕾過多，而平菇菌蓋較大，占用空間，營養分配不均衡導致的，建議加強通風，控制適宜溫度，促進原基分化。

在科技特派員服務團的指導和菇農的精心管理下，加之近期天氣好，溫度適宜，蓮莊鎮一家人家庭農場的香菇質量較好，而且大部分都是花菇。服務團成員給農場負責人講解了香菇出菇管理注意事項，讓他們加強通風和控溫，力爭獲得更好的效益。

蓮莊鎮紅旗村香菇種植戶安利國的香菇菌袋質量較差，出菇稀少。經詢問得知，因為菌袋零星現蕾，菌袋沒有注水就進行了出菇管理。服務團成員文晴博士給他們講解了注水的作用，菌袋注水可以促使菌袋整齊出菇，而且菇蕾較多。針對這種情況，建議他盡快將菇采收后統一注水，并且一定注意注水量，千萬不能注水過多，注水后菌袋質量不能超過裝袋后袋質量，注水后加強管理，促使菌袋現蕾。文晴博士囑咐他們有問題及時聯系，盡量提高產量，降低損失。

張塢鎮眾盈食用菌種植農場從事香菇栽培時間較短，管理經驗還比較欠缺。農場負責人詢問香菇菌蓋顏色較深，基本沒有花菇的原因。服務團成員戚元成副教授給他講解了花菇形成的原因：形成花菇需要較大的溫差和干濕差，而且濕度不能大，還得有良好的通風，花菇形成后環境空氣相對濕度不能過大，才能較好地保花。眾盈農場的出菇棚較長，周圍還有建筑物遮擋，通風較差，加之前期降雨使菇棚積水過多，地面潮濕，影響了花菇形成。建議將覆蓋大棚的棉被升高，并將大棚兩端的棚膜掀起，促進菇棚空氣流通，及時排除菇棚濕度，促進花菇形成。眾盈農場負責人咨詢羊肚菌栽培，服務團團長申進文教授給他詳細講解了羊肚菌栽培現狀及存在的問題，強調羊肚菌栽培技術還不成熟，風險較大，建議慎重發展。