澳洲堅果優質豐產栽培技術

楊光興

（云南楚成林業勘察設計有限公司，云南 昆明650200）

隨著時代的發展和進步，我國居民已從解決溫飽的訴求向著更高層次的享受方面邁進，其中各種高端零食取得了不錯的市場表現，無論是“百草味”還是“三只松鼠”，均在市場中取得了巨大利潤。加之目前我國電商平臺和網絡購物非常先進發達，促進了各種高端零食市場的發展［1］。澳洲堅果（夏威夷果）作為典型的高端堅果類零食，已在我國很多地區實現大規模種植和培育，要想進一步迎合市場需求，提高經濟效益，則應以提升堅果品質、增加堅果產量為目標。

1 澳洲堅果概述

澳洲堅果又名夏威夷果，原產地為澳大利亞東南部，現如今在很多熱帶地區和亞熱帶地區均有種植，由于澳洲堅果具有非常獨特的口感、味道及豐富的營養價值，因此深受市場的追捧和喜愛，具有非常高的經濟價值，素有“干果之王”的美譽［2］。澳洲堅果作為一種典型的多年生常綠喬木，植株生長雖然較為快速，但一般需種植3 a以上才能開花結果，也就是3 a后才能產生收益。澳洲堅果一般在2—4月開花，9月果實完全成熟，常規來講澳洲堅果每年僅能收獲1次。澳洲堅果開花、結果的數量雖然眾多，但由于營養方面的限制，在9月果實完全成熟前，于5月、7月均可能出現較大規模的落花落果現象，這對澳洲堅果的生產和培育來講極其不利。為了增加澳洲堅果經濟效益，需在種植過程中應用一定的技術手段，以此達到早結豐產的目的，提高果實產量的同時保證果實品質。

2 澳洲堅果栽培技術

2.1 品種選擇

目前市場上的澳洲堅果品種較多，如OC、H2、695、A16、桂熱1號、南亞1號、333、741、800、南亞2號及788等。其中，344屬于傳統品種，果實大小中等；741是一種改良品種，可在高海拔地區種植；695果實味道獨特、自帶奶香，且不同于常見的澳洲堅果品種，其根系發達，抗風能力強，可種植在有風且風力較大的地區；OC是很多地區選擇種植的品種，具有口感佳、出仁率高等特點，能滿足豐產需求；桂熱1號是近年來嫁接的新品種，不僅出仁率高，而且果實殼薄仁大，更加符合市場需求。在進行品種選擇時，需結合種植地區實際情況、產品回報率等進行綜合考量。澳洲堅果是典型的自交不育品種，只能通過與其他品種雜交才能實現開花結果，因此一般果園中還需搭配種植大概1/3的其他品種澳洲堅果，以確保主品種植株順利開花結果，由此品種搭配也是需重點考量的一個方面［3］。

2.2 種植地選擇

澳洲堅果是典型的熱帶常綠喬木植物，對于環境和養分均具有較高的要求，首先，澳洲堅果喜熱，要求平均氣溫在20℃以上，因此澳洲堅果一般適合種植于我國云南、廣西等熱帶、亞熱帶地區；其次，澳洲堅果對降水量也有一定的要求，選擇種植地時可選擇背風向陽地區，低洼地和山坡地均可，一般選擇壤土或沙壤土，pH值以5～6為宜（偏酸性）［4］。

2.3 整地定植

選擇好種植地后，應對種植地進行初步修整，以提高植株存活率。一般來講，需將土地開墾耙細成平臺、洼地（干旱地區利于保水），確定株行距（一般5 m×6 m）。干旱、土壤較瘠薄的陡坡地可適當加大密度，株行距可達4 m×5 m。然后開挖定植坑，施基坑肥（農家肥搭配鈣鎂肥），將選定的樹種植入定植坑，回填，之后在樹苗周圍撒特丁磷防蟲害。

2.4 施肥

定植前，一般在定植坑中施入人畜糞便和一定量的復合肥，以確保幼苗成活后能順利茁壯生長。幼樹期（一般指未開花結果的階段，主要是定植后的三四年），這個階段的澳洲堅果果樹以營養生長壯大為主，因此施肥過程中以氮肥為主，根據植株的生長狀況，適當輔以磷鉀肥。幼樹期可細分為2次非常重要的抽梢期，第1次抽梢期施以尿素，幫助抽梢，第2次抽梢施以復合肥，促進樹梢生長更加粗壯。結果期即澳洲堅果植株定植三四年以上，開始開花結果的階段，此階段施肥的主要目的是維系果實生長所需，避免果實未成熟前因養分不足而出現落花落果的情況。結果期保證澳洲堅果植株養分供應充足，能提高果實產量，改善果實外形、營養成分和口感。結果期施肥，又區分為花前施肥、結果施肥和摘后施肥，花前肥在每年澳洲堅果開花前（2—3月）施肥，作用是給開花結果提供必要的營養保障；結果肥即在開始結果（4—5月）時施肥，主要目的是進一步豐盈果實形態，使其更加飽滿，因此此階段施肥也稱壯果肥。摘后施肥是在果實摘取完畢后進行施肥，一般在每年9—10月，主要是鞏固果樹的營養，為來年的開花結果做準備。結果期施肥目的是實現豐產和優質，因此施肥以磷鉀肥為主，可適量配合使用氮肥，一般尿素的使用量不得超過500 g/（株·年），且用量在10年內不得增加，復合肥則可適量增加使用量，以保證豐產效果［5］。通常在茂密樹冠垂直投影部位開挖環狀溝施肥，施肥后覆土5 cm，保持凹形，利于保水和提高肥效。

2.5 修剪

為了達到豐產效果，需對澳洲堅果植株進行適當地修剪整形，其主要是為了確保澳洲堅果植株形成豐產樹形，就是在保證果樹生長良好的前提下，盡可能地提升結果枝、輔養枝長勢，以此保證植株結果更多且結果質量符合預期。一般來講，樹冠抱合的植株，上層樹冠會對下層產生遮擋，從而對下層產量造成一定影響，為了避免這種情況的發生，在澳洲堅果果樹開始形成第一臺樹冠時進行修剪，促使樹冠散開生長，只保留主干周圍兩三個分支，此后在形成第二臺樹冠后，也以同樣的方式進行修剪，為了避免遮擋，第二臺樹冠應小于第一臺樹冠，以此類推，豐產樹形在外觀上應呈現塔形。修剪中，要特別注意剪去已結過果實的枝條、病蟲害枝條、過密弱枝等，保持樹勢。由于澳洲堅果屬于高大常綠喬木，植株高度較高，因此在修剪過程中應借助一定的專業器械，并注意施工安全。

2.6 病蟲害防治

澳洲堅果病蟲害主要有花疫病、莖干潰爛病、果殼斑點病、蚜蟲、薊馬蟲害及鼠害。其中，花疫病、莖干潰爛病和果殼斑點病的致病因素，均是相關致病菌導致。這三種病癥高發于不透風且高濕高熱的環境中，一旦發病，會造成花朵脫落、主干壞死等情況，進而嚴重影響產量。對于此類因致病菌引起的病害，一般選擇使用對應的殺菌溶液進行防治。澳洲堅果植株面臨的蟲害主要包括蚜蟲、薊馬、絨蚧、小卷蛾等，其中蚜蟲、薊馬的危害最大，直接導致葉片萎縮、幼果脫落，進而影響植株長勢，一般利用對應的殺蟲劑輪換進行處理和防治。鼠害也是澳洲堅果植株常見的危害之一，主要是松鼠直接啃食樹上的果實，導致減產。鼠害需借助一些器械、藥物進行捕殺，松鼠繁衍速度較快且有貯藏堅果的習慣，若不及時處理，對澳洲堅果產量影響十分巨大，是澳洲堅果豐產培育的天敵。

2.7 采收

采收是豐產技術的最后一個階段。一般澳洲堅果成熟季節在每年的9—10月，此時澳洲堅果逐漸成熟，果皮由白色轉為褐色或深褐色。這個階段，成熟的果實開始相繼掉落，此時果實無論從口感還是營養價值來講，均達到了巔峰，人工進行撿拾的方法能在一定程度上保證果實品質。但此方式勢必會降低生產效率，因此對于種植基地來講，采摘果實均采取人工搖震的方式，再進行統一撿收，原因是澳洲堅果果實較小，植株較高，需在撿拾時避免大量遺落，造成人工減產。

3 結語

我國南方尤其是西南地區，非常適合澳洲堅果的種植，為了提高這些區域的經濟發展，種植澳洲堅果應適當應用豐產技術，以提升果實的品質和收獲數量，進而提升澳洲堅果的經濟價值。