高校專業(yè)課課程思政實施調查與改革路徑
——以《酒店市場營銷》課程為例

陳一靜

(鄭州工程技術學院 管理學院，河南 鄭州 450044)

一、高校專業(yè)課教師課程思政實施情況調查

專業(yè)課教師在課程思政建設中擔當著主體角色，課程思政實施的效果很大程度上取決于任課教師自身的認知與素養(yǎng)。[1]筆者在全國高等院校酒店管理專業(yè)教師培訓微信群投放問卷，進行酒店管理專業(yè)教師課程思政建設的調查，共收集來自全國不同高校問卷87份。

(一)課程思政了解程度調查

把課程思政與教齡進行交叉分析，把教師個人對課程思政的了解程度劃分為“很了解，有過專門研究”“比較了解，但不透徹”“有一定了解，但不多”“不太了解”四個等級，對其進行分別賦值為“4、3、2、1”，根據(jù)作答結果，可知隨著教齡的增加，對課程思政了解程度的得分也在增加，把教師的教齡分為5年以下、5—10年、10—20年、20—30年四個檔，其得分分別是：2.0000、2.3532、2.7501、2.9398。各高校均對課程思政教學改革與研究項目的主持人有職稱或學歷有所要求，而高校職稱的評定必定以相應的教齡積累為前提，因此，在“項目驅動”引導下，更高職稱的教師對課程思政教改研究更為透徹，年輕教師大多僅僅是了解了一些課程思政建設的相關推進文件。至于何謂課程思政，71.43%教師的理解能夠與教學內容組織、教學活動組織相結合，19.05% 教師的理解僅存在于表層化、理論化，缺乏個人教學過程中對課程思政實施的深切感悟。

(二)教學過程課程思政實施情況調查

在此次調查中，所有教師在授課中都有課程思政的融入，教師自我評價所授課程思政元素較多融入的占33.33%，52.38%的融入程度一般，14.29%的融入程度比較少。在課堂上融入的思政元素位列前三的是：愛崗敬業(yè)、職業(yè)素養(yǎng)(47.62%)；創(chuàng)新精神、奮斗精神(47.62%)；熱愛祖國、四個自信(42.86%)。而課程實施效果評價得分為3.524，在被調查教師中，課程思政實施效果自我評價非常好的比例非常低，僅占4.76%，實施效果比較好的教師占比42.86%。課程思政實施效果與教師參與過的相關課程思政活動進行交叉分析，調查結果顯示：教師撰寫課程思政建設大綱、撰寫相關論文論著或參與課程思政教學改革項目研究等活動對教師課程思政的實施效果發(fā)揮較大的促進作用，而學習課程思政相關文件或參與相關培訓的活動則對教師課程思政實施效果的促進作用相對較小。

(三)課程思政實施影響因素調查

課程思政開展中所存在的問題：66.67%的教師課程思政的融入生硬而表面化，42.86%的教師則是因為教學科研壓力大導致開展課程思政時間不足，33.33%的教師則是不知道課程思政的成效，28.57%的教師開展課程思政沒有章法，不知道該怎么做，23.81%的教師認為課程思政占用專業(yè)知識講授時間。

對于影響課程思政建設質量的因素：76.19%的教師首選“課程自身的特點和性質”，“課程思政的設計與實施”和“教師自身思政素養(yǎng)及教學功底”并列第二，占被調查教師的61.9%，另有“學校激勵及思政實施條件提供”占比57.14%，“學生的配合度”占比38.1%。

利用不同渠道積累相關課程思政建設經驗和方法至關重要，被調查教師利用“相關主題報告或研討”“觀摩學習示范課程”“其他網絡平臺”三種方式最多。

為提高課程思政的實施效果，被調查教師期望能夠改進的措施：①組織更多的課程思政相關培訓(80.9%)；②開展課程思政教改教學研究課題(61.9%)；③公布課程思政建設及實施的方案或指南，能夠對教師發(fā)揮更明確的指導作用(57.1%)；④通過課程群組建課程思政建設團隊，進行專項研討(42.8%)。

二、酒店市場營銷課程思政改革

(一)酒店市場營銷課程思政改革思路

結合專業(yè)獨特性、授課對象特點，順應課程理論學習層次性、實踐技能習得規(guī)律，立足教學內容，深挖思政元素，進行思政教育與教學模塊的無縫對接、自然融合。

酒店市場營銷課程思政改革的整體思路是：提煉課程思政元素，對授課內容進行梳理，將課程思政元素與知識點進行有機結合，結合對酒店管理專業(yè)教師和學生調查結果，設計酒店市場營銷課程思政訓練模塊及教學活動，撰寫課程思政框架下的《酒店市場營銷》課程教學大綱等教學資源庫，從而達成對酒店市場營銷課程思政的改革。

(二)酒店市場營銷課程中的思政元素

1.引導學生關注時事及行業(yè)發(fā)展

重大社會熱點民眾關注度高、社會反響強烈，也是當代大學生必然的關注點所在。[2]抽取其中與酒店行業(yè)、營銷理論及實踐發(fā)展緊密相關的事件，在授課過程中或者第二課堂及時進行引入，培養(yǎng)學生打開眼界、積極關注時事及行業(yè)發(fā)展，提升其行業(yè)及熱點敏感度，鍛煉其“理論分析——實踐檢驗——理論總結與升華”的辯證唯物主義世界觀和方法論。

2.中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入課程教學

一家有品位、高品質、對顧客吸引力強的酒店必然是在其環(huán)境打造、硬件裝修、服務流程、菜品菜式中融入了豐富的文化內涵[3]。中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在酒店產品開發(fā)、酒店品牌塑造、中國古代酒店業(yè)競爭中的商業(yè)價值觀中等都有體現(xiàn)。在酒店市場營銷授課過程中，深挖中國酒店業(yè)自古至今在發(fā)展、擴張、競爭、傳承中的典型營銷案例，提煉其中思政元素，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和素質教育融于授課過程，培養(yǎng)學生文化自信。如，通過觀看中華百年老字號餐飲企業(yè)的視頻，從餐飲企業(yè)命名中的中華古詩詞及歷史典故的拓展學習，可以讓學生感受“知情意行”的品格的精神；通過建國飯店發(fā)展及應對外來酒店品牌競爭的歷史過程，讓學生感受“修身、齊家、治國、平天下”的理想信念，樹立品牌強國的理念。

3.弘揚家國情懷

在酒店市場營銷課程的授課過程中，針對“酒店市場營銷環(huán)境”內容的講述，組織學生對“2013年‘八項規(guī)定’對酒店行業(yè)的影響”的討論，引導學生思考國家政策出臺的背景與初衷，告誡學生不可過度關注個人利益，培養(yǎng)其大局觀；組織對“2020年新冠疫情下的酒店困境及營銷”的討論，幫助學生樹立與祖國同命運、與社會同發(fā)展。同時引導學生思考如何運用專業(yè)知識為行業(yè)服務，為社會服務。真正實現(xiàn)學以致行業(yè)用、社會用。培養(yǎng)學生家國情懷，強化其愛國情、強國志、報國行，號召學生為實現(xiàn)中華民族偉大復興中國夢的不懈奮斗。

4.引導學生樹立正確的價值觀

在市場營銷宏觀環(huán)境的經濟因素講解中，針對“收入”“支出”在基本概念及相關知識講解之外，組織學生通過“國家統(tǒng)計局、河南省統(tǒng)計局及地方統(tǒng)計局”等官方網站，查找最近三年中國國民經濟收入及支出結構、河南省及學生生源地城鎮(zhèn)居民的收入及支出結構，詢問自己家庭的收入及支出結構，從而對比差距，使學生理解父母之不易，懂得感恩父母。在對酒店消費者購買行為中“炫耀型購買動機”講解時，帶領學生分析網絡上各種酒店消費的“炫耀曬圖”“只追潮流、不顧個體差異”“只買貴的不買對的”等消費現(xiàn)象，使學生懂得炫耀型、攀比性消費不僅導致個人價值觀扭曲甚至腐化墮落；站在酒店企業(yè)未來從業(yè)者、經營者的角度，啟發(fā)學生思考如何引導顧客合理消費、打造綠色酒店，為創(chuàng)建節(jié)約型社會貢獻一份力量，樹立正確的消費觀。

5.培養(yǎng)職業(yè)道德，養(yǎng)成職業(yè)情懷

酒店市場營銷課程的應用性、實踐性、技能性較強，為達成良好的教學效果，在授課過程中在靈活運用各類教學方法的同時必須對學生采取分組分工的形式進行，使學生以小組合作的形式進行案例知識點挖掘、分析、解析，培養(yǎng)學生在自主學習的基礎上，形成團隊意識、塑造與人探討的協(xié)作精神。在“酒店市場營銷環(huán)境調查與分析”部分，通過學生分工合作完成相關任務，培養(yǎng)其愛崗敬業(yè)、嚴謹負責、團結互助的職業(yè)精神；形成一絲不茍、認真負責、誠實守信等的職業(yè)素養(yǎng)。在“酒店企業(yè)營銷戰(zhàn)略規(guī)劃”部分，通過國內外知名酒店企業(yè)案例的分析，學生明白企業(yè)的初心和使命，在融入“不忘初心，牢記使命”、艱苦創(chuàng)業(yè)精神思政元素，鼓勵學生在專業(yè)學習和今后的工作崗位上不懼困難、勇挑重任、報效祖國。

(三)酒店市場營銷課程思政教學成效提升措施

1.立足信息化技術，改革教學方法與手段

為推進課程思政的充分滲透，在引入重大社會熱點問題時，可在課堂上直接利用圖片、視頻等資源為學生進行展示，避免純文字或教師語言陳述的乏味。教師對行業(yè)專家在電視專題節(jié)目中對社會熱點問題的評講、社會公眾在抖音、快手、微博、微信朋友圈等的廣泛關注與評論都應給予重視，除了在課堂教學中進行引入，還應該利用雨課堂、企業(yè)微信以及其他信息化教學平臺為學生發(fā)布相應的討論資料，既要有對問題討論的熱度又要引導學生對問題進行深入思考。如，盤古七星酒店的“空中四合院”問題探討、OYO酒店在中國的擴張等都能引發(fā)較好的思政討論與引導。

對酒店市場營銷課程中職業(yè)技能的訓練，應充分利用信息化技術平臺，構建OBE引導下的教學模塊，根據(jù)大數(shù)據(jù)信息采集及分析，為學生發(fā)布工作任務場景，提升學生解決實際問題、戰(zhàn)略決策、團隊合作、集體意識等能力和素養(yǎng)。

基于學生職業(yè)素質的培養(yǎng)，酒店市場營銷課程應該與酒店管理概論、餐飲管理、酒店公關與危機管理、酒店品牌建設與管理等鄰近課程合作，共同打造教學“第二課堂”，利用雨課堂、微信群等平臺發(fā)布教學案例探討，組織學生到酒店行業(yè)進行崗位實踐，從而實現(xiàn)學生對酒店管理專業(yè)課程學習資源進行有效整合與綜合應用，從而促使酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案設計更加的系統(tǒng)、科學有效。

2.以“學生為中心”改革教學活動組織

在授課過程中，教師要拋開個人習慣，不能為圖輕松而“滿堂灌”或教條式宣讀思政條文，應該以學生為中心，不斷改進教學方法，提升課程思政有效性。如，組織學生進行酒店營銷案例分析辯論賽、酒店營銷策劃對抗賽，帶領學生參加“挑戰(zhàn)杯”“‘尖峰時刻’酒店管理模擬大賽”等全國性賽事，從而使學生能夠明確個人知識及實踐的缺陷，激發(fā)其更加努力學習。在課堂上以項目為驅動，引入具有民族情懷或高度社會責任感的酒店品牌，進行營銷實踐模塊講解，激起學生情感共鳴，使思政教育元素能夠更加自然地與授課內容進行碰撞和融合。

3.以“四方評價+過程考核”改革教學評價與考核方式

學生學習成效應立足于學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，結合課程任務、團隊合作成果、酒店營銷工作場景模擬、論述問答、期末考核等方式，綜合評價學生成績，對課程的思想政治教育目標進行科學有效的考核。將思想政治教育元素列入課程考核知識點，落實到課堂討論、課后作業(yè)、課程實訓中。并把學生學習過程中的表現(xiàn)及時記錄在案，形成課程思政過程性考核檔案。

針對酒店市場營銷課程思政的實施效果采取四方評價模式：①學生德育獲得感的自我評價。②授課教師課程思政元素實現(xiàn)度的自我評價。③教學督導評價，重點是思政教師對課程教學資源中思政內容的審查與指導，促使思政課程與課程思政的協(xié)同育人作用的發(fā)揮。④同行評價。組織開展酒店市場營銷授課教師與鄰近課程教師進行思政研討，采取不定時聽課及教學活動參與等方式，及時監(jiān)督與評價酒店市場營銷課程思政的實施。

4.以“德育教育”為引導，重構教學資源

以思政教育和教學內容相結合為標尺，選擇能夠較好發(fā)揮德育教育效果的酒店市場營銷教材。認真研讀教育部思政教育指導要求，確立課程思政教育目標，提煉課程思政元素，在“德育教育”引導下，重建酒店市場營銷的教學資源庫，包括教學大綱、課程教案、教學PPT、教學講義、教學案例集、教學實訓實習方案等。

三、高校專業(yè)課課程思政改革措施

(一)以課程為中心，組建課程思政團隊

從學校層面，引導教師以課程群為中心，組建課程思政建設與研究團隊。打破課程思政只緊盯一門課的局限，以學生德育素養(yǎng)高尚、職業(yè)能力提升為目標，共建專業(yè)課課程思政資料庫，避免典型案例在不同課程反復出現(xiàn)而學生只能“瞎子摸象”而無法窺其全貌的弊端。尤其是對工作崗位的實習實訓或者模擬，更需要課程群擰成一股繩，利用同一實踐活動設計或者信息化教學平臺，使學生鍛煉專業(yè)技能、強化思政意識，如此，既節(jié)省了教學經費投入，又能一定程度減輕學生學習負擔。

(二)以項目為帶動，促使教師參與課程思政建設

高校教師除了教學，還需承擔教科研任務。為促使課程思政的深入實施，學校應組織以學生為主體的各類與思政教育相關的競賽活動、以教師為主體的課程思政講課大賽、教學設計大賽以及課程思政教學改革項目，帶動全校課程思政建設的熱潮。

(三)以獎評為手段，提高教師課程思政建設熱情

對課程思政建設成效顯著的課程、授課教師，應從教學效果認定、職稱評定分值、職稱職務晉升、教學工作量認定給予一定呈現(xiàn)；對于參與指導學生參加各類思政競賽、教師個人參與的思政相關賽事所取得的獎項，學校給予一定的物質獎勵或教學工作量認定。整體來講，學校通過各類獎評手段，引導教師在課程思政建設上投入更多精力。

(四)以制度為保障，掃清課程思政實施障礙

學校應出臺課程思政建設相關規(guī)定，包括課程思政建設方案或指南、課程思政教學改革項目管理、課程思政建設質量認定等，從而為教師進行課程思政建設指明具體的操作方向，消除部分教師在課程思政建設時的迷茫。從制度上認可教師在課程思政建設中所付出的努力，從而打消教師認為課程思政建設占用教學、科研時間的顧慮。

(五)以學校為平臺，引入課程思政建設實戰(zhàn)經驗

從學校層面聘請課程思政建設豐富的專家對任課教師進行經驗傳授，以線上+線下相結合的形式，組織教師觀摩課程思政示范課，鼓勵教師參加校內外課程思政建設培訓，組織專業(yè)相近教師開展課程思政建設研討會，從而豐富任課教師課程思政建設的直觀認識，促使其更加卓有成效地推進課程思政的建設。

四、結束語

課程思政與思政課程在協(xié)同育人作用上的發(fā)揮，必然要求專業(yè)課授課教師在較高政治覺悟及全面政治知識的同時，需對授課對象擁有更為精準的把握，進而能夠設計出更具針對性和卓有成效的授課方式。通過對不同年級酒店管理專業(yè)學生對課程思政認知、評價及需求的調查，酒店市場營銷課程思政實施效果的提升首先要求授課教師構建課程知識內容與思政元素的關聯(lián)，系統(tǒng)化設計思政原理在不同授課環(huán)節(jié)的恰當體現(xiàn)，通過多方式、重參與、強互動來激發(fā)學生對課程知識掌握的同時體會蘊含其內的思政教育。為營造課程思政實施的良好氛圍，學校層面應該引導思政教育下課程組的組建、通過項目獎評激發(fā)教師課程思政實施的熱情，制定制度和指導性文件為課程思政實施指明方向，搭建平臺為課程思政實施經驗學習與交流提供便利。