中班主題課程《小筷子，大智慧》的實踐與反思

王丹

（瀘州市江陽區藍田幼兒園，四川 瀘州 646000）

一、主題課程實施的過程

（一）分析問題，做好準備工作

在活動開展前，我們觀察了中班幼兒在使用筷子時所出現的問題，主要可體現在以下幾個方面。

1.幼兒使用筷子的姿勢不正確

在觀察中班幼兒使用筷子進餐的過程中，我發現了有很多幼兒都不會正確地使用筷子，拿筷子的姿勢也不正確，有的孩子會用手緊緊抓住筷子，不能將筷子順利的展開；有的孩子會將中指放在兩根筷子的中間；有的孩子會使用雙手拿筷子，以戳、叉的形式來獲取食物；甚至還會有因為不會使用筷子，而拒絕來幼兒園的孩子。可以發現，筷子的使用對中班幼兒來說存在一定的難度。因此，我們在設計和組織主題課程時既要針對幼兒對筷子的好奇心，又要全面的考慮幼兒在使用筷子時的安全性，可將筷子作為中班幼兒所需要接觸的新鮮事物，利用游戲活動來開展《小筷子，大智慧》的主題活動。

2.中班幼兒家長對孩子正確使用筷子的意識較為薄弱

由于受到我國政策的影響，現階段多數中班幼兒都是家中的獨生子女，幼兒家長普遍會對孩子過分溺愛，并且由于大多數幼兒的父母因為工作較忙，這部分幼兒的監護人便是幼兒的爺爺奶奶或者姥爺姥姥。而老年人的教育意識更為薄弱，使得多數中班幼兒在家中進餐時仍需要家長的喂食，沒有形成獨立吃飯的好習慣，根本用說在家中培養幼兒使用筷子的技能了。

（二）轉變觀點，夯實基礎

在充分了解中班幼兒在使用筷子時所出現的問題后，我們就要針對這些問題作出相應的對策，促使《小筷子，大智慧》主題活動能夠順利地開展。首先，我們要做的就是要幫助幼兒家長樹立起正確的教育觀點，建立“家校共育”的教學體系。我使用了家長園地和微信、QQ 等網絡交流平臺的形式向幼兒家長傳達了筷子的文化背景以及使用筷子進餐對中班幼兒發展的重要意義，從而進一步讓家長明確此次主題課程的目的。對于孩子的爺爺奶奶和姥爺姥姥，我采取了面對面的溝通形式，讓他們看到幼兒的發展潛能。除此之外，我還請幼兒家長與孩子一起搜集了與筷子有關的音頻、視頻和資料等，希望幼兒在家中就能夠對筷子產生認識，從而進一步的強化這次主題課程的教學效果。

（三）“我相信我也可以”

在主題課程正式開展的第一步，我帶領著本班幼兒參觀了大班幼兒的午餐時間，讓幼兒觀察了哥哥，姐姐使用筷子進餐的狀態，從而進一步地激發了他們對學習使用筷子的興趣和好奇心。于是，我便針對幼兒這一心理狀態，及時的因勢引導，并為他們創編了筷子兒歌“小筷子，本領強，拇指食指中指來幫忙，先打開再合起，反反復復夾起菜，飯菜吃完味更香”，使幼兒通過簡單的幾句兒歌便掌握了筷子的基本使用方法，孩子在一邊唱兒歌一邊使用筷子時，便不會覺得筷子很難了，便逐漸產生了自信，相信自己也能夠像哥哥、姐姐一樣正確地使用筷子進餐。

（四）創設教學環境，激發幼兒的學習興趣

我們在主題課程的開展過程中，專設了一個筷子的展示區域，在這個區域內，我們張貼了許多筷子的圖片和使用筷子的安全提示，如，輕放、慢拿、不爭搶、不戲耍等。并且還組織孩子將家中使用的筷子帶到展示區域內，讓孩子通過對比每個家庭所使用筷子的不同，對筷子的顏色、長短、材料以及形狀等基本特征形成了初步的認知。

（五）活用游戲，培養幼兒使用筷子的方法

此次主題課程最主要的目的是為了使中班幼兒能夠在日常進餐中正確地使用筷子，為此，我在課程中設計了“夾豆子”的游戲，將幼兒分成了三組，并為他們提供了蠶豆、花生豆和黃豆三種豆粒。“夾蠶豆”為簡單模式；“夾花生豆”為一般模式；“夾黃豆”為困難模式，讓三組幼兒分別挑戰三種游戲模式，這樣一來既能夠激發幼兒參與游戲活動的興趣，又能夠在活動中培養幼兒使用筷子的技能。除此之外，我還在美術區、計算區、巧手區和音樂區中都投放了筷子，引導幼兒發現筷子的其他用途，從而促使幼兒發散性思維的發展，培養幼兒的創新、創造能力。

二、教學反思與啟示

《小筷子，大智慧》的主題活動雖然已經告一段落，但是我們的課程還仍在繼續，幼兒在這次的主題課程中，對筷子的基本特征和使用方法已經有了基本的了解與掌握，根據幼兒家長的反映，我可以看到有很多幼兒在家中晚飯時間時，也會對家長說有關筷子的事情，并在進餐中也會積極的使用筷子。但是，仍會有部分幼兒還是未能正確地使用筷子，所以我想，是否可以在中班幼兒在幼兒園用午餐時，盡量取代湯匙和叉子，從而進一步的改進幼兒拿筷子的錯誤拿法？這個想法需要一定的時間去考證。

除此之外，我還發現中班幼兒的思維發展較為迅速，例如，在觀察筷子材料時，有一名幼兒發現有一雙筷子很輕，問“老師，這是什么筷子呀？”我回答說是“樹脂筷子”，然后他又問“樹脂是從哪來的呢？”，由于我將主題課程的重點都傾向在教會幼兒正確使用筷子的方法上了，導致我對幼兒這種發散性問題沒能及時地做出正確解答。因此，通過這次主題活動我發現，幼兒園教師在教授幼兒前，必須要提高自身的教學水平，拓寬知識視野，在課程與活動的開展前激發幼兒的興趣能夠更好地強化教學效果；在課程與活動的過程中，要根據幼兒的特點利用環境和游戲兩方面影響幼兒；在課程與活動結束后要關注家長的反饋和幼兒的實際表現。