紫金普洱：一片葉子富了一方百姓

柯溢能

“高山云霧出好茶”，浙江大學(xué)定點(diǎn)幫扶的云南省景東彝族自治縣，擁有茶葉面積23.48萬畝，作為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，數(shù)百年樹齡的古茶樹比比皆是，贏得了品質(zhì)高地的美稱。五年來，在浙江大學(xué)的高度重視下，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院王岳飛教授團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造性的以“紫金普洱”茶項(xiàng)目為抓手，通過科技力量促進(jìn)景東茶葉品質(zhì)提升，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈管控，真正讓一片葉子富了一方百姓，并于日前獲評第五屆教育部直屬高校精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧典型項(xiàng)目。

樹葉變現(xiàn)金 山貨出群山

景東古樹茶資源寶貴，無量山區(qū)獨(dú)特環(huán)境造就的景東普洱茶，干茶條索勻整，香氣清幽；茶湯則金黃濃郁透亮，香氣淡雅持久，有山野氣韻；茶底軟嫩，鮮活有彈性。這樣的高品質(zhì)茶葉卻因山路遙遠(yuǎn)，賣不出去也賣不出好價(jià)格。王岳飛和團(tuán)隊(duì)看在眼里，急在心里——古樹換不成錢，就只是樹葉。

何不讓普洱茶講述浙大和景東之間的故事，通過浙大校慶將兩地情緣發(fā)揚(yáng)光大呢？“紫金普洱”應(yīng)運(yùn)而生。“這個(gè)名字讓人意識到一所高校擔(dān)起的時(shí)代使命。”王岳飛說。

2017年5月初，浙大建校120周年紀(jì)念日前，王岳飛團(tuán)隊(duì)全程質(zhì)量把關(guān)，景東茶企天澤茶業(yè)生產(chǎn)的17 120餅景東普洱茶制作完畢。

“紫金普洱”售價(jià)多少一餅？

剛開始有人提出每餅1 200元，王岳飛斷然否定了這個(gè)定價(jià)。“制作紫金普洱茶的初衷不是讓某個(gè)商家賺錢，而是讓農(nóng)民賣出更多茶葉，同時(shí)也讓消費(fèi)者找到一款性格比高的好茶。”他說，“我提出每餅120元，一則是浙大120周年校慶，同時(shí)茶農(nóng)也能賺到錢得實(shí)惠。只有賣出品牌和銷量，我們才能把山上的樹葉變成錢。”

果不其然，當(dāng)年5月1日，這份來自景東群山的200多萬紫金普洱茶一上線，被浙大師生校友一天內(nèi)眾籌一空。而對景東農(nóng)戶來說，“紫金普洱”的問世讓“古茶樹變身搖錢樹”。

負(fù)責(zé)授權(quán)生產(chǎn)“紫金普洱”的景東茶企天澤茶業(yè)負(fù)責(zé)人羅凱鴻說：“當(dāng)時(shí)正值景東普洱茶消費(fèi)低谷，是浙大的幫扶讓我們走出困境。”

其實(shí)走出困境的遠(yuǎn)不止一家茶企，還有背后626戶貧困戶。施榮就曾是當(dāng)?shù)貛头龅慕n立卡貧困戶之一，短短幾年，通過紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脫貧，蓋起了新樓房，購買了轎車。“浙大幫扶為我?guī)砹诵腋５纳睢！彼f。

“紫金普洱”的故事還在延續(xù)，以每年每餅增加1元的微小漲幅，始終堅(jiān)持高品質(zhì)、高性價(jià)比的初衷，開展景東茶品牌建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，項(xiàng)目運(yùn)行以來，累計(jì)生產(chǎn)“紫金普洱”136 000多餅，直接眾籌1 500多萬元，并帶來間接銷售、定制，累計(jì)銷售近3 000萬元。同時(shí)，王岳飛團(tuán)隊(duì)還建立起了高等學(xué)校、地方政府、龍頭企業(yè)相協(xié)調(diào)、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合、品牌建設(shè)與場景式推廣相促進(jìn)的高校助力地方精準(zhǔn)扶貧新模式。

“事故”變故事品質(zhì)是品牌的生命線

用王岳飛的話說，品牌經(jīng)營中賣掉茶葉只是最后一步。而真正要用心用情用力幫扶的是，標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、病蟲害綠色防控、清潔化加工等方方面面的工作。他帶隊(duì)實(shí)行了一系列嚴(yán)苛措施與改革，通過科技和管理的力量確保每一個(gè)茶餅的品質(zhì)。

每年春茶上市初加工時(shí)，王岳飛都會請團(tuán)隊(duì)成員、景東縣茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙大農(nóng)學(xué)院副教授湯一，或者項(xiàng)目具體執(zhí)行人葉金章等到景東進(jìn)行蹲點(diǎn)指導(dǎo)。而他則是通過電話緊盯景東的動向，第一時(shí)間做出技術(shù)研判。“質(zhì)量是紫金普洱生產(chǎn)中的生命線，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的把控要嚴(yán)而又嚴(yán)，一旦有濫竽充數(shù)的茶葉流入，都會被我們的火眼金睛篩查出來。”王岳飛說。

“剛開始有些農(nóng)民做不好，質(zhì)量達(dá)不到要求。我們就到農(nóng)民家里，手把手地教他們制作。”這座山與那座山的茶葉味道不一樣，這棵樹與那棵樹味道不相同，這時(shí)候通過拼配手段是讓茶的色香味品質(zhì)趨于穩(wěn)定的關(guān)鍵一招。農(nóng)民們要按照相同的要求進(jìn)行粗加工，制作成標(biāo)準(zhǔn)的毛茶。久而久之，世世代代按照自己經(jīng)驗(yàn)采茶制茶賣茶的農(nóng)民們，知道了浙大人對品質(zhì)的高要求，也讓他們懂得了品牌的意義。

2018年“紫金普洱”在眾籌時(shí)發(fā)生的一幕，讓王岳飛記憶猶新。那天晚上11點(diǎn)多，深圳一位校友發(fā)來圖片，說當(dāng)?shù)赜袡z測團(tuán)隊(duì)聲稱檢測出“紫金普洱”農(nóng)藥超標(biāo)。“怎么可能？我們對源頭的把控和全流程的把握都很嚴(yán)格，對每批次原料都進(jìn)行了檢測，難道是包裝材料有問題？”

第二天一早，他便把茶樣分別送到杭州和普洱的第三方法定單位加急檢測，幾天后結(jié)果出爐，紫金普洱茶中非但農(nóng)藥沒有檢出，還符合中國甚至歐盟的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。王岳飛說，雖然“事故”變成了故事，但是這也一直提醒團(tuán)隊(duì)，要堅(jiān)守質(zhì)量安全關(guān)。

2020年初，突如其來的疫情讓茶葉銷售速度減緩。到底制作多少餅2020年校慶茶？是擺在項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人王岳飛面前的一道考題。

考慮再三，王岳飛還是決心按2019年等量讓景東生產(chǎn)2020年版“紫金普洱”。他覺得越是這個(gè)時(shí)候，景東更是需要浙大人的幫扶。在眾籌的基礎(chǔ)上，他搖身一變成為帶貨主播，2020年5月21日，在浙江大學(xué)123周年校慶日，他和學(xué)校有關(guān)部門組織舉辦了一場公益助農(nóng)直播，一晚上銷售了20萬營業(yè)額，與此同時(shí)，也為景東茶品質(zhì)做了廣泛的宣傳和推廣。

農(nóng)民變學(xué)生 人才興則產(chǎn)業(yè)興

五年來，王岳飛每個(gè)暑假都要帶著學(xué)生去景東開展社會實(shí)踐，在他看來，這是科研、教學(xué)、社會服務(wù)的最佳基地。“我一直認(rèn)為社會實(shí)踐是大學(xué)生成長很重要的環(huán)節(jié)，是認(rèn)識國情、熱愛專業(yè)的重要課題。”學(xué)生們跟著王岳飛一路看、一路聽、一路座談，看茶園看長勢，了解設(shè)備迭代，車子開到哪里，哪里就是一片學(xué)習(xí)的新天地。

除了帶浙大的學(xué)生到景東，浙大各部門還協(xié)作促成景東管理干部到浙江來參加各種學(xué)習(xí)。“我主要是讓他們到浙江各地茶區(qū)看看，特別是了解杭州、安吉等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，讓他們開拓眼界，增強(qiáng)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心。”

功夫不負(fù)有心人，王岳飛因在社會服務(wù)方面的突出表現(xiàn)，獲得全國科技助力精準(zhǔn)扶貧工作先進(jìn)個(gè)人。2020年5月，王岳飛更是榮獲第二屆全國創(chuàng)新爭先獎。

2020年5月16日，云南景東順利脫貧摘帽。現(xiàn)在王岳飛不僅考慮的是如何幫著茶農(nóng)繼續(xù)奔向美好生活，更要深度參與當(dāng)?shù)厥奈逡?guī)劃，充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣栀Y源的教學(xué)科研價(jià)值，并以此為基地培養(yǎng)一批批愛農(nóng)村、懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)民的時(shí)代新人，推動學(xué)生培養(yǎng)，促進(jìn)茶學(xué)科發(fā)展。