生物：試劑雖相同，作用大不同

吳海峰

高中生物實驗中，有很多試劑的作用在不同實驗中是各不相同的，現筆者歸納總計如下，并選取部分典型試題進行說明。

1.酒精

【典例1】（多選）在高中生物學實驗中多次用到酒精，下列關于酒精使用的敘述，錯誤的是（BCD）

A.DNA粗提取實驗中，用體積分數為95%的冷酒精提純DNA

B.體積分數為95%的酒精常用作醫用和實驗室的消毒

C.在脂肪鑒定實驗中，可用體積分數為50%的酒精溶液固定脂肪滴

D.用體積分數為70%的酒精提取綠葉中色素，實驗現象不受影響

2.鹽酸

【典例2】下列關于鹽酸在不同生物學實驗中作用的描述錯誤的是（B）

A.在觀察DNA和RNA在細胞中分布的實驗中，鹽酸可以改變細胞膜的通透性

B.在觀察洋蔥根尖細胞有絲分裂實驗中，鹽酸有利于染色劑與染色體的結合

C.在探究生物體維持pH穩定的機制實驗中，用緩沖液和自來水作為對照，鹽酸的濃度屬于無關變量

D.在探究pH對酶活性影響的實驗中，鹽酸用于調節溶液的pH，屬于自變量

3.NaOH溶液

【典例3】為達到實驗目的，必須在堿性條件下進行的實驗是（A）

A.利用雙縮脲試劑檢測生物組織中的蛋白質

B.測定胃蛋白酶分解蛋白質最適溫度

C.利用重鉻酸鉀檢測酵母菌培養液中的酒精

D.觀察植物細胞的質壁分離和復原

【典例4】（多選）以下有關實驗方法敘述不正確的的是（ABCD）

A.配制斐林試劑時NaOH為CuSO4與還原性糖反應提供堿性條件

B.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，需將NaOH溶液和CuSO4溶液混勻后使用

C.CuSO4在“檢測生物組織中的還原糖”和“檢測生物組織中的蛋白質”中的作用相同

D.由于斐林試劑和雙縮脲試劑組成相同，故可以用斐林試劑進行蛋白質的檢測

5.水

【典例5】下列有關水在生物實驗中作用的敘述，正確的是（A）

A.制備細胞膜時，蒸餾水的目的是使哺乳動物紅細胞吸水漲破，流出內容物以獲得細胞膜

B.用清水漂洗已解離的洋蔥根尖，是為了維持細胞活性

C.將洋蔥鱗片葉浸潤在水中，就可以發生質壁分離及復原現象

D.在提取綠葉中的色素時，用清水可以溶解色素

6.葡萄糖

【典例6】（多選）下列關于糖類在相關實驗中運用的敘述正確的是（ACD）

A.一般含糖量較高的水果可用來制作果酒

B.可溶性還原糖的鑒定中可用酒精燈直接加熱到50℃—65℃

C.研究過程中發現酵母菌數量先增加后下降的原因有營養物質被大量消耗和乙醇含量過高

D.探究酵母菌的呼吸方式時，新配制葡萄糖溶液先加熱煮沸，等冷卻后再將酵母菌加入

7.蔗糖溶液

【典例7】下列有關生物學實驗的敘述，正確的是（A）

A.在組織培養中蔗糖較葡萄糖能更好地維持培養基內的低滲環境

B.探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，可用碘液替代斐林試劑進行鑒定

C.蔗糖溶液中加入斐林試劑搖勻后生成磚紅色沉淀

D.將洋蔥表皮放入0.3 g/mL蔗糖溶液中，水分交換平衡后制成裝片觀察質壁分離過程

8.氯化鈉溶液

【典例8】（多選）如圖所示為“DNA的粗提取與鑒定”實驗的部分操作過程，有關分析正確的是（BCD）

A.圖①④中加入蒸餾水的目的相同

B.圖①中向雞血細胞液內加入少許嫩肉粉有助于去除雜質

C.圖②操作的目的是純化DNA，去除溶于95%酒精中的雜質

D.圖③中2 mol/L NaCl溶液能溶解黏稠物中的DNA