淺談文旅融合下行業博物館的建設與運營
——以興化河蟹博物館為例

李婷

（南京市博物總館，江蘇 南京 210001）

中華民族在食蟹過程中，民間會逐步積累起不少趣聞，與此同時，越來越多的藝術家、歌唱家、戲劇家將蟹文化融入自身作品當中。這些有關蟹的記錄和作品最終會形成濃郁的蟹文化，成為一種別樣的藝術素材。筆者在江蘇興化調研發現，當地蟹文化具有非常悠久的歷史，且在長期發展過程中體現出十分鮮明的地域風采。2011 年我國國內第一座關于蟹文化展覽展示的專題性博物館、亦具有行業博物館性質的興化河蟹博物館正式對社會開放。作為興化大閘蟹文化的重要載體之一，興化河蟹博物館對蟹文化在當地的普及和宣傳起到非常重要的作用。不僅如此，興化又有非常濃厚的食蟹習俗，此館的開放和運營必將進一步強化公眾對蟹文化的認知和感悟。

一、興化河蟹博物館現狀分析

為了進一步培育、壯大和弘揚興化河蟹文化，充分發揮文博場館的保護、展示和宣傳作用，有效促進當地淡水養殖及河蟹產業的發展，早在2011 年，興化市在中國漁業協會的幫助和支持下，組織申報的河蟹博物館正式落地并對外開放。該館選址于泓膏生態園中，總占地面積近500 平方米，累計投資人民幣400 多萬元，場館展陳內容共分十七個部分，通過圖片、影像、文字等多種形式對河蟹的分類、養殖、加工、飲食等各個方面進行描述和詮釋，讓每一位觀眾較為全面系統、輕松愉悅地了解河蟹歷史悠久的文化。該館開放以來，先后接待多批省市級領導以及來自全國各地的游客，受到他們的認可和贊揚，對于興化蟹文化的弘揚與傳播意義重大。

2019 年筆者曾榮幸地接受館方邀請赴實地參觀游覽，并認真對該館的建設與運營情況進行調研。不容置疑，該館在展示蟹文化方面取得一定的成績，對現存的蟹文化相關資料亦進行了梳理歸類，從而幫助觀眾更為深入地認識到蟹文化的價值，也成功開創了我國蟹主題展示館的先河。興化河蟹博物館現階段免費開放，既承擔著展現蟹文化的功能，同時也從科技創新等方面來推動整個行業的進步。整體上，該館主要進行兩個方面的突破：首先，這是一家民企經營的博物館，而不是國家投資來建設和運營；其次，創設興化河蟹博物館的民營企業加入了中國漁業協會，因此帶有非常鮮明的行業色彩。在弘揚蟹文化方面，具有行業特色的展館能夠更為貼近現實地展現河蟹行業的現狀和發展的方向，同時也可以集中精力和資源來弘揚蟹文化?？傮w來說，興化河蟹博物館的建設與運營潛力巨大，展示內容可以持續豐富，服務意識與服務質量仍須進一步提高，從而彰顯更大的社會價值。筆者認為興化河蟹博物館若要繼續擴大自身社會影響力，更好地宣傳和弘揚河蟹文化，就必須拋棄陳舊觀念，利用一切條件、盡一切可能創新和豐富河蟹文化內容，并加大人才培養及文創產品開發力度等方式繼續探索博物館能夠承擔的新功能，將其建造成為新時代背景下的多功能綜合性蟹文化體驗館，如此可以充分發揮博物館更大的能量，亦有助于博物館開拓經營性事業，最終實現可持續發展。

二、興化河蟹博物館服務管理的建議

（一）挖掘地方特色，改善服務質量

興化河蟹博物館在內的我國各類各級行業博物館、民營博物館在文旅融合的背景下，其相關工作應根據服務對象的需求變化從而不斷調整和充實所提供的文化產品和服務。興化河蟹博物館必須把握開創河蟹文化專題博物館先河的機會，充分彰顯當地漁業發展特色，大力開展蟹文化研究、創新陳列展覽、加強信息化建設、推動文創產品開發，讓更多的公眾接觸、了解和體悟河蟹常識，與此同時，將科學系統的河蟹養殖產業鏈全面展示展演出來，讓水產養殖行業更加接地氣。

在興化河蟹博物館中，目前最主要的服務產品還是立足于河蟹生理、習性以及養殖知識等相關內容的展覽展示，從而達到向大眾傳播和宣傳河蟹文化的目的。若從陳列內容研究，該館目前仍以宣傳科學文化知識為主，能夠簡單地向觀眾介紹河蟹相關的習性、飲食情趣、特色品種等。正因為如此，河蟹博物館可以繼續豐富展覽內容，做到寓教于樂，不斷提高展示內容的趣味性。譬如，可以利用當地河蟹養殖過程中形成的民謠、歌曲等來完善展示語言，提高展覽效果。除此之外，博物館還可以充分借助信息技術來打破展覽展示的時空限制，讓進館游客能夠真切地觀看河蟹文化形成的過程。

（二）利用漁業資源，建設生態場館

目前，興化河蟹博物館周邊有將近5000多畝的水產養殖空間，風景宜人，充滿濃厚的漁業生產氣息，這為該館營造生態展館提供了基礎和保障。真正意義的現代化的博物館往往會結合周邊環境來打造一體化的生態館園，充分地利用周邊的資源和環境，給游客帶來更為豐富的體驗效果。筆者以為，博物館不宜將所有的展品均陳列于室內，應努力避免枯燥和教條，同時借鑒和參照國外優秀博物館的展覽模式，有效利用生態園當中的自然景觀、民居、文化遺跡等來展示蟹文化，打造一條動態的參觀線路，讓游客加深對蟹主題展示的印象。我國在上世紀九十年代開始探索和積累生態博物館的建設與運營經驗，如梭戛苗族生態博物館的成功運營對我國生態場館的建設和對外開放提供了寶貴的經驗，具有示范性的意義。興化河蟹博物館的地理位置頗佳，其與泓膏生態園內的養殖基地的距離很近，因此在展覽展示工作當中完全可以利用好這些資源，豐富觀光游覽的內容，將拘泥于封閉室內的文博場館改造成為內外景觀融為一體的生態館園。生態館園的建設是隨著時代的進步而不斷創新發展的，興化地區這座以河蟹文化為專題的行業博物館應當立足實際來創新展覽模式，發揮自身獨特優勢，立志將其打造成為國內首屈一指的河蟹生態博物館。

環繞興化河蟹博物館的養殖基地的生態環境優越，在這里不僅有非常先進的養蟹設備設施，而且水質好、風光秀麗，自然景觀與人文景觀融為一體。興化河蟹博物館在保護生態資源環境的基礎上，既能為生態園的河蟹養殖員提供豐富的精神文化產品，又為廣大游客集中展示真實的河蟹養殖情況，讓他們能夠深入了解養殖河蟹的各個步驟和生產技藝。除此之外，在保證游客人身安全和財產安全的前提下，館方還可以讓游客進入養殖基地，親身操作一部分養蟹的行為動作，利用動態陳列方式寓教于樂地讓游客能夠身臨其境地感受水鄉興化的養蟹過程，體悟河蟹文化的深厚內涵，這樣才能最大化地彰顯水鄉漁業特色和蟹文化情趣。

現階段博物館內的游客不再滿足于單一內容、單一層次的文化產品和服務，復合形式、多元層次的文博文化產品和服務更受其追捧。隨著現代博物館的服務功能越來越完善，其展覽空間必將不斷延伸，并與公眾日常生產生活緊密結合。興化河蟹博物館的建設運營向生態博物館的轉變，其不僅能夠給進館游客展現蟹文化的相關內容，也讓更多的公眾了解河蟹養殖行業，為當地漁業的振興做出應有的貢獻。興化河蟹博物館一方面要加強品牌優勢，另一方面要提升資源整合能力，進而摸索一條場館發展壯大的新路，傳承好、弘揚好興化地區的蟹文化。

實踐證明：在文旅融合背景下的文博場館，其管理和業務工作應立足于不斷滿足社會公眾對美好生活的需求這一先進理念，盡最大努力提供各類文博產品與服務，特別在食、購、住、娛等基本的物質與精神需求方面滿足大眾的迫切期待。以興化河蟹博物館來說，其生態園區養殖場內完全具備舉辦眾多文化內涵深厚、精彩紛呈的各類社教活動，更好地助推文化旅游與經濟收入的雙贏。興化河蟹博物館應進一步解放思想、大膽創新，在吸引觀眾體驗養殖螃蟹樂趣、參與以大閘蟹為專題的文創產品開發、運用當代高科技與信息化技術進行展示展演等諸多業務工作中深入挖掘當地蟹文化資源。不僅如此，河蟹博物館更是絕佳的自然科學普及基地、人文素質教育示范基地，對廣大學生群體特別是中小學生來說，進入河蟹博物館參觀游覽不僅能夠實現寓教于樂的目標，同時科學知識得到增長，人文情懷受到熏陶。而對農科水產類專業的高校、職校、科研院所等特殊類別的觀眾群體而言，興化河蟹博物館更是水產養殖實踐基地、農科技術研究中心，亦為“展宣研一體化”的社會大平臺?？傊?，興化河蟹博物館的建設與運營前景可期，前途光明，已成為當代我國農漁系統行業博物館的良好示范并“帶了個好頭”，必將具有積極的、深遠的影響和作用。