涇陽露地越冬甘藍栽培技術

龐啟勇 劉 玲 任 苗 李 瑞 張明科

涇陽縣是陜西蔬菜大縣，有“西北壽光”之稱，2020年底蔬菜種植面積達到38.91萬畝，其中設施蔬菜種植面積達到20.76萬畝。設施蔬菜主要以番茄、辣椒、黃瓜等果菜類為主；露地蔬菜主要有甘藍、花椰菜、青花菜、大白菜、洋蔥、蘿卜、西葫蘆、芹菜等。其中春季甘藍面積6.76萬畝，秋甘藍面積3.5萬畝，針對春秋季甘藍銷售市場行情不穩、農民收入難以保障的情況，2017年西北農林科技大學涇陽蔬菜試驗示范站引進試驗成功了露地越冬甘藍新品種，畝產量可以達到5 000 kg以上。以上凍前基本完成生長為種植要求，根據市場價格確定采收期，成為“價格農民說了算”的品種，采收期從當年11月中下旬至翌年3月中旬，在沒有任何防護措施下，葉球不凍不裂并可正常越冬，能錯開秋季甘藍上市高峰期，填補春甘藍沒有下來之前春季蔬菜淡季缺口。在水肥充足的情況下，畝純收入可以達到2 000元以上，經濟效益穩定，同時打破了涇陽露地甘藍不能露地越冬的歷史。

1 選用適宜品種

越冬甘藍生產應選擇耐寒，生長勢強，葉球美觀，豐產穩產品種。如楚甘662等。

2 適時播種

選擇適期播種是獲得越冬甘藍豐產增收的關鍵。經過連續4年的試驗及生產示范結果，總結出涇陽地區適宜播種期。根據涇陽氣候特點和上市時間要求，一般在7月5—20日進行播種，苗齡35～40天，8月15—28日進行定植，可在當年11月份至翌年3月份期間陸續采收供應市場，有效避開市場價格不穩定期，保證了種植戶的經濟效益。

3 培育壯苗

壯苗是甘藍獲得高產優質的基礎。越冬甘藍采用露地撒播遮陰育苗或穴盤育苗。撒播育苗苗床應選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的地塊，并要做好防雨措施或在具有降溫措施的專用育苗棚內進行育苗。當幼苗長到3～4片真葉時，視苗情、氣候狀況和土壤干濕程度，澆施1次氮肥，促進秧苗健壯生長。由于夏秋季氣溫高、暴雨多，所以出苗期間必須遮陽、設置陰棚降溫以及增加防雨設施育苗，或者在專業的育苗工廠進行育苗，以保證苗齊苗壯。

4 整地做畦

種植地塊應選擇排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強的地塊。定植前深翻土壤20～30 cm，畝施用17-17-17復合肥40 kg加生物菌肥200 kg，或者畝施腐熟有機肥2 500～3 000 kg。施完基肥后，整地做畦，在采用滴管栽培時可以直接整平或起壟。建議有條件的地方應該采用滴灌栽培，實施水肥一體化管理，節約水肥，節省勞力，植株生長整齊，提高經濟效益。

5 定植

當幼苗長至5～6片真葉、苗齡35～40天時，選擇陰天或晴天下午定植，畝栽3 800～4 200株，根據供應市場的不同，需要大型甘藍的可以適當稀植。成活后追施1次氮肥加生物菌劑，以促進生長。

6 肥水管理

最好采用水肥一體化栽培管理技術，定植后及時澆水2～3次，定植水一定要足、緩苗水要及時，以促使幼苗成活。緩苗水后，適當控制肥水進行蹲苗，促進根系生長，增強養分吸收能力，使之迅速進入蓮座期。進入蓮座期、結球前期及中期后，植株生長勢變強，葉面積增大，應加強水肥管理及時追肥。追施氮肥為主提高產量，增施鉀肥促進結球、品質提升并增加抗逆性。

7 病蟲防治

越冬甘藍病害主要以苗期霜霉病、莖基腐病和黑腐病為主。霜霉病、莖基腐病可噴施30%氟嗎·氰霜唑1 000倍液或氟菌·霜霉威800倍液防治，黑腐病可用農用鏈霉素或枯草芽孢桿菌噴施防治。蟲害以菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、黃條跳甲、甘藍夜蛾、銀紋夜蛾和斜紋夜蛾等為主，可噴施甲維·蟲螨清800倍液、Bt乳劑400倍液或茚蟲威2 500倍液進行防治。地下害蟲主要有金針蟲、蠐螬等，可用阿維線蟲凈在澆定植水時隨水沖施進行防治，以確保全苗。定植前噴施1次預防莖基腐病及菜青蟲的藥劑。定植后濕度太大或雜草太多的地塊應注意防治蝸牛及蛞蝓，可用密達撒施進行預防。

8 采收

根據市場行情及田間長勢確定采收時間，在當年11月中下旬至來年3月20日之前視市場價格進行采收。

（參考文獻略）