五常市特色水稻品種的歷史與現狀研究
——從松93-8到稻花香2號

侯學然 王榮升

（1 中央民族大學，北京 100081；2 黑龍江省農業科學院，哈爾濱 150001）

黑龍江省屬于大陸性季風氣候，是全國有效積溫最低的省份，也是世界上緯度最高的稻作區。特殊的地理位置形成了其獨特的稻作生態環境。黑龍江省屬于東北早熟單季稻稻作區，是一個得天獨厚的優質粳稻稻米生態區。黑龍江省的水稻早熟耐冷，品質優良，種植面積大，栽培技術水平高，且發展潛力大，是全國第一粳稻大省，被稱為中國的“戰略糧倉”[1]。黑龍江省五常市被譽為中國優質稻米之鄉，作為“中國最好的稻米”，五常大米品質極佳，天然綠色，享譽全國，遠銷海外，其稻米收購價格居全國首位，稻米附加值高。因此選育、推廣優良品種為五常大米提供了獨特的市場機遇，深入研究松93-8到稻花香2 號的發展和演變歷程，將有助于育種者明確新品種的選育方向，加速完善優質新品種從培育到推廣，乃至品牌開發全產業鏈的建設。本文通過查閱歷史資料并對品種演變的相關事件親歷者進行訪談，詳細介紹了五常特色優質水稻品種及其親本的選育開發過程，淺析圍繞松93-8 開啟的長粒香時代和稻花香2 號開啟的稻花香時代所建立的稻米產業對地區農業發展的巨大貢獻。這一歷程對于我國優質水稻的選育及開發應用具有借鑒作用，也對提高優質水稻品種的市場競爭力具有指導意義。

1 五常水稻的生產條件

黑龍江省具有年平均氣溫全國最低、無霜期全國最短、夏季高溫時間短、秋季氣溫下降快等諸多不利于水稻生長發育的氣候條件；同時又具有夏季氣溫高、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、日照時間長、水資源充足、土質肥沃、地勢平坦、環境污染小、土壤無污染、農藥用量小、水質優良、地處凍土帶使大多數病蟲害難以發展蔓延等優勢。黑龍江省近百年的稻作歷史已反復證明，這里不僅適宜水稻的生長，還尤其有利于優質水稻品種資源的培育。

五常市地處黑龍江省南端，東南臨張廣才嶺西麓，西北接松嫩平原，東鄰尚志市，西與吉林省榆樹市毗連。五常市占地面積7512km2，地域呈狹長形，南北總長180 多km，東西平均寬42km，地勢自東南向西北傾斜。中部丘陵起伏，多溝壑，西北部多平原，土質較肥沃。境內山多林茂，河流縱橫，資源豐富。海拔300m 以上的大小山峰300 余座，拉林河、牦牛河、阿什河、溪浪河貫穿境內，共有大小河流300 余條。拉林河、牦牛河兩大水系發源于東南部山區，由東南流向西北。兩大河流的河谷平原區地勢平坦，土地肥沃，水源豐足，盛產水稻，是五常市重點農業區[2]。

2 五常特色水稻品種的歷史演變

移居的朝鮮人開啟了中國東北的水稻種植，揭開了東北水田開發史的序幕[3]。由于氣候、緯度的相似性，20 世紀初，朝鮮移民帶來了日本北海道的赤毛稻種，在我國東北試種成功。偽滿洲國時期，南滿洲鐵道株式會社在東北逐步推進農田水利設施和水稻品種改良，培育出更適合東北氣候和自然條件的粳稻品種，由此東北才正式開啟了水稻大規模種植。到如今，五常水稻品種經歷了無數次的更新換代，仍與日本品種有一定的親緣關系。

面對市場高速增長給予五常大米的機遇，五常市堅持市場引領、企業主體、政府推動、社會參與，積極推進五常大米品牌建設，形成了米企、稻農、消費者三者良性循環的可持續發展模式，打造了五常大米獨有的品牌價值。為了保護好“五常大米”“長粒香”“稻花香”這些金字招牌，通過回顧五常地區傳統水田耕作的歷史與早期種植的品種，著重討論與五常水稻聞名中外、五常稻作文化蓬勃發展密切相關的2 個品種松93-8 和稻花香2 號。

2.1 傳統稻作農業生產與品種中華人民共和國成立前后，東北傳統稻作生產工具缺乏，種植方法非常原始，有的用牛犁開荒，有的用齒勾、耙子等人工耙鎬刨地開荒，泡田后用牛耙地或用二齒勾、鐵鍬耙地，然后用手漫撒稻籽，秧苗成活率較低[4]，當時種植的品種是從日本引進的青森5 號。20 世紀50 年代開始的集體化時期，分到土地的農民積極性高漲，始終以水田種植為主的朝鮮族人民帶動漢族人民種植水稻，逐漸使漢族人民認識到種植水稻的經濟價值，開始開荒種稻或旱改水，發展水田生產。這一階段，水田直播技術得到提高，水稻種植技術得到改進，水田犁、點播機、除草機逐年增多，原始的漫撒籽播種方法到20 世紀50 年代逐漸減少，取而代之的是點播機規格化點播技術[5]。隨后，1954 年開始的水床育苗，1958 年開始的油紙保溫育苗，使水稻生產由水田直播轉為育秧移栽，加之打稻機、拖拉機等農具的使用，才共同拉開了現代機械化農業生產的序幕。

2.2 松93-8 開啟了優質、長粒香型水稻育種的新時代現代化農業生產技術能夠不斷突破，離不開種植者持續的探索和國家農業科研機構的研究實踐。1970 年在五常地區建立的松花江地區水稻實驗站（后更名為黑龍江省農業科學院五常水稻研究所，現黑龍江省農業科學院生物技術研究所五常水稻基地，位于現民樂朝鮮族鄉，以下簡稱水稻所）為黑龍江省的水稻事業和農業發展作出了巨大貢獻。

20 世紀60 年代初，民樂鄉的水稻品種以青森5號為主，增加了公交10 號、公交36 號等吉林省引進品種；70 年代后期主要是靠引進吉林省的水稻品種為主，所種植品種為豐產性較好的吉粳60、東農12、系選14、先鋒1 等品種。群眾性的農研活動開展以來，為了篩選早熟、高產、抗病品種，各生產隊紛紛從外地引種試種，結果造成品種多而雜的局面。改革開放后（80 年代后），主栽品種有秋光、下北、藤系126、藤系138、九稻11、松粳2、藤系140、五稻3、松93-8、藤系140、松粳2、九花1 等。此時，五常、吉林的水稻品種與三江地區均為圓粒品種，親緣關系也很近。水稻育種的政策導向以高產為主，而長粒型品種恰恰與這一目標相悖，因此在北方粳稻區的認可度還很低，在育種者和消費者的觀念中水稻品種也并沒有與優質掛鉤。

20 世紀90 年代初育成的松粳3 號（以遼粳5號為母本、合江20 為父本雜交選育出的早粳常規稻，1994 年通過黑龍江省農作物品種審定委員會審定，原代號松88-11）在五常市龍鳳山地區的試驗田試種時，經過分離系選，獲得一個長粒型的后代品系（即松93-8），經品種測試，該品系出米率低，成熟度也不高，很難達到品種審定要求，更不能得到種植者的認可，水稻所的育種者只能將其作為長粒型資源保留。與此同時，水稻所的朝鮮族研究員南炳元去日本進行交流訪問，并與其達成了在品種選育及生產經營等方面的合作意向。之后水稻所決定與米業公司合作，引進兩套日本佐竹公司的大米加工生產設備。這種設備即使在當時的日本，也算是最先進的大米加工設備。設備包含選石機，能實現谷稻分離，極大地提高了加工后大米的品質。

90 年代初期國家經濟逐漸向好，人民的生活水平也逐漸提高，由此產生了對優質稻米的市場需求。經過對不同品種的加工、品鑒試驗，松93-8 這一長粒型品系由于其品相極佳，味道香美，意外地成為了優質稻米的首選，并在市場的需求下得以推廣種植。到了90 年代后期，五常市民樂地區（即水稻所輻射周邊區域）80%的水田種植品種都是松93-8。1999 年該品種因種植面積太大免去審核程序通過了黑龍江省農作物品種審定委員會審定，審定名稱為五優稻1 號，并于2001 年榮獲黑龍江省重大科技效益獎。

2.3 稻花香2 號實現了大米品牌價值的飛躍隨著松93-8 栽培面積的逐年增加，稻瘟病也愈發嚴重，五常地區急需能夠將其替代的優質品種資源。據報道，民間育種家田永太在松93-8 的稻田中發現了一株獨具香氣且品質優于松93-8 的變異株[6]。經過多年的田間經驗和科學實踐分析，水稻所專家認為這一株很可能是松93-8 與黑香稻天然異交的后代。最直接的證據便是稻花香2 號（審定名稱五優稻4 號）稻谷經過加工后的糙米會存在極少數的黑色稻粒，表明其可能具有黑稻血緣，而松93-8 的親本譜系里并沒有黑稻品種，不可能由系選得到。針對這一時期在該地區的栽種品種分析發現，在松93-8 大面積種植時，五常還有另一個品種在同時種植——黑香稻，稻花香2 號中的黑稻血緣很可能來源于此。也正是由于這一現象，關于稻花香2 號品種的純度也仍然存在著一定的爭議。

正是由這株天賜的變異稻谷培育出的稻花香2 號讓五常大米受到了種植戶、消費者的認可。經農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心檢驗，稻花香2 號整精米率66.8%，粒長6.6mm，膠稠度67.0mm，食味評分92 分。米粒青白透明，米飯柔軟有光澤，米質好，散發清香氣味[7]。2002 年稻花香2號開始在五常市推廣，種植面積逐年增加，目前五常地區14.67 萬hm2水田中，約有90%以上均種植稻花香2 號，在五常市的周邊、包括吉林省境內，也有很大的種植面積。以其為主的五常大米品牌價值有了巨大提升，2020 年在中國品牌價值評價榜單中，五常大米以698.6 億元連續4 年蟬聯地標產品大米類第一名[8]。“五常大米”“稻花香”逐漸成為優質大米的代名詞。

3 五常特色水稻品種的現狀與展望

如果以高產為育種目標，松93-8 和稻花香2 號一定會遭到淘汰，它們能夠留下，偶然中存在必然。松93-8 的繁榮和生命力，既是科學研究的價值體現，也是市場需求導向的真實反映。隨著五常水稻生產、加工的市場競爭力逐漸增強，高品質的大米也提高了稻谷售價，使農民可以“從土地里掘金”。接續的稻花香2 號進一步鞏固并發展了五常大米的聲望。以上就是松93-8 和稻花香2 號品種發現和培育的過程，其演變和發展是時代、科學、市場、企業、社區共同作用的結果。

隨著水稻產業不斷深入發展，由于其產業鏈中種植、加工、消費等各主體對市場收益最大化的訴求，對品種優良的特征特性提出新的更高的要求[9]。黑龍江省作為中國最大的粳稻生產、商品供給區，其水稻生產規模一直處于全國領先地位。五常地區優越的自然條件，加上稻花香2 號自身的優良品質，使得該品種具有很多優勢，稱得上“天然、綠色”，短時間內也無法被其他品種替代。已經連續種植了20年的稻花香2號雖極有韌性，但未雨綢繆，原種的保存和新品種的培育都迫在眉睫。

水稻品種資源為人類提供生活原料，水稻的增產和品質的提高對社會繁榮和經濟穩定起著促進作用。一種優秀水稻品種的利用可以使水稻事業整體發生飛躍。因此，培育優質水稻品種，應當加大力度關注保護特色品種的已有成果，還要講好故事，充分挖掘特色品種中的文化優勢，將市場需求和農民需求有效對接，使之轉化為推動農業經濟發展的資本，從而形成良性互動，提高優質水稻的競爭力。