豫南地區鮮食花生輕簡高效栽培技術

宋江春 任 麗 李拴柱 王建玉 張秀閣 楊明傳 鄭青煥 高曉峰

（1 河南省花生產業技術體系南陽試驗站，南陽 473008；2 河南省南陽市農業科學院，南陽 473008；3 河南省南陽市植物保護植物檢疫站，南陽 473000；4 河南省社旗縣市場監督管理局，社旗 473300）

河南是我國花生生產第一大省，2019 年全省種植面積達150 多萬hm2[1]，總產量達600 多萬t，是我國重要的花生種植區和集散地。河南省花生品種總體布局分為豫北大花生區和豫南小花生區，豫北大花生區主要為高油品種，豫南小花生由于早熟、殼薄、飽滿度好、蛋白含量高，適宜食用。鮮食花生主要為豫南春播小花生，尤其是“羅漢果”類型品種，深受廣大消費者喜愛，每年有大量廠商和加工企業收購加工，主要集中在唐河、鄧州、社旗、新野等縣市。近幾年，受市場需求影響，豫南地區鮮食花生種植面積不斷擴大，選擇適合鮮食的花生品種和配套高產栽培技術，對于提高鮮食花生產量和品質，實現農業增效和農民增收具有重要意義。

1 品種選擇

鮮食花生比一般花生提早收獲30d 左右，口感要求以生吃香而不膩，煮熟酥而不軟為最佳[2]。因此，除高產外鮮食花生對品種的生育期、品質、商品性狀、農藝性狀等都有一定的要求。首先是早熟，鮮食花生成熟期越短、上市越早，經濟效益越好；其次是口感好，要求脂肪含量低，蛋白質和糖含量高；再次是商品性好，要求果形好、果腰淺、果殼薄，飽滿度好；最后要求適應機械化收獲，株高適中，結果集中，成熟一致。豫南地區受氣候條件影響，春播的小果花生品種由于早熟性好、出米率高、蛋白含量高比較適合鮮食。目前豫南地區適合鮮食的花生品種有宛花2 號、宛花3 號、豫花22號、遠雜9102、宛花7號、開農306、駐花2號等。

2 施足底肥，精細整地

鮮食花生生育期短，施肥應配合整地一次性基施，有機肥和化肥配合施用，有條件的地方可以采用測土配方施肥，根據土壤養分狀況確定施肥量。為適應機械化施肥需要，有機肥和化肥應選擇顆粒肥料，化肥可以選擇花生專用復合肥，氮、磷、鉀平衡，每667m2施用40～50kg。

鮮食花生由于播種早，地溫偏低，需要起壟覆膜播種，因此必須做到精細整地。冬前深翻凍垡，播前深耕細耙，平整地面，保證墑情充足。地面粗糙容易造成地膜破損，導致封閉不嚴，保溫、保墑效果差，膜下雜草叢生，降低覆膜增產效果。

3 適期播種，合理密植

鮮食花生播期早、收獲早，價格高、經濟效益好，但如果播種過早則較易出現低溫爛種現象，帶來較大的經濟損失[3]。因此，鮮食花生應在氣溫條件合適的情況下盡量早播，當5 日內5cm 平均地溫穩定在15℃以上，且無明顯劇烈降溫時即可播種，豫南地區一般在4 月上旬播種。每667m2種植10000～12000 穴，每穴播種2 粒，播種深度以3～5cm為宜，一般采用起壟、播種、覆膜、封閉一體化機械種植，壟高12～15cm，壟寬75～80cm，壟溝寬30cm，壟面寬45～50cm，壟上種雙行花生，小行距20～25cm，株距14～15cm；單粒播種時，株距9～9.2cm。播種后及時檢查覆膜情況，對覆壓不嚴及破膜地方進行覆土壓膜，防止風大扯膜，降低保溫保墑效果。

4 科學管理，及時化控

花生出苗后在氣溫合適的條件下及時破膜放苗，氣溫偏低時適當晚放苗，防止發生冷害；氣溫偏高情況下要及早放苗，防止高溫燒苗。足墑播種的花生苗期一般不澆水，進入開花期后，營養生長和生殖生長逐漸加快，需水量顯著提高，對干旱比較敏感，出現干旱時要及時澆水，增加前期有效花，提高結實率。盛花后期株高達30～35cm 時，及時控旺防倒。每667m2可用15%烯效唑可濕性粉劑50～80g，兌水30kg，莖葉噴霧。控制營養生長，促進生殖生長，增加結果數，提高飽果率，防止旺長倒伏，提高花生產量。結莢期及時噴施葉面肥和殺菌劑，防止葉片早衰和葉斑病，促進莢果發育和籽仁膨大，促進增產。也可噴施花生套餐“三遍藥”，實現控旺、防病、輕簡化管理。

5 病蟲害減藥綜合防治技術

5.1 病害防治鮮食花生病害主要有根頸腐病、葉斑病、白絹病、青枯病等。對于根頸腐病的防治以精選種子、藥劑包衣或拌種防治為主，常用包衣或拌種劑有高巧、衛福、多菌靈等；葉斑病防治常用藥劑有苯醚甲環唑、吡唑醚菌酯、愛苗、阿米妙收、戊唑醇、百菌清等；白絹病防治藥劑以噻呋酰胺效果最好，每667m2用24%的噻呋酰胺懸浮劑40～60mL 根部噴施；青枯病防治以種植抗病品種（如遠雜9102、宛花3 號等）為主，目前缺乏特效藥劑，只能以預防為主，一旦發病，農用鏈霉素等藥劑僅能控制病情，減輕危害。

5.2 蟲害防治鮮食花生蟲害主要分為地下害蟲、刺吸式害蟲和咀嚼式害蟲。地下害蟲主要有蠐螬、地老虎、金針蟲等，以物理及化學趨性誘殺成蟲防治；刺吸式害蟲主要有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、葉蟬等，可用噻蟲嗪、吡蟲啉等內吸性較強藥劑拌種預防；咀嚼式害蟲主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、菜青蟲等，藥劑防治主要用菊酯類農藥（如氯氰菊酯、溴氰菊酯）、甲維鹽等。

鮮食花生蟲害防治提倡以農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔。地下害蟲幼蟲和刺吸式害蟲建議以藥劑拌種防治為主，成蟲類防治提倡使用誘蟲燈、誘蟲板、糖醋液、性誘劑、食誘劑等物理和化學趨性防治方法，藥劑防治盡量使用生物制劑和生物源農藥如Bt、木霉菌、綠僵菌、白僵菌等。化學藥劑防治要嚴格控制安全用量和安全使用期。

6 適時收獲技術

鮮食花生要根據花生成熟度進行收獲，收獲前20d 內不能使用任何農藥。一般在70%莢果成熟時就可采收，如果市場需求緊缺且價格較高可適當提早收獲，收獲過晚價格偏低，效益不高。采收后及時銷售，避免堆放發熱引起霉變。