五彩特色豆田間管理及栽培技術

邢艷紅

（北京市平谷區種子管理站，北京 101200）

小豆、綠豆、大豆中含有豐富的蛋白質、鈣元素、淀粉、卵磷脂等，能為人體提供充足的營養。隨著人們物質生活水平的提升，以及都市型現代農業，特別是觀光、休閑旅游產業的發展，人們對豆類的特種顏色和特種營養成分提出了更多更高的要求。近幾年，京郊主要糧用豆類特色品種篩選與示范推廣項目在北京的實施，使京郊五彩特色豆種植范圍逐步擴大，面積進一步增加，隨之五彩特色豆在生產中的田間管理和栽培技術也越來越受到廣大農戶的重視，也是農戶非常關注的重點和難點問題。因此根據對五彩特色豆播種、苗期、分枝期、開花期、結莢鼓粒期、采收期各生育時期生長發育特點，提出具體的田間管理和栽培技術措施，從而為其生產提供有力的技術支撐，確保五彩特色豆正常生長發育，對全面提升五彩特色豆種植質量與產量，提高農戶的經濟效益有著重要的意義。

1 播前準備

1.1 選用良種選用生育期適宜、抗倒伏、抗病性強、商品性好的品種。五彩小豆中紅8 號、京農綠小豆2010-1、中農黃小豆B0060、中農黑小豆1 號（品紅2930）、中農綠小豆1 號（品紅0611）、中農黃小豆1 號（品紅0576），五彩綠豆中綠5 號、中農黃綠豆C6666、中綠19（中農褐綠豆C3502），五彩大豆中黃35、中黃50、中黃63（中作06-875）等，這些品種主要來源于中國農業科學院、北京農學院以及各省農科院小豆、綠豆、大豆育種單位，代表了全國特色小豆、綠豆、大豆的優質資源和較高的育種水平，適宜在北京地區種植。

1.2 精選種子種子要經過精選，剔除破碎、有病蟲、發霉變質的籽粒和秕粒[1]。所選種子應籽粒飽滿、大小均勻，質量應達到國家種子大田用種標準及以上（種子純度≥96.0%，發芽率≥85%，凈度≥99.0%，含水量≤13%）。

1.3 選茬五彩特色豆屬豆科作物，應選擇前茬為禾本科的作物，如玉米、高粱和小麥等，不宜在前茬是豆科作物的地塊進行栽培。五彩特色豆忌重茬、迎茬和連作。

首先是土壤微生物的原因，五彩特色豆在同一地塊長期生長，造成病殘體種類相同，土壤中的有害微生物種群（鐮刀菌、腐霉菌、疫霉菌、核盤菌等）基數不斷上升，由于幼苗的抵抗力較弱，極易感染。其次是土壤中營養元素的原因，連續種植五彩特色豆，會片面消耗某些營養元素，造成營養平衡失調，導致缺素。第三是自毒現象，前茬五彩特色豆的殘留體在腐爛分解過程中，會產生一些毒素，對下茬有顯著的抑制作用，影響五彩特色豆自身生長。因此合理輪作可以減輕病蟲害感染，有利于提高產量。

1.4 整地五彩特色豆不適宜在低洼地種植，宜選用沙壤土，土壤要求耕層深厚、疏松通氣好。有機肥配合整地一起施用，每667m2施用有機肥1000～2000kg，撒施有機肥后耕翻并及時耙地，平整地面，達到土壤表面細碎平整、上松下實。有機肥不但含有大量的微量元素和刺激豆類生長的某些特殊物質，而且還含有大量的有機質，肥效持久，能改善土壤性質，提高土壤保水、保肥能力，促進土壤微生物活動，增加土壤養分，有利于五彩特色豆整個生長過程的養分供應。

1.5 種子處理播前選擇晴天曬種1～2d，以提高種子活力，增強發芽勢。可選用種衣劑包衣的種子或使用多菌靈等藥劑拌種，防止病蟲害侵染為害，藥劑拌種后的種子要及時播種。

2 播種

2.1 適時播種五彩特色豆春播品種適宜在5 月1日以后等雨播種，最遲不能晚于5 月20 日；夏播品種適宜在6 月15 日左右播種，最遲不能晚于6 月30 日。五彩特色豆是一種短日照糧食作物，對光周期反應敏感。光照時間短時會出現開花早、植株矮、莖節短的問題，無法獲得較高產量；而如果光照時間長，則會使植株營養生長旺盛，推遲開花時間，產量降低甚至絕收。

2.2 施用種肥播種時配合施用復合肥20～30kg/667m2，有條件的地區可采用測土配方施肥。測土配方施肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，有針對性地補充作物所需的營養元素，調節和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，能夠提高肥料利用率、減少肥料用量、改善農產品品質、提高作物產量，最終達到節支增效的目的。

施用種肥需注意種、肥隔離，避免種、肥接觸，以免引起燒種、燒苗、爛種，造成缺苗斷壟。人工播種可在播種時將種肥施用于播種溝底或種子一側，機械播種可以通過播種機的調整功能實現種肥分離。

2.3 合理密植五彩特色小豆、綠豆種植行距為50cm，每667m2用種量2.5～3.0kg，種植約1.0 萬株；五彩特色大豆行距60cm，用種量6～7kg，種植約1.2萬株，播種深度3～5cm。播種方式有條播、穴播，面積較小的地塊采用穴播方式，人工播種每穴3～4 粒種子，播種后覆土；面積較大的地塊采用條播的方式開溝機播。

3 田間管理

3.1 查苗補苗、間定苗在五彩特色豆播種后7d左右，是補苗的最佳時機，應注意及時查苗，如發現有缺苗之處，須及時催芽補種。間定苗分為2 個階段，首先，在第1 片復葉長出的時候，要擇優淘劣進行間苗，拔掉病苗、弱苗，留下健壯苗；其次，在第2片復葉展開的時候，根據密度需要進行定苗。

3.2 中耕除草化學除草時要選用殺草譜廣、持效期適中、不影響后茬作物的農藥，并且以土壤處理為主，苗后莖葉處理為輔。土壤處理的除草劑大多對雜草幼芽有效，施用過晚，有些雜草已出土，除草效果不理想。土壤處理應在播后5d 內盡快施藥，采用96%精異丙甲草胺乳油40～60mL/667m2，施藥后最好有15～20mm 的降雨，可將除草劑帶入0～5mm 的土層，有很好的除草效果。苗后莖葉處理一般在五彩特色豆2～3 葉期與雜草2～4 葉期進行雜草防除，每667m2采用15%精奎禾靈乳油40mL 或20%乙酸氟草醚乳油25mL，施藥過早，雜草出苗不齊，之后長出的雜草得不到有效防治；施藥過晚，雜草植株偏大，耐藥性增強，不利于防除。土壤處理和苗后莖葉處理都要注意除草劑的使用量和使用濃度，避免農藥使用量大或濃度過高造成土壤殘留和藥害。中耕除草建議進行2 次，結合定苗可進行第1 次除草，第2 次在開花前進行，拔除比較大的雜草。

3.3 水肥管理五彩特色豆作為一年生草本植物，生育期短、耐瘠薄、耐蔭、適應性強，但遇到特別干旱的年份，要在播種前2～3d 進行澆水，保持土壤濕潤，確保出苗率。五彩特色豆施肥原則是重施磷肥和農家肥，巧施氮肥，以種肥為主，葉面追肥為輔。北京地區在施用底肥和種肥后，整個生育期基本上不進行澆水和施肥，但根據栽培管理習慣和水平不同也有所差異。遇高溫多雨時，為抑制植株徒長，可以根據情況適當噴施多效唑。在分枝期可以噴施硼肥和鈣肥，以促進花芽分化。在開花結莢期使用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施，可顯著增加粒重，達到增產增收的效果。

3.4 病蟲害防治五彩特色豆的主要病害有病毒病、銹病、葉斑病和枯萎病等。為減輕病害的發生，除選用抗病品種、實行輪作、增施鉀肥等措施提高植株抗病能力之外，發病初期每667m2可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑40～50g、50%多菌靈可濕性粉劑100g 等藥劑進行病害防治。五彩特色豆主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟、棉鈴蟲和食心蟲等。從五彩豆開花初期，間隔5～7d，每667m2連續噴灑2.5%高效氯氟氫菊酯微乳劑20～40mL、10%吡蟲啉可濕性粉劑66.7mg/kg 等藥劑進行蟲害防治。

4 適時收獲與貯存

五彩特色豆結莢習性大多為有限結莢和無限結莢2 種，小部分品種為半有限結莢。無限結莢習性的品種花期長，成熟期不一致，同一植株中下部的莢成熟時，上部的莢還處于青綠色或正在灌漿、鼓粒期，對于此類型品種收獲過早會導致粒色不佳、粒形不整齊、商品性不好；收獲過晚易造成裂莢落粒、籽粒光澤度減退、外觀品質降低。因此對于種植地塊面積較小的五彩特色豆，當田間有75%～80%的豆莢成熟時，趁早晨露水未退之前及時進行人工摘莢，分期收獲。種植地塊面積較大的五彩大豆一般采用機械收獲，機械收獲應在完熟期進行，此時，豆葉已全部脫落，莖、莢和籽粒均呈現出品種的固有色澤，用手搖動植株有響聲。收獲后的籽粒應避免雨淋，及時曬干、脫粒。脫粒時必須嚴格控制籽粒含水量，一般含水量在16%～17%時進行脫粒[2]，水分大脫不凈，水分小破碎粒增加。脫粒后揚凈、曬干隨即入庫貯存，貯存五彩特色豆籽粒的含水量必須控制在13%以下，否則容易變質。