關中地區11 月保護地蔬菜栽培常見問題與對策

張少儒 周 勇

陜西關中地區保護地蔬菜栽培主要有日光溫室和拱棚栽培兩種模式。 日光溫室主要種植黃瓜、番茄等喜溫蔬菜，拱棚主要種植十字花科蔬菜或其他葉菜類中的耐寒晚熟品種。 11 月正是秋冬季節轉換之際， 氣候多變， 陰雨天氣較多，低溫寡照時間長，晝夜溫差小，對蔬菜的正常生長發育負面影響較大，導致產量下降、品質變劣、貽誤最佳上市時期。我們在實踐中經過反復實踐摸索，總結出了關中地區11 月份保護地蔬菜栽培管理要點。

1 日光溫室蔬菜栽培管理要點

11 月氣候多變、陰雨較多、低溫寡照長，日光溫室蔬菜技術管理要求高。 據我們田間調查發現， 很多菜農不能根據多變的天氣及時采取應對措施，原本苗期長勢喜人的蔬菜，進入11月后，苗情卻日漸衰弱，諸多生理障礙性病變逐步顯現。 例如，黃瓜、番茄等喜溫蔬菜在長期低溫寡照的環境下，壯苗逐漸變成弱苗、僵苗、老化苗，出現葉小而薄、退綠黃化、節間短、生長點弱、雌花簇擁等癥狀；黃瓜花打頂、瓜不甩條，番茄稈細葉小、 果實不膨大， 影響蔬菜產量和品質，錯過最佳上市時間。

預防和解決以上問題， 我們在實踐中總結出以下管理措施。

1）底肥多施腐熟有機肥和微生物菌劑。 微生物在分解有機質的同時， 能緩慢而穩定地釋放出熱量和二氧化碳， 可提高地溫， 促進作物根系發育； 可提高溫室內二氧化碳氣體濃度，促進白天光合效率提升， 適度抑制夜間呼吸消耗。

2）充分利用光照資源。 注意清除大棚膜上的塵埃污垢，提高透光性；按時拉放保溫被，無論是陰、雨、雪、霧天氣，都要按時拉開保溫被。可有效提高棚內光照強度、光照時數、溫度，促進蔬菜健康成長。

3）張掛農用反光幕。 在生產實踐中利用反光幕提高棚內光照強度和溫度，效果突出，能提升作物的光合效率，促進光合產物積累，提高蔬菜產量和品質。

4）黃瓜如果出現花打頂、瓜蔓早衰現象，若遇連續晴好天氣，應因勢而為采取措施，將棚內溫度白天提高到 32～35 ℃，夜間 15～17 ℃，連續5～7 天。 同時摘除頂花和鎖頭瓜，葉面噴施蕓薹素內酯或葉芭葉面肥，促進營養生長。待蔓勢正常后，按常規溫度管理。

5）結合灌溉，沖施功能性肥料。根據土壤墑情，及時灌溉并隨水沖施腐殖酸、黃腐酸等水溶肥。 有助于提高地溫，調節土壤酸堿度，促進土壤團粒結構形成， 提升和優化土壤養分供給能力。從而提高作物的抗逆性，促進作物的根系發育，促進植株的穩健生長。

6）抓好病害、蟲害的防控。 ①病害防控。 堅持預防為主， 綜合防治。 番茄主要病害有早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、灰葉斑和病毒病。黃瓜主要病害有霜霉病、 細菌性角斑病、 灰霉病、白粉病、炭疽病、靶斑病。在防控上重點選擇低毒低殘留、一藥多治的廣譜性化學藥劑、效果良好的生物制劑。 如唑醚·代森聯、 丁子·香芹酚、乙蒜素、百菌清、熒光假單孢桿菌、春雷霉素、寡糖素等。 嚴格按照使用說明，交替輪換使用。②蟲害防控。平常加強調查，主要關注蚜蟲、白粉虱、薊馬、潛葉蠅、茶黃螨等害蟲蟲情。一旦發現一種或多種害蟲混發時， 可選用適宜的殺蟲煙劑，一次施藥全面殺滅。

2 拱棚蔬菜栽培管理要點

關中地區拱棚蔬菜栽培面積較大， 主要種植十字花科蔬菜或其他葉菜類。 拱棚蔬菜在11月上旬之前和露地管理基本相同， 為了錯峰上市，大多安排耐寒晚熟品種，露地菜上市結束后拱棚菜延期上市。 生產上存在的問題主要是溫度、水肥管理不當和病害侵擾，導致蔬菜產量和品質下降。

預防和解決以上問題，必須根據氣候條件、蔬菜品種的熟性、耐候性、生育期、長勢情況等，實行促控結合、分類管理。

1）溫度管理。 11 月中下旬氣溫開始急劇下降，要及時上膜，可晝夜階段式通風。 當夜間外界溫度降到0 ℃左右時，夜間關閉風口。根據各類蔬菜的耐寒性以及適宜溫度隨時調節風口的大小，有促有控。 出花期或結球期，溫度過高容易出現營養生長過旺、莖稈空心、花球發黃、球形不整齊、畸形；溫度過低生長緩慢、花球小、花球發紫紅色、毛花、死花，商品性下降。一般夜間5～8 ℃，白天 18～22 ℃。

2）水肥管理。 十字花科蔬菜在蓮座期結束出花或結球前結合澆水隨水沖施水溶性復合肥，每畝10～15 kg。出花結球期結合澆水追施腐殖酸或黃腐酸，每畝10～15 kg。

3）病蟲害防控。 11 月關中地區蟲害基本自然消退。應重點關注病害防控。十字花科蔬菜主要病害有黑腐病和疫病， 可在上膜前和出花結球初期各噴1 次春雷王銅+熒光假單孢桿菌，即可有效防控病害的發生與蔓延。

保護地蔬菜栽培對農藝管理要求較高，只要根據天氣變化、作物長勢、病蟲害情況、水肥狀況及時采取靈活多變的措施， 科學精細化管理，就一定能生產出品質優良、符合農產品質量安全要求的蔬菜，取得好的經濟效益。