平達鄉茶葉機械化采摘及配套農藝要點

李瑾

（平達鄉農業綜合服務中心，云南 保山 678306）

平達鄉位于龍陵縣城東南部，地勢西高東低，東臨勐糯鎮，南接木城鄉，西與象達鄉為界，東與碧寨鄉接壤，占地345.11平方公里，其得天獨厚的地理環境適宜茶葉種植生長。目前平達鄉現有茶園面積1.82萬畝，采摘面積1.7萬畝，作為平達鄉經濟收入的重要來源，茶葉種植收益對于提高居民人均收入有著重要意義，為了促進平達鄉茶葉產業的持續發展，不斷提高茶葉種植采摘的生產效率，開展機械化的生產活動極為必要。

一、平達鄉茶葉生產機械化的現狀與問題

（一）受地理條件制約，中耕與深耕種植面積較少

良好的地面環境和土壤環境對于茶葉的種植生長有著重要意義。根據傳統的耕種手段，茶園的耕作方式大致可以分為淺耕、中耕和平地深耕。淺耕的耕作時間一般都會選擇在每年的四月，目的就是為了疏松地下土壤的土質表層同時徹底清除長在土壤上的雜草，其耕作的深度一般來說應該控制在8～10cm。為了保證土壤環境適宜，一般在春茶發芽之前開展中耕。深耕的最佳時間建議最好選在春秋兩季，耕作時的深度應該盡量控制在15cm左右。從平達鄉實際應用來看，由于本地區山地丘陵占比，大型深耕機械往往難以施展拳腳而微耕機雖然在山地應用較靈活但達不到深耕的種植要求。

（二）茶葉植保效率低下

病蟲害對于茶葉生長產生了不利影響。提高茶葉病蟲害防治效率對于保證茶葉質量有著重要意義，在現實環境中，受到傳統茶葉種植技術的影響，目前平達鄉茶葉植保主要依靠人工噴灑藥劑完成。相較于機械殺蟲，人工噴霧具有重量輕、便于攜帶、結構簡單、維修和保養省力、價格低廉的特點，在實際使用過程中操作靈活。但也存在依靠人工作業效率低下、噴灑藥劑量難以精確控制等問題，進而產生噴灑劑量不足、植保效果不佳或者藥劑浪費、茶葉農藥殘留超標的雙重難題。

（三）茶葉采摘以人工采摘為主，缺乏采摘機械

茶葉的采摘過程中對于窗口時段的要求非常嚴格，每次進行茶葉的采摘必須按規定時限內完成。平達鄉的雨水充沛，一旦平達鄉遇到大雨，茶農們就需要搶時間去采茶，防止茶葉迅速地生長而喪失了經濟價值。然而，受到了傳統的生產和技術限制，平達鄉的茶葉采摘仍以傳統的人工采摘模式為主。人工采摘茶葉方式的最大優點之處就是茶葉的功能和完整性都能夠得到有效的保證，茶葉的品相也比較高，有助于增強茶葉的社會經濟價值；但是人工采摘的缺陷突出，一方面是效率不高，另一方面則是成本高昂。

二、機械化采茶技術的優劣分析

（一）機械化采茶優勢分析

機械化采茶技術與傳統人工采茶技術工藝相比，具有很強的優點和特殊性，而這些優勢則主要表現在以下幾個方面：一個是能夠盡可能地降低不必要的財務和經濟損失。和其他農作物一樣，茶葉對于生產采摘的時間和方法選取都有著非常高的技術要求。受到傳統生產工藝影響，由于采摘活動只能單獨地依靠茶農的雙手，每日采摘量較少，剩余茶葉得不到及時采摘導致茶葉品質受損，不利于茶葉的儲存保養。隨著近年來茶葉種植生產技術的發展，這種生產力低的情況才得以改善，避免了自然環境對茶葉采摘造成的不利影響。二是極大地提升了園區采茶機械設備的使用效率。從目前的實踐經驗來看，國內推廣的機械式單人采茶技術主要依靠小型的電動汽油機和電驅動式單人采茶器械來實現。這種單人采茶器械的應用大大提高了采茶效率。運用機械采摘控制了茶葉的新鮮程度，同時廣大茶農們從加工生產和銷售采摘新鮮茶葉的各種農活中充分解放來。

（二）機械化采茶存在弊端

盡管與其他傳統人工采摘工藝相比，機械化茶的采茶工藝技術具有不可比擬的技術優勢，但是該項目的技術也下列幾個方面的缺陷：一個是不能正確選擇茶葉的新鮮程度。傳統的手工采茶過程中，茶農們往往能夠依據自身經驗進行有選擇性的采摘，進而保證了茶葉的新鮮程度；二個是由于現場采摘產品批次較少降低了茶農收入。在進行人工采摘時，早一天開始采摘工作就能夠保證茶葉的新鮮程度進而增加茶農的經濟收入。一般來說，在整個茶園采摘過程中，人工采茶的批次一般應該控制在20批以上，而現代機器采茶的正常生產和采摘頻次一般應該在6～8次左右。由于機械化采摘工藝的不斷更新，對于人工采茶的需求逐漸降低，再加上機械化采摘的頻次較少，嚴重影響了茶農收入的增加。

三、農業機械化采茶工藝發展趨勢

（一）農業機械化及自動化發展趨于多元化

隨著我國農業科技領域的不斷發展，農機技術日趨成熟，農業機械發展逐漸走向自動化的發展趨勢，隨著科技的進步，農用飛行器、采摘機器人等設備逐漸進入茶葉采摘生產過程，對于實現我國農機發展有著重要意義。

（二）農業機械化生產逐漸環保化、精準化

隨著生態農業生產概念的提出，對于農業機械自動化發展提出了新的要求。農機生產逐漸向著高能效、低消耗的方向發展。隨著農機自動化水平的不斷提高，農業機械在靈敏度和耕種精確程度上有了大幅度提升，在茶葉種植生產領域，從播種到病蟲防治再到茶葉采摘過程中發揮了重要作用，在解放勞動力的同事提高了生產效率。

（三）互聯網信息技術在生產過程中被廣泛應用

隨著現代化生產技術的不斷發展，對于農機操作人員提供了更多要求，為了確保機械設備在操作使用的過程中發揮最大功效，要在生產過程中引入互聯網技術，通過技術操控讓茶農在生產終端完成相應工作，降低生產過程中的人工消耗，便捷農業生產過程。

四、茶葉機械化采摘及配套農藝要點

（一）茶樹品種的選擇及茶園管理

一是提高種植品種品質保證。在進行機械化采摘過程中由于一體化的采摘手段無法判斷茶葉的新鮮程度以及質量好壞，這就要求在進行茶葉種植過程中，要做好茶樹品種選擇工作。二是保持合適的采摘面。機械化采茶作業開展的先決條件是樹冠保持特定弧度。為了確保采摘過程順利進行，首先要對茶樹樹冠進行整理。在機械化采摘完成后，要對機械化施工采摘面進行修正，確保后續采摘工作的順利開展。在秋茶采摘完以后，要對茶樹進行一次全面修剪與整理，這樣能更有效保證其來年的長勢。三是適時開展肥料添加。為了確保茶葉生產順利，要在種植過程中及時添加肥料。在施肥過程中，要注意對茶樹添加有機肥料促進茶葉生長。而施肥標準可按上年鮮葉產量來確定，每100kg 鮮葉年施純氮4kg 以上，氮、磷、鉀比例綠茶園區按4∶1∶1，紅茶園區按3∶1.5∶1配施。四是重視病蟲害消殺工作。由于機械化采摘施工次數少、且每次采摘任務相隔時間較長，給了病蟲充分的生長時間，為了降低病蟲害對茶葉質量的影響，應及時做好殺蟲工作。噴藥時，應注意從樹冠兩側向叢內噴施，使藥液充分達到病危害處。五是保證茶園干凈整潔。要及時開展茶園土地翻整、雜草清理工作，將土壤里的廢棄物及時清除，避免機械化采摘過程中受到茶園環境的不利影響。在進行土壤翻整施工時，要及時清理大塊碎土、確保地面平整潔凈，以便于采茶機操作手行走，提高采摘質量。

（二）機采茶作業要求

一要重視人機協調工作。采茶機械對于施工人員有一定的數量要求，在進行機采過程中，主機手要控制采摘方向并合理控制施工進度。副機手要及時調整采摘袋方向，協同主機手開展工作。要對茶樹進行來回采摘，去程應使剪口超出樹冠中心線，回程再采摘剩余部分，兩次采摘高度應保持一致，使左右兩半采摘面整齊，防止樹冠中心重復采摘。二要科學把控機械運行速度。為了保障采摘效率，要將刀口與茶葉生長方向保持垂直，根據留養需要控制施工高度。機采時的前進速度，在采茶機動力保持中速運轉的條件下，以每分鐘前進30m 左右為宜。三要及時開展茶園保養。機采茶對葉層的高度有一定要求。如不能維持這一指標，就應適當增加留葉量。較理想的留養方法是提早封園，留蓄秋梢，以保持茶樹有足量的葉片和旺盛的生長勢。

結束語：為了確保機械化采茶工藝的順利推進，要對茶園進行合理管理維護，提高機械開發的質量和生產效率，完善機械維護保養和結構調整等問題。使用機械化采摘工藝，能夠極大程度提高工效、不斷增加經濟效益、降低人力消耗、緩解采摘的洪峰、縮短了采摘的周期，保證了鮮葉品質。因此，各級相關部門要進一步加大對茶葉機械化采收技術的宣傳教育培訓及推廣力度，使該項新型技術為平達鄉的農業經濟增效、農民就地增收作貢獻。