馬鞍山市油菜產業發展調查

王娟，王玉芹，劉海燕

（安徽省馬鞍山市農業農村局種植業技術服務中心，安徽馬鞍山 243000）

馬鞍山市屬于國家“雙低”油菜優勢產區，為了解當地油菜產業發展現狀，筆者對當地油菜生產現狀進行了綜合調查，包括種植面積、生產方式、訂單生產、良種推廣、多功能利用、成本和效益、加工等方面，同時分析制約當地油菜產業發展的因素，并提出發展建議，以期推動馬鞍山市油菜產業發展，促進鄉村振興。

1 油菜產業發展現狀

1.1 種植面積和產量

2019 年馬鞍山市油菜種植面積2.308 萬hm2，單產2 613.0 kg/hm2，總產6.03 萬t；2020 年全市油菜種植面積2.366 萬hm2，單產2 668.5 kg/hm2，總產6.32 萬t；2021 年全市油菜種植面積2.420 萬hm2，單產2 745.0 kg/hm2，總產6.6 萬t。油菜面積恢復性增長，產能穩定提高。

1.2 生產方式

馬鞍山市油菜采用直播和育苗移栽2 種生產方式，2021 年全市油菜直播面積2.167 萬hm2（其中人工撒播0.933 萬hm2，機械播種1.233 萬hm2），育苗移栽0.253 萬hm2（其中毯苗移栽0.033 萬hm2）。

1.3 訂單種植

2021 年馬鞍山市3.333 hm2（50 畝）以上油菜種植大戶769 戶，種植面積1.46 萬hm2，占比60.3%，訂單種植面積1.16 萬hm2，占比47.5%；33.333 hm2（500 畝）以上油菜種植大戶19 戶，種植面積784 hm2，占比3.3%，訂單種植面積710 hm2，占比2.9%。

1.4 多功能利用

大力拓展油菜菜用、觀光、蜜用、肥用等多種功能利用，2021 年馬鞍山市油菜示范面積1.960 萬hm2，成為重要的特色亮點。其中，油菜花觀光0.333 萬hm2，占比17%；菜用（以菜薹為主）0.333 萬hm2，占比17%；肥用0.073 萬hm2，占比3.7%；飼用0.020 萬hm2，占比1%；蜜用1.200 萬hm2，占比61.2%。多功能利用模式：“觀光+油用”模式面積0.333 萬hm2，占比17%；“菜用+油用”模式面積0.280萬hm2，占比14.3%；“菜用+肥用（飼用）”模式面積0.053萬hm2，占比2.7%；“菜用+觀光+油用”模式面積0.080萬hm2，占比4.1%。

1.5 良種推廣

2021 年馬鞍山市雜交油菜品種種植面積2.300 萬hm2，占比96%；“雙低”油菜品種種植面積2.347 萬hm2，占比97.8%；高油酸油菜品種種植面積0.033 萬hm2，占比1.4%。主導品種按種植面積依次為灃油737（0.260 萬hm2）、浙雜903（0.173 萬hm2）、榮華油5 號（0.133 萬hm2）、滁雜油3號（0.120 萬hm2）、早雜油（0.100 萬hm2）、華油雜9 號（0.093 萬hm2）、榮華油6 號（0.073 萬hm2）、寧雜21（0.067萬hm2）。此外，示范品種有油浙雜903、浙油51、浙油雜1403、中油雜19、中油雜39、浙油505、寧R101、寧R201、秦優1618 等。菜油兩用型品種，鮮菜薹主要以硒滋圓1號、硒滋圓2 號、寧雜1818 為主，鮮菜薹+腌制菜薹主要以皖油13 為主。引進示范徽油480、徽油498、徽油505、迎春1 號、紅旗418、2699、08-113、6M170、紫葉等新品種。

1.6 機械化生產

以全程機械化生產為重點，主攻機收和機播2 個薄弱環節。目前全市擁有各類精少量播種機467 臺，機播面積1.233 萬hm2，機播率51.4%。其中，從2019 年開始引進中軒2BFDN-10 油菜精量直播機，目前保有量達50 臺，2020 年機條播面積達0.467 萬hm2；從2018 年開始小面積無人機飛播示范，2020 年飛播面積約0.667 萬hm2；油菜毯苗移栽機5 臺，2020 年毯苗移栽面積達0.033 萬hm2；擁有聯合收割機2 545 臺、分段收割機7 臺（當涂引進的4SY-3.0 型油菜割曬機、4SY-2.0 型雙段齒帶式油菜撿拾脫粒機，總損失率≤4.5%），機收面積2.133 萬hm2（分段收割面積達0.053 萬hm2），占比達88.9%。

1.7 精深加工

馬鞍山市菜籽加工量4.2 萬t，生產菜籽油1.4 萬t。依托含山大平油脂（原國家級龍頭企業）、含山縣安徽華安食品有限公司、和縣和興糧油有限責任公司、含山縣褒禪山油廠、含山油脂有限公司等龍頭企業，實施菜籽油精深加工，加工量3 萬t，產品主要銷往安徽、江蘇、上海等地；小作坊菜籽加工量1 萬t，產品以就地銷售為主。

1.8 成本與效益調查

2021 年油菜生產成本平均10 050 元/hm2，其中種子750 元/hm2、化肥2 250 元/hm2、農藥750～900 元/hm2、人工750～1 050 元/hm2、機械2 次作業1 650 元/hm2、地租分攤3 750 元/hm2；按照2021 年油菜籽產量2 700 kg/hm2，市場銷售價格5.2 元/kg 計算，銷售收入14 040 元/hm2；凈收益3 990 元/hm2。

1.9 品牌創建

當涂縣以推動7D 菜籽油龍頭企業牽頭組建縣健康食用油協會和產業化聯合體，推進品牌農產品產加銷一體化。申請“當涂菜籽油”國家地理標志證明商標。以推廣高含油、高油酸、高營養為核心，著力打造“當涂菜籽油”“當涂油菜臺”區域公共品牌和產品知名品牌，已認證綠色菜籽油1個、油菜籽5 個、油菜薹1 個，其中天順“溢合田”7D 菜籽油、“快樂青年”腌制菜薹、大眾“綠康田潤香”鮮食菜薹、盛農“南北圩”旅游觀光已成為廣大消費者認可的知名品牌。

1.10 產學研合作

馬鞍山市（重點當涂縣）與安徽省農業科學院、華中農業大學、中國農業科學院油料作物研究所等科研院校建立緊密的產學研合作，開展新品種、新技術、新產品、新裝備的引進與集成示范。2020 年5 月21 日，安徽省農業科學院在當涂縣召開國家重點研發計劃項目“油菜化肥農藥減施技術集成研究與示范”安徽示范片分段、聯合機收現場測產觀摩會；2020 年11 月9 日，含山縣聯合農業農村部南京農業機械化研究所召開油菜毯苗移栽現場會；2020 年12 月1 日，全國農業技術推廣服務中心、華中農業大學在當涂縣召開國家重點研發計劃“油菜化肥農藥減施綜合模式應用”課題推進落實暨現場觀摩會，10 多個省農業推廣部門及有關科研院校、企業近80 名代表參加。“稻草全量還田油菜化肥農藥減施增效技術”入選2020 年安徽省農業主推優質綠色高效技術。

2 主要瓶頸和制約因素

2.1 種植規模偏小

受成本、效益、勞動力、價格、自然災害等多種因素制約，加之農業結構調整，發展特色種養與糧食生產的需要，同時政策扶持不足，使得油菜恢復性增長緩慢，種植面積與產量仍偏低，油菜主產區的優勢尚未充分發揮。

2.2 種植效益較低

由于油菜生產成本高，尤其農資價格漲幅逐年增長，用工投入高，造成油菜籽種植效益較低（僅3 750 元/hm2），影響到農戶種植油菜的積極性。若遇天氣狀況差、市場價格下跌的年份，基本無效益可言。

2.3 科技水平不高

油菜生產方式依然粗放，良種良法到位率不高。品種多、亂、雜，“三高”“雙低”良種，“菜油”兩用、“菜旅”結合等專用品種及機械播種、機械收獲（兩段收獲）、藥肥減量使用、油菜專用肥等綠色高產高效技術集成應用面積還不高，油菜單產水平偏低，油菜增產增效潛力較大。

2.4 多功能利用及加工滯后

“菜油”兩用、“菜旅”結合等多功能利用滯后，規模效應還不大。小作坊加工居多，規模化加工能力不足，產業鏈條不長，產銷銜接不夠，產品檔次不高，品牌創建不力。

2.5 自然災害重發頻發

油菜生產期間容易遭遇干旱、連陰雨、強寒潮、雨雪等異常災害性天氣，對油菜出苗、抽薹、結實成熟、適時收獲不利，凍害、病害、漬害、倒伏等發生危害較重。

2.6 政策扶持不足

與糧食（水稻）相比，國家對小麥、油菜政策扶持水平明顯偏低。

3 對策措施及建議

3.1 加大政策扶持力度

強化良種補貼、農機具購置補貼、政策性農業保險等惠農政策落實；加大綠色生產技術推廣補貼力度；扶持發展合作社、家庭農場等新型經營主體，推進油菜適度規模經營，鼓勵發展農業社會化服務；引導發展油菜多功能利用，加大資金扶持；擴大耕地輪作制度試點，強化綠色高質高效創建，加大資金扶持。

3.2 加強高標準農田建設

要利用“兩區”劃定成果，對中低產冬閑田重點開展高標準農田建設，提高耕地質量，有效改善農業耕種條件，增強農業抗災能力，為規模化擴種油菜奠定基礎。

3.3 推進產學研合作

圍繞良種化、輕簡化、機械化、綠色化、融合化、品牌化的目標，強化產學研合作，重點開展品種選育篩選及機械化精量播種、化肥農藥減量、機械化分段收獲、多功能利用等關鍵技術集成研究與示范，不斷優化集成“油稻”輪作制下的油菜綠色高產高效技術模式。

3.4 促進油菜的多功能利用

積極拓展油菜的菜用、花用、肥用和飼用等多功能性，重點發展“菜油兩用”品種規模化種植與加工、功能型菜籽油訂單種植與加工，“菜油兩用”訂單面積0.667 萬hm2（10 萬畝），高品質菜籽油加工量5 萬t，促進一、二、三產業融合，構建“雙低”油菜綠色高效全產業鏈，實現提質增效，帶動農民增產增收。

3.5 狠抓技術指導服務

加強基層農技推廣機構服務能力建設，抓好“四情”監測。加強技術培訓，推廣新品種、新技術、新模式。強化病蟲害監測與防控，推進科學抗災。培育新型經營主體，加快推進土地流轉，扶持發展土地托管、代耕代種、聯耕聯種等服務模式。