畜牧獸醫類專業《動物微生物學》高職教學的實踐與探討

李玩生，李亞蘭，張 潔，楊 華

（甘肅農業職業技術學院，蘭州 730020）

《動物微生物學》的授課對象是畜牧獸醫類專業大學一年級學生。以甘肅農業職業技術學院畜牧工程系畜牧獸醫專業為例，在校第一學期已經學習《畜禽解剖生理》《畜禽環境衛生》兩門專業基礎課。學生具備了利用信息化技術學習的能力，掌握了實驗室操作的基本要求，具備了一定的實驗室操作技能，初步經過了團隊協作及嚴謹認真的職業素養培養。經課前調查發現，學生雖然對微生物世界充滿了好奇，但是他們的無菌意識淡薄，對微生物相關知識認識模糊。基于以上的學情特點，本文針對不同教學單元，進一步做好學情分析，細化了教學目標，分別進行了內容的設計和研究來開展該課程的教學活動。

1 教學的整體構思

1.1 課程內容分析

《動物微生物學》是一門應用性較強的專業基礎課，通過本課程的教學，一方面使學生能夠順利地銜接到《動物病理學》《動物疫病學》《動物防疫與檢疫技術》及《動物性食品衛生檢驗》等課程的學習，另一方面是為后續課程提供理論支撐，尤其是《動物傳染病》病原學部分的學習及《動物防疫與檢疫技術》實驗室檢測部分的學習。將課程整合為微生物學基礎、重要的病原微生物和微生物實驗室診斷。這3部分內容的理論與實操教學，一是培養學生的基本實驗技能，比如一些病原的實驗室診斷，抗體的血清學檢測等；二是提高學生獲取信息、專業交流、無菌操作及疫病防范意識等專業能力；三是培養學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作等職業素質。整體教學可高效解決學生獲取高等畜禽疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸藥生產與營銷員、技術推廣員等職業崗位所需求的動物微生物檢驗的基本知識與技能。

1.2 教學的任務與目標

以細菌、病毒的形態結構認識、細菌生理及培養及典型病原的實驗室診斷方法為重要學習任務。把每一堂課當成一個課題去研究，通過精心設計突破重難點的學習，使學生了解細菌、病毒的形態結構及其生理特性；掌握細菌的人工培養及典型病原的實驗室診斷方法。學生能夠在職業崗位中作為高等畜禽疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸藥生產與營銷員、技術推廣員等進行基本的微生物學檢驗。通過分組討論、團隊合作等教學及實操活動培養學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作等職業素質和嚴格無菌操作的職業素養。

1.3 教學過程的創新

在教學過程中充分運用信息化技術基礎上進行線上線下混合式教學模式，前置學習和課后延伸充分利用線上資源［1］。教學實施過程中，通過創設情景、重點講解、分組討論、任務診斷、實踐操作等精心設計，形成融多元教學方式于一體的高效教學策略。每堂課的教學活動根據具體的教學內容按前置學習、創設情景（啟發引導）、知識鞏固、任務診斷、實踐操作、復習總結及課后延伸等七步推動法進行靈活設計實施。

1.4 實施多元化考核評價

本門課程的考核分終結性考核和過程性考核，其中終結性考核占40%（期末考試），過程性考核占60%，每一次教學活動根據教學目標對學生的前置學習、課堂教學及課后延伸全過程進行考核評價。其中課前學習占30%，從學生在線學習的參與、實操方案的制定及討論提問的參與等方面進行評價；課中教學占50%，從各環節的教師評價（30%）和各環節的小組評價（20%）兩方面進行考核；課后延伸占20%，從學生自評和在線測試兩方面進行考核評價。在教學的過程性考核中密切關注教與學全過程的信息采集并反饋，對學習結果及時評價，并及時調整教學策略。

1.5 課程思政的合理融入

對于大一新生，專業教育和思政教育顯得尤為重要［2］。為了實現本課程與思想政治理論的同向同行，實現“十全”育人的理念。在教學設計中，一方面關注時政，跟蹤社會熱點，比如：在學習“探尋一類神秘的群體—微生物世界”，播放“新型冠狀病毒的預防教育”，引領學生進入微生物世界的同時，教育學生保護野生動物，增強防疫意識。另一方面，在情境創設時，合理生動地引入案例，比如：在學習探尋細菌的形態與結構特征時，引入“一例人感染豬鏈球菌險喪命”的案例，在增加學生探尋細菌形態結構的興趣的同時，培養學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作和嚴格無菌操作的職業素養。其他知識點亦是如此，以所授課程的教學任務為載體，探尋思政元素，提升學生的專業素養和政治認同，培養學生的“大國三農”情懷。

2 教學過程的特色與創新

①在每個教學任務中，結合教學內容的特征，巧妙地在某一環節引入思政點，能夠引導學生樹立正確的理想信念。增進正確的勞動觀念，培養學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作的職業素養。②按照設計方案實施教學活動的過程中，通過虛擬實訓室、實驗室、教室等教學環境巧妙切換，在加深理論學習、節約實驗耗材的同時，創新了教學與實訓模式，給學生深刻的學習與實踐體驗。③積極地向合作企業調研咨詢，調整或者更新職業崗位中必需的實操技能。在認知目標的鞏固過程中，為了與時俱進，幫助學生畢業后考取全國執業獸醫師的從業證書，我們按知識點整理了近十年全國執業獸醫資格考試真題，并每年進行更新。④在疫情防控期間，為加強新型冠狀病毒肺炎疫情防控，減少疫情對正常教學的影響，教學團隊在疫情期間開啟了停課不停學的線上教學活動。經過精心組織與協調，第一時間將團隊負責建設且已在職教云平臺運行了2個學期的《動物微生物學》課程向學生開放。與此同時，將團隊主編的《動物微生物學》的全國執業獸醫師資格考試習題與數字教材推送給學生。團隊老師要求學生根據課表，在網絡課堂開課前1 d學習職教云課前指定的所有資源（圖文、視頻、PPT、討論及調查等），期間要做線上學習筆記，每個任務學完后提出疑問在討論區進行討論答疑。教師課中教學形式多樣，利用多種網絡平臺開展直播授課。根據上課內容安排作業，拓展課后學習，并對學習效果進行考核評價。

3 教學的實施與成效

3.1 落實德技并修，突破教學過程中的重難點

本課程的教學活動設計結合課程和學情特征，在學生前置學習階段進行了在線指導和分析研究，并及時進行了2次備課，遵循學生的認知規律和教學實際，落實德技并修、理實結合。在按照設計方案開展教學活動的過程中，利用本校聯合開發的虛擬仿真平臺，可供學生實操前反復在平臺練習，系統自動糾錯，小組討論，分析出錯原因，老師指導點評，這樣既節約了實驗耗材，學生課前又可以反復練習，保證了課堂實操的有序流暢。學生在實現高效學習的過程中，突破了教學的重難點，獲得了職業崗位中必需的實操技能，是教學內容與職業標準的對接。這一過程切實增進了學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作的職業素養。

3.2 實現教學活動全過程信息采集，教學互動廣泛深入

借助信息化手段，關注教與學全過程信息采集并反饋［3］。一方面，通過平臺多元評價統計分析，有效解決了傳統課堂對過程性考核方案不清晰、學習過程不易考核評價的難題。另一方面，教師課前發布單元任務。學生在線學習，提出問題。通過信息化手段反饋分析，為高效組織課堂教學提供思路。教師課后發布作業，作業按知識點整理了近十年全國執業獸醫師資格考試真題，為學生畢業后考取執業獸醫師資格證打下堅實基礎，同時也實現了課堂認知目標的進一步鞏固。

3.3 信息化手段的合理運用，課堂氣氛生動活潑

合理運用虛擬仿真平臺、智慧職教、中國大學生MOOC、愛課程等信息化手段及數字資源，信息化教學設施改造了傳統教學與實踐方式，使教學活動更加高效。課堂教學活動根據具體的教學內容按前置學習、創設情景、知識鞏固、任務診斷、實踐操作、復習總結及課后延伸等七步推動法進行靈活設計實施。其中實操環節的設計突破了每個教學單元的重難點。實施過程中，教學環境滿足要求，學生都積極參與了整個學習的過程，教學活動安全有序，教學互動廣泛深入，課堂氣氛生動活潑。

4 反思與探討

4.1 教學效果的達成

通過信息化手段統計分析表明，學生都積極參與了整個學習的過程。在技能的學習過程中，平均90%以上的學生能夠熟練運用職業崗位中作為高等畜禽疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸藥生產與營銷員、技術推廣員等必須具備的基本微生物學檢驗技能。根據教師課后發布作業測試結果顯示，平均90%以上的學生成績能夠達到90分以上，實現了課堂認知目標的進一步鞏固。通過分組討論、團隊合作等教學及實操活動培養學生認真嚴謹、實事求是的工作態度及團隊協作等職業素質和嚴格無菌操作的專業能力。與近3年的成績比較，教學效果逐年提升。

4.2 不足之處與改進措施

不足之處：在教學實施的過程中，少部分學生由于一些原因不能按時上課。這些學生雖然可以另找時間參與每次教學活動的前置學習和課后延伸部分，但無法完成課堂教學部分的學習，對學習成效影響較大。

改進措施：授課教師正計劃對整個教學過程進行錄制并剪輯制作視頻，在視頻回放的過程中設置題目測試，如此，不能按時上課的學生可另找時間完成這一部分內容的學習，教師可按比例補錄過程性考核成績。

4.3 努力方向

①升級和擴充虛擬仿真平臺軟件，進而與實踐操作深度融合。改進顯微互動實訓室，擬利用視頻捕捉系統對教學全過程進行錄制，輔助分析和診斷教學行為。②積極對接畜牧獸醫專業的社會擴招人員及社會培訓人員等，關注這些群體的受教育程度、技能需求等，開發適用該群體的教材，創新教學的組織與實施，完善教學評價系統。