中國蛋雞遲遲無法走出國門育種巨頭為何鐘情“粉殼蛋”？

追趕世界先進水平、不斷縮小國內外差距，始終是中國蛋雞這40年發展的主旋律，當下基本形成了育種、引種兩大陣營共同發展的格局。

與此同時，國際市場風云變幻，經過不斷兼并重組，出現兩大跨國巨頭，向全世界輸出標準、體系后，逐漸形成寡頭壟斷。

然而，伴隨中國蛋雞育種陣營的不斷壯大，國產品種相繼崛起，一邊是國內引種陣營巨頭不愿意放棄進口品種，實行國產替代；另一邊是受制于進出口檢疫、產品標準體系等因素，育種產品遲遲無法走出國門，與國際上逐漸走向壟斷的跨國巨頭正面競爭。

世界家禽學會（WPSA）主席、國家蛋雞產業技術體系首席科學家楊寧接受媒體采訪時表示，育種產品還出不去，可能是現在中國做畜禽育種的最大問題，也許這才是“卡脖子”的問題。

育種巨頭發力重點與國際市場錯位

華裕農業科技有限公司（下稱“華裕農科”）屬于引種陣營的扛大旗者，是引進國際主流品種在國內擴繁的代表企業。這一國際主流品種，就是占據全球祖代蛋種雞超過50%市場份額的美國海蘭國際公司（下稱“海蘭國際”）的海蘭系列產品。

既然同樣都是引種，華裕農科是否會放棄進口品種，選擇國產品種呢？華裕農科副總裁謝永剛給出“不太可能”的回復。他解釋稱，海蘭雞在世界久負盛名，選擇和國際上最好的育種公司合作，是華裕農科的首選。同時，由于海蘭國際定位于蛋雞遺傳育種，只銷售種源，不會跟引種擴繁的企業競爭市場。

“對于一些區域品牌的廠家，選擇品種簡單一點。可是對于一家年銷售額超過20億元、發展將近40年的企業來說，可選擇的余地并不多。”謝永剛表示，這正是近些年，海蘭雞由于進口因素，出現過波動，但華裕農科仍然堅定不移選擇引進的重要原因。

此外，在開拓國際市場方面，國產蛋雞品種也面臨出不去的尷尬。原因在于，不同地區、市場的客戶有多樣化的需求。

中國雞蛋消費多元化，包括褐殼（55%）、粉殼（43%）、白殼（1%）和綠殼（1%）雞蛋。受此影響，中國培育出世界上最早成功推向市場的粉殼蛋雞配套系“京白939”。隨后，育種陣營巨頭也選擇在粉殼蛋雞領域重點發力。

然而，這一產品在國外幾乎沒有市場。據統計，除中國以外的國際市場，主要消費褐殼、白殼雞蛋，比例約為6∶4，其中美國以白殼雞蛋消費為主，約90%。

此外，布瑞克·農產品集購網研究總監林國發對記者表示，當前蛋雞育種領域的主要矛盾，是標準與體系問題。

林國發認為，一方面跨國巨頭已經形成規范的育種體系，包括種源純種追溯及配套養殖方式。在中國，雖然蛋雞及白羽肉雞育種已達到先進水平，但育種實現突破的時間尚短，且與之配套的生產管理方式還需磨合；另一方面東南亞、南亞市場等國際市場，已經被跨國巨頭牢牢占據。同時，國際市場也仍然對中國產品水平及標準存在疑慮。

伴隨國產育種陣營在中國的市占率不斷提升，“走出去”將是必然選擇，如何提升國際話語權就成為擺在中國蛋種雞行業面前的重要命題。

根據楊寧、孫從佼2021年聯合發表的文章《蛋雞種業的昨天、今天和明天》，“十四五”時期，中國要重點支持育種基礎好、創新能力強、市場占有率高的蛋雞育種企業，打造具有國際競爭力的蛋雞種業集團。同時，培育一批國際競爭力強的蛋雞新品種，支持中國蛋雞品種依法走出國門，參與國際競爭。

全球主流產品在中國受到沖擊

中國蛋雞育種陣營的崛起，一方面確實有國產品種實力提升的因素，更為重要的是，受疫情封關等因素影響，國外品種無法順利進入中國市場，國內蛋雞產業不得不選擇國產品種。

謝永剛認為，這不是一種正常情況。“育種陣營要想穩住當前的市占率，就必須在主流產品上有所突破。否則，原有的市占率還有可能萎縮。”

如上文所提到的，所謂“主流產品”就是指，在除中國以外的國際市場上占60%和40%的褐殼、白殼。而在中國，粉殼占比高達43%，且增勢強勁，僅次于占55%的褐殼，白殼僅占1%。

之所以有此差異，緣于中國本土雞絕大部分都生產粉殼蛋，且在傳統習俗方面，粉色寓意吉祥，中國人坐月子辦喜事都愿意送粉殼的喜蛋，而且粉殼蛋在內容物品質、營養價值方面也優于褐殼蛋。

在這樣的情況下，粉殼這一國際上的特色品種，反倒成為中國育種企業跟國際巨頭差異化競爭的著力點。在中國育種陣營中，峪口禽業的“京粉1號”“京粉2號”“京粉6號”，大午農牧的“京白939”“大午金鳳”都是粉殼蛋雞配套系。至于褐殼蛋雞配套系，只有“京紅1號”（2009年通過審定）“大午褐”（2020年通過審定）。

大午農牧育種部經理趙曉鈺對記者表示，一個地方一個風俗，不用管別的國家怎么樣，至少在中國，粉殼蛋就是僅次于褐殼蛋的主流產品。既然粉殼蛋在中國市占率舉足輕重，而且從近年市場推廣情況看，養粉殼蛋雞的客戶比例已經接近甚至超過養褐殼蛋雞的客戶比例，那么粉殼蛋雞的占比在將來逐步提升，還是有可能的。

但是，高產粉殼蛋雞備受客戶青睞，也與近些年進口品種屢出問題有著莫大關系。

比如，2009年，雞白血病在中國家禽業流行，給養雞從業者造成巨大損失，雖然海蘭國際號稱是第一家消除禽類白血病病毒的育種公司，但在這次雞白血病中，海蘭卻成為發病率很高的品種。海蘭國際時任中國區經理鄭春寧解釋稱，在這場疫情中，海蘭在患病的雞種中占比高一些，主要與海蘭在國內飼養的規模大有關系。

趙曉鈺認為，在進口雞來之前，有一些禽類疾病，中國是沒有的，但也不能完全說這些疾病都是進口品種帶進來的。比如，白血病病源就一直都存在于雞群中間，不管是內源性，還是外源性，環境中也可能存在。從國外引進的高產蛋雞，高產特性決定其比較敏感，必須配套很好的飼養環境和條件。然而，國內養殖條件有限，引進的品種未必適應，就有可能發病。

因此，她認為，中國搞蛋雞自主育種，一方面是要自己的育種素材不被“卡脖子”，另一方面有了這些育種素材，經過自主培育之后，可以讓新品種更適應國內飼養環境。當然，育種方向也要視國情來決定，不能國外搞什么就跟風搞什么，要看到底是否適合本國市場，中國企業培育的品種最終都是要走向自己的市場，這一點非常重要。