對綠色有機農畜產品發展現狀及培育對策分析

劉霞

（內蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗人大 內蒙古，巴彥淖爾 014400）

由于最近幾年來人們越來越重視飲食方面的問題，并且對食品的質量和安全提出了越來越高的要求。當不合格的食品揭露出來后，不僅會引起人們對食品安全高度警惕，還會產生諸多的恐慌。這將還會嚴重阻礙我國與食品相關行業的發展，其中受到影響最大的就是食品加工行業以及農業。因此，生產和發展健康安全的食品是大勢所趨[1]。在人們當前的飲食觀念中，注重食用質量可靠且綠色健康的食品，而綠色有機農畜產品的出現正好迎合了人們對高質量食品的需求，甚至一度出現過供不應求的現象。為了提高綠色有機農畜產品的產量，就應該做好對于綠色有機農畜產品的培育工作，有效解決綠色有機農畜產品存在的一些問題，從而滿足更多人對高質量的健康安全食品的需求，促進我國農業和畜牧業的健康可持續的發展。

1 綠色有機農畜產品的發展現狀及存在問題

1.1 烏拉特前旗綠色有機農畜產品的發展現狀

烏拉特前旗充分挖掘農業資源優勢，以綠色化、優質化建設深入推進為導向，狠抓傳統種植業調整優化、高效設施農業發展、農牧區產業融合、社會化服務等基礎工作，延伸玉米、葵花、番茄、甜瓜、小雜糧、中藥材、特色果蔬等優勢特色農產品產業鏈條，全旗逐步形成了以井灌區為核心的100萬畝糧食產業帶，以黃河沿岸為主的70萬畝葵花產業帶，以前山先鋒鎮為中心的6萬畝枸杞產業帶，沿110國道為主的6萬畝西甜瓜產業帶，后山地區2萬畝馬鈴薯產業帶和20萬畝的旱地小雜糧產業帶。建成8個配肥站，推廣水肥一體化110萬畝，開展綠色防控180萬畝。全旗新建規模化、標準化較高的養殖場109個，規模化養殖場達到2375個，建成標準化棚圈4013座、90.5萬平米。建成苜蓿制種基地2處6000畝,建成大型苜蓿種植基地3處8000畝。建成巴美種羊核心場3處，培育純繁戶43戶，年可提供巴美種羊3000只左右，年改良配種76萬只左右。肉羊規模化養殖出欄占全旗出欄總量的40%左右。全旗農牧業企業和合作社分別達到344、1297個，其中市級以上龍頭企業達到37家。無公害綠色有機農畜產品食品認證企業23家，認證產品72個。

1.2 綠色有機農畜產品發展進程中存在的問題

1.2.1 飼料質量以及種子質量不過關，影響農畜產品的質量 在培育綠色有機農畜產品的過程中，部分種植戶以及養殖戶由于想要減少在購買種子以及飼料方面的成本，因此并不會只選擇一種渠道進行購置，而是選擇多種方式進行采購。如此，用于種植的種子在質量上不穩定，將會直接影響到種子的存活率以及農產品的質量。而飼料由于是通過多種渠道購買的，其質量是無法得到保證的。非常有可能出現鋅、銅等微量元素在飼料中的超標[2]，如此，不但會導致畜禽在食用過后發生疾病，從而嚴重影響到畜產品的生產，還會污染當地的土壤和水源等，從而對種植的產品產生嚴重的危害。

1.2.2 畜禽飼養以及農業種植工作不達標 大多數的農畜產品在生產的過程中都存在不標準的情況。從畜產品的角度來看，在飼養畜禽的過程中，僅有少數的飼養戶實現了集約化的生產。然后，這些極少數的養殖戶實現了集約化，但是仍然存在諸多的問題，例如在飼養畜禽時用了過量的飼料，而且其環境條件也比較差。其余大多數的飼養戶都是將畜禽進行散養的。不僅飼養畜禽的場地狹小簡陋，衛生條件差之外，還無法做到有效的管理。這種環境下的畜禽常常會感染疾病，而養殖戶為了診治好畜禽的疫病常常會用一些獸藥。這將會降低畜產品的質量，甚至會產生嚴重的食品安全問題。而農產品處于和畜產品非常相似的情況。由于土壤、水源、光照以及地形等原因，僅有較少的種植戶會進行大規模的種植農作物，由此產量也相對較少[3]。

1.2.3 配套技術服務跟不上，企業規模小，實力弱 目前的農牧業配套技術推廣無法與農民群眾實際的養殖情況相適應，即在農牧業技術推廣的過程中依然是沿用過去傳統的行政手段進行的，不利于深入農民群眾以及養殖大戶的養殖實際情況，無法充分了解其對于農業種植以及畜禽養殖的真正需求，從而導致農牧業配套技術推廣流于形式。與此同時，由于大部分地區缺乏原料生產配套技術服務，導致農畜產品生產能力越來越跟不上產品加工的速度和水平。除此之外，大部分農畜產品企業的生產規模較小且缺乏充足的運營資金，缺乏有效先進的生產和加工設備。此外，企業還存在原料加工簡單，產品技術含量低，產品附加值空間有限，特殊生物資源內在價值開發利用不足以及產品加工轉化能力不足等問題。

1.2.4 運輸、加工以及銷售農畜產品環節存在隱患 大多數種植農作物或是飼養畜禽的地方都遠離大型的農畜產品加工廠，這就需要對這些農畜產品進行較為長途的運輸，由此在運輸環節中將會產生一定的安全問題。由于運輸農畜產品的交通工具存在不確定性，因此在裝運農畜產品之前，并不能保證運輸工具得到了充分的清洗并且進行了完全的消毒。由于清潔消毒意識的薄弱，由此在很大程度上導致農畜產品發生安全問題。

2 培育綠色有機農畜產品的有效對策

2.1 選用綠色健康的飼料和種子

種子是農產品生產的基礎，而飼料是畜產品生長的前提。種子和飼料的質量將會直接影響到農畜產品的質量，與此同時，農畜產品的質量安全與消費者的身體健康關系密切。因此，要培育好綠色有機的農畜產品就必須保證種子和飼料的質量和安全。在購置種子和飼料時，要統一通過正規渠道進行采購，為農畜產品的健康安全打下基礎。

2.2 創造綠色健康的培育環境

首先，要嚴格農產品產地環境管理，采取切實有效的農業生態環境凈化措施，保證農產品的產地環境符合要求。推廣易分解、易回收地膜，及時回收殘留地膜，防止對土壤和農產品的污染；綜合利用各種農業廢棄物，提高生物質能源利用率。

其次，指導農畜產品生產者嚴格按照標準組織生產和加工，科學合理使用化肥、農藥、獸藥、飼料等農業投入品。通過不斷應用現代先進科學技術，提高生產過程的物質技術裝備水平，不斷調整農業結構和農牧業的專業化、社會化分工，避免既浪費投入又造成土壤污染

2.3 提升農牧業技術推廣，加強對農畜產品質量的監管

綜合防治農業病、蟲、草、鼠等災害，保護各類農業災害的天敵；在種植農作物的過程中，需要種植專家以農民的需求作為重心，及時解決農民在生產過程中遇到的各種技術問題，并遵循專家指導大戶、大戶幫助小戶的推廣模式，如此，才能夠培育出綠色健康的農產品，才能夠從源頭上遏制安全隱患。要強化對畜禽的衛生監督，需要當地的相關的檢疫部門加強對畜禽的監管。一旦養殖的畜禽得了疫病，就可以被檢測出來，并且得到相應的診治。

2.4 規范市場監管，加強生產、流通領域的治理

首先，要對屠殺畜禽以及收割農作物的全過程進行嚴格的檢查和管理工作。這一環節非常關鍵，將會對農畜產品的質量和安全產生非常重要的影響。然后，在加工環節中也需加強對畜禽以及農作物加工企業的監管，實現集中檢疫和分散經營。如此，才能夠進一步的確保農畜產品沒有受到污染。而在運輸環節中，應該加強對運輸工具等的清潔消毒意識，保持整個運輸過程的衛生安全，嚴格防止污染的傳播。最后，還需對農畜產品行業的市場進行嚴格的監督和管理，在銷售前需嚴格檢測農畜產品的質量和安全情況，實現綠色包裝。

3 結束語

綜上所述，培育綠色健康的有機農畜產品能夠保障食品安全不受污染，從而確保人們的身體健康。所以，大力培育和發展綠色有機農畜產品將會受到廣泛的關注和推廣，是社會發展的需要，也是大勢所趨。本文通過對綠色有機農畜產品發展現狀以及培育對策的分析，希望能夠提高培育綠色有機農畜產品的產量以及提高生產綠色健康的農畜產品的速度，為實現更多的人吃上綠色、健康、安全的農畜產品而努力。